31年産米は、とても出来がいいです。食味値85点をもらいました。検査所で今年度のトップでした。特Aの表示を付けます。
　
ご承知のように、ミルキークイーンとは、コシヒカリの突然変異で、ご飯が固まる成分となるアミロースが通常の半分しかないお米です。ご飯にすると、モチモチした触感で、冷めてもごわごわしない。冷めてもモチモチしているのが最大の特徴です。したがって、冷めたご飯を食べなければならない、お子さんや旦那さんのお弁当に入れるご飯として最適なものです。
　食味値は87ありました。
　お米を炊くときに、お水をやや少なめの「かため」に調整すると、おいしく炊けます。2~3回もすれば水加減にはなれると思います。
　

　水加減を1割ほど少なめにしてください。電気炊飯器の場合では、１合を炊くときは「ややかため」ラインに設定。８合炊くときは、７合目盛りでちょうどいい加減になりました。後は、お好みで調整してください。