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お客さまの声(フォレストファーム)

フォレストファーム
代 表 者 : 佐藤 力 

1時間前にオンライン

所 在 地 : 秋田県
生 産 歴 : 21年
モットー : 『土に生きることは尊いことである』

農場だよりを更新しましたNEW( 1月 8日 更新 )
    田んぼの草取り。大切に育てて
    田んぼの草取り。大切に育てて
    田んぼでは、沢山のトンボが産
    田んぼでは、沢山のトンボが産
    元気に育ってくれました。
    元気に育ってくれました。
令和2年産米の通常販売を終了しました。

大変済みません。収穫量が少なかったのです。

自然は厳しいな〜。

〇無農薬自然栽培ササニシキ、あきたこまち
〇無農薬栽培20年以上、種は自家採取
〇生産地は、米どころ秋田県の自然豊かな山間地です。
〇山間地のミネラル豊富な生まれたての水が、稲を育みます。
〇化学物質過敏症のお客様からも好評です。

 フォレストファームは、秋田県南端、奥羽山脈の真っ只中にある自然豊かな農場です。

 山間地にある農場は、段々田んぼの棚田(たなだ)です。

 山間地は水が生まれる場所です。山々が育んだ生まれたてのミネラル豊富な水、良い空気、また、昼と夜の寒暖差の大きい気候条件が、美味しいお米を育んでくれます。

 「稲は水で育てる。」という格言があります。「良い水で育てたお米は美味しい!」は、稲作農家の共通認識です。水に含まれるものは、お米に蓄積されます。

 この地域のお祭りでは、春「山の神様」が田んぼに来て「田の神様」となり、稲刈り後は山に帰って「山の神様」となります。

 これは、山に積もった雪が水となって田んぼを潤し、また雪となって山に帰る水の循環そのものです。大きな水の循環を意識しながら、自然と人間にとって、良い循環の一つになる田んぼにしたいと思っています。

 「水」と同じく、大切なのは「土」です。
 
 私は、「土」=「人」と考えています。

 詳しくは、「土」=「お米(食べ物)」=「人」

 「人」は、「土」で作った泥人形のようなものです。「土」の性質が、その泥人形の性質となります。人間も自然の一部ですから、より自然に近い土で育まれた食べ物を食べることが望ましいです。

 私は、「土」本来の力、「稲」本来の力を発揮し、自然の力がギュット詰まったお米を目指しています。

 アレルギーは、農薬や化学肥料だけでなく、有機質肥料でも出る場合が有ります。また、これらを使用していなくても、河川下流域で生産されていると、水質に問題がある場合も有ります。

 お米でも、品種の違いで影響が異なります。ササニシキは、他の品種に比べて身体への負担が少ないお米として、アレルギー体質の方に選ばれているお米です。また、アミロース含有率が高い品種のため、食後の血糖値の上昇が緩やかなので

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
takanaさん ( 女性) のコメント    2020年9月10日
いつも迅速なご対応ありがとうございます!届いた佐藤さんのお米を米びつに移す際、玄米の優しい香りがして癒されます。子供がご飯をおかわりするようになり、とても嬉しいです。よいお米を作って下さり、感謝しております。
フォレストファームからのお返事
takanaさん、おはようございます。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お子様がご飯をお代わりするようになったとの事、とても嬉しいです。

我が家の子供たちも、お代わりを制止されるぐらい食べてくれます。

昨日まで、当地では考えられない30℃超えの日々が続いていましたが、今日から、いつもの秋の気候となりそうです。

稲穂が大きく垂れ、田んぼは、良いお米の香りが漂っています。

9月末から稲刈の予定です。新米もお楽しみに!

それでは、今日も良い一日で有りますように。

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
kumikoさん ( 女性) のコメント    2020年8月20日
フォレストファームさん
この度は自然栽培ササニシキの精米と発芽玄米を初めて注文しましたが、さっそく翌日発送していただき誠にありがとうございました。届いたその日に早速、発芽玄米を炊いていただきました。玄米なのになんて優しいお味でしょう。炊いているときに炊飯器から良い香りが立ち上り、口当たりも柔らかく甘みがあってとても美味しかったです。今まで何度か玄米食を始めるもいつの間にか白米に戻っていましたが、フォレストファームさんの優しい発芽玄米なら長く続くかもしれません。そして今日は精白米を頂きました。やはりササニシキはあっさりとしているのに味があってとても美味しかったです。厳しい暑さが続きますが、こんな暑さの中美味しいお米を作るために田んぼで汗を流していらっしゃるのだろうと思うと有難さでいっぱいになります。本当にありがとうございました。また注文させて頂きたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。
フォレストファームからのお返事
kumikoさん、おはようございます。

突然のメール済みません。

以前のご投稿にお返事を差し上げたのですが、送信されていなかったことに今頃気付き、再度、お返事をさせて頂く次第です。

発芽玄米も精米も美味しく食べていただけて嬉しいです。

玄米食は、続けるのが難しいです。

発芽玄米は使いやすく食べやすく、また、玄米の能力を引き出した栄養価の高い玄米ですので、上手にご利用いただけばと思っております。

白米に混ぜて、白米と同様の取扱いが出来ますので、その日の気分や体調に合わせて調整することも出来ます。

無理せず、楽しく、美味しく、長く続けられる方法でご利用頂ければ、体調管理や体質改善にお役立ち出来ると思います。

昨日まで、日中に外仕事が出来ないぐらいの高温日が続きました。今日から、いつもの秋の気候になるようなので、ようやく仕事が出来ます。

これから、稲刈に向けて田んぼの畔の草刈りをします。

田んぼは稲穂が大きく垂れ、良い香りが漂っています。稲穂が垂れている景色を見ながら、良い稲の香りに包まれているだけで幸せな気分になります。

9月末頃から稲刈の予定です。新米もお楽しみ頂ければ幸いです。

それでは、今日も良い一日でありますように。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
takanaさん ( 女性) のコメント    2020年8月12日
この度は美味しいお米を届けて下さり、ありがとうございました!サラッとした感じとお米の自然な甘みを味わえるお米でした。質の良いお米をたべると腸から元気になれます。栽培方法もそうですが、乾燥方法へのこだわりや自家採取という点、すべてにおいてのこだわりがすごいと感じました。また購入の際は、宜しくお願いします。
フォレストファームからのお返事
takanaさん、こんばんは。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

当農場のお米が、体調管理のお役に立てているようで良かったです。

物事にこだわると、自分の先入観で物事を見てしまうので、出来るだけこだわりを持たないようにしています。自然を観察し、より良い方法を模索していて、自分のやり方に完成があると思っていません。

化学肥料や農薬を使用する通常の栽培方法では誤魔化しが出来ますが、自然栽培の場合は、誤魔化しが効かず、細かい事のように見えて、その積み重ねが結果を大きく左右します。

自然栽培と言うと、種を蒔いて自然に任せると言ったイメージを持たれる方もおりますが、実際は、細かいと思われるようなところまで良く観察して手を掛けて行かなければ、お米を頂くことが出来ません。凄くストライクゾーンの狭い栽培方法です。

手間、思いを込めて栽培してはいますが、お米に余計な思いは乗せません。
素晴らしい自然からのいただき物を、スーッと、そのままお客様にお届けいたします。
美味しく食べていただければ何よりです。

こちらこそ、よろしくお願い致します。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
吉田高志さん (40代 男性) のコメント    2020年8月9日
佐藤さま
この度は急な注文にも関わらず、迅速にご対応戴きましてありがとうございます。
漸く梅干しが干し上がり、佐藤さまのササニシキと手作り梅干しのお弁当を持って仕事に出掛けております。私にはごはんが冷めたほうが、梅干しとの相性がより良く感じられます。ごはんが甘く、香り良くとても美味しいです。
まだまだ暑い日が続きますが、佐藤さまもお身体ご自愛くださいませ。
フォレストファームからのお返事
吉田高志さん、おはようございます。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お心遣い感謝いたします。

お礼が遅れて済みません。
ご返信メールを送信したつもりが、送信されていませんでした。

お米は、ご注文を頂いた当日か、翌日には発送しております。

手作り梅干し、美味しそうですね。
私は、梅干しおにぎりが大好きです。
確かに、作ってしばらく置いた方が、梅干しの塩気がご飯に馴染んで美味しく感じられます。
多分、それだけではなく、何か理由がある気がしますが、美味しく食べていただけているのが、何より嬉しいです。

当地も、しばらく暑い日が続きそうです。
稲にとっては、稲穂が出る大事な時期ですので、好天に恵まれて安心しています。

吉田さまも、お身体大切にお過ごし下さいませ。

それでは、今日も良い一日で有りますように。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
ももさん (30代 女性) のコメント    2020年8月7日
この度は大切に育てられた美味しいお米をありがとうございました。
米アレルギーがある子どもに安心して食べさせることができています。
さらっと食べやすく、ごはんだけでどんどんすすみます!
フォレストファームからのお返事
ももさん、おはようございます。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米アレルギーのお子様が食べられるお米で良かったです。

お米アレルギーでも、品種、生産場所、農薬使用の有無、肥料使用の有無、精米程度によって反応が違って来るようです。当農場のお米の場合、アレルギーのある方から選ばれているササニシキを水源地の山間地で無農薬、無肥料で育てています。もし反応が有るようであれば、精米程度を高くするなどお試しいただければと思います。何かございましたら、お気軽にご相談ください。

サラっとした美味しいお米なので、食欲が落ちる夏でも食べられると好評です。
お寿司屋さんにも好まれているお米ですので、手巻き寿司でも良いですし、お茶づけ、炒飯、カレーなど、夏向きのメニューにも合います。

元気に夏を乗り切って頂ければ幸いです。

それでは、今日も良い一日で有りますように。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
uranさん ( 女性) のコメント    2020年8月2日
いつも美味しいお米をありがとうございます。
夏は特にこちらのお米を食べやすく感じています。
厳しい暑さに負けずに乗り越えていけそうです。
これからも宜しくお願い致します。
フォレストファームからのお返事
uranさん、おはようございます。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

他のお客様から、食欲の落ちる夏でも、子供たちがお米を食べてくれるとのご感想を頂いております。

サラっとして、お茶づけでも美味しいとのこと。
私も、暑い日は冷茶漬けで乗り切っています。

当地も暑くなって来ました。
ようやく、稲が成長の勢いを増してきたような感じです。

それは、今日も良い一日でありますように。
お身体大切にお過ごし下さいませ。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
りゅいたまさん (40代 女性) のコメント    2020年7月30日
いつも美味しいお米をありがとうございます。
さっぱり食べれるお米なので、夏には特にぴったり。
特におにぎりは美味しいので子供達も大好きです。
お茶漬けにしてもさらっと食べやすいので、
食欲が減退しててもしっかり食べれます。
子供達は毎朝焼きおにぎり茶漬けがブーム中です。
フォレストファームからのお返事
りゅいたまさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。

焼きおにぎり茶漬け美味しそうですね。
夜中ですが、想像しただけで食べたくなります。

私も、暑い日のお昼は、どんぶり山盛り冷茶漬けです。
暑い日に外で仕事をしたお昼は、お茶づけと漬物が一番のご馳走です。
麺類だと、お腹いっぱい食べても力が出ず、肉体労働には、やっぱりお米です。
息子達も、散々色んなものを食べても、結局はお米を食べないと落ち着かないようです。

これから梅雨が明けて、暑い日が続くと思います。
当農場のお米が、夏を元気に乗り切るのにお役立ち出来れば幸いです。

それでは、ご家族の皆様、お身体大切にお過ごし下さいませ。
ありがとうございました。

今は、田んぼを一旦乾かす「中干し」の作業を行っています。
田んぼの中に溝を切って、水が抜けやすくする作業を進めています。
昨日から梅雨が明けたような天気になって来ましたので、ようやく田んぼを乾かせます。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
吉田高志さん (40代 男性) のコメント    2020年7月8日
佐藤さま
お分けして頂いたお米は、大切に戴いております。
佐藤さまのお米は透き通った水のような良い香りがします。
ササニシキとは思えないほど甘味も強く感じ、家内とふたりで感謝しております。
生産過程を詳しくご報告頂けるのは、とてもありがたいことです。
信頼できる生産者様にお会いできて良かったと思います。
今後とも宜しくお願いいたします。
フォレストファームからのお返事
吉田高志さん、こんばんは。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べていただけているようで嬉しいです。

ササニシキの主産地である宮城県のお客様から、当農場のササニシキを食べて、ササニシキに対する評価が変わったとのお声を頂いたことが有ります。

その品種の特性はあっても、生産地や栽培方法で出来るお米が全く違って来ます。同じ生産地であっても生産者毎にお米が違います。

お米を美味しくするために、通常は肥料で味付けするような技術が使われます。

当農場では肥料も使用しないため、どのような食味になるのか心配でした。しかし、健全に育てた稲は、細かい根っこを必死に伸ばして土の養分を吸収するため、通常の稲では吸収出来ない養分を吸収することで、お米が本来持つ滋味溢れるお米に育ってくれました。

当農場のお米の味を気に入って頂けるのは、生産者として嬉しい限りです。

今は、ずっと田んぼの草取りです。あと、1週間程度除草機を押し、後は手取り除草で取れるだけ取ります。

田んぼを一旦干す「中干し」をトンボの羽化が終わる7月20日頃から始めますので、それがタイムリミットです。もう一踏ん張りです。

暑くなりますね。お身体大切にお過ごし下さい。

こちらこそ、よろしくお願い致します。

ありがとうございました。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
しいさん (30代 女性) のコメント    2020年6月6日
今まで玄米と白米を混ぜて食していましたが、玄米の給水時間や栄養バランスを考えて
無農薬の発芽玄米を探していました。

こちらで初めて注文し、まずは発芽玄米のみで食べてみましたが
驚くほど食べやすく、これからも白米と混ぜることなく食べると思います。
この噛み応えはガパオや山かけご飯などにすると、これまた美味しいです。

また、こちらのお米の収穫や栽培方法、炊き方などが記載された
大変丁寧な文書が同封されておりとても驚きました。
日々試行錯誤しとても労力をかけて、とても美味しいお米を作られている様子が伝わりました。
今の分が無くなったら、早速次も購入します。
フォレストファームからのお返事
しいさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。
我が家では発芽玄米を常食としておりますが、80過ぎの入れ歯の両親も常食にする程食べやすく、白米より好んで食しております。

人それぞれ好みが有りますので、無理せず、少しずつでも長くご利用いただければ、体調管理にお役立ちいただけると思います。

田植えが無事終わり、早々、雑草対策をしています。
雑草は代掻きをして3日で生えてきます。
成長スピードも速く、何もしなければ2週間で田んぼが緑色になるくらいです。

それに対して、稲は、ようやく薄い若葉色になってきた程度で成長が殆ど見えません。
今は、じっくり根っこを伸ばす時期で、地上部は後回しです。
いずれ稲が伸びてくるのを信じて、コツコツ除草作業に励みます。

これから、通常の栽培方法の稲との差がどんどん開いていく時期で、一生懸命草取りをしても伸びない稲を見ると、精神的に辛くなって来ます。今は慣れましたが、一番最初に始めた年は、途中で諦めて草取りを辞めたぐらいですよ。

今年も、美味しいお米をお届け出来るよう精進して参りますので、よろしくお願い致します。

フォレストファーム 佐藤 力

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料) _
三村力さん (40代 男性) のコメント    2020年5月1日
秋田からの熱い思いを感じる事ができました。
先ずは、発注ミスへの配慮あるご対応にとても感謝しております。
有り難うございました。

そして、お米の味ですが、しっかりとした香り、噛むほどに甘味を感じることにも驚きました。炊き上げも玄米と変わらず、特別な手間などもなく炊く事ができ一安心でした。
新米がとても楽しみです。
また宜しくお願いします。
フォレストファームからのお返事
三村力さん、おはようございます。

ご利用、ご投稿ありがとうございました。

お米を美味しく食べて頂けたようで嬉しいです。
我が家では発芽玄米を常食としています。
特別な手間も無く、簡単に炊けますし、玄米より食べやすいです。
総入れ歯の父でも、常食として食べられるぐらいです。

白米も美味しいのですが、発芽玄米を食べ慣れると白米が物足りなくなって来ます。
玄米は、お米の滋味溢れ、噛むほどに甘く、白米では味わえないお米本来の美味しさを感じられます。

今、稲の芽が出てきたところです。
種まき後の天候不良で大幅に生育が遅れていますが、適切な管理に努め、より良いお米をお届け出来るよう精進したいと思います。

発注システムは、使い慣れないと分かり難い部分も有ります。
メール等でご連絡いただければご注文内容の訂正、変更等対応出来ますので、お気軽にご利用いただければ幸いです。

それでは、今日も良い一日で有りますように。

フォレストファーム 佐藤 力

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