７月出荷分よりお米の包装形態を真空（冬眠米）を標準といたしました。今まではお客様の要望または当方の都合で真空包装としておりおりましたが、基本を真空包装とさせていただきます。ただ玄米で発芽玄米を作るときに真空した玄米の発芽率が下がるという現象も確認されておりますので、ご要望により通常包装での出荷もいたします。ご注文の際のメッセージにてご連絡ください。
　令和元年５月１日から価格の改定をさせて頂きました。資材も含めたすべてが上昇するに至り、価格の改定をせざるを得ない状況となっております。お客様には大変ご不便をおかけいたしますが何卒ご理解のほどお願いいたします。

　福島県「会津坂下町」の米農家直送のお米です。有機物を微生物で発酵させた「ぼかし」と呼ばれる有機質肥料のみ１００％使用しています。
「坂下」と書いて「ばんげ」と読みます。お米屋さんで「ばんげ」と読めないのはもぐりだと言われるくらい、プロには知名度のある米の生産地です。
その理由は、ここ会津地方が、魚沼と並びコシヒカリの北限であることと、その気候条件、土壌条件にあります。
　会津地方でのコシヒカリ栽培は最晩稲（北限、１０月上旬の稲刈り）の品種となります。会津地方ではコシヒカリの害虫防除はほとんど行われていないにもかかわらず、等級検査の１等比率は９０％以上です。晩稲（北限）になれば病害虫の被害にあいにくくなります。つまり晩稲の地方では農薬は使わなくて済む栽培条件を得やすいと言うことです。（近年カメムシの被害が多発しているため無農薬では１等が受けにくくなっています）。もちろんコメハウスのお米は全量１等有機栽培米です。
　「太古の湖の底で粘土質土壌が堆積した土壌」、「朝日が当たり夕日が当たらない盆地の西の縁であること」、「夏の盆地特有の昼と夜の寒暖の差が激しい温度条件」、「尾瀬の山々に守られて台風の被害は皆無に等しい」、「登熟期に高温にさらされない」、「博士山の雪解け水をパイプラインで引いて潅漑するきれいな水」などなど．．．．数え上げたらきりがないくらいの好条件をそなえたコシヒカリの生産地、それが「会津ばんげ」です。
　その土地で稲の本来の潜在能力をを引き出す農法で育てた有機栽培米です。さらに天然のミネラル成分を施肥したミネラルたっぷりのお米です。
　（財）自然農法センターの有機JAS認証を受けていま

　玄米は特に田圃を選んで出荷しています。これが玄米かと思うほど食べやすい玄米です。精米してしまうと田圃ごとの味の違いが解りづらくなるのですが、玄米だとその差は歴然です。田んぼを選んでの出荷というのは実際に作っておる農家であるからこそできる技です。玄米は専用の炊飯器か圧力鍋を使い、水は少し多めで炊いいただくとおいしく炊けます。当然白米も田んぼによりその食味の差は歴然です。
　白米は何もしないでそのままで召し上がってみてください。きっと甘みがあっておいしいお米だと実感していただけると思います。