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農場だより(しまさき農園)

しまさき農園
しまさき農園
代 表 者 : 島崎 真人　

22時間前にオンライン

所 在 地 : 山形県
生 産 歴 : 15年
モットー : 『付加価値よりも最高品質の米を目指す』

農場だよりを更新しましたNEW
( 9月 25日 更新 )

    　

    　

    　
　
　山形県の置賜盆地にある南陽市で専業農家を営んでいます。
東に奥羽山脈、西に飯豊山系と多くの山々に囲まれています。
冬はメートル級の雪に囲まれ、夏は厳しい暑さが続きます。
豪雪地帯ならではの豊富なミネラルを含んだ雪解け水と環境で、日本有数の高品質なお米が生産される地域です。

稲自体の力を引き出し、農薬になるべく頼らない農業を目指しています。

　地元畜産農家と提携して、良質なもみ殻たい肥を毎年田んぼにいれています。また、圃場ごとに4種類の有機質肥料や米ぬか肥料も田んぼにすきこみます。
出穂前にはミネラル類を散布し、うま味を引き出します。

最高の品質を目指して、日々の小さな積み重ねを大切にしながら田んぼに向かっています。

先代から40年以上、「有機質肥料による土づくり」を続けてきました。
美味しいコメが育つ土と厳しくも豊かな環境を、100年先まで少しでも残せたらと思っています。

応援していただければ嬉しいです。


【受賞歴】
◯第10回　あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト　金賞　つや姫
○JA山形おきたま良質米競技会最優秀賞（令和3,4年）　コシヒカリ
◯第24回　米・食味分析鑑定コンクール国際大会　金賞　ミルキークイーン


●お米の保管•精米について
コメ作りと同じくらい食味や品質にかかわる大切な作業が玄米の保管と精米作業です。
お米（一部は籾）は全量低温倉庫で通年保管しています。品種だけでなく、田んぼごとにパレット管理し、生産者だからこそできる精米を心がけています。
食味を落とさない研削低温精米機、炊き上がりに関わる白米選別（セレクター）、金属探知機まで備えた、少しこだわり過ぎてしまった直営の低温精米施設にて、ご注文後に精米、発送します。
【精米HACCP適合確認事業者　JRRA-SE-387　しまさき農園　】

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2023年　9月　25日 稲刈り

 楽しい稲刈りも残りあと少しです。
2023年　9月　15日 試食
土鍋にて
土鍋にて		 販売前に新米つや姫の試食しました。

つや姫と言うだけありさすがの艶、そして今年のコメは甘みが強い気がします。

販売は、もう少しだけお待ちください。
2023年　8月　31日 じっくり登熟中
特別栽培ミルキークイーン
特別栽培ミルキークイーン		 前代未聞の高温続きで、出穂〜7日ほど早く生育しています。
例年より稲刈りも早まると思います。
幸い夜温は下がってきているので、旨みをじっくり貯めて登熟してくれてると思います。

稲刈りの遅れは品質低下に繋がるので、刈り遅れにならない様、油断せず稲刈りを始めていきたいと思います。

うるち米（ミルキー、つや姫、夢ごこち等）は9月22〜10月上旬刈り取り予定です。
2023年　7月　14日 JAS有機米、農薬不使用米除草作業
乗用除草機ウィードマン
乗用除草機ウィードマン		 JAS有機米、農薬不使用米の除草作業の最終仕上げです。
チェーン→手押しと続いてそれでも草は抑えるのは大変です。
田んぼによってはかなり雑草が生えてしまった所も。

ここで登場するのがオーレック社製のウィードマンです。
乗用で、動力で株間まで除草できる優れモノ。

高くて購入はできないので、近所の農家仲間に依頼して仕上げてもらいました。

かなり綺麗になりました。
あとは秋まで溝切りと水管理です。
2023年　6月　26日 除草作業中

 農薬不使用つや姫、JAS有機つや姫の絶賛除草作業中です。
大変な作業ですが、無心になれるので私は結構好きな作業です。
来月は乗用のオーレック除草機を入れる予定なので、それまで稲が雑草に負けないでくれる事を祈ります。
2023年　6月　22日 チェーン除草
重いチェーンを機械で引きずって雑草を浮かせます
重いチェーンを機械で引きずって雑草を浮かせます		 農薬不使用米、JAS有機米の除草作業も始まりました。
苗がしっかり根をはった田植え後1週間目。

重い鉄のチェーンを機械で引きずり、田面の雑草を浮かせます。
タイミングが早すぎると間違えると苗も抜けてきてしまいますし、遅すぎると草がうまく抜けません。
除草剤は凄く便利な農薬だなと改めて思います。

抜けきれなかった雑草は人力の手押し除草機、それでもダメならエンジンの機械カルチをかけます。
ここが1番大事なところです。
2023年　6月　13日 田植え終了しました

 6月8日、今シーズンの田植えが終了しました。
これから暑くなり、草との戦いが始まります。
2023年　6月　7日 残留農薬、放射能検査
JAS有機栽培つや姫
JAS有機栽培つや姫		 いつもありがとうございます。
有機栽培つや姫は4年産から独自で残留農薬検査と放射能検査を実施しております。
証明書のコピーをご希望の方は、ご購入時にご連絡ください。

・残留農薬検査（131項目）不検出確認
・放射能検査（下限3bq/kg）不検出確認
※農民連分析センターにて実施
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