無農薬玄米等の美味しいお米を販売。農家おすすめの美味しいお米を産地直送で販売/通販する産直お米通販のお店。美味しい玄米のお米通販、有機栽培米のお米通販ならここ!
例)
玄米
発芽玄米
無洗米
もち米
雑穀米
米粉
真空パック
ようこそ、ゲストさん
メンバー・ログイン
S
-
トップページ
-
はじめての方へ
-
よくある質問(FAQ)
選択して下さい
全ての商品を見る
お米の品種(うるち米)
お米の品種(もち米)
お米の品種(雑穀/古代米)
生産者の一覧
購入者の声(掲示板)
農場だより
プレゼント実施中
スタンプカード
購入履歴
メンバー登録内容
年間予約の管理
生産者へメールを送る
お米の感想を投稿する
お問合せ先
サイトマップ
よくある質問
有機JAS認証米
特別栽培米
農薬:使用なし
農薬:5割以下
化学肥料:使用なし
化学肥料:5割以下
23年産 新米予約 受付中
23年産 新米 販売中
玄米
分づき米
胚芽米
発芽玄米
無洗米
米粉
もち米
おもち
雑穀米
天日干し
真空パック
色彩選別
ギフト対応
プレミアム割引対象商品
2kg
5kg
10kg
20kg
25kg
30kg
で
2,000円以内
3,000円以内
4,000円以内
5,000円以内
6,000円以内
7,000円以内
8,000円以内
9,000円以内
10,000円以内
15,000円以内
20,000円以内
30,000円以内
上限なし
送料込み
代引手数料込み
代金引換
クレジットカード
銀行振込
郵便振替
後払い決済サービス
産地マップからお米を探す
生産者の名前から
北海道
黒川農場
岩手県
暮坪農場
ファーム佐藤
宮城県
エコファーム高橋
鶏卵と米の農家鈴木
登米ライス
田伝むし
もんでん農場
ささき農園
ヒノケンファーム
おいでタッチャン農園
秋田県
自作農家の米屋 佐々木米穀店
フォレストファーム
万願寺あきたこまち生産組合
ボンブ(ウ)ガルテン
田中ファーム
山形県
いのファーム
(有)ファーム・イン・ビレッジ
電気農場
山田ファミリーファーム
万宝院ファーム
しまさき農園
オリザ&里山 齋藤農場
めしゆたかファーム
おいしいファーム
はまえん
アグリファーム相馬
山形ゆりあふぁーむ
マルヘイ農園
ecofarmすがわら
福島県
米ハウス
四季彩菜工房
茨城県
柴山農園
(有)横田農場
東町自然有機農法
岡野農園
百笑米 大嶋農場
田宮農園
谷田部農産
群馬県
山岸農園
千葉県
活き活き米の「八万石」
白井農園
佐瀬農場
新潟県
(有)内山農産
内山ライスフィールド
入沢ファーム
木津みずほ生産組合
こだわり農家 孫作
小出農場
農事組合法人 第四生産組合
米処 雪輝屋
鈴木農園
未来ファーム板山
中村農研
佐藤農場
石川県
有限会社ばんば
加賀米野菜基地
福井県
朝日農友農場
越前「田んぼの天使」
長野県
中村農園
信州茅野米沢ファーム
あづみ野天恵楽園
笠木農園
上伊那農民組合
岐阜県
クオリティ飛騨
三重県
辻農産
外城田川農業センター
滋賀県
百姓一徹 中道農園
兵庫県
中谷農事組合法人
百笑のたなか
松下農園
奈良県
農業耕房 西岡
岡山県
木村農園
志産米倶楽部
広島県
備後の恵み農園
山口県
農事組合法人 小行司
徳島県
なかがわ野菊の里
愛媛県
穂田琉
福岡県
天然ミネラルライス・小さな竹美人
佐賀県
しもむら農園
長崎県
ぽてと倶楽部
熊本県
(有)江原農産
わたなべふぁーむ
かわなべ農園
川内農園
生田米店
そよ風農園
加賀農園
コシヒカリ
(102)
つや姫
(24)
ミルキークイーン
(24)
ひとめぼれ
(18)
ヒノヒカリ
(15)
ササニシキ
(16)
はえぬき
(9)
あきたこまち
(11)
にこまる
(6)
雪若丸
(8)
金のいぶき
(5)
いのちの壱
(4)
こしいぶき
(3)
つきあかり
(3)
夢ごこち
(3)
さがびより
(2)
ゆめひたち
(2)
ゆめぴりか
(2)
夢つくし
(2)
さわのはな
(3)
にじのきらめき
(2)
新之助
(2)
亀の尾
(3)
つくしろまん
(1)
銀河のしずく
(1)
森のくまさん
(1)
きたくりん
(1)
ななつぼし
(1)
ぴかまる
(1)
ゆうだい21
(1)
華麗舞
(1)
白宝
(1)
たきたて
新米予約
LGCソフト
新米予約
みずほの輝き
新米予約
ササシグレ
完売
キヌヒカリ
完売
つぶぞろい
完売
ハナエチゼン
完売
ヒカリ新世紀
完売
五百川
完売
徳島晩稲1号
完売
◆もち米
こがねもち
(16)
マンゲツモチ
(5)
ヒメノモチ
(3)
カグラモチ
(1)
ヒヨクモチ
(1)
フクシマモチ
(1)
きぬのはだ
新米予約
さよむらさき
新米予約
みやこがねもち
新米予約
峰の雪もち
完売
◆雑穀/古代米
古代米
(16)
◆その他
お米詰め合わせ
(3)
ブレンド米
(4)
その他
(4)
お花にちょうちょ、
見た目にも華やかで大きな巻きずし。
もとは千葉県・房総地方の郷土料理ですが、近頃雑誌などでも取りあげられて、人気を呼んでいるようですね。
はじめてでも上手に巻くコツを伝授いたしましょう。
お子さんと一緒に挑戦してみてはいかがですか…?
ご用意いただく材料は
今回、作り方をご紹介するのは「ばら」の巻きずし。
はじめての方でも巻きやすい、基本的なパターンです。
ご用意いただく材料はこちら。
◆太巻き祭りずし「ばら」の材料(一本分)
・すしめし(白)350g
・すしめし(ピンク:でんぶをまぜて)150g
・野沢菜漬け 3本
・しば漬け 適宜
・薄焼き卵 2枚(卵3コを塩と砂糖少々で味付け)
・のり 1枚と1/3
・水 少々
(途中、ご飯がつかないように手をしめらせるためのもの)
※ポイントとなるのが、まきすの大きさ。
幅30cmほどの、大きめのものをホームセンターなどで探してください。(写真左が大きめのもの。右は、幅24cmほどの一般的なもの)
まずは、中心のバラの花の部分から作っていきましょう。
まきすの上に2枚の薄焼き卵を広げ(端を少し重ねて置きます)、その上にピンク色のすしめしを広げていきます。
きれいに均一に広げすぎない方が、巻いたときにバラの花の感じが出ます。
この上に、しば漬けを刻んだものを散らします。
味と彩りのアクセントになります。
まきすを使って、薄焼き卵を手前から巻きます。
きっちりと巻きすぎず、ゆるめにしておくほうがバラの花らしく見えます。
まきすの上にのりを広げます
卵巻きを脇によけて、まきすの上にのりを広げます。
少量のすしめしをのりにして、1と1/3枚をつなぎましょう。
すしめしを広げ、卵巻きと具材を配置します。
上を2,3cm、下を1cmほど残して、すしめしを広げ、卵巻きと具材を配置します。
すしめしの真ん中あたりに卵巻きを、その両サイドに野沢菜漬けを写真のように配置します。
いよいよ巻きに入ります。
まきすを90°回転させて置き直し、両サイドを両手で持ちます。
両サイドから持ち上げて、中心の卵巻きをぎゅっとくるむように丸めます。
丸め終わったら、のりの両端を重ねておきます。
一般的なのり巻きのように端から巻き込んでいくの
ではなく、両サイドからぎゅっとまとめるのが太巻き祭りずしのポイントです。
のりの重なったところが下にくるようにしてラップにつつみ、しばらくなじませておきましょう。
きれいに切りましょう
太巻き祭りずしをきれいに切るには、ブレッドナイフが便利です。ラップで包んだまま切っていきましょう。1回切るごとにぬれぶきんでナイフをきれいにします。
「ばら」の巻きずしの出来上がりです。
薄焼き卵をあまりきっちりと巻かないほうがばらの花らしく見えることが、おわかりいただけますか…?
慣れてきたらご自由にバリエーションを
慣れてきたら、同じ要領でさまざまな祭りずしを巻くことができます。
これは梅の花。5本の小さなのりまきを花びらに見立て、薄焼き卵を巻いたものを花芯にしています。
これは「ちょうちょ」山ごぼうの漬け物や、かんぴょうを使っています。
「正チャン」と呼ばれる、男の子の顔を摸した図柄です。
これは「四海巻」と呼ばれる伝統柄。海に囲まれた房総地方を表しています。
いかがでしたか?
家族のお祝いごとやパーティで人気者になること間違いなしの太巻き祭りずし。
ぜひお試しください。
トピックの一覧
はじめての方へ
-
よくある質問
-
出店するには(生産者の方へ)
-
お問い合わせ先
お友達紹介プログラム
-
プライバシーの考え方
-
利用規約
-
サイトマップ