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農場だより(ゆきの農園)

ゆきの農園
代 表 者 : 木村不二男 

1日前にオンライン

所 在 地 : 滋賀県
生 産 歴 : 30年
モットー : 『食は命の源である』
美味しい!! だけで終わらない
             体がよろこぶお米つくり

私は1975年環境汚染問題について社会に警鐘を鳴らすことを目的として書かれた
有吉佐和子の「複合汚染」を読んで大きな衝撃をうけました。その中で農薬や化学肥料の
使用が農作物と生態系に与える影響が述べられていました。

日本人は古来より穀物と草食を中心に食してきた人種です。
その主食の米を可能な限り安全に作ることを考察し、たどり着いたのが、肥料を与えずに、
出来る限り自然に育てるということでした。
これは、自然界の雑草や木々は誰も肥料を与えないのに、あれだけ強く逞しく育っています、
また殺虫剤も殺菌剤も使わないのに病気にもなりません。
こうした自然界を見習った栽培方法により、強い生命力を持ったイネを育て、
その種子である米を食することにより、体も心も健康になるという考えに至りました。

無肥料栽培はコメの収穫量が慣行栽培よりも極端に少ないし、無農薬栽培の田んぼの雑草
は年を重ねるごとに勢力を拡大してきます。こうした辛いところがある半面、
無農薬栽培により、一年を通して田んぼの生き物が増えて来た楽しみと、
多くのお客様に応援して頂いていることが何よりもの歓びです。

“自然に、ありのままに”を栽培の理念として、
お客様の健康を第一に考えたお米つくりを目指していきます。
これからもお客様の期待を裏切らないように一生懸命頑張ってまいります。

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2007年 1月 9日 米に混入する籾、雑草種子、虫食い米ゼロを目指して
色彩選別機
色彩選別機
お米を買って頂いたお客様に安心して食べていただける様に、当農園では出荷する全てのお米は、石抜き機と色彩選別機に通しています。

こうした事により無農薬栽培や減農薬栽培では混入が当然のように思われていた籾、虫食い米、草の種も、炊飯前にお客様が選別する事なく、また食べている時に籾などを噛んだ不快感もなく楽しい食事をしていただけます。
お客様の満足度向上のために今年も取り組んでいきます。
2006年 12月 13日 餅つき始めました
黒米玄米餅を搗いているところ
黒米玄米餅を搗いているところ
予定より随分と遅れたが今冬始めての餅つきです 
販売用は全自動の 杵つき餅つき機 ですので、食感も手で搗いた餅と全く同じですし手返しがいらないので極めて衛生的です。
でもイベントや我が家のお正月用のお餅は、ペッタンペッタンと臼と杵で手で搗いています。
2006年 12月 5日 マクロビオテック(正食協会)で優秀賞を頂きました

「マクロビオティック・正食協会・2006年秋期師範科卒業」の卒業制作で
「卒業制作優秀賞」を頂きました。
作品のタイトルは「私の元気な野菜たち 感謝の食卓」です。
全ての食材は我が家でとれたお米と野菜で作りました。
31名のすばらしいお料理に圧倒されていた私でしたが
まさか私の作品が優秀賞だなんて信じられませんでした。
これも愛情を込めて作っているお米や野菜のお陰だと思っています。

この記事は 
「マクロビオテックマガジン むすび」 12月号に掲載されています。



メニュー
      黒米の玄米すし
      あずき、カボチャの寒天寄せ
      ごぼうの揚煮、黒豆
      あずきババロアの西瓜糖ソースかけ
      赤しそジュース・・・
2006年 12月 4日 環境こだわり米の残留農薬分析結果

ゆきの農園が栽培しているお米の、残留農薬の検査結果を公表します。

この「残留農薬基準」は、通常、農産物1kg当たりにある農薬が残留する限度をmgとして「ppm(濃度単位:百万分の一)」で設定されており、農薬の種類によっては極微量であっても残留してはいけないものもあります。この基準を超えるような農薬が残留している農産物は販売禁止等の措置がとられることになります。

循環栽培【減農薬田】
    滋賀県こだわり農産物の残留農薬検
    査の結果です。

 1. 事務連絡
平成18年(2006)年10月24日
木村 不二男 様

滋賀県東近江地域振興局
農産普及課 農業推進担当
平成18年度環境こだわり農産物残留農果検査結果について

先に提供いただきました下記サンプルについて、その検査結果は以下の通りでしたのでお知らせします。
ご協力いただきありがとうございました。


協定番号:4040019
作物名:水稲
検査結果:問題なし



平成18年度環境こだわり農産物残留農薬検査結果

平成18年(2006年)10月19日
滋賀県環境こだわり農業課
先に実施しました残留農薬検査結果は以下のとおりです。
振興局名  東近江
協定番号  4040019
農作物名  水稲
協定者名  木村不二男
生産者名  木村不二男



種類 検査項目 分析結果 検出下限
1 殺菌剤 イプロペシホス(lBP)  検出せず 0.01ppm
2 除草剤 エスプロカルブ 検出せず 0.01ppm
3 殺菌剤 エディフェンホス(EDDP 検出せず 0.01ppm
4 除車剤 カフェンストロール 検出せず 0.01ppm
5 殺虫剤 ジメチルビンホス 検出せず 0.01ppm
6 殺菌剤 チフルザミド 検出せず 0.01ppm
7 殺虫剤 フェンチオン(MPP) 検出せず 0.01ppm
8 殺菌剤 フサライド 検出せず 0.01ppm
9 殺虫剤 イツキサチオン 検出せず 0.01ppm
10 殺菌剤 イプロジオン 検出せず 0.01ppm
11 殺虫剤 エトフェンプロックス 検出せず 0.01ppm
12 殺虫剤 シラフルオフェン 検出せず 0.01ppm
13 殺虫剤 ダイアジノン 検出せず 0.01ppm
14 殺虫剤 トリクロルホン(DEP) 検出せず 0.01ppm
15 殺菌剤 トリフルミゾール 検出せず 0.01ppm
16 殺虫剤 フェニトロチオン(MEP)検出せず 0.01ppm
17 殺虫剤 フェントエート(PAP) 検出せず 0.01ppm
18 除草剤 ブタミホス 検出せず 0.01ppm
19 殺虫剤 ブプフェジン 検出せず 0.01ppm
20 殺菌剤 フルトラニル 検出せず 0.01ppm
21 殺菌剤 メプロエル水和剤 検出せず 0.01ppm
2005年 12月 2日 落葉堆肥づくり
裏山で落葉を集めているところ
裏山で落葉を集めているところ
野菜作りの為に裏山で落葉を集めている写真です。最近は私の子供の頃と違って松茸も殆んど出なくなり、山も手入れをされないので荒れ放題です。
私にとっては至る所に落葉があり、集めるのには楽です。これを畑の隅に積んで置いて、土のようにボロボロになってから使います。
若いときには、北アルプスに度々行っていた山男ですが、最近はこの低い裏山でさえ、落葉を詰めたカゴを背負ってコロゲ落ちています。

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