発送作業を再開しました。よろしくおねがいします

今日は3月１１日。東日本大震災の日ですね。
上伊那農民組合も、震災支援で宮城県の東松島のみなさんの避難所に餅つきにいきました。あれから１４年がたちましたが、失われた命と、そのご遺族の悲しみは今もけして忘れることがないことです。東日本大震災、そしてその後も能登など各地で繰り返される自然災害の犠牲者のみなさまのご冥福をお祈りし、復興がされることをいのります。

大変すみません、ご注文があまりに多すぎ、発送業務が間に合わないため、一時、新規ご注文受付をおやすみします。
現在までにいただいたご注文は、順次出荷します。そいそぎのところすみません。

白毛もち米のご注文や問い合わせが増えています。全国的に米が高騰していますが、「もち米」は、コシヒカリなどとちがい、用途が、餅つきやお赤飯用など限られているので、そこまで値上がりしていません。しかし、ご注文が増えているため、白毛もちも出荷がとても多く、お待たせしています。ご不便をおかけし、すみません。ひな祭りやおひがん、入学など餅の必要な季節になります。ご注文はおはやめにお願いします

いつもお世話になります。
おかげさまで、今年もたくさんのご注文をいただき、白毛もち米（精米、玄米）は完売になりました。また秋の新餅米までお待ち下さい。大変、ご迷惑をおかけしています。
なお、「白毛餅（切り餅）」は、まだ十分に在庫がございます。よろしくおねがいします。

今年もありがとうございました。
今年は12月28日〜1月7日まで、発送業務をお休みします。
今日以降のご注文は、1月8日からの出荷になりますので、ご了承ください。

大変お待たせしました。
白毛餅の新餅、販売開始です。
昨年は、秋の長雨の被害で不作になり、長い間、品切れで大変ご迷惑をおかけしました。今年は例年通りの作柄で、年間んを通じて白毛餅をお売りできそうです。

白毛餅米は、茎の丈が長く収穫量も少ない農家泣かせの古代米です。ですが、この「農家泣かせ」の丈の長さのため、今年より大相撲の土俵「俵」の原材料として、私達の白毛餅米が使われるようになりました。日本の伝統文化の「相撲」を、白毛餅が支えることができ、大変光栄に思っています。九州場所からは、ぜひ相撲中継のとき、「土俵」も御覧ください。

いつもお世話になっております。
大変すみません、今年は、秋の長雨の影響で、白毛餅米の収穫量が少なく、精白米・玄米として販売する量が、完売になってしまいました。切り餅の方はまだ在庫がございます。大変すみませんが、切り餅をご利用ください。

すみません、すっかり農場だよりの更新をさぼってて。
お待たせしました。今年も白毛餅のもち米と切り餅の販売開始です。丸餅はもう少しお待ち下さい。

おかげさまで、白毛餅が伊那市観光協会の「おみやげ推奨品」に認定されました。
伊那市発祥のこの古代もち米。全国にますます発進していきたいと思います。

白毛餅の餅つき、震災支援も6年目15回目になります。
ちょうど震災から100日たった、2011年6月が宮城県に最初にいったときでした。当時からずっと続けてきた支援ですが、震災直後の「炊き出し」とは別の意味で、地域コミュニティーの復興という意味で、イベントとして餅つきを続けています。少しでも現地のみなさんの力になれればと思います。

どうもすみません。こちらの農場だよりをずいぶんご無沙汰していました。元気にやっています（汗）

ちょっと見たら前回書いた農場だよりが何年も前の投稿でびっくり。これからはまめに更新していきます。
とりあえず、
最近の出来事（といっても、間があったので何年か分）をかきます。
１　2016年産米は、稲刈り時期の長雨の影響が懸念されましたが、おおむね良好。とくに白毛餅米は美味しい年になりました。数年に1回のあたり年です。
２　長野県、南箕輪村、駒ヶ根市の、それぞれの自治体の「ふるさと納税お礼の品」になりました。けっこう好評です。
３　2017年元旦に、BS朝日のテレビ番組で上伊那農民組合の白毛餅が放送されました。BSですが、いちおう全国放送でした。
４　今年の冬はとにかく雪が少ない。暖冬なのでしょうか。

おまたせしました。26年産の白毛餅米が無事収穫でき、切餅、もち米の発送準備が整いました。
10月は、25年産が完売し品切れになる中、多くのお客様にご迷惑をおかけしました。
今年のお餅を楽しみにお待ちいただいた皆様に、ぜひ古代米・在来種の信州農家秘伝「白毛餅」をお届けいたします。

日記をずっとさぼっています。稲刈りは順調にはじまりました。8月の長雨の影響を心配していたのですが、そのあとの好天に恵まれ、まずまずの作柄になりそうです。
さて、先日、お客様に教えていただいたのですが、
食育などに関わる資格「食農検定2級」の教材にもなっている「日本の地域食材」という冊子に、白毛餅も載っていました。信州サーモンや野沢菜、おやきといった長野県を代表する農産物の１つとして、白毛餅もエントリーされていたということで、とても嬉しいです。

記録的大雪災害のため、発送が遅れています。東京方面は、中央道が開通しましたが、運送会社がいまだに現状復旧に追い付いていない（荷物が滞留しているらしい）ため、まだ発送できません。

ところで、災害の非常食に、白毛餅が喜ばれています。非常食というと思い浮かぶのは、カップ麺やアルファ米ですが、白毛餅もいいですよ。１食あたりだとアルファ米やカップ麺より安い。そしてストーブや焚き火などの熱だけで焼いてたべられます。お米の味は、非常時にも不思議と落ち着くものです。

上伊那農民組合です。
じつは、ひそかに、米粉麺を作ってみました。
米の消費量を少しでも高めて、自給率向上をと考えてのことなのですが、食べてみると、小麦のうどんや麺類にはない、つるつる、こしこしとした独特の食感があって、とても美味しいです。１分ほどゆでるだけですぐ食べられるのもありがたいです。めんつゆの汁に、焼いた白毛餅をのせて、お米１００％の、「ちから麺」など、いかがでしょうか。

小麦アレルギーのある方にも、お奨めです。
現在、白毛餅のセット商品としてお届けできます。お正月のおもちのついでに、年越し蕎麦ならぬ、年越し米粉麺は、いかがでしょうか？

白毛餅の上伊那農民組合です。
いよいよ寒くなってきました。
今朝の最低気温はマイナス4度。
さて、関西のお客様からご要望の多かった、白毛餅の丸餅がいよいよ発売できることになりました。
５００ｇ（１５個）入りで750円です。
さっそく食べてみたところ、切餅にくらべ、１個が小さく、煮ても焼いても、すぐに加熱できます。調理時間が短いのは便利ですね。
関東の人間ですが、丸餅も良いかもしれない、と思いました。

おはようございます。信州上伊那の朝の風景をお届けします。
早朝はだいぶ寒くなってきました。伊那市の中心部は最低気温6度くらいですが、ちょっと標高の高い集落では3度くらいですね。
それもそのはず、南アルプス、中央アルプスはとっくに雪が積もっているのでした。山のふもとはまだ緑、中腹は真っ赤な紅葉、そして頂は白銀と、グラデーションを楽しめます。

白毛餅の、上伊那農民組合です。
まだまだあつい日が続きますが、白毛もち米は、穂先から、いよいよ白い毛が出てきました。

ところで、信濃毎日新聞社の新刊書籍に、白毛もち米が紹介されました。
「作って楽しむ四季ごはん」というタイトルで、炊き込みご飯など、色々な米食レシピが満載の一冊です。

（厳選米のご注文を、お盆中、８月１１日から１５日までお休みさせていただきます。ご了承ください）

白毛もちの、上伊那農民組合です。
今年も、白毛もち米の田植えがほぼ終わりました。

白毛餅は、もちろん白毛もち米１００％でつくるお餅ですが、なんと3回の田植えが必要なのです。

どういう事かというと、
「白毛もち米」は、地域に伝わる古代米・固定種・在来種のため、どこかの種苗屋から買ってくることは出来ません。売っていません。
そのため、上伊那農民組合では、種の「原種」から自分達で管理しているのです。
まず、「種の種の種」（約500ｇほど）を1粒づつ選別します。その種を使って田植えするのが1回目。
収穫してできた数ｋｇのもち米を、また不良種を除きつつ、次年に植えて、数百ｋｇの「種の種」を作ります。
これを、さらに翌年、18軒の組合員の仲間で分けて、９町分の田んぼで作り、収穫されたものが、ようやく「白毛餅」または「白毛もち米」として、みなさんにお売りする分になります。

大変な手間ですが、こうして「種」を交雑による雑種化からも守っているのです。

白毛餅の上伊那農民組合です。こんにちは。

毎年、この季節に行っている白毛もち米の種籾の選別作業の様子を動画にとりました。

動画の最初に映っている、トーミという機械は、タネ籾を風で飛ばして選別する機械です。籾の中に身が入っていない（または身が小さい）「しいな」や、わらくずなどは、風で飛ばされ、しっかりとした身の入っている重いタネのみ、選別して、今年の作付けに使います。

奥では、選別されたタネもみを袋詰めして各農家に配る準備をしています。
上伊那農民組合は、１８軒の有志の農家で、こうして白毛餅米を、タネから自分たちで管理しています。

作付けのための種籾は、原種から選んで、３年かかって、作付け用の種に自分たちの種籾専用圃場で別管理して作っています。

先日、長野県の農民の仲間で、福島市まで、支援にいってきました。福島市内の産直カフェにて、白毛もち米の餅つきをしたり、豚汁を炊き出したり、長野県産の農産物を直売所で売っての支援。売上金も全額現地の復興にあてられます。

餅つきの様子を動画にとってみました。動画を日記に掲載するテストもかねて、はってみます。

白毛餅チーズ明太子

材料（1人前）
白毛餅　２切
レタス　2枚
とろけるチーズ３０ｇ
明太子３０ｇ

１　耐熱皿にレタスをしく
２　白毛餅を割り入れ、チーズをかける
３　レンジで2分ほど加熱
４　明太子をのせる

５　よく混ぜて食べる。
白毛餅はレンジで加熱すると、とても伸びる。びっくりするほどのびる。
そして、とろけるチーズ・明太子・餅の組み合わせは最高に美味しい。

レタスは、皿が汚れないように使っていますが、なくても可
明太子の変わりに、キムチ、たらこ、シーチキンなど好みの具で作っても美味しいですよ。

あさってから、復興支援のため、福島市の直売所で、餅つき、豚汁炊き出し、物資バザーなどに行ってきます。
３．１１より、これで支援活動は3回目です。

白毛餅の上伊那農民組合です。
今年も本当にありがとうございました。
年末年始は、12月29日〜1月5日まで休業となります。
28日午後5時までのご注文は年内発送可能です。
来年もよろしくお願いします。

白毛餅の上伊那農民組合です。
いよいよ年の瀬になってきました。
今年は本当に色々ありましたね。

餅のシーズンになりました。
未来を背負う子供たちに、餅つきをしてもらっています。