電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
喜んでもらえて何よりです。

今年のあきたこまちは刈り取りが終わり、籾摺り・選別作業をして、10月半ばに米検査に出して、販売開始となります。

今年は全般害虫の発生が少なかったせいか、試しに少し剥いてみたところ、けっこう米面がきれいでした。

電気農場からのお返事

ご利用ありがとうございます。

７月の天候がかなり悪く、今年は不作かと思っていたところ、８月からの好天で生育もだいぶ持ち直しました。
豊作とはいきませんが、例年より若干落ちるくらいまでは回復したようです。

ササニシキはイモチ病にとくに弱く、デリケートな稲なので今年は大変苦労しました。収穫量も他の品種よりだいぶ減りそうです。

販売開始は１０月の後半からになる予定です。

電気農場からのお返事

ご購入ありがとうございます。
７月の悪天候で凶作が心配されましたが、８月好天が続きだいぶ持ち直したようです。
心配していた穂イモチ病もそれほど広がらず、ほっとしました。
新米は今月中に刈り取り、１０月の半ば〜後半には販売開始したいと思っています。
今後ともよろしくお願いします。

電気農場からのお返事

ご利用ありがとうございます。
さわのはなが生まれたのは昭和35年。ササニシキやコシヒカリとほぼ同時期です。
農薬・化学肥料を大量に使っての多収栽培には向かない面があり、市場から消えていきました。
また、精米しても真っ白にならず、胚芽も取れにくいといった特徴も、大量流通には向かなかったのだと思います。
稲の生育する姿も野性的な感じで、とても生命力の強いお米なのではないかと思います。
今後も市場流通用として大量生産されることはないと思います。
消費者の方々が、産直という形で大事に育てていってくれたら、新しい流通が育つきっかけになるのではないでしょうか。

電気農場からのお返事

ご購入ありがとうございました。
有機栽培米の方は収穫量がどうしても少なくなってしまいますので、早い時期になくなってしまいます。
近いうちに十八年産米のご予約受付を開始する予定ですので、よろしくお願いします。

さわのはなはちょっと好き嫌いが分かれる傾向があるみたいです。
あきたこまちは誰にでも馴染みやすいお米だと思います。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
あきたこまちは育てる土や肥料によって食味がだいぶ変わってきます。
スーパーなどで売られる大量生産品と産直で手に入れられるお米とではだいぶ味わいが違うのではないでしょうか。

いつもの年ならもう穂が出始めているはずですが、今年は長雨の影響でまだもうちょっと先みたいです。
８月の天候回復を祈るのみです。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
農薬は玄米の糠層の下に溜まりやすいとか言いますね。
大量生産でコストを下げようとすればするほど、使用する農薬の量は増えていきます。
適正に農薬を使用していれば、人体に影響が出るほどではないはずですが、わずかな残留でも反応してしまう人がいるのも事実です。
リスクは少ないに越した事はないですね。
美味しく食べてもらえれば、なおうれしいです。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
有機肥料で育てたお米は、慣行栽培のものより品質が低下する速度が遅いようです。
また、新米の時期よりも新米っぽさが抜けた頃がお米の個性が出て、新米とはまた違った美味しさが味わえます。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
荷造り・発送作業は農作業の合間の作業なので、農作業の都合により発送が遅れる場合もありますが、なるべく早くお届けできるように気をつけています。
今後ともよろしくお願いします。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
今年も稲作りが始まりました。
種苗に関しては減農薬のあきたこまちも無農薬・無化学肥料で作っています。
本田管理以上に難しい無農薬での育苗。毎年とても神経を使います。
今年は順調に育っています。田植えまであと一週間。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。

政府の方では大規模化、大量流通で省コスト農業を目指しているようです。
福島県では３年間有機認証にかかる費用を無料にすると新聞記事にでていました。
でも、いくらコストをカットして安く作っても、既存の流通システムではその分生産者価格が安くなってしまって、結局農家にはまったくメリットがないんですね。
適正な価格で良いものを作るなんてのは難しいです。
インターネットには違った流通の形を作る可能性があると思います。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。

ご飯中心の食事が日本人には一番合うのだと思います。
素材の作り手として日本の食生活をサポートしていきたいと思っています。
これからもよろしくお願いします。

電気農場からのお返事

ありがとうございます。
昔のお米なので、中には違和感を感じる人もいるそうですが、気に入っていただけてうれしいです。
今後ともよろしくお願いします。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
さわのはなは人によって好みが分かれるようですが、気に入っていただいて何よりです。
「夏場でも味が落ちない」といわれているお米です。またのご利用をお待ちしています。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
お米は淡泊なものですから、なかなか味の違いとかわかりにくいし、表現するのも難しいですけれど、とにかく気に入っていただけてうれしいです。
ササニシキは品質がその年の天候などに影響されやすい、デリケートなお米ですが、末永くよろしくお願いします。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
さわのはなは栽培してみると、とても野性的なお米といったイメージがあります。
そんな生命力の強さを感じてもらえたらうれしいと思います。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
新米が美味しいと言うけれども、個人的には今頃がお米の一番美味しい時期だと思います。
またのご利用をお待ちしております。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
人間がちょっと手間をかけるっていうのには、やっぱり機械もかなわないんですね。
長く続けられるようにがんばってください。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
さわのはなの味については好みが分かれるみたいです。
昔から作っている人の中には「夏場に食味が上がる」という人もいます。
季節ごとに違った味わいになるのかも。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
さわのはなは玄米でお買い上げの方が多いですね。
稲の生育過程を見ると、繊細なササニシキに対して、野性的なさわのはなといった感じです。
味の違いにも出ているのかな？

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
さわのはなは「合わない」という人と「他のお米が食べられなくなる」という人と極端に別れるみたいです。
気に入って頂けて何よりです。
「山形の幻のお米」、末永くご利用下さい。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
無農薬に比べ除草の手間がない分仕事は楽ですが、有機肥料だけで栽培すると収穫量が少なくなるのが難点です。
ただ、収量が少なめだと食味が良くなる傾向もあるので、バランスとしては良いところなのかなって感じです。
またのご利用お待ちしております。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
あきたこまちはコシヒカリ系統のお米で、今風の食事にもよく合うと思います。
作る土地柄や肥料で味がだいぶ変わってくる品種ですが、家の場合は適地のコシヒカリほど粘りは強くないので、どんな料理にもそこそこ合うのではないかと思います。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
さわのはなは血統的に見るとコシヒカリとよく似た掛け合わせで、味も粘りがあるお米ですが、コシヒカリ系のお米でアレルギーが出る方でも食べられるようです。
今後もよろしくお願いします。
ご不明な点などあれば、お気軽にメールでお問い合わせ下さい。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。

体の中からきれいになるってのは、玄米の豊富な繊維質が体を浄化してくれるのでしょうかね。

お米を研ぐのは白米の表面に残ったヌカを洗い流すのが主な目的だと思います。玄米の場合は表面に傷を付けて吸水しやすくするという意味もあるかもしれませんが、最近の炊飯器は性能がとってもいいので、表面のヌカやゴミを洗い流す程度でいいのではないでしょうか。
家の炊飯器にも玄米活性モードというのがあって、手軽に発芽玄米を炊けるのですが、なかなかいけます。科学の力はスゴイ！

保管は湿気が一番の大敵ですね。今の時期だと、そんなに心配ないかもしれませんが、暖房などによる温度の変化が大きいところには置かない方がいいかもしれません。梅雨の時季は湿気を遮断する容器に入れ替えておくのもいいかもしれません。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。

一所懸命作っても、実際出来上がってからでないといいものが出来たかどうかわからないので、「美味しい」といっていただけると本当にホッとします。
ササニシキは特に天候などに影響されやすいので特に気になります。

３月頃になるとまた味わいが変わってきます。そういった変化もお楽しみ下さい。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。

＞「紙袋」というところに関心しました。

以前、化学物質過敏症のお客様がいたことから、ポリよりは紙袋の方がいいかな？と思って使っています。

＞生育状況・栽培管理一覧などが綴られた紙が6枚

初回の発送には使用資材や、栽培履歴などをお送りしています。
二回目からは「1枚の送り状」になりますので、
よろしくです。(^_^;)
基本的には「農場だより」の方でいろいろな情報をお伝えしていきます。

作った人と食べる人が直接やりとりできるのが、産直のいいところだと思いますので、疑問な点や不明な点があれば、いつでもメールでお問い合わせ下さい。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
JAS法が改正されるということで、有機の認定もかなり厳しくチェックされ、書類作成など農作業以外の負担が大きくて大変です。
有機JASは有機農産物を規制するための法律であって、有機農業を推進するための法律ではありません。
こうなってくると「JAS」である必要があるのか？といった疑問もあるんですが、とりあえずはJASの認証を受けています。

今の時期はみんな新米で、品種の違いがわかりにくいかもしれません。みんな新米の味？なので。
お米の個性が出てくるのは新米っぽさが抜けてきた頃だと思います。有機栽培米だと春頃でしょうか。
さわのはなは夏場に味が良くなるといわれているお米なので、一年を通して食べてみると面白いのではないでしょうか。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
さわのはなは最近主流のお米に較べてクセが強いらしく、外食関係では「使いにくい」といわれることがあります。
一方ではやみつきになって、他のお米が食べられないと言う人があるほどで、まさに産直向けのお米です。
新米の時期よりも春以降に本領を発揮するお米です。
またのご利用をお待ちしています。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
当農場ではあきたこまち、ササニシキ、さわのはなの三品種を作っていますが、あきたこまちがコシヒカリ系のお米ということで、一番なじみやすいかもしれません。
有機で栽培されたお米は新米の時期よりも、新米っぽさの抜けた冬〜春が、お米の特徴が出て、また違った美味しさが味わえます。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
満足していただけたようで、ホッとしています。

あきたこまちの味はけっこう土の質に影響されるようです。
家の地区は土があまり合っていないようで、化学肥料で栽培すると、粘りのない不味い米になります。
そこのところを有機肥料で補っているわけです。
また、有機肥料で栽培すると、風味が良くなり、お米の劣化する速度も遅くなるようです。

えー、電気農場の由来ですが、家の農場が「電気農場」というわけではなく、ネット上の仮の名です。電気の力を借りて仮想の農場を再現する、といった
ところでしょうか。
「電気羊」＋「動物農場」といった洒落という話も。

電気農場からのお返事

ご注文ありがとうございます。
おまけの大豆は無農薬なので、表面が紫色になった粒などが入っていますが、食べてもまったく問題ありませんので、安心してお召し上がり下さい。

今年のあきたこまちの新米は、収穫量は猛暑の影響か若干少なめになりそうですが、その分登熟がよく、いい仕上がりになるのではないかと思っています。
刈り取りは来週くらい。
その後、農協に米検査に出すのですが、順番待ちで、いつでも検査してくれるというわけではないので、販売は１０月後半からの予定です。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。

あきたこまちは土壌や肥料によって食味の良し悪しが特に左右されやすい品種ですので、使用する肥料には気を遣います。

栽培の内容が分かるというのが、産直の利点ですよね。
疑問な点などあれば、お気軽にお問い合わせ下さい。

電気農場からのお返事

ご注文ありがとうございます。
お米は９月１日発送、２日着の予定です。
発送前にメールでお知らせします。

さて、精米機。
家庭用の精米機は使ったことがないので、何とも言えませんねえ。
サタケなどはもともとプロ用の機械を作っているところなので、悪くないんじゃないでしょうかねえ…。
よく分からないので、価格.com辺りの評価を参考にしてみてはいかがでしょうか。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
農作業の合間の産直なので、田植えや稲刈りなどの農繁期には、発送に少し時間をいただくことがありますが、出来るかぎり早くお届けすることを心がけています。

最近の炊飯器は玄米も上手く炊けるようになってきているので、玄米食もチャレンジしてみてください。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
あきたこまちは土の質や使う肥料によってだいぶ食味が変わってくるようです。
家の田んぼでは化成肥料で栽培するとこのもちもち感が出ません。

今年のあきたこまちは除草剤に加えて、初期の殺虫剤を使用しました。
その代わり除草剤を４成分から３成分入りのものに変更したので、農薬使用量は４成分、従来通り使用量８割減です。
イネミズゾウムシという害虫の被害がひどく、かなり収量減に繋がっていたもので。
こういう外来の害虫は天敵もなく、自然淘汰が難しいのです。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
このあきたこまちは化学肥料を使用しないで有機肥料のみで栽培し、農薬も使用も当地基準量の８割減です。
有機栽培で一番コストがかかるのが雑草対策の人件費。
そこで、このお米は除草剤を使い値段を下げて販売しています。
農薬使用はお客様方が一番気になる部分だと思いますので、きちんと公開していこうと思っています。
これからもよろしくお願いします。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
「さわのはな」は昭和３５年、コシヒカリやササニシキと同じ頃に作られた品種ですが、多肥多収栽培や大量流通に向かない面があり市場から消えていきました。
しかしその食味の良さもあり、山形では農家が自分で食べるお米として細々と作られ続けていました。
市場に向けての大量生産には向きませんが、逆に産直には向いたお米だと思います。
これからもよろしくお願いします。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございます。
有機栽培の方はJASの認定を受けていますが、あきたこまちは自主基準でやっています。
生産履歴は出来る限り公開していく予定です。
わからない事などありましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

モチキビは若干癖があるかもしれませんが、とても懐かしい感じの香りがします。ビタミンやミネラルが豊富で、夏の体力維持にぴったりです。

電気農場からのお返事

お買い上げありがとうございました。
昨年は冷夏でセミの声を聞く事がほとんどありませんでしたが、今年は空梅雨の猛暑。６月の内から早々にセミが鳴き始めました。
今年はいい収穫がえられそうです。
あきたこまちは穂が出始めました。