【厳選米ドットコム】農場だより(宇佐のどん百姓)～美味しいお米の通販

農場だより(宇佐のどん百姓)

宇佐のどん百姓
代表者 :	堀田敦弘
所在地 :	大分県
生産歴 :	17年
モットー :	『美味しくてミネラル豊富な米づくり！』

光合成菌の培養
EM菌によるヌカ肥料の作成
床土使用の籾殻燻炭の作成

大分県宇佐市で無農薬・無化学肥料にこだわり、より美味しく、より滋養のあるものを　　目指し試行錯誤を重ね、今年で１６年になります。

安心・安全で食べて美味しく、ミネラル分を多く含くむお米をできる限り安価に提供でき　るように努力しています。

食味向上のためお米コンクールに出品し、食味の改善を図っています。

＊平成２１年に有機ＪＡＳ認定を受けました（認定機関：一般社団法人オーガニック認証
　センター認定番号：１１４－０４８）

＊動物性堆肥は一切使わず、米ヌカの光合成菌ボカシと貝化石（ミネラル補給）を使用し、　食味改善のため光合成菌を適宜、圃場に散布しています。

＊乾燥は乾燥機のモードを種子乾燥に設定して低温でゆっくり乾燥させています。更に食　　味改善と発芽率１００％を目指し、プログラムを変更して、乾燥温度が３５℃以上、　　　上がらないようにしています。

商品一覧お客様の声農場だよりお問い合せ

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2019年3月15日	春野菜、夏野菜の種まき。
こんなに小さな苗から大きなトマトができます。路地のトンネルでニンジン、小松菜、チンゲンサイ、ダイコン、ハウス・トンネル・温床でスイカ、トマト、ナスビ、ピーマン、パプリカを撒きました。トマトが一番早く芽が出て、もう少し大きくなったら鉢上げして、あと１ヶ月ぐらいで移植できるサイズに仕上げます。

2019年3月6日	育苗培土作り。
腕力と根気がいります。今日は雨で外での仕事が出来ないので、田植えに備え、自前の培土作り。市販の眞砂土、籾殻薫炭、光合成菌ボカシをブレンドキャスタで攪拌し、ハウスの中に堆積して、約２か月掛けて熟成させます。ポット苗箱用、５町歩分、結構あります。朝からやって丸一日掛りました。

2019年3月2日	春起こしの準備
力と時間が掛かります。春起こしに備え、トラクター・ロータリーの爪の交換。機械を使わないので、錆びて固まったりしていて、爪の取り外し、取り付けに午前中一杯掛りました。

2019年2月19日	５箇所ある野菜畑の様子です。
これから、夏野菜の苗づくりもはじまります。全て無農薬・有機栽培でです。お米のおまけと残りは農協のふれあい、道の駅に出荷しています。畑のうち２箇所は籾殻を撒いて、夏野菜用に遊ばせています。残りの３箇所はそれぞれニンジン、タマネギ、ニンニクとダイコン、ブロッコリー、かぶ、小松菜、ネギとブロッコリ、かぶ、チンゲンサイ、葉は枯れていますがゴボウを植えています。

2019年2月8日	里芋の掘り出し。
ケバ取りだけで丸一日かかります。寒い日は直接、水に触るとかなり冷たいので、少し傾斜をつけたコンパネの上に芋を積んで水道水を勢いよくあて、足で洗うのが楽です。ケバ取りは七輪に廃材を燃やしながら、単純作業ですが、結構、忍耐力がいります。

2019年1月29日	稲作の準備
竹切り田圃横の斜面に竹やら木やら生えて、稲の影になるため冬場の草の少ない時期に伐採。竹も木も、年毎に小さく切りやすくなり、かかる時間もかなり短縮されました。排水路の泥上げと伐採した竹・木は近くのやぶの中に移動して作業終了。

2019年1月22日	今年初めての薫炭焼き。
目が離せません。朝、７時に準備していた籾殻の山に点火、籾殻が燃えないように下の籾を掛けながら、炭になるまで待ちます。まんべんなく炭化したのを確認して、水路から引いた水で消火します。少しでも火の気が残ると灰になるため念入りに消火。朝方は微風、昼頃から少し強くなったが順調に焼き上がり２時ごろ全ての作業終了。薫炭は稲作と野菜用の苗の培土として土に混ぜて使用します。

2019年1月17日	精米機の清掃
機械が古いのでメンテが大変。分搗きにすると少しヌカが交じるので、精米部分を分解して清掃。外すのは簡単ですが、部品が細かいので組立に一苦労、こばり付いた糠を取って組み立て直すのに約２時間位かかりました。

2019年1月9日	初出荷
新鮮で美味しいよ。農協のふれあい市場３箇所と道の駅２箇所に里芋と唐芋を出荷。各店を回りながら、レジの少し昔のおねいさん達に新年の挨拶をし、今年も良い年であるよう願いつつ一周約５０ｋｍ、約３時間かけて周りました。

2018年12月24日	年末はまさに稼ぎ時。
株が張っていてなかなか起きません。農協系のふれあい市場３箇所と道の駅２箇所に野菜を出荷。朝から里芋を掘って、洗って、選別して、袋詰めするのに丸２日。機械を使えば作業も楽になりますが、昔ながらにいろいろダベリながら作業をするのも面白い。

2018年12月11日	マルシェで売るぞ。
勝負はこれから。朝、５時半起床。軽トラに、お米、里芋、さつまいも、かぼちゃを満載して７時に出発。約１時間半かけて、大分駅近くの若草公園に到着。お店のセットアップに１時間程かけ、９時半頃販売開始。生憎の曇り空の中、大勢のお客様が来られ盛況でした。１５時に販売が終わり後片付け、また１時間半かけて少し軽くなった軽トラを運転しながら帰りました。おおいたオーガニックフェスタ２０１８．１２．９

2018年12月2日	軽トラ市に出店
なかなかお客様が来ません。会場はＪＲ宇佐駅近くの空き地、軽トラは私を含めて９台出店、お客様は２００名ほど、途中、２回の餅まきがあり、１１時半頃に終了。かぼちゃ、里芋、サツマイモを出品し、売上はイマイチでしたが、近くに住んでいて初めて話をした方も多く、地域での交流を深めることができました。

2018年11月25日	唐芋掘り
願わくば全て腐らず売れますように。心地よい南風の吹く、暖かい日差しの中で、土の息吹を感じながらの収穫作業は百姓の醍醐味です。朝早くから２人で３日掛けて約１反の唐芋を掘上げました。少し掘る時期が遅れたので、大きくなり過ぎてないか心配したのですが、殆んど焼き芋サイズで虫食いも無く、良品ばかり、種類は安納芋、シルクスイート、紅はるか

2018年11月20日	カボチャの収穫
冬至までもつかな。盆前に種を蒔いたカボチャも、葉が枯れ、蔓も枯れだしたので全て収穫。１０月終わり頃から少しづつ収穫していたのですが、今のものはかなり固く、種もはっきりしていて、かなり充実しています。部落の年寄り言うとおり、夏の物に比べ一味違った美味しさがあります。苗を１００本植えた割には収穫量が約２５０個位で出来はイマイチでしょうか。

2018年11月9日	やっと稲刈りが終わりました。
戦い終わって籾殻の山が残りました。１０月２０日から始めた稲刈りも、８日の籾摺りでやっと終わりました。今年のお米の出来は、収量は去年に比べ約１割減でしたが食味はかなり改善されました。静岡精機の食味計（TM-3500P）で最低７９、最高８５でした。これから、満身創痍のコンバインの修理、乾燥機、籾すり機等の清掃、籾殻薫炭作りと続きます。

2018年10月26日	米・麦乾燥機の水分計の修理
指が痛くなりました。機種：サタケ　SDR35　CP　購入後５年位使用症状：水分２０％以下でも手持ちの水分計との誤差が４～５％。交換部品：電極ハーネス。（電極を磨けばOKかも）電極を交換するのに指が入りにくく一苦労、ローターの汚れを綿棒で拭いて組み直して確認。誤差１％以内で良好となる。今、稲刈り真っ最中、台風２６号も来ないみたいなので一安心しています。

2018年10月22日	防塵対策。
子供の隠れ家みたい。周辺に家があるので防塵対策に毎年苦労しています。乾燥機のダクトホースには市販のトップクリーンを使用。排気ダクトには敷地が狹くて市販の排塵機が置けないため、使い古しの遮光ネット・ブルーシート・ビニールハウス用の直管を使って灰塵室を設置。籾すり機にはエントツの先にスプリンクラーを設置して対応。全て設置するのに丸一日かかりました。明日から籾摺りをする予定です。

2018年10月12日	芋洗い始まる。
足で洗うと楽です。４月中旬に植え付けたサトイモも、夏の高温・水不足、秋の台風にもめげず順調に生育。少し早いのですが、試し掘りをしてみました。白・赤とも例年になく、数量・大きさともまずまずです。掘り出した芋をコンパネの上に乗せ、ホースで水を掛けながら足で揉みます。あとは、トタンの上で乾燥させ、ひげ根をとり、袋に入れて出荷します。稲も順調で２０日過ぎには刈り取りができそうです。

2018年9月29日	台風の被害が無いように。
実るほど頭を垂れる稲穂かな。稲穂も少しずつ実ってきました。このまま順調に行けば１０月下旬頃には稲刈りができそうです。サツマイモ畑の様子です。夏の高温・水不足で実入りを心配したのですが以外に実入りが良く、今が掘り頃、食べ頃かもしれません。８月に入って播種したカボチャも今が盛りです。１１月初めには収穫できそうです。

2018年9月20日	光合成菌によるボカシ作り。
虫に悩まされます。米ヌカをミキサーに入れ、回転させながら光合成菌を流し込み攪拌。手で握ってボロボロと壊れる位の硬さに調整して、桶に入れて熟成させます。暑い中、米ヌカに沸いた虫と、米ヌカの粉塵に悩まされながらの作業は、２人で１日約１トンの桶に１０個位作るのがやっとです。２～３か月熟成させ、稲刈り後の田圃に撒いて、収穫後の藁、貝化石、米ヌカと一緒に田圃に鋤込んで来季の稲作に備えます。

2018年9月14日	田圃の電気柵張り。
イノシシどうだ。イノシシは草陰など身を隠す場所が在るところに出没するので、まず、土手の草刈りをして、合鴨農法で使った電線を田圃２枚一緒に張ると、長さ１５０ｍ、電線の長さは往復３００ｍ。カーボン製のポールに合鴨で使った金具と、足りないところはインシュロックで固定。土手の草刈り、電気柵張りに丸２日掛かりました。

2018年9月11日	穂が出揃いました。
夏場の高温障害は大丈夫かな。例年に比べて、約１週間遅れで稲の穂がほぼ出揃いました。トマトを植えていた畑の様子です。高台に有るため水はけがよく、肥料も多投してないので、連作障害に悩まされることなく、１０年ぐらいはトマトが栽培できそうです。サトイモ畑は田圃なので水が切れることなく大きく育ちました。さつまいもは夏場、水不足で枯れそうでしたが、このところの雨で、葉に勢いが出てきました。カボチャも大きく勢いよく育っています。

2018年9月1日	穂が出始めました。
人知れず稲の花は咲いています。家の隣が田圃なので、朝、穏やかな香しい匂いで目が覚めます。華やかな花にない、落ち着いた匂いに癒されます。これから、約１ヶ月、穂が登熟する時期なので、水を切らさないよう、１０月以降はコンバインで刈りやすいように、水を落として乾かします。盆過ぎに移植したカボチャが昨日の雨で勢いを増してきました。茄子も全て摘果したので、剪定はやめて様子を見ます。

2018年8月22日	季節外れのカボチャの移植。
上手くできるかな。稲作、野菜づくりも部落の年寄りに教わることが多く、色々なことを知っていて勉強になります。後継者が居なくて、知識・経験が引き継がれないのが残念です。その中にキュウリとカボチャは盆前に植えると美味しいと聞き、実際植えてみると夏に食べるものに無い美味しさがありました。カボチャは冬至用としても重宝します。

2018年8月12日	光合成菌散布
手が痛くなります。食味と品質向上のため、光合成菌を反当たり８０リットル動力噴霧機で散布。炎天下の中、ホースを１００ｍ這わせ、ノズルを持って、田圃５枚分を約２時間の作業はかなりの重労働。同様の作業があと二回、盆明けに予定しています。稲も順調に生育し、穂孕みする時期ですが、晴天が続き水が切れるのが気になります。

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