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美味しいお米をみつけよう
農場だより(東山ファーム)

東山ファーム
代 表 者 : 原 直治 

2日前にオンライン

所 在 地 : 新潟県
生 産 歴 : 22年
モットー : 『妥協せず、美味しいお米を極め、住み続けたい地域づくりを目指す。』

農場だよりを更新しましたNEW( 1月 22日 更新 )



私どもは新潟県糸魚川市の早川谷という深い谷でお米を作っています。
標高450mになる、傾斜も厳しい中山間地域ですが、この大自然の恵み(大きな寒暖差、火打焼山からの清流、恵まれた土壌)により、本当においしいお米ができます。食味には絶対の自信があります。
是非、東山ファームのお米をより多くの方々に知っていただきたいです。

私どもは、お客様にこの大地で育った美味しいお米をお届けしたいとの思いで、まずは安心、安全のため、そして地理的条件を考慮して作付け品種を選択し、農薬の使用を極力抑え、有機成分を含有している肥料を使用して異常気象に対応できる栽培を心がけてきました。

「土づくり」、「化学肥料、農薬使用の低減」に徹底的にこだわり、平成14年には新潟県エコファーマーに認定されました。殺菌剤も使っていません。

収穫したお米は籾殻がついた状態で保存し、ご注文をいただいたときに籾をすり精米します。美味しく食べていただくための努力は惜しみません。

一昨年には地元の行事にて、日本を代表するお米の数銘柄と米国産等5種類のお米でおにぎりを作り、産地を伏して食べ比べコンテストを行ったことがあります。このときも地元上早川のお米が一番おいしいという結果になりました。

是非ご賞味いただきたいと思います。

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2019年 1月 22日 ミシュラン2018に選ばれたおにぎりのお米!ご家庭でもぜひお試しください

ミシュラン2018に選ばれた、東京でいちばんの老舗のおにぎり屋さん 浅草 宿六さん。

そこで使われているお米は、糸魚川産です。そして、より具体的に紹介すると私たち東山ファームのお米なんです。ここ厳選米.comさんにご提供させていただいているお米です。

おにぎりのおいしい握り方。動画でもいくつも紹介されているのですが、フワッと3回包むような感じ。「握る」のではなく「包む」という感じで作ってみてください(#^.^#)

ぜひ、ご家庭でも本当においしいお米を使ったおにぎり、ご賞味ください。
2019年 1月 19日 まだ表にそれほど出ていないだけのすごい逸品なんです!

私たち東山ファームのお米は、まだ広告キャンペーンをやったり、宣伝に力を入れたりしてこなかったこともあり、地元や東京の卸しの五つ星お米マイスターの何名かや、農業体験に来られている学校関係の方など、一部の方々のみの、全国的には「知る人ぞ知るとってもおいしいお米」というところです。


先日の2018ミシュランガイドで紹介された浅草のおにぎり屋さんのお米が、私たち東山ファームのおろしているお米だったこともあり、少しずつ有名になってきていますが、まだまだ全国的には無名です。・・・でも、ものすごく美味しい素晴らしいお米です(中身に比べてずいぶん安いですよ〜)


私たちの圃場(田んぼのある地域)がある糸魚川市は、実は全国的にも珍しいところです。

世界ジオパークに認定された地。世界的にも珍しく、価値ある地形に包まれている。
標高2000メートル以上にしか存在しない珍しい昆虫(蝶など)や植物が、私たちの田んぼのすぐ近く(標高500〜600メートルあたり)に生息していたりする(焼山のふもと)。複雑で神秘的な地形だそうです。研究者の方々がときどきやってきます。
石の種類が豊富で、専門家や収集家からみたら全国でも本当に珍しく貴重な不思議な場所(そのために引っ越してくる方もいます)
翡翠(国石になりました)の日本で唯一の産出地。翡翠は邪気から身を守る聖なる宝石といわれています。
日本の東西のちょうど真ん中。電気のHzの変わり目であり、東西文化の分岐点、フォッサマグナの通り道。
糸魚川真柏(盆栽で日本でも超有名)の産地。
まだまだあります!

今回はちょっと変わった紹介になりましたが、このような自然豊かで、神秘的な、世界的にも珍しい地域で育った本当においしいお米、一度ぜひお試ししてみませんか?

東山ファーム一同 心を込めて
2019年 1月 19日 まだ表にそれほど出ていないだけのすごい逸品なんです!

私たち東山ファームのお米は、まだ広告キャンペーンをやったり、宣伝に力を入れたりしてこなかったこともあり、地元や東京の卸しの五つ星お米マイスターの何名かや、農業体験に来られている学校関係の方など、一部の方々のみの、全国的には「知る人ぞ知るとってもおいしいお米」というところです。


先日の2018ミシュランガイドで紹介された浅草のおにぎり屋さんのお米が、私たち東山ファームのおろしているお米だったこともあり、少しずつ有名になってきていますが、まだまだ全国的には無名です。・・・でも、ものすごく美味しい素晴らしいお米です(中身に比べてずいぶん安いですよ〜)


私たちの圃場(田んぼのある地域)がある糸魚川市は、実は全国的にも珍しいところです。

世界ジオパークに認定された地。世界的にも珍しく、価値ある地形に包まれている。
標高2000メートル以上にしか存在しない珍しい昆虫(蝶など)や植物が、私たちの田んぼのすぐ近く(標高500〜600メートルあたり)に生息していたりする(焼山のふもと)。複雑で神秘的な地形だそうです。研究者の方々がときどきやってきます。
石の種類が豊富で、専門家や収集家からみたら全国でも本当に珍しく貴重な不思議な場所(そのために引っ越してくる方もいます)
翡翠(国石になりました)の日本で唯一の産出地。翡翠は邪気から身を守る聖なる宝石といわれています。
日本の東西のちょうど真ん中。電気のHzの変わり目であり、東西文化の分岐点、フォッサマグナの通り道。
糸魚川真柏(盆栽で日本でも超有名)の産地。
まだまだあります!

今回はちょっと変わった紹介になりましたが、このような自然豊かで、神秘的な、世界的にも珍しい地域で育った本当においしいお米、一度ぜひお試ししてみませんか?

東山ファーム一同 心を込めて
2019年 1月 19日 まだ表にそれほど出ていないだけのすごい逸品なんです!

私たち東山ファームのお米は、まだ広告キャンペーンをやったり、宣伝に力を入れたりしてこなかったこともあり、地元や東京の卸しの五つ星お米マイスターの何名かや、農業体験に来られている学校関係の方など、一部の方々のみの、全国的には「知る人ぞ知るとってもおいしいお米」というところです。


先日の2018ミシュランガイドで紹介された浅草のおにぎり屋さんのお米が、私たち東山ファームのおろしているお米だったこともあり、少しずつ有名になってきていますが、まだまだ全国的には無名です。・・・でも、ものすごく美味しい素晴らしいお米です(中身に比べてずいぶん安いですよ〜)


私たちの圃場(田んぼのある地域)がある糸魚川市は、実は全国的にも珍しいところです。

世界ジオパークに認定された地。世界的にも珍しく、価値ある地形に包まれている。
標高2000メートル以上にしか存在しない珍しい昆虫(蝶など)や植物が、私たちの田んぼのすぐ近く(標高500〜600メートルあたり)に生息していたりする(焼山のふもと)。複雑で神秘的な地形だそうです。研究者の方々がときどきやってきます。
石の種類が豊富で、専門家や収集家からみたら全国でも本当に珍しく貴重な不思議な場所(そのために引っ越してくる方もいます)
翡翠(国石になりました)の日本で唯一の産出地。翡翠は邪気から身を守る聖なる宝石といわれています。
日本の東西のちょうど真ん中。電気のHzの変わり目であり、東西文化の分岐点、フォッサマグナの通り道。
糸魚川真柏(盆栽で日本でも超有名)の産地。
まだまだあります!

今回はちょっと変わった紹介になりましたが、このような自然豊かで、神秘的な、世界的にも珍しい地域で育った本当においしいお米、一度ぜひお試ししてみませんか?

東山ファーム一同 心を込めて
2019年 1月 19日 まだ表にそれほど出ていないだけのすごい逸品なんです!

私たち東山ファームのお米は、まだ広告キャンペーンをやったり、宣伝に力を入れたりしてこなかったこともあり、地元や東京の卸しの五つ星お米マイスターの何名かや、農業体験に来られている学校関係の方など、一部の方々に知る人ぞ知るおいしいお米というところです。

先日の2018ミシュランガイドで紹介された浅草のおにぎり屋さんのお米が、私たち東山ファームのおろしているお米だったこともあり、少しずつ有名になってきていますが、まだまだ全国的には無名です。・・・でも、ものすごく美味しい素晴らしいお米です(中身に比べて本当に安い!)

私たちの圃場(田んぼのある地域)がある糸魚川市は、実は全国的にも珍しいところです。

世界ジオパークに認定された地。珍しく、価値ある地形に包まれている。
標高2000メートル以上にしか存在しない珍しい昆虫(蝶など)や植物が、私たちの田んぼのすぐ近く(標高500〜600メートルあたり)に生息していたりする(焼山のふもと)。複雑で神秘的な地形だそうです。研究者の方々がときどきやってきます。
石の種類が豊富で、専門家や収集家からみたら全国でも本当に珍しく貴重な不思議な場所(そのために引っ越してくる方もいます)
翡翠(国石になりました)の日本で唯一の産出地。翡翠は邪気から身を守る聖なる宝石といわれています。
日本の東西のちょうど真ん中。電気のHzの変わり目であり、東西文化の分岐点、フォッサマグナの通り道。まだまだありますよ!
まだまだあります!

今回はちょっと変わった紹介になりましたが、このような自然豊かで、神秘的な、世界的にも珍しい地域で育った本当においしいお米、一度ぜひお試ししてみませんか?

東山ファーム一同 心を込めて
2019年 1月 7日 あけましておめでとうございます。農林水産省認定のご紹介

みなさま、あけましておめでとうございます。
本日1月7日より営業です!

※雪景色の事務所
今年もおいしいお米を追求し皆様にご提供できるよう、努力を惜しまず、全力で取り組んでまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

昨年末に農林水産省の「6次産業化・地産地消法」に基づく総合化事業計画に認定されました。お米の新たな可能性を探求し、皆様に日本の文化であるお米の味わい方をご提案していけたらと思っております。また、地元への貢献をさらにパワーアップしていけたらと意気込んでおります!

※農林漁業の6次産業化とは、1次産業としての農林漁業と、2次産業としての製造業、3次産業としての小売業等の事業との総合的かつ一体的な推進を図り、農山漁村の豊かな地域資源を活用した新たな付加価値を生み出す取組です。これにより農山漁村の所得の向上や雇用の確保を目指しています。(農林水産省サイトより)

↓ブログで農林水産省の認定について詳しく紹介させていただきました!
http://blog.higashiyama-f.com/2019/01/blog-post.html

東山ファームスタッフ一同
2018年 12月 26日 東山ファーム 年末年始休業期間のお知らせです

年末年始休業期間
12/29(土)〜1/6(日)

※期間内に注文頂きました商品は1/7以降に順次発送させて頂きます。
お問い合わせ等に関しましても1/7以降のご連絡とさせて頂きます。
またお問い合わせは、メールにてお願い致します。
誠に勝手で申し訳ございませんがご了承下さい。


2018年も残りあと数日となりました…
本年はご愛顧いただきありがとうございました。
たくさんの方々に東山ファームのお米をお届けでき大変嬉しく思います。
2019年も皆様に愛されるお米を目指し…!
皆様に美味しい!また食べたい!
と思っていただけるよう従業員一同がんばって参ります!!
来年も変わらぬご愛顧の程よろしくお願い致します。
皆様にとって2019年が幸せな年でありますように( ˙ᵕ˙ )
2018年 12月 20日 米粉、古代米(もち米)キャンペーン 明日21日締め切りです!

ご好評いただいております、米粉、古代米(もち米)をプレゼントキャンペーン。いよいよ明日12月21日を持ちまして終了とさせていただきます。
まだお試しいただいていないみなさま、ぜひこの機会にミシュランガイドで今年初めて紹介された浅草の老舗おにぎり屋が使っていた糸魚川産、東山ファームのお米をご賞味ください。東京卸しの五つ星マイスターが惚れこんでくださる自慢のお米です!
お見逃しなく。
2018年 12月 4日 今年もやります!大人気の米粉、古代米(もち米)をプレゼント!

日頃の感謝を込めて、お米ご購入いただいたお客様にもれなく、以下のいずれか1つをプレゼント!
・自慢の東山ファームの米粉を一袋
・古代米(赤香米)
・古代米(黒紫米)

ご希望のプレゼントをご注文フォームの特記事項欄にご記入ください。
どうぞ、この機会に一度食べたらやめられない、自慢のお米と、それぞれ大人気の米粉、古代米を一緒にご賞味ください!
2018年 12月 3日 ミシュランガイドで初の老舗おにぎり屋さん!お米は糸魚川産!

世界で初めてミシュランガイドにおにぎり屋さんが掲載されました。
東京で一番古い専門店『おにぎり 浅草 宿六』。
今年、このお店で使用したお米は糸魚川産とのことです。

そう!私たち東山ファームの圃場がある糸魚川市は自然豊かというだけでなく、非常に珍しい地形(世界ジオパーク認定地でもあります)をもち、本当においしいお米が育つのです。

私たち東山ファームにも外国の方々からの注文がふえてきています。

ぜひ、多くの皆様にこの味を体験してほしいです!ミシュランで認められる糸魚川産のお米、ぜひご賞味ください(#^.^#)。
2018年 12月 1日 外国の方々からのご注文が増えてきています。ありがとうございます。

いつもお世話になります。
東山ファームです。

今年の新米の販売から気づいたことがあります。
外国人の方々からのご注文が少しずつですが着実に増えていることです。
世界での日本への関心が高まっていることはテレビなどでも感じていましたが、日本のお米が世界に通用することを肌で感じることができて、とても誇りに思います。

私共東山ファームでも、英語でのお米の紹介も一昨年から始まり、主にヨーロッパ(スイス等)からの圃場への訪問も時々あります。

これからも世界に通用する本当においしいお米を妥協せず、一生懸命に育てていきたいと思っています。
2018年 11月 23日 雪景色!この雪がお米をおいしくしてくれるのです!

いよいよ豪雪地帯である、私たち東山ファームの圃場にも雪がやってきました。
例年より遅めの初雪です。
これから本格的な冬の到来。2000メートル級の山々に囲まれた、ここ早川渓谷上流では、3〜5メートルの積雪となっていきます。
この雪がお米をおいしく、甘くしてくれるのです。今年の夏の猛暑でも水不足にならない、豊富でしかも本当にきれいな雪解け水が、ほかのお米との違いをひときわ大きくするのです。私たち東山ファームのお米はこの大自然が育ててくれる特別なお米なんです。
ぜひ、一度ご賞味ください。食べたとたん、すぐにフワァ〜と口の中に広がる甘み、こうばしさ、大自然の恵み。みなさんに味わっていただきたいです。
2018年 11月 15日 メッセージビデオ(その2)〜米作り名人2人から〜

わたしたち東山ファームからのメッセージビデオ。その2です!
今回は、私たちが誇る米作り名人2名のメッセージをお送りします。
どうぞご覧ください。
お歳暮にもぜひ!

これから寒い季節になります。みなさまどうぞ体調に気を付けてお元気にお過ごしください!(#^.^#)
2018年 11月 12日 メッセージビデオ(その1) 甘くて最高においしいお米できました!

甘くて最高においしいお米できました!
私たち東山ファームの圃場を囲む山々では、少しずつ雪が降り始めています。
みなさま、お元気ですか?
おかげさまで、今年も多くの新米ご注文をいただいております。
ここ早川渓谷の上流域で育つお米。一度味を経験するとたくさんの方がリピーターになってくださいます。本当に味には自信あります!
お歳暮にもぜひご利用くださいませ。

さて、今年のお米ストーリー。メッセージビデオを作成してみました。
その1は、若手からのメッセージが中心です。収穫の様子をぜひご覧ください。
2018年 11月 2日 今年もはさ掛米の脱穀・籾摺りサポートやってますよ!

私たち東山ファームのある上早川地域には手植え手刈りでお米作りをしている個人のおうちやグループが何組もいらっしゃいます。
私たち東山ファームには、そのようなみなさまからのさがけしていた稲の脱穀、籾摺りの機器貸し出しやお手伝いの依頼がきます。
そして今日は(おそらく)今年最後の脱穀サポート!はさがけしていた稲は黄金色です♪

いまでは、手植え手刈りをされている場合は、脱穀や籾摺りをする環境が非常に少なくなっています。
私たち東山ファームでは、そのような皆様のサポートを全力でさせていただきます!
皆様の喜ばれる様子をみると、私たちのコメ作りの励みにもなります(*^-^*)

これからも地域の農業に精一杯お手伝いしていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いします。

さて、今年の新米は例年以上に甘くておいしいですよ!
私たち東山ファームの新米をぜひご賞味ください。

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