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農場だより(フォレストファーム)

フォレストファーム
代 表 者 : 佐藤 力 

1日前にオンライン

所 在 地 : 秋田県
生 産 歴 : 20年
モットー : 『土に生きることは尊いことである』

農場だよりを更新しましたNEW( 1月 21日 更新 )
    田んぼの草取り。腰が痛い。
    田んぼの草取り。腰が痛い。
    元気に育ってくれました。
    元気に育ってくれました。
    収穫の秋。
    収穫の秋。
令和元年産新米の発送を開始しました。

 フォレストファームは、秋田県南端、奥羽山脈の真っ只中にある自然豊かな農場です。山間地にある農場は段々田んぼの棚田(たなだ)で、人間にとって都合の良い農地ではありません。しかし、自然環境は素晴しいです。

 良い水、良い空気に恵まれ、山間地の昼と夜の温度差が大きい気候環境は美味しいお米を育んでくれます。

 「稲は水で育てる。」という格言があるくらい、稲にとって水は大切な存在です。お米づくりに欠かせない水は、田んぼに隣接する豊かな森林が育んだ生まれたてのミネラル豊富な山水です。

 この地域のお祭りでは、春「山の神様」が田んぼに来て「田の神様」となり、稲刈り後は山に帰って「山の神様」となります。

 これは、山に積もった雪が融けて田んぼを潤し、また雪となって山に帰る水の循環そのものです。大きな水の循環を意識しながら、自然と人間にとって、良い循環の一つになる田んぼにしたいと思っています。

 「水」と同じく、大切なのは「土」です。
 
 私は、「土」=「人」と考えています。

 土に育つ稲の種(お米)を人間が食べて生きる。 

 「人」は、「土」で作った泥人形のようなものです。「土」の性質が、その泥人形の性質となります。農薬や化学肥料に頼らずとも、元気な稲を育てられる「土」を育む事が、「人」の健康維持に役立つと考えています。食べ物は、単なるモノではなく、人の命をつなぐ他者の命です。

 私は、「土」本来の力、「稲」本来の力を発揮し、自然の力がギュット詰まったお米を目指しています。農薬や化学肥料を使用しないのは勿論のこと、有機質肥料の使用量も出来るだけ抑え、または、全く使用しない栽培方法で生命力の強い稲を育てています。

 お米でも、品種や栽培方法の違いでアレルギー反応に違いがあります。農薬使用の有無、化学肥料使用の有無だけでなく、有機質肥料使用の有無に反応する方もおります。農産

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2020年 1月 21日 豆つぶしのお手伝い!

じいちゃんの豆つぶしのお手伝いです。

水に浸けて柔らかくしたお豆さんを潰しました。
てんぷらにして頂きます。

私は冬休みの予定でしたが、今日からセリ農家さんのお手伝いに行くことになってしまいました。
2月末ころまで、アルバイト生活です。
簡単に休ませてもらえませんね〜。

農家さんも人手不足で、人材の確保が大変です。
一見単純作業のように見えて、実際にやると、それなりに技術と体力が必要な仕事なので、誰でも良いというものでは有りません。

経験者が暇そうにしていると、手伝いに来てよと声を掛けられてしまうのです。
私は勉強になるので、誘っていただけるのは有難いと思いつつ、冬休みモードを仕事モードに切り替えるのが大変です。
2020年 1月 20日 相変わらずの気候です。

今朝は降っていた雪も止み、相変わらず雪の少ない穏やかな秋田県皆瀬です。

1月も下旬に入り、雪の少ない状況に慣れ始めてきました。
雪が降り続くということがないので、国道の雪は時間が経つと消えてしまいます。
気温も大して下がらないので、道路がカチンコチンになることも少なく、運転はとってもしやすいです。

毎年、この時期は保育園の園庭に雪の坂を作り、そり滑りして楽しんでいますが、今年はできずに終わりそうです。
びっしりした冬囲いも、全然必要ないくらいで、ちょっと寂し気に見えます。

写真は、保育園登園前の息子たち。
少し降った雪に大喜びで、保育園バス待ちの間、足で雪かきしてくれました。【嫁】
2020年 1月 15日 雪遊び!

今年は雪が少なくて、思うように雪遊びも出来ません。
小さな「かまくら」兼「雪だるま」を作りました。
1月も半ばと言うのに、雪が降りません。

昨年だと、5回目の屋根の雪降ろしをしていた時期ですが、まだ1回もしていません。
2月に入ると、各地で雪まつりが始まります。雪が降るのかな。

このように雪が少ないと、今後の天候が気になります。

全国的な天候不良で凶作となり、外国からお米を輸入したのは平成5年です。
その年も、雪が極端に少ない年でした。

昨年の極端な天候は、当地の農業にとって良い方向に向かいました。
さて、今年の天候はどうなるでしょうね〜。
2020年 1月 11日 今年もよろしくお願いいたします。
凍み大根を作っています。
凍み大根を作っています。
2020年も始まり、10日経ちました。

秋田県皆瀬は、穏やか、というか不思議なぐらい雪が少ない冬です。
いつもなら、この時期は寒くて寒くて毎日降る雪を嘆きつつ、
どんよりした空を眺めるのですが、今年は、まぁなんと暖かいこと。
凍み大根が出来ない(→暖かくて凍らないのでは??)、と思うぐらい、気温も高めです。
当地に住んで7年になりますが、これほど雪が少ないのは初めてです。

道路も雪がなく、とっても過ごしやすいのですが、
これからの気候はどうなるのだろうと心配にもなります。。

今後は、その季節らしい気候でありますように。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。【嫁】
2020年 1月 11日 雪が降りません!

昨年だと、もう4回目の屋根の雪降ろしをしていた頃です。
何と、今年は、まだ1回も雪降ろしをしていません。
こんな年は無いですね。

年明けは、1週間に1回、屋根の雪降ろしをしなければならないぐらい降るのが例年並みです。
6日から昨日まで風邪で寝込んでいたのですが、お陰でゆっくり寝込んでいられました。

この風邪も、近年無かった重症で、高熱が続き、余りに苦しかったので薬を飲みました。
風邪は、薬を飲んでも飲まなくても、安静にしていれば1週間程度で治ります。
それは分かっていても、頭痛、悪寒、節々の痛みで寝られなかったのです。

風邪薬は、症状を一時的に緩和してくれますが、治療には、あまり効果が無いそうです。
薬が切れると、また症状が戻ります。痛み止め的な使い方は効果的だと思います。

薬を飲んで症状が和らいだ時に無理をすると、結果的には風邪が治りにくくなります。
体調不良は身体からの休めのサインなので、雪も降らない事ですし、ゆっくり休みます。

地元で信頼されている医師が、子供の風邪に抗生物質を処方するんです。
風邪に抗生物質は効果が有りません。
日本の安易な抗生物質の使用で耐性菌が産まれ、他の病気の治療が難しくなっている現状が有ります。
日本のお医者さんは、子供の事より、商売優先なのかも知れません。

知らぬが仏、信じる者は救われる?それとも、信じる者は馬鹿を見るかな。

皆さんも、くれぐれもお体大切に。
2019年 12月 27日 年末年始の営業のお知らせです。

今年も残り僅かですね。

年末年始の営業のお知らせです。

12月31日正午までのご注文分は、お届け日時のご指定が無い限り12月31日に発送致します。
1月1日〜3日は、発送をお休みさせて頂きます。
この期間のご注文分は、1月4日に発送致します。

1月4日から通常営業します。


地元にある小安峡の写真です。
セリを栽培しているビニールハウスまでの道中に有ります。
2019年 12月 23日 もうすぐクリスマス
バイクを一生懸命こぐ次男
バイクを一生懸命こぐ次男
12月も残り10日を切りました。
明日はクリスマスイブですね。

明日は保育園にサンタさんが来てくれるようです。
長男は、寝ないで待ってる!と言い、次男は(自分が)おりこうさんだよ(※)、と言ってます。
サンタさんに会えるのが楽しみで、ウキウキの日々です。
(※「おりこうさん」な人のところにサンタさんが来るんだよと言われているからと思われます。)

さてさて、秋田県皆瀬。
この時期にしてはとっても珍しく雪が少ないのです。
写真は、先週半ば頃に撮影したものですが、アスファルトが見えてます。
今日は完全に雪なし道路です。
サンタさん、そりに乗って?滑らせて(?)繰るのは難しいかな??【嫁】
2019年 12月 13日 元気な息子!
今朝の自宅前の道路。薄っすらと積もっています。
今朝の自宅前の道路。薄っすらと積もっています。
2歳の息子は、朝から椅子から落ちて頭を打ったり、壁にぶつかったり、兄ちゃんとケンカしてケガをしたり大騒ぎです。
先日は、肩車をせがまれて肩車をしたら、鼻穴に思いっきり指を突っ込まれて鼻血が流れ出しました。

現在、肩車禁止令を発動中です。

昨日は大荒れの天気でしたが、今朝は、少し雪が降った程度で穏やかな天気です。

今日で、露地のセリの収穫を終えます。
生育の良いことろだけ収穫し、生育の遅れた部分は来年の種用に残して置きます。
2日前から鴨に食べられ始めましたし、良いところはほぼ収穫したので終了することにしました。
何時までも水を入れた状態にしておくと、鴨に種用のセリも全部食べられてしまいます。

セリは、鴨の大好物で、食べるのは栄養豊富で美味しい根元だけです。
鴨がセリ田に入ると、根元から上の茎と葉っぱの部分が水に浮いて漂っています。
鴨は、水が無いとセリを食べる事が出来ません。面白いですね〜。
2019年 12月 6日 師走に入りました

師走です。

こちら、秋田県皆瀬は、今週火曜から雪が降り続けています。
太陽が見えないどころか、雪が止むことがなく降り続け、
除雪機も一日2度回ってくれますが、(止まないので)すぐ積もってしまいます。

国道も雪でだいぶ狭くなってしまいました。
除雪機もまず路上を寄せるだけで手いっぱいで、道路脇に高く積もった雪を寄せて行くまででは手が回らないのだと思われます。

息子たちは、わぁ~雪だ〜〜!とこの雪で大喜び♪
楽しくウキウキとせっせと雪かきしています。
写真は、登園前の雪かきの様子です。
カバンを肩にかけながらも、張り切っています。
帰ってきてからもやりた〜いと言いますが、セリの出荷で大忙しのため、子供たちが帰ってくるのは真っ暗になってから。
今は朝とお休みだけのお楽しみです。

さて、寒い日が続きます。
暖かくして、今日も素敵な一日を!【嫁】
2019年 11月 27日 セリを収穫しています。
セリ田
セリ田
田んぼの暗渠工事が終わり、冬囲いや薪の準備、冬用の野菜類の収穫を終え、ようやくセリの収穫に専念しています。

雪が積もっても、冷たい水に浸かって収穫が続きます。天気予報では、まだ、それほど雪が降ってくるような予報ではないので、11月一杯は何とかなりそうです。

ただ、一度雪が降ってしまいましたので、折れたりして商品にならないセリが増えてしまい、商品になる率は少なくなります。

セリは、収穫してから古い葉っぱを取り除く調整作業を行います。
この時期、5枚程度出ている葉っぱから枯れた葉っぱを欠いていくと、新芽と一枚の葉っぱしか残らなくなります。
収穫した重量の半分も商品にならないので、殆ど捨てるために収穫しているような感じになります。

セリは、収穫して、洗って、枯れた葉っぱを取り、100gで束ねて、また洗い、箱詰めして出荷します。
機械で作業出来るような作業が無いので、全部手作業です。
収穫も大変ですが、その後の作業も時間が掛かるので、1日に2坪も収穫出来ません。

さて、どこまで収穫出来るかな。
2019年 11月 25日 切り干し大根づくり
真剣な顔でやってます
真剣な顔でやってます
11月も今週で終わりなのを忘れてしまうくらい、この時期にしては暖かな日が続いています。
昨日の最高気温は17℃!
快適です。

11月半ば頃、初雪が降る前に、大根を収穫しました。
その大根は、冬の間家で食べるほか、切り干し大根にしています。
お手伝い大好きな長男も張り切って皮むきを手伝ってくれました。
皮をむいた後、薄切りして乾燥させて完成です。

長男が皮むきした大根、食卓に出してみますが、まず食べません。。美味しいのに。残念。【嫁】
2019年 11月 22日 雪に夢中
夕方撮影のため写真暗めです。
夕方撮影のため写真暗めです。
雪に夢中の息子たち。

一昨日雪が降り積もってからは大喜びで雪遊びです。
長男の場合、雪遊びというか、雪を集めることが好きなようで、雪山を作って楽しんでいます。

子供用スコップもありますが、それでは、持てる量が少ないと言い、通常のスコップを使って運び、積み上げ、富士山〜!と喜んでいました。

自分も小さな頃はこんな風に雪を楽しんでいたのかなと思いながら見ています。

今日の秋田県皆瀬は快晴です。積もった雪もとけてきました。
息子は残念に思うでしょうが、心配しないで。
これからたくさん降るからね! 【嫁】
2019年 11月 20日 雪が積もりました。

おはようございます。
先日、初雪が降ったことをお知らせしましたが、
今朝起きたところ、道路にも雪が積もっていました。
天気予報どおりですね。

子供たちは待ちかねていましたので、大喜び。
多くの大人たちは、ついにきたかという感じで迎えるこの季節。

今日午前中は雪が降りそうですが、明日からは気温は低くても穏やかそうな予報。
まだもう少し降り積もるのは待ってほしい、と思うのでした。

皆様のところも、寒くなってきたことと思います。
暖かくしてお過ごしくださいませ。【嫁】
2019年 11月 16日 初雪です!
山に薄っすらと。
山に薄っすらと。
2日前に初雪が降りました。

どれだけ降るかと心配していましたが、山に薄っすら積もった程度で、その雪も消えました。
そろりそろりと降ってくれたらと思っています。

今はセリの収穫中で、一気に積もられると強制終了です。
少しずつ降る分にはセリが痛まず、何とか収穫を続けられます。

さて、今日は、子供たちの発表会でした。

2歳の下の子は、発表会デビューです。
踊りの最中ですが、先生の方をじーっと見て、微妙に踊っていました。

お兄ちゃんの方は、男子、女子グループに分かれて発表しました。
男子は3人しかいないのですが、1人お休みし、2人で踊る事になりました。
3人用のローテンションを2人でやったので、ちょっとかわいそうな感じでした。

まー、息子たちは、良く頑張りました。
2019年 10月 29日 ジャムのお話
拡大して読み取りお願いします
拡大して読み取りお願いします
おはようございます。
暖かく、穏やかな秋を迎えた秋田県皆瀬です。
寒くなりましたが、冬を思えば、明るく、雪もなく、運転もしやすく、この秋という季節は何と過ごしやすいことだろうと思う朝です。

当農場では、お米のほか、少しの果実も育てています。
その果実の加工品として、ジャムがあります。
先日、糖度計で糖度を測ってみました。

42度とあるのがわかるでしょうか。
日本ジャム工業組合の分類では、低糖度に入るようです(低糖度:糖度40%以上55%未満)。
甘くはないと思っていましたが、実際に数字で目にするとわかりやすいですね。

お米と同梱してのお届けも可能です。
果実にてんさい糖を加えただけのシンプルなジャムもお試しください。

今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ。【嫁】

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