【厳選米ドットコム】農場だより(宇佐のどん百姓)～美味しいお米の通販

農場だより(宇佐のどん百姓)

宇佐のどん百姓 1日前にオンライン
代表者 :	堀田敦弘
所在地 :	大分県
生産歴 :	17年
モットー :	『美味しくてミネラル豊富な米づくり！』

光合成菌の培養
EM菌によるヌカ肥料の作成
床土使用の籾殻燻炭の作成

大分県宇佐市で無農薬・無化学肥料にこだわり、より美味しく、より滋養のあるものを　　目指し試行錯誤を重ね、今年で１６年になります。

安心・安全で食べて美味しく、ミネラル分を多く含くむお米をできる限り安価に提供でき　るように努力しています。

食味向上のためお米コンクールに出品し、食味の改善を図っています。

＊平成２１年に有機ＪＡＳ認定を受けました（認定機関：一般社団法人オーガニック認証
　センター認定番号：１１４－０４８）

＊動物性堆肥は一切使わず、米ヌカの光合成菌ボカシと貝化石（ミネラル補給）を使用し、　食味改善のため光合成菌を適宜、圃場に散布しています。

＊乾燥は乾燥機のモードを種子乾燥に設定して低温でゆっくり乾燥させています。更に食　　味改善と発芽率１００％を目指し、プログラムを変更して、乾燥温度が３５℃以上、　　　上がらないようにしています。

商品一覧お客様の声農場だよりお問い合せ

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2020年7月3日	あと一息
慎重に真直ぐ植えます。６月中旬から始めた田植えも、残すところ１圃場になりました。これから、田植機で植えられなかった田圃の四隅の補植、ジャンボタニシに食害されないように水の管理が７月中旬頃まで、８月に入って土用干、光合成菌の散布と続きます。

2020年6月13日	畦塗り
きれいに仕上がりました。畦に空いたガニやモグラの穴から水漏れを防ぐために、代掻き前に畦塗りを行います。今年は雨の降るのを待っていて、代掻きの直前になりました。専用の畦塗り機で、前後に切り替えて畦の全てを塗ることができます。１００ｍの畦を塗るのに約１０分程度かかります。昔は鍬で塗っていたそうで、すごい労働だったと思います。

2020年6月11日	サツマイモの植え付け。
葉が茂るとマルチが見えなくなります。３月終り頃に作った芋床から、取った芋づるを５月頃から植え始め、田植えまでには約１反の畑に植え終えそうです。品種は安納芋、シルクスイート、甘太くん（紅はるか）です。芋が育ちやすいように、水はけのよい畑で高畝マウチで栽培します。１０月終り頃から収穫します。

2020年6月7日	苗も順調に育っています。
茎は太く短く。種蒔きして３週間過ぎ、芽出しも揃い約１０ｃｍ位になりました。毎日、夕方水路から水を引き込み冠水しています。なるべく水を控えて、太く短い茎にしたいのですが、ポットの表面が乾いてくると堪らず、水を入れてしまいます。あと、２週間位して２０ｃｍ以上になった頃、田植えが出来ればと思っています。

2020年5月28日	スイカ作り
５００倍で散布しています。毎年、ハウスでスイカを作っています。前半は良いのですが、後半、アブラムシにやられ真っ黒ベタベタになります。黄色の粘着テープ、七星テントウムシを捕まえてきて離す、色々試してみましたが、なかなか上手くいきません。今年は市販のストチュウを購入して散布することにしました。ダメ押しで、アブラムシの嫌うニンニクを乾燥も兼ねてぶら下げてみました。どうなりますか。

2020年5月26日	苗が出揃いました。
まるで芝生のよう。箱並べしてから一週間経ち、苗がほぼ出揃いました。前回から手間が掛かるため、箱並べ後の被覆を止め、テグス張りに変えたのですが、やっぱり雀にほじくられました。急遽、苦肉の策として、ネズミ捕り用のペッタンを利用して雀トラップを考案してみました。なかなか掛かりません。雀の方がシタタカなようです。

2020年5月21日	種まき、苗箱ならべ
ドロでなかなか進みません。１８～２０日まで３日かけて、米つくりで最も過酷な作業を終えました。種まきはみのるの播種機を使い、籾を培土が敷かれた苗箱に撒く作業です。箱並べは整備された苗床を均平機を使い代掻き行ったあと、苗箱を並べる作業です。種まきはハウス中で行うため雨の日でもできますが、箱並べは雨が降ると、苗箱を並べたあと、苗箱と苗床を密着させるため、プレッサーで押す作業があり、雨の日はできず、天気たのみになります。足腰ガタガタですが作業が終わり、ホッとしています。

2020年5月15日	籾の温湯消毒・苗床の整備
くまなく温水が当たるように。立ち枯れ病・バカ苗病などの防止のため温湯消毒器（６０℃のお湯に１０分間漬ける）による除菌。その後、３日間位、浸種してハトムネ状に発芽したら、風乾して播種機で種蒔き、苗床に並べます。みのる式ポット苗のため、折衷苗代作りに、苗床の表面を均平にするため、周囲の溝切りのため、水を溜めるための畦塗りに、トラクター３台使用。縦横高さを計る殆んど土木工事。毎年大変な作業です。

2020年5月10日	培土の袋詰め
けっこうキツいストレッチ。真砂土、籾殻薫炭、光合成菌ボカシと混ぜて馴染ませていた苗箱用の培土を播種機に入れ易いように袋詰め。朝早くから始めて終わったのが夕方、結構、時間が掛かりました。あぁ疲れた。１０ｋｇ位の袋で１３６袋作りました。

2020年5月3日	里芋の植え付け
一面里芋の葉に覆れます。毎年、種芋は桜の咲く頃に植え付けるのですが、約１ヶ月遅れの植え付けとなりました。里芋は連作障害が有るので毎年、圃場を変えて植え付けています。まず、光合成菌ボカシと貝化石を撒いて耕運・畝立てをします。次に種芋を並べて１人は穴を掘り、もう１人は芋を穴に入れ、次ぎの穴の土を被せる作業を７００個分、延々と行います。忍耐と体力のいる作業です。

2020年4月2日	春おこし
巻き上がらないように水を混ぜています。３月下旬頃から始めた肥料撒き、鋤込みも雨の日続きで捗りません。米ヌカ、米ヌカの光合成菌ボカシ、貝化石をブレンドキャスターで撹拌しながら撒きます。今日は風が強いので巻き上がらないように水を追加。代掻きまでに、２回は鋤込をしたいのですが雨の日が多ければ難しいかも。

2020年3月21日	苗箱用培土の作成
土の塊を潰すのが大変です。真砂土、光合成菌ボカシ、籾殻薫炭をブレンドキャスターで混ぜて１～２ヶ月、ブルーシートをかけて寝かせて出来上がり。軽トラ２杯分（２０ｋｇ×１３０袋）作るのにまる一日かかりました。毎年の恒例行事ですが、けっこう、腕力と忍耐力のいる作業です。

2020年2月20日	春起こしの前に排水溝の清掃。
床屋の心境夏になると葛が生い茂り、草刈り機で切りにくくなるので、早めに切っておきます。排水溝に、軽トラにモアを載せるときに使うアルミ梯子を渡し、足場を作って草刈り機で、木や笹を払います。溝に落ちた木や草を土手に上げ軽トラで運んだり泥上げするのに結構、時間がかかります。

2020年2月3日	薫炭の袋詰め
よく焼き上がっています。薫炭焼きのあと、雨の日続きで、なかなか袋詰めが出来なかったが、天気の日が続き乾いてきたので、苗箱培土を作るとき、使用し易いように袋詰めして保管。５山焼いて米袋で５０袋は取れそうです。

2020年1月21日	苗箱の培土に使う薫炭焼き
傍によるとけっこう熱い。朝、７時半に始めて焼きあがったのが午後１時半、約６時間掛かりました。今日は前日に比べ、風も穏やかで、かなり上手く焼けました。籾殻の山を崩して、その中に乾燥した竹を並べて点火、火力が強まったところで、薫炭機（エントツ付き）を被せ、その周りに籾殻を被せて山状に盛り上げる。籾殻が燃えないように、時々、山の下の籾殻を上の方にかきあげる。殆んど黒く炭化したのを確認して、水路から引いた水をかけて消火する。単純な作業ですが、消火を確実にやらないと、翌日、見たら灰になっていたりします。

2020年1月9日	田圃の均平化
水口付近はジャンボタニシが集まり易いので高くします。田圃の表面に起伏があると、田植えの時、水の深いところにジャンボタニシが集まり易くなり、植えた苗の食害の原因になります。春おこしの前に、田圃の高いところから低いところに土を移動し均平になるようにします。一輪車と軽トラを使いますが、かなりキツイ作業です。 GPS・レベラーを使う方法もありますが、高価でとても貧乏百姓には手が出ません。

2019年12月12日	田圃の横にある畑の様子です。
いろいろ工夫しています。ごぼう、ブロッコリー、大根、ニンジン、さといもが植わっています。来年の春用にマルチをして、スナップエンドウ、チンゲンサイ、小松菜を植えました。ごぼうは掘り易くする為、土を盛って高畝にしています。ブロッコリーは青虫を取るのに毎回、２時間位かかります。大根はマルチ穴に種を撒くとき、一度に大きくなり過ぎない用に、１粒と２粒を半々位に撒いています。ニンジンは水分が不足すると発芽しないので気を使います。さといもは種芋を植えるとき、余分な芽を切って芋が大きくなるように植えます。

2019年12月4日	里芋掘り
けっこう大きいかも。１２月に入り、これから里芋の需要期になるので、本格的に芋掘り開始。今年は芽を切って植えたためか、雨が多かったせいか全般的に去年より粒が揃っているようです。約１反の田圃の赤芽、白芽　合わせて１０００本以上を手掘りします。これから来年３月末まで、まさに芋掘り三昧です。

2019年11月23日	サツマイモの収穫
一株一株丁寧に掘ります。１２月になると、芋が割れたり、大きくなり過ぎたりするので、少し遅れたが芋掘り作業をしました。安納芋、紅はるか、シルクスィートなど約１反を人力だけで掘り起こすのに２人で約３日掛かりました。掘った芋はビニールハウスで１２月の中旬位まで天日乾燥させ、気温が７～８℃を切るようになると、保冷庫に移し３月頃まで保管します。芋を掘った後はニンニクとタマネギを植えました。

2019年11月9日	やっと稲刈りが終わりました。
撤去作業も大変です。１０月１６日から始めて、１１月５日の最後の籾摺りで収穫作業は終了。今年は８月下旬の長雨、出穂後の高温、台風の影響による強風、ウンカ被害と大変な年でした。高温障害でシラタが多かったのですが食味値は、今までで最高の値でした。静岡精機の食味計（TM-3500P）で最低８０、最高８８でした。（７０台後半の値で美味しいとされる）イャー疲れました。

2019年10月19日	自前の防塵システム完成。
もう台風が来ないことを祈ります。周辺に家があるので防塵対策に毎年苦労しています。乾燥機のダクトホースには市販のトップクリーンを使用。排気ダクトには敷地が狹くて市販の排塵機が置けないため、使い古しの遮光ネット・ブルーシート・ビニールハウス用の直管を使って灰塵室を設置。籾すり機にはエントツの先にスプリンクラーを設置して対応。全て設置するのに丸一日かかりました。今年は台風、８月下旬の長雨、ウンカ被害と散々でしたが、やっと明日から本格的に稲刈りができそうです。

2019年10月6日	芋掘り
ひと株ずつ丁寧に掘ります。４月末ごろから植え始めたサツマイモも、かなり葉が茂ってきたので、「おまけ」用に掘ってみました。型は小さめですが、線虫被害もなく出来は良いようです。１１月を過ぎるとかなり巨大になるため、少しずつ掘ってハウスで天日に干し、水分を抜き腐らないようにすると甘みも増します。種類は紅はるか、シルクスイート、安納イモです。

2019年9月28日	電気柵の設置。
人が触れてもかなりショックがあります。イノシシが田圃に入ると、稲をなぎ倒し匂いが付くため、穂が充実する前に電気柵を設置しました。まず土手の草を刈り焼いて、畦草を切り、２ｍ毎に絶園ポールを立て、導線を２重に張り、電気牧柵器に接続、通電試験、ポール１００本、約２００ｍ設置するのに結構、時間が掛かりました。

2019年9月24日	台風被害
完全に倒れてないので一安心。台風１７号が九州の西側を通ったため、風が強く、土用干が足りなかった田圃で稲が倒れました。まだ完全には熟していないため、完全に倒れたり、モミが飛ぶような被害はありませんでした。これから、稲刈りまでの３週間、再度、台風が来ないことを祈るのみです。

2019年9月17日	光合成菌散布も終わり、残った光合成菌でボカシ作り。
ヌカが飛ぶのでマスクしてメガネして汗まみれ。米ヌカ約５００袋、重さにして約５トンのヌカで、大樽１０杯、小樽４杯のボカシを３日掛けて作成。ヌカと光合成菌をブレンドキャスターに入れ攪拌、手で握って、固まる位の硬さで樽に入れ、嫌気発酵させます。まだ気温が高いので、１日ほどでパイナップルのような匂いが漂います。このまま発酵させ、来年早々に田圃に撒いて鋤込、完熟したボカシは畑の肥料にします。

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