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農場だより(しまさき農園)

しまさき農園
しまさき農園

2時間前にオンライン

代 表 者 : 島崎 真人 
所 在 地 : 山形県
生 産 歴 : 17年
モットー : 『高付加価値より最高品質の米作り』
 
 山形県の置賜盆地にある南陽市で専業農家を営んでいます。
東に奥羽山脈、西に飯豊山系と多くの山々に囲まれています。
冬はメートル級の雪に囲まれ、夏は厳しい暑さが続きます。
豪雪地帯ならではの豊富なミネラルを含んだ雪解け水と環境で、日本有数の高品質なお米が生産される地域です。

稲自体の力を引き出し、農薬になるべく頼らない農業を目指しています。

 地元畜産農家と提携して、良質なもみ殻たい肥を毎年田んぼにいれています。また、圃場ごとに4種類の有機質肥料や米ぬか肥料も田んぼにすきこみます。
出穂前にはミネラル類を散布し、うま味を引き出します。

最高の品質を目指して、日々の小さな積み重ねを大切にしながら田んぼに向かっています。

先代から40年以上、「有機質肥料による土づくり」を続けてきました。
美味しいコメが育つ土と厳しくも豊かな環境を、100年先まで少しでも残せたらと思っています。

応援していただければ嬉しいです。


【受賞歴】
◯第10回、17回あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト 金賞 つや姫
◯JA山形おきたま良質米競技会最優秀賞(令和3,4年) コシヒカリ
◯第24回 米・食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞 ミルキークイーン
◯第10回八代目儀兵衛主催 お米番付 入賞 有機栽培つや姫

●お米の保管•精米について
コメ作りと同じくらい食味や品質にかかわる大切な作業が玄米の保管と精米作業です。
お米(一部は籾)は全量低温倉庫で通年保管しています。品種だけでなく、田んぼごとにパレット管理し、生産者だからこそできる精米を心がけています。
食味を落とさない研削低温精米機、炊き上がりに関わる白米選別(セレクター)、金属探知機まで備えた、少しこだわり過ぎてしまった直営の低温精米施設にて、ご注文後に精米、発送します。
【精米HACCP適合確認事業者 JRRA-SE-387 しまさき農園 】

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2018年5月26日

田植え中盤戦!

毎日暑い日が続いています。
田んぼは慌ただしく緑の苗で埋まっていきます。
今日で折り返しです。

2018年4月26日

久々の更新
山形の新品種「雪若丸」の苗です
山形の新品種「雪若丸」の苗です
久しぶりの更新になってしまいました。

大谷翔平選手の活躍で少し仕事に集中できない日々が続いていますが、育苗の方も順調に生育しています。

できれば4.5葉の成苗を目指したいところですが、天候によって田植えまでギリギリだと思います。

田植えまであとやく3週間。

失敗しないように慎重に管理したいと思います。

2017年11月19日

決勝進出!

『あなたが選ぶ美味しいお米日本一コンテスト』で過去最多465出品の中から、つや姫で決勝進出しました。
決勝大会は12月2日です。

2017年9月28日

籾摺り
特別栽培はえぬき
特別栽培はえぬき
ようやく登熟も進み今週から稲刈りを始めました(^^)
今日は初の籾摺り作業。
まずは特別栽培はえぬきからです。
低温で刈り取りは遅れましたが、品質は良好です。
これから等級検査を受けていよいよ販売です。

2017年8月19日

猛暑日から連日の雨

連日の猛暑日から一転、連日の雨と曇りで出穂は遅れぎみです。
日照時間も少ないので、今後の天気もどうなるか心配ですが、水管理等田んぼに足を運びたいと思います。

2017年7月13日

連日の猛暑日

山形は連日の猛暑で田んぼの水もお湯の様です。
なるべく冷たい水に入れ替えています。
中干しの時期ですが、少し遅らせようと思います。
今年から挑戦している37株植え。
今のところ順調に生育しています。

2017年4月26日

苗代に苗並べ

種籾の温湯処理(お湯で殺菌)→温度をかけて芽出し→苗並べと、ここまできました。
苗半作という言葉がある通り、コメ作りにおいて苗を育てるのは一番神経を使います。
1枚1枚並べるのでもちろん体力も使います。
路地のプール育苗なので霜対策や高温対策も必要ですが、丈夫な苗に育ってくれる事を祈ります。

2017年3月10日

始めまして(^^)

山形県の置賜盆地にある南陽市で専業農家をしています。
この度出店させて頂くことになりました。
山形の春はまだまだ遠く、田んぼは一面雪です。
今月中旬からは種籾の準備が始まります。
美味しく、安全なお米を作る事を日々考えています。
不慣れな点も多いですが、どうぞよろしくお願いします(^^)!

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