農薬は一切使用していません。

化学肥料は、一切使用しておりません。

有機質肥料は、田んぼに米ぬかを使用しています。

米ぬかは、稲わらの分解を促進する目的で使用しています。「土」を育み、「土」で育てたお米です。

発芽玄米は、玄米の眠っている能力を引き出したお米です。玄米は、眠っている状態です。それが、目を覚まし、活動を開始すると、成長するために玄米が活性化します。芽や根になる胚芽が膨らみ芽や根を出そうとする瞬間から、ちょっと伸びた状態を利用しようとするのが発芽玄米です。

玄米が眠っている状態だとすると、発芽玄米は、目覚めた玄米、活性化した玄米です。

玄米自体の栄養価は高いのですが、人間が食べてもその栄養価を取り入れるのが難しいものもあります。それが、玄米を目覚めさせた発芽玄米にすることで、より栄養価が高まったり、人間が利用しやすい形に変化するのです。

確かに、発芽玄米も、玄米です。玄米食に興味があっても取り入れることが出来ず、また、始めても続かない方が多いと思います。

しかし、発芽玄米の良いところは、栄養価が高いだけではなく、白米などに混ぜて、白米と同様の炊き方で炊ける手軽さがあります。

無理せず、美味しく食べられる程度の発芽玄米を混ぜてご利用下さい。最初から発芽玄米だけにしたり、沢山混ぜては長続きしません。それに、そのような食べ方は、特別に急いで体質改善しなければならない方以外は、意味がありません。

それは、体調は貯金できず、その時食べたものに影響されるからです。ですから、気休め程度の少しずつでも、続けることに意味があります。無理せず、美味しく、楽しく、長く続けていただければ幸いです。

（ご注意）
発芽玄米の小粒タイプは、通常タイプの発芽玄米に比べて見た目が劣ります。また、その年の天候によって、品質の差が大きく異なる場合がございます。ご理解下さる方のみご利用下さい。

発芽玄米を混ぜるお米として、白米ではなく、精米程度の低いお米に代えてみるなども、お試しいただければと思います。

お奨めは、胚芽米＋発芽玄米です。
もちろん、お好みに応じて、発芽玄米の量を加減して下さい。

精米程度の低いお米をお奨めする理由は、栄養価が全く違ってくるからです。玄米の栄養価を１０とすると、白米の栄養価は１とされています。つまり、玄米の栄養価から９の栄養価を捨て、１の栄養価の白米を食べているのです。

当農場では、玄米の栄養価が集中する胚芽の部分。これは、芽や根になる元です。この胚芽が残りやすい精米機を利用していますので、白米に近い精米程度の七分づき米でも、胚芽が沢山残ります。

白米をご利用の方は、７分づき米をお試しいただくがお奨めです。

お米を研いだあと、ざる等にあげて吸水させ、炊くときに冷水を入れて炊くと美味しく炊き上がります。特に夏場など暖かい時期は、冷水の利用がお奨めです。