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農場だより(フォレストファーム)

フォレストファーム
代 表 者 : 佐藤 力 

4時間前にオンライン

所 在 地 : 秋田県
生 産 歴 : 20年
モットー : 『土に生きることは尊いことである』

農場だよりを更新しましたNEW( 12月 6日 更新 )
    田んぼの草取り。腰が痛い。
    田んぼの草取り。腰が痛い。
    元気に育ってくれました。
    元気に育ってくれました。
    収穫の秋。
    収穫の秋。
令和元年産新米の発送を開始しました。

 フォレストファームは、秋田県南端、奥羽山脈の真っ只中にある自然豊かな農場です。山間地にある農場は段々田んぼの棚田(たなだ)で、人間にとって都合の良い農地ではありません。しかし、自然環境は素晴しいです。

 良い水、良い空気に恵まれ、山間地の昼と夜の温度差が大きい気候環境は美味しいお米を育んでくれます。

 「稲は水で育てる。」という格言があるくらい、稲にとって水は大切な存在です。お米づくりに欠かせない水は、田んぼに隣接する豊かな森林が育んだ生まれたてのミネラル豊富な山水です。

 この地域のお祭りでは、春「山の神様」が田んぼに来て「田の神様」となり、稲刈り後は山に帰って「山の神様」となります。

 これは、山に積もった雪が融けて田んぼを潤し、また雪となって山に帰る水の循環そのものです。大きな水の循環を意識しながら、自然と人間にとって、良い循環の一つになる田んぼにしたいと思っています。

 「水」と同じく、大切なのは「土」です。
 
 私は、「土」=「人」と考えています。

 土に育つ稲の種(お米)を人間が食べて生きる。 

 「人」は、「土」で作った泥人形のようなものです。「土」の性質が、その泥人形の性質となります。農薬や化学肥料に頼らずとも、元気な稲を育てられる「土」を育む事が、「人」の健康維持に役立つと考えています。食べ物は、単なるモノではなく、人の命をつなぐ他者の命です。

 私は、「土」本来の力、「稲」本来の力を発揮し、自然の力がギュット詰まったお米を目指しています。農薬や化学肥料を使用しないのは勿論のこと、有機質肥料の使用量も出来るだけ抑え、または、全く使用しない栽培方法で生命力の強い稲を育てています。

 お米でも、品種や栽培方法の違いでアレルギー反応に違いがあります。農薬使用の有無、化学肥料使用の有無だけでなく、有機質肥料使用の有無に反応する方もおります。農産

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2019年 12月 6日 師走に入りました

師走です。

こちら、秋田県皆瀬は、今週火曜から雪が降り続けています。
太陽が見えないどころか、雪が止むことがなく降り続け、
除雪機も一日2度回ってくれますが、(止まないので)すぐ積もってしまいます。

国道も雪でだいぶ狭くなってしまいました。
除雪機もまず路上を寄せるだけで手いっぱいで、道路脇に高く積もった雪を寄せて行くまででは手が回らないのだと思われます。

息子たちは、わぁ~雪だ〜〜!とこの雪で大喜び♪
楽しくウキウキとせっせと雪かきしています。
写真は、登園前の雪かきの様子です。
カバンを肩にかけながらも、張り切っています。
帰ってきてからもやりた〜いと言いますが、セリの出荷で大忙しのため、子供たちが帰ってくるのは真っ暗になってから。
今は朝とお休みだけのお楽しみです。

さて、寒い日が続きます。
暖かくして、今日も素敵な一日を!【嫁】
2019年 11月 27日 セリを収穫しています。
セリ田
セリ田
田んぼの暗渠工事が終わり、冬囲いや薪の準備、冬用の野菜類の収穫を終え、ようやくセリの収穫に専念しています。

雪が積もっても、冷たい水に浸かって収穫が続きます。天気予報では、まだ、それほど雪が降ってくるような予報ではないので、11月一杯は何とかなりそうです。

ただ、一度雪が降ってしまいましたので、折れたりして商品にならないセリが増えてしまい、商品になる率は少なくなります。

セリは、収穫してから古い葉っぱを取り除く調整作業を行います。
この時期、5枚程度出ている葉っぱから枯れた葉っぱを欠いていくと、新芽と一枚の葉っぱしか残らなくなります。
収穫した重量の半分も商品にならないので、殆ど捨てるために収穫しているような感じになります。

セリは、収穫して、洗って、枯れた葉っぱを取り、100gで束ねて、また洗い、箱詰めして出荷します。
機械で作業出来るような作業が無いので、全部手作業です。
収穫も大変ですが、その後の作業も時間が掛かるので、1日に2坪も収穫出来ません。

さて、どこまで収穫出来るかな。
2019年 11月 25日 切り干し大根づくり
真剣な顔でやってます
真剣な顔でやってます
11月も今週で終わりなのを忘れてしまうくらい、この時期にしては暖かな日が続いています。
昨日の最高気温は17℃!
快適です。

11月半ば頃、初雪が降る前に、大根を収穫しました。
その大根は、冬の間家で食べるほか、切り干し大根にしています。
お手伝い大好きな長男も張り切って皮むきを手伝ってくれました。
皮をむいた後、薄切りして乾燥させて完成です。

長男が皮むきした大根、食卓に出してみますが、まず食べません。。美味しいのに。残念。【嫁】
2019年 11月 22日 雪に夢中
夕方撮影のため写真暗めです。
夕方撮影のため写真暗めです。
雪に夢中の息子たち。

一昨日雪が降り積もってからは大喜びで雪遊びです。
長男の場合、雪遊びというか、雪を集めることが好きなようで、雪山を作って楽しんでいます。

子供用スコップもありますが、それでは、持てる量が少ないと言い、通常のスコップを使って運び、積み上げ、富士山〜!と喜んでいました。

自分も小さな頃はこんな風に雪を楽しんでいたのかなと思いながら見ています。

今日の秋田県皆瀬は快晴です。積もった雪もとけてきました。
息子は残念に思うでしょうが、心配しないで。
これからたくさん降るからね! 【嫁】
2019年 11月 20日 雪が積もりました。

おはようございます。
先日、初雪が降ったことをお知らせしましたが、
今朝起きたところ、道路にも雪が積もっていました。
天気予報どおりですね。

子供たちは待ちかねていましたので、大喜び。
多くの大人たちは、ついにきたかという感じで迎えるこの季節。

今日午前中は雪が降りそうですが、明日からは気温は低くても穏やかそうな予報。
まだもう少し降り積もるのは待ってほしい、と思うのでした。

皆様のところも、寒くなってきたことと思います。
暖かくしてお過ごしくださいませ。【嫁】
2019年 11月 16日 初雪です!
山に薄っすらと。
山に薄っすらと。
2日前に初雪が降りました。

どれだけ降るかと心配していましたが、山に薄っすら積もった程度で、その雪も消えました。
そろりそろりと降ってくれたらと思っています。

今はセリの収穫中で、一気に積もられると強制終了です。
少しずつ降る分にはセリが痛まず、何とか収穫を続けられます。

さて、今日は、子供たちの発表会でした。

2歳の下の子は、発表会デビューです。
踊りの最中ですが、先生の方をじーっと見て、微妙に踊っていました。

お兄ちゃんの方は、男子、女子グループに分かれて発表しました。
男子は3人しかいないのですが、1人お休みし、2人で踊る事になりました。
3人用のローテンションを2人でやったので、ちょっとかわいそうな感じでした。

まー、息子たちは、良く頑張りました。
2019年 10月 29日 ジャムのお話
拡大して読み取りお願いします
拡大して読み取りお願いします
おはようございます。
暖かく、穏やかな秋を迎えた秋田県皆瀬です。
寒くなりましたが、冬を思えば、明るく、雪もなく、運転もしやすく、この秋という季節は何と過ごしやすいことだろうと思う朝です。

当農場では、お米のほか、少しの果実も育てています。
その果実の加工品として、ジャムがあります。
先日、糖度計で糖度を測ってみました。

42度とあるのがわかるでしょうか。
日本ジャム工業組合の分類では、低糖度に入るようです(低糖度:糖度40%以上55%未満)。
甘くはないと思っていましたが、実際に数字で目にするとわかりやすいですね。

お米と同梱してのお届けも可能です。
果実にてんさい糖を加えただけのシンプルなジャムもお試しください。

今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ。【嫁】
2019年 10月 24日 紅葉真っ盛り

本日も穏やかな朝を迎えた秋田県皆瀬です。

曇り模様ではありますが、この時期にしては暖かい。
そのせいか、カメムシ多めなのが困ったことです。。

当地の紅葉が見頃となりました。
我が家の入り口にあるブルーベリーも葉っぱが真っ赤になりました。
ブルーベリー畑は、紅葉とともに、どんどん冬囲い中なので、紅葉を楽しむとはいきませんが、それも雪に負けないため。
雪に、ブルーベリーの枝が折られてしまうため、毎年ビシっと囲っています。

小安峡のあたりも紅葉が見ごろで、観光客の方がいっぱいです。
皆様も秋を楽しみましょう!【嫁】
2019年 10月 21日 キャッシュレス・消費者還元事業適用について

キャッシュレス・消費者還元事業適用についてのお知らせです。

フォレストファームのお米をご購入の際に、クレジットカード決済にてお支払いいただいた場合、5%のポイント還元が受けられます。

・適用開始日:2019年10月1日〜
・利用可能なカードブランド
  国際ブランド:VISA・Mastercard・JCB・AMERICAN EXPRESS・Diners Club
・還元期間:2019年10月1日〜2020年6月30日まで

ご連絡が遅くなってしまい、失礼いたしました。
お支払い方法として、クレジットカード決済もご利用くださいませ。【嫁】
2019年 10月 19日 稲刈が無事終わりました!

稲刈が無事終わりました。

稲刈が終わって早々、田んぼの暗渠工事をしています。
一昨年から少しずつ排水の良く無い部分に暗渠を入れて、田んぼの排水性を改善しています。

暗渠(あんきょ)は、地中に小さな穴の開いたパイプを埋めて、地下水位を下げる事で田んぼの排水性を高めます。
まず、田んぼに暗渠を埋めるための溝を掘り、暗渠パイプを入れてパイプの周りに籾殻を入れます。

籾殻を入れることで暗渠パイプに泥などが入りにくくなり、暗渠の効果が長持ちします。
籾殻の上に板を敷いて土を被せます。
板を敷くのは、トラクターや田植え機が抜からないようにするためです。

土が乾燥している時は板を敷かなくても抜かりませんが、代掻きや田植え時、田んぼの水を張った状態だと、抜かる危険があります。

棚田状の田んぼは、山側が乾き難く、場所によっては水が湧いているところもあります。

田んぼが乾かないと、春の耕起作業も稲刈も難儀します。
それに、自然栽培では田んぼの乾燥させることが重要です。
田んぼを乾燥させることで土に含まれている養分が吸収されやすくなりますし、雑草を抑制する効果があります。

暗渠が必要な田んぼは確実に抜かりますので、バックホーを入れるのも大変で、泥だらけになりながら作業をすることになります。
それが今年は、好天に恵まれ、いつも乾かない田んぼも乾いたので、とにかく作業が捗ります。
バックホーは、抜かる部分の泥を寄せるなどの作業をしなくても普通に走行できますし、資材を運ぶにも、運搬車を普通に走らせられます。
こんなに田んぼが乾いたのは初めてなので、暗渠工事をする大チャンス年です。
何とか雪が降る前に、少しでも工事を進めたいと思っています。

豪雪地帯の秋は、冬支度もしなければならないので大忙しです。
2019年 10月 16日 稲刈の思い出。
拾ったぞぉ〜!
拾ったぞぉ〜!
この度の台風19号による被害に遭われた地域・世帯の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
穏やかな日が一日も早く訪れますようお祈り申し上げます。

おかげさまで、当地はこれまでと変わりない日々を送ることができており、通常どおり、お米のご注文を承っております。

稲刈の思い出写真です。
ちょうど10日前の日曜日、晴天の中、息子達も稲刈のお手伝い。
長男は、コンバインからこぼれ落ちた稲穂を拾い集めて田んぼを歩きまわってくれました。
反対の手には、親戚のおじちゃんが田んぼ近くから取ってきてくれたアケビを持ち、満足気な一枚となりました。【嫁】
2019年 10月 11日 稲刈終了!

雨が降ったりして稲刈ができない日もありましたが、
今日で無事に稲刈を終了できました!
台風が来る前に終えられて一安心です。

明日からの台風の影響で、
毎日お正月もお盆も関係なく、休みなしに集荷に来てくれているヤマト運輸さんがお休みだとの連絡がありました。

ご注文いただいた際に、お届け予定日をお知らせしておりますが、お届けが遅れる可能性もあることをご了承くださいませ。

現在、フォレストファームのお米は、発芽玄米も含めて発送可能となりました。【嫁】
2019年 10月 7日 稲刈は続きます。
稲刈中
稲刈中
稲刈は順調に進んでおります。

10月2日は、この時期とは思えないくらいの暑さでしたが、この数日は当地のいつもの気候で、
朝晩は、ストーブの暖かさがありがたくなってきました。
これがどんどん寒くなり、雪が降りだし、と思うと、ちょっと寂しくなります。正直なところ。

近所の方の稲刈もあるし、田んぼの整備もしたいし、その他の仕事もいろいろあるし、秋は(秋も?)大忙しです。
天気が良い日ばかりだといいのですが、そうもいきませんので、天気予報の確認は欠かせません。

「あきたこまち発芽玄米」を除き、ご注文いただいたお米はすぐに発送可能です。
ぜひ、フォレストファームのお米をご利用くださいませ。【嫁】
2019年 10月 2日 快晴です。

本日も快晴なり!の秋田県皆瀬です。

昨日の農場だよりで発送予定をお知らせしましたが、
天候が良く、予定より早く稲刈を始めることができましたので、お届け予定が早まりました!

「ササニシキ」は、来週からのお届けになる見込みでしたが、今週中にお届けできそうです。(発芽玄米は除きます(※)。)
ご注文いただいた際に、お届けできる日をご連絡いたしますので、当方よりご返信するメールもご確認お願いいたします。

「あきたこまち」は、ご注文いただいた順に、今週から発送いたします。(発芽玄米は除きます(※)。)
こちらも、メールにてお届けできる日をお知らせいたしますので、お手数ですがメールをご確認くださいませ。

※発芽玄米は、全ての稲刈を終えたのちに、加工いたしますので、10月半ば頃からのお届けになる予定です。

気持ちの良い秋晴れは、明日あたりまでの予報です。
台風が穏やかに過ぎてくれることを願っております。

皆様、今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ。【嫁】
2019年 10月 1日 10月スタートです!
里いもと栗
里いもと栗
10月始まりましたね。
こちら秋田県皆瀬は穏やかな日が続き、
今日も子供たちの服は、まだ半袖半ズボンでもいいかな〜と迷うような、暖かな陽気です。

当農場の場合、午前中のうちは、前日の稲刈した稲を乾燥中で、乾燥機に入れられないので、稲刈はだいたい午後から始まります。

だったら、午前中はゆっくりお休みして、とはならず(もちろん。。)、農場主は、稲刈した田んぼの整備に励んでます。その他、籾摺りした後の籾を田んぼや畑に運んだり(←これが結構な量)、機械の整備をしたり(←日々の整備が大切)、と、稲刈をしていなくても、動きっぱなしです。

写真は、里いもと栗。
こちらも現在収穫真っ只中。

味覚の秋でもありますね。
当農場のお米は、あきたこまちが10月5日頃から、ササニシキは10月10日頃からの発送を予定しております。
フォレストファームのお米もお楽しみいただければ幸いです。【嫁】

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