フォレストファームからのお返事
いのきさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。
新米も美味しく食べていただけて嬉しいです。
当農場のお米は低温で時間をかけ、お米の内部からじわ〜っと乾燥させる乾燥方法なので、新米時でもお米の水分が安定しているような感じです。そのため、新米でも通常の水加減が良いようです。年を越して夏場などになるとお米の水分量が少なくなって来ますので、水加減を多めに調整していただければと思います。
あと、分づき米は、白米の水分量より少し多めの方が良いです。
硬さは好みによって違ってきますので、お好みに応じて調整していただければと思います。
また、ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
ありがとうございました。
フォレストファーム 佐藤 力