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お客さまの声(フォレストファーム)
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フォレストファーム |
代 表 者 : |
佐藤 力
3時間前にオンライン
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所 在 地 : |
秋田県 |
生 産 歴 : |
24年 |
モットー : |
『土に生きることは尊いことである』 |
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田んぼの草取り。大切に育てて
田んぼでは、沢山のトンボが産
元気に育ってくれました。
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当農場のお米は、次のような方々が継続してご利用下さっています。
〇食で体質改善、体調管理をされたい方
〇ご妊婦さんや小さいお子様をお持ちの方
〇化学物質過敏症、お米アレルギー、アトピーなど、アレルギーをお持ちの方
〇ガンなど病気の克服を目指されている方
〇血糖値が気になる方
個人差がございますので、まずは、少量のお試し用をお試し下さい。
ササニシキは、アトピーの方に医師が薦める品種です。ササニシキの品種特性だけで改善される方もおりますし、無農薬、無肥料、きれいな水で育てるなどが必要な場合もあります。ご利用下さっている方のお話では、化学物質過敏症やお米アレルギーの方でも同様なようです。
ササニシキは、粘りの少ないサッパリした食感のお米です。お寿司屋さんが好んで使用しているお米で、おかずを引き立てながら、お米が美味しいと思えるお米です。食後の負担感が少なく、食欲の落ちる夏場でもサラッと食べられると好評です。
お米は、見た目が同じでも、栽培方法や環境で中身が違ってきます。肥料を与えないことで、稲は必死に細かい根っこを沢山伸ばし、肥料を与えた稲では吸収出来ない微量要素も吸収し、滋養がギュッと詰まったお米になります。お米は腐敗しにくく、腸内環境の改善にも役立ってくれます。
フォレストファームは、秋田県南端、奥羽山脈にある自然豊かな農場です。
山間地にある農場は、段々田んぼの棚田(たなだ)です。
山間地は水が生まれる場所です。山々が育んだ生まれたてのミネラル豊富な水、良い空気、また、昼と夜の寒暖差の大きい気候条件が、美味しいお米を育んでくれます。
「稲は水で育てる。」という格言があります。「良い水で育てたお米は美味しい!」は、稲作農家の共通認識です。
無農薬無肥料の自然栽培は、放任ではありません。自然を良く見て一つ一つの手間を積み重ねることで自然の恵みを頂くことが出来ます。 |
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フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
ままさん (40代 女性) のコメント 2024年2月16日
アレルギー体質改善のために、注文させていただきました。
一粒一粒がしっかりしているお米だと思いました。
大変なご苦労の中で育てられたお米を販売していただき、感謝していただいております。
ありがとうございます。
フォレストファームからのお返事
ままさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
アレルギー体質との事、当農場のお米が少しでもお役に立てれば幸いです。
体質改善は、日々の食生活とともに、適度な運動と睡眠が大切です。
気長に楽しく美味しく続けて頂けたらと思います。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
晴さん ( 女性) のコメント 2024年2月5日
おはようございます!今朝もありがたいお米を皆で美味しくいただきました!おかげでこうして毎日元気に過ごすことができます。家族の幸せを支えていただいています!一粒一粒が本当にありがたいですので、大事なお米は浄水でといで、浄水で炊いています(^^)/味わえますこと、誠に感謝です!
フォレストファームからのお返事
晴さん、こんにちは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を大切に、美味しくご利用いただけて嬉しいです。
お米は商品ですが、商品と言いたくない気持ちがあります。
お客様にご理解いただくために「商品」と言う言葉を使うことは有りますが、命あるお米を商品と言う事に抵抗があります。お米一粒、一粒に命があり、その命を大切にして下さる方にご利用いただけるのは、本当に有難いことだと思っています。
晴さんとご家族の皆様に食べて頂けるお米たちは幸せだなと思います。
こちらこそ、感謝、感謝であります。
フォレストファーム 佐藤 力
ことは有っても、
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
クローバーさん ( 女性) のコメント 2024年1月29日
佐藤様
いつもおいしいお米をありがとうございます。
前回の投稿では浸水についてアドバイスをありがとうございました。実行してみます。こちらのお米ですが、収穫後の乾燥はどのようにされていますか。教えてください。
フォレストファームからのお返事
クローバーさん、こんにちは。
いつもありがとうございます。
お米の乾燥に関するご質問ありがとうございます。
乾燥は、遠赤外線乾燥機を使用し、低温でゆっくり乾燥させています。
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遠赤外線乾燥機は、自然乾燥と同じ原理で乾燥することが出来る乾燥機です。通常モードでは高温で乾燥してしまうため、通常モードでは無く、低温に設定して時間を掛けて乾燥しています。食味については、自然乾燥した場合と比べて大きな差は無いと思います。
当農場では、お米を発芽させた発芽玄米を販売しておりますし、種籾も同じ乾燥方法としています。お米の生命力を損なわない乾燥方法で乾燥しております。
通常の乾燥方法のお米は高温で乾燥しているため、発芽力が弱まっています。高温で乾燥させた方が、燃料費や電気代が掛からず、早く乾燥させることが出来ます。機械乾燥をした場合でも、機械の性能や乾燥方法でお米の生命力が大きく違ってきます。
また、ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
クローバーさんのコメント 2024年1月24日
1度注文してとてもおいしかったので、まとめ買いをしました。
最近は玄米のままで炊くことも増えましたが、しっかり浸水をしてから炊くと玄米でも食べやすく、とてもおいしいです。
フォレストファームからのお返事
クローバーさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べて頂けて嬉しいです。
玄米は、しっかり浸水することも大切ですが、玄米の芽を動かすイメージで試して見て下さい。
気温の高い時期だと、浸水時間は12時間程度、冬場の寒い時期だと24時間程度が目安です。
保温性の高い容器に45℃のお湯を入れて4時間程度でも大丈夫です。
当農場のお米は発芽します。ちゃんと発芽しなくても、芽が動き出せば、玄米に含まれる栄養素が吸収されやすくなります。発芽し過ぎると美味しくなくなります。
浸水後は水を取り替えて新しい水で炊いてください。炊くとき冷たい水がお奨めです。
玄米でも安心してご利用いただけるお米ですので、いろいろお試しいただければ幸いです。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
ありがとうございました。
フォレストファーム 佐藤 力
無化学肥料・70%減農薬栽培ササニシキです。
こまさん (40代 女性) のコメント 2024年1月18日
アレルギー反応が出やすくなってきているため、いつまでも美味しくお米を食べたいのでササニシキを探してこちらのサイトに辿り着きまして注文しました。粒がしっかりして、とても美味しいお米でリピートしています。添えてくださる田んぼの状況のプリントも毎回楽しく読んでいます。これからも美味しいお米を楽しみにしています。ありがとうございます。
フォレストファームからのお返事
こまさん、おはようございます。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べて頂けて嬉しいです。
当農場のお米を発見して下さってありがとうございます。
アレルギー反応の出やすさは人によって異なります。ササニシキなど、アレルギー反応が出にくい品種に変えれば出なくなる場合もありますし、農薬や肥料など、栽培方法にも注目しなければならない場合もあります。また、使用されている水など、栽培環境も考えなければならない場合もあります。
もし、今後、現在ご利用いただいているお米でも反応が出るようでしたら、当農場の自然栽培のお米のご利用をご検討頂ければと思います。かなり重症の方でも、こちらのお米は反応が出ないようです。
アレルギーの方が求められるお米として、ササニシキ以外に、当農場でも栽培している「亀の尾」があります。生産量が少ないので余り知られていませんが、亀の尾でもアレルギー反応が出にくいようですので、機会がございましたら、こちらもお試しください。
当農場の減農薬栽培のお米でも、農薬の使用量が少なく、殺虫剤など危険度の高い農薬を使用しておりませんし、源流の綺麗な水を使用して育てていますので、安全度はかなり高いです。重症で無ければ、症状は緩和されると思います。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
それでは、今日も良い一日でありますように。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
ちっちさん (50代 女性) のコメント 2024年1月15日
艶々して光っていてとても美味しいお米です!
ご苦労してお作り頂いているのがとても分かります、
本当に有難いです。
化学物質過敏症や食物アレルギーの私でも頂けました。
この病気を持っていると安全で安心のもしか頂けません。
分からないことなども何度もメールを頂き大変丁寧にご対応してくださいました。
大変なお仕事だと思いますがこれからもご提供いただければ幸いです。
よろしくお願い致します。
フォレストファームからのお返事
ちっちさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
美味しく食べて頂けて嬉しいです。
無農薬、無肥料のお米づくりを始めた当初、安全性と美味しさを両立出来るのか不安でしたが、稲の能力を発揮させて育まれたお米は、お米本来の滋味深い美味しさを感じられ、スッと体に入って来ました。
お米大好き人間の私は、アレルギーの有無に係わらず、誰でも美味しくお米を食べて頂けるようにしたいと考えています。お米って美味しいですよね。
こちらこそ、よろしくお願い致します。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
し〜ほさん (50代 女性) のコメント 2024年1月15日
先ずは対応の速さに驚きました。
迅速な対応ありがとうございます😊
支払いの対応などお金に関する事は様々な信頼に繋がると思います。
お米も美味しく頂いています。
何軒か順番に食べ比べをしたくて同時に注文させて頂いています。
今後もお願いすると思うので宜しくお願いします
フォレストファームからのお返事
し〜ほさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。
農作業の都合もありますが、可能な限り迅速な対応に努めております。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
またのご利用、心よりお待ちしております。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
晴さん ( 女性) のコメント 2023年12月15日
毎日、毎食、お米を口にする度に『はぁ〜♪ごはん美味しいね〜!!』と皆で言っています。味わいの素晴らしさに、毎回感動しています。毎日の楽しみです。貴重なお米を味わうことができます幸せ、本当に有り難い限りです。ありがとうございます(^^)/
フォレストファームからのお返事
晴さん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
ご家族の皆様に美味しく食べて頂けて嬉しいです。
今日、地元の中学生と「どのような時に幸せを感じるか」など、話をする機会がありました。
思いっきり反抗期だった私と違い、今の中学生は家族と過ごす時間をとても貴重と感じていて、家族と一緒の時に幸せを感じるとの生徒さんが多かったです。
自分が親になって見ると、家族で笑いながら美味しいご飯を食べられるのは、一番幸せな瞬間だなと感じます。幸せな時間の中に当農場のお米がご一緒出来て私も幸せな気分です。
今日は、とっても良い一日でした。
当地、明後日から雪だるまマークが並んでいます。
本格的な冬に突入するようです。皆さま、くれぐれもお体大切にお過ごしくださいませ。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
クローバーさんのコメント 2023年12月2日
アレルギー体質の家族がいるためにササニシキ、しかも自然栽培のお米を探していてこちらを見つけることができました。さっぱりして甘味が少ないイメージのササニシキでしたが、とてもおいしく品種が変わったことに家族も気付きません。3分付ににしても、食べやすいので無理なく続けられそうです。
フォレストファームからのお返事
クローバーさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
ご家族の方々にも美味しく食べて頂けているようで嬉しいです。
ササニシキは精米程度が低くても白米のように白くなることもあって、分づき米でも違和感が少なくご利用いただけると思います。
粘りが強かったり、甘みが強いお米は最初美味しく感じます。でも、食べ続けると重く感じてしまいます。ササニシキは、サラッと食べられて食べ飽きないお米だなと思います。
アレルギー体質の方がいらっしゃるとの事、少しでもお役に立てられれば幸いです。
ありがとうございました。
フォレストファーム 佐藤 力
亀の尾 無化学肥料・70%減農薬栽培です。
teruさん (50代 女性) のコメント 2023年10月30日
初めて亀の尾を選びました。前々から興味のある銘柄でした。
甘みがありとっても美味しかったです。
普段の水加減ですと柔らかくなったので次は調整してみます。
フォレストファームからのお返事
teruさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べて頂けて嬉しいです。
お米は時期によって水分量が変化して行きます。新米の時期は水分量が多く、夏場は水分量が少なくなって来ます。水加減を調整し、お好みの硬さに調整していただければと思います。
私が亀の尾を一番最初に食べた時、古い品種ですので食味を期待していなかったのですが、思った以上に美味しく、昔の人はこんな美味しいお米を食べていたのかと思いました。それに力強さがあり、このようなお米を食べていたから力仕事が出来なのだなと思いました。
お米を楽しんでいただければ幸いです。
ありがとうございました。
フォレストファーム 佐藤 力
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