フォレストファーム【厳選米ドットコム】美味しいお米の通販

ふぉれすとふぁーむ

フォレストファーム

代表者 :	佐藤　力　 1時間前にオンライン
所在地 :	秋田県
生産歴 :	20年
モットー :	『土に生きることは尊いことである』

農場だよりを更新しました NEW

( 7月 5日更新 )

田んぼの草取り。大切に育てて

田んぼでは、沢山のトンボが産

元気に育ってくれました。

〇無農薬自然栽培ササニシキ、あきたこまち
〇無農薬栽培２０年以上、種は自家採取
〇生産地は、米どころ秋田県の自然豊かな山間地です。
〇山間地のミネラル豊富な生まれたての水が、稲を育みます。
〇化学物質過敏症のお客様からも好評です。

　フォレストファームは、秋田県南端、奥羽山脈の真っ只中にある自然豊かな農場です。

　山間地にある農場は、段々田んぼの棚田（たなだ）です。

　山間地は水が生まれる場所です。山々が育んだ生まれたてのミネラル豊富な水、良い空気、また、昼と夜の寒暖差の大きい気候条件が、美味しいお米を育んでくれます。

　「稲は水で育てる。」という格言があります。「良い水で育てたお米は美味しい！」は、稲作農家の共通認識です。水に含まれるものは、お米に蓄積されます。

　この地域のお祭りでは、春「山の神様」が田んぼに来て「田の神様」となり、稲刈り後は山に帰って「山の神様」となります。

　これは、山に積もった雪が水となって田んぼを潤し、また雪となって山に帰る水の循環そのものです。大きな水の循環を意識しながら、自然と人間にとって、良い循環の一つになる田んぼにしたいと思っています。

　「水」と同じく、大切なのは「土」です。
　
　私は、「土」＝「人」と考えています。

　詳しくは、「土」＝「お米（食べ物）」＝「人」

　「人」は、「土」で作った泥人形のようなものです。「土」の性質が、その泥人形の性質となります。人間も自然の一部ですから、より自然に近い土で育まれた食べ物を食べることが望ましいです。

　私は、「土」本来の力、「稲」本来の力を発揮し、自然の力がギュット詰まったお米を目指しています。

　アレルギーは、農薬や化学肥料だけでなく、有機質肥料でも出る場合が有ります。また、これらを使用していなくても、河川下流域で生産されていると、水質に問題がある場合も有ります。

　お米でも、品種の違いで影響が異なります。ササニシキは、他の品種に比べて身体への負担が少ないお米として、アレルギー体質の方に選ばれているお米です。また、アミロース含有率が高い品種のため、食後の血糖値の上昇が緩やかなので、血糖値が気になる方にもお奨めです。