□本当に大切なことは、放射性物質についてです。一定のおいしさはもちろんのこととして、放射性物質の問題は、そのこととは比較にならないほど、大事なことだと考えます。海産物由来の有機質成分や汚泥などを含まない、安心な有機質肥料を使ってできたお米です。秋田県内産米ぬか100％使用の米ぬか肥料と基準内の化学肥料で育てました。

□何よりも大切な放射性物質の検査。今年も検出下限値0.1ベクレル以下で検査をしました。セシウム134、137とも「不検出」でした。
　放射性物質は体内に蓄積されます。当園にとっても、お客様にとりましても、安心できますように…。可能な限り、詳しく調べる所以です。

□おいしいごはんを食べたら、誰だって笑みがこぼれてしまいますよね。食卓の雰囲気が和やかになりますようにと願いながら育てたお米。年間を通しての低温貯蔵で、お届けまで責任の持てるお米、説明のできるお米です。



□秋田県特別栽培農産物認証制度による認証

□玄米の状態で色彩選別機を利用しています（虫の食痕による斑点米や着色米をある程度取り除く機械です）。残念ながら市販の一般米のように完全に取り除くことはできませんが、実際にご飯を食べる際は、あまり目立たない程度です。
　なお、当園の田んぼ(土)には、石がほとんど入っていません。そのため、玄米の中に(米粒状の)小石が混入することがほとんど無く、石抜き処理はしていません。

　おいしく食べるには、お好みの硬さの炊き上がりとなるよう、適切な水加減をつかんでください。ごはんをつくる人の思いが(愛情一滴)おいしさを増す大切なかくし味だと思います。

　おにぎりの際は、ふわっと軽く握ってください。形がしっかり整わなくても大丈夫。そしてその方がよりおいしく感じられます。