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2022年2月12日
| 深い雪に覆われ |
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田んぼは深い雪に覆われ、まだ春は遠くに感じられます。
深々と降り積もる中、牛の世話をする日々が過ぎていきます。
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2022年1月1日
| あけましておめでとうございます |
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あけましておめでとうございます！
昨年は多くのお客様がお米をご購入くださり、生産者一同心より御礼申し上げます！
今年も安心安全な美味しいお米が収穫できるよう、日々真摯にお米づくりへ取り組んでまいります。
2022年度もめしゆたかファームをどうぞよろしくお願い申し上げます。
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2021年12月28日
| 師走の田園 |
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年の瀬も押し迫り、田んぼに雪が積もりはじめました。
日中でも氷点下の日々が続くようになる年明けには銀世界へと変貌することでしょう。
これから来春3月いっぱいまで冬籠りが始まります。
稲作はしばしお休みですが、めしゆたかファームでは多くの牛を飼育していいるので、真冬も手持ち無沙汰になることなく、日々忙しなく動いております。
2021年度は多くのお客様からお米の注文をいただき、生産者一同感謝の気持ちで一杯でございます。
わたくしどもは日々美味しいお米づくりへのこだわりの取り組み、栽培方法について試行錯誤しながら最適解を見つけ行動することを是として、稲作と牛飼いに力を入れております。
2022年度も安心安全な美味しいお米が作れるよう、柔軟な思考をもって日々の作業に真摯に取り組んでまいります。
みなさまにおかれましてはどうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます！
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2021年11月9日
| 紅く染まる木々 置賜 |
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紅く染まる木々を眺めていると、冬の訪れを間近に感じます。
山野を歩き、儚さと美しさが混在する晩秋の置賜をもう少し楽しんでいこうと思います。
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2021年11月8日
| 晩秋の置賜飯豊町 |
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お米の収穫作業の後片付け、田んぼの手入れも一段落つき、近くの展望台から秋の夕暮れに沈む田園散居村を撮影してみました。
前方に蔵王連峰を望みます。
飯豊町は四方を山に囲まれた米沢盆地に位置し、風光明媚な美しい田園風景が広がります。
世界でも有数の豪雪地帯であり、厳冬期は辺り一面銀世界に覆われます。
朝晩の冷え込みの厳しさが日に日に増し、冬の足跡が間近に迫るのを感じます。
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2021年10月16日
| 収穫後のひと時 |
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新米の収穫も無事終わり、つかの間のひと時。
稲刈りが終わると田んぼに静寂が訪れ、徒然なるままに秋空を眺め人の世の儚さを想いなんとも寂しげな気持ちとなります。
置賜飯豊の秋は短く、冬の気配が一日一日と深まっていくのを感じます。
稲作は来春までしばしのお休みですが、日々牛の面倒をみており忙しなく過ごしております。
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2021年10月11日
| 雪若丸 令和3年(2021年)新米 |
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新米雪若丸の販売を開始いたします。
山形県産雪若丸は米の食味ランキングで3年連続特Aを獲得しております。
他の品種と較べより粒が大きく、つや姫よりも炊き具合はかため、旨み抜群、自信を持っておすすめできる山形の新しいブランド米です。
穫れたての置賜飯豊町産雪若丸をどうぞお楽しみくださいませ。
*厳選米では雪若丸の販売を行っておりませんので、公式サイトよりどうぞよろしくお願い申し上げます！
https://meshiyutaka-farm.com/shop/rice-yukiwakamaru-2021/
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2021年10月6日
| 新米つや姫 令和3年秋収穫 |
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お待たせいたしました。10月1日より収穫を始めた新米つや姫の販売を開始いたします。
連日の収穫作業とご注文いただきましたお客様への発送に追われ、公式サイトや食べチョクでの新米販売の更新が滞っておりますが、各品種の収穫も終わりが見え、これからはブログ更新など販売サイト構築にも力をいれてまいります。
山形県産つや姫は2010年のデビュー以来11年連続お米の食味ランク特Aを獲得しております。
穫れたての置賜飯豊町産新米つや姫をどうぞお楽しみくださいませ。
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2021年10月3日
| 新米こしひかり 令和3年秋収穫 |
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9月30日より収穫を始めた新米こしひかりの販売を開始いたします。
新米の収穫は順調に進み忙しない日々を過ごしてしまい、新米販売の告知や日々の収穫作業などの光景をブログなどで更新することが滞っております。
穫れたての置賜飯豊町産こしひかり、自慢の逸品でございますので、どうぞお楽しみくださいませ。
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2021年9月26日
| 新米ササニシキの刈り入れ / 販売開始 |
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9月22日より新米ササニシキの刈り入れを始めました。
ササニシキは育成困難種として、今では栽培している農家は全国見渡しても少なく、山形県内有数のお米どころ飯豊町でもササニシキを育成している農家はめしゆたかファーム一軒となってしまいました。
収穫前の稲の倒伏を防ぐことができず、手間がかかる品種としてお米農家さんからは避けられおりますが、食べ飽きのしない控えめな甘さ、粘り気少ないさらりとあっさりした食感は和の料理との相性抜群、逸品米で、お米づくりの労苦を忘れさせていただく旨さです。
新米ササニシキの販売を開始いたしましたので、今シーズンもどうぞよろしくお願い申し上げます。
（ご不便おかけし申し訳ございませんが、厳選米ではササニシキを販売しておらず、公式サイトにてよろしくお願い申し上げます）
https://meshiyutaka-farm.com/shop/rice-sasanishiki-2021/
＊新米ササニシキ玄米をご購入のお客様へ
ササニシキは収穫前にどうしても倒伏してしまう稲があり、収穫時に地面に倒伏した稲を刈り入れる際に田んぼの小石をまきこんでしまいます。
めしゆたかファームでは色彩選別機にて小石やくず米等の異物をレーザー照射で選別し、籾殻を外したもみ米を玄米にしており、精米ご希望のお客様へは石抜き機能のついた精米機にて精米もしくは分づき米をお送りしております。
精米機を通したササニシキは確実に小石はすべて除去できておりますが、精米機に通していないササニシキの玄米には稀に小石が含まれる可能性がございます。
色彩選別機に通した後の玄米は、お米袋に梱包する際にふるいにかけ、目視にて異物混入がないか細心の注意を払い確認しておりますが、万が一のことを考慮し、恐れ入りますが洗米時に念の為ご確認いただければ幸いでございます
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2021年9月26日
| 稲穂の収穫 |
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一足先にはえぬきとササニシキの稲穂が黄金色に輝き、たわわに実り頭が垂れたので刈り取りを始めております。
今年も天候不順で田植え後の苗の成長に遅れが見られましたが、稲は真夏の燦々と照りつける陽の光をたっぷり浴びすくすくと成長し、大粒のお米を実らせてくれました。
毎年9月20日過ぎから10月中旬頃まで、飯豊町下椿地区の各農家が総出で収穫作業に精を出していきます。
田植えと収穫のシーズンは飯豊町全体が慌ただしく活気に満ち、軽トラックが田んぼと町中をひっきりなしに走り回っております。
つや姫、こしひかり、雪若丸は10月に入ってから収穫する予定です。
今シーズンもどうぞよろしくお願い申し上げます。
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2021年9月26日
| 新米はえぬきの販売開始 |
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9月21日より収穫を始めた新米はえぬきの販売を開始いたします。
例年と較べ今年は天候不順に悩まされましたが、稲はすくすくと成長し稲穂に実るお米はぷっくらと大きく、満足いくお米を収穫できていると感じております。
毎年一番手ではえぬきの苗を田んぼに植えておりますので、収穫もはえぬきから始めていきます。
穫れたての置賜飯豊町産はえぬき、自慢の逸品でございますので、どうぞお楽しみくださいませ。
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2021年9月17日
| 新米の予約販売（令和３年秋収穫） |
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２０２１年（令和３年）秋収穫予定の新米の予約販売を開始いたします。
今シーズンは９月２０日頃〜１０月初旬にかけて新米の収穫を行う予定です。
各品種の刈り入れ後、２〜３日ほどでお米を発送させていただきます。
収穫するお米は６品種、刈り入れは【はえぬき】→【ささにしき】→【つや姫】→【こしひかり】→【雪若丸】【こゆきもち】の順で行う予定です。
厳選米のサイトでは【はえぬき】【つや姫】【こしひかり】の３品種を販売させていただきます。
穫りたての新米の品質を保つため、収穫したもみ米をすぐに軽トラで乾燥機へ運び入れて乾燥を始め、お米の水分含有量を減らします。
乾燥させたもみ米は専用の冷暗倉庫にて年間を通し保管し、お客様の注文をいただいてから籾摺り機に通し籾殻を外し、色選機にかけて欠損米、くず米、着色米を飛ばし玄米とし、精米機にかけて精米し、お客様のお手元へお送りいたします。
昨シーズンは多くのお客様からお米の注文をいただき、あらためまして心より感謝申し上げます。
新米シーズンもどうぞよろしくお願い申し上げます。
山形置賜飯豊の穫れたての新米をどうぞお楽しみくださいませ！
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2021年6月27日
| 水田の除草 |
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梅雨に入ると稲の成長は勢いを増しますが、水田の雑草も負けず劣らず勢いよく繁茂してきます。
めしゆたかファームでは除草剤を使わず、動力の水田除草機で雑草を刈っていきます。
粘着土の水田に足を踏み入れ、何度も往復を繰り返す作業は難儀ですが、除草された水田は一層の輝きを放ちひとり悦に浸ります。
慣行栽培では除草剤を散布することが一般的ですが、めしゆたかファームでは米沢牛を20頭ほど飼育しており、田んぼの畦に生える雑草は牛たちの大事なご飯となるので、畦にも除草剤は撒かず動力を利用した人力で丁寧に雑草を刈っていきます。
安心安全な美味しいお米が穫れるよう、一つ一つの作業にこだわりを持ちお米づくりに取り組んでまいります。
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2021年6月2日
| 田植え後のひと休み |
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田植えが終わり一息。
今年は苗出し時期の4月中旬に強い霜が降り、苗代（田んぼに水を張り、平らに均した稲の苗の育成場所）で育てていた苗に少なからず影響があったようで、田んぼに植えた苗の育成状況は例年と比較し遅いように思われます。
ここ最近は最低気温が10度を下回ることはなく、最高気温は25度前後、この先一週間も晴天が続きそうで、疎植栽培にて株数を減らした苗全体に太陽の光が燦々と行き渡り、ぐんと成長してくれることを期待します。
稲作の一年で最も忙しない時が過ぎ去り、気づくと畦には山野草が咲き乱れ、梅雨前のこの時期は空気もからっとし心地よいです。
そろそろ畦の雑草を刈って束ね、飼育する牛たちのごちそうにしようと思います。
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2021年5月31日
| さくらんぼの状況 |
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昨年は多くのお客様にめしゆたかファームの親戚が営む置賜Tierra Rica Farmのさくらんぼ佐藤錦と紅秀峰をご購入いただき、心より感謝申し上げます。
さくらんぼの販売予約を開始する時期ではございますが、今年は4月に発生した霜害と天候不順により実がつかず、わずかばかりの実も芽を割ってみると中が焼けており、生産者として心苦しい限りですが、今シーズンはお客様へ販売できる実がない状況でございます。
写真に映るわずかばかりの実は佐藤錦ですが、摘果の必要がなく、紅秀峰はほぼ実がなっていない状況です。
昨年より続く四季の異常（豪雪地帯の飯豊町の冬に積雪がなかったことなど）も影響していると思われます。
販売できる実がない状況ですが、ビニールがけなど通年行う作業はしっかりとこなしていかないとさくらんぼの木々がだめになってしまい、翌年の収穫に響きますので、来シーズンを見越して丁寧に日々の作業をこなしております。
若干数販売できるようでしたら、食べチョク様のサイトより販売させていただきますので、その節はどうぞよろしくお願い申し上げます。
今年は春先の強い霜害の影響で、果樹だけでなくお米の苗へもダメージがあり、例年にない厳しい年になるかと思われますが、田んぼの状況を逐次観察し、臨機応変に健康な苗の育成に努めていきます。
今後とも置賜Tierra Rica Farm、そしてめしゆたかファームをよろしくお願い申し上げます。
生産者一同
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2021年5月23日
| 田植え |
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一週間ほど前から始めた田植え。
天候のすぐれない日が続きますが、田植えは雨の日でもできますので、せっせと田植え機で植えていきます。
今シーズンも一坪あたり５０株で植え、株間を２２ｃｍ程度とった疎植栽培を取り入れ、太陽の光を苗全身へ行き渡らせ、健康で病害に強い稲の育成に努めていきます。
疎植栽培の詳細につきましては、こちらのブログに詳しく記載しております。
https://meshiyutaka-farm.com/widespaceplanting-rice/
今年は春先に霜が降り、わたくしどもの親戚のさくらんぼの実の多くが焼けてしまい、収穫できない状況となってしまい、やはり昨年より続く四季の異常（豪雪地帯の飯豊町の冬に積雪がないなど）がここにきて影響しております。
お米づくりにどのような影響が出てくるのか、予測することは難しいですが、苗も順調に育っておりますので、日々真摯にできることに取り組んでまいります。
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2021年5月17日
| 田植え前の準備 代掻き |
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種まきから一ヶ月ほどが経ちました。いよいよ田植えの時期を迎えます。
田植えに備え、田んぼに水を引き、土を細かく砕き表面を平らにする代掻きを行います。
代掻きの効果とは
田んぼの高低差を均一にして水回りを安定、管理を容易にし、
田んぼをかき回して土をドロドロに練り上げ、雑草を抑え、
苗を植えやすくし、根張りがよくなることです。
代掻き後に水を張った田んぼは鏡張りの幻想的な美しさを現し、明治初頭に大英帝国の旅行家イザベラ・バード が置賜を訪れ、”鋤（すき）で耕したというより鉛筆で描いたように美しい、ここは東洋のアルカディア（桃源郷）”とその著書「日本奥地紀行」で表しているそのものの光景が目の前に広がります。
田園散居村が広がる飯豊町下椿の本領発揮です。
もうまもなく田植えが始まります。
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2021年4月28日
| お米づくり��種まき |
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光陰矢の如し、日々の忙しなさにかまけブログの更新が滞ってしまいましたが、2週間ほど前の4月13、14日に集落の農家が集まり種まきを行いました。
飯豊町下椿地区のめしゆたかファーム生産者が一堂に会し、お互い協力し、今シーズンのお米づくりに励んでいこうとの思いが募ります。
種まきは事前の段取りが大事。前日にオート播種（はしゅ）機と育苗器（発芽機）を小屋に設置し、作業当日は各自持ち場に陣取り、流れ作業で効率よく進めていきます。
オート播種機に育苗箱を入れ、ベルトコンベアの流れに沿って床土を敷き、肥料、水、種もみが播かれ、その上を土で覆い完了。
種もみがまかれた育苗箱は、30~32度に保った育苗器へ移し、1.2cmほどの苗へ一斉に発芽させます。
田植えが終わる5月いっぱいまでやることが山積みですが、生産者みんなで切磋琢磨しお米づくりの技術を磨き、美味しいお米が穫れるよう今シーズンも力を入れてまいります！
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2021年4月6日
| お米づくり�� ワーコム菌牛ふん堆肥の散布 |
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田起こし前に、ワーコム菌でしっかりと発酵させた牛ふん堆肥を田んぼに散布します。
田起こしとは、田んぼの土を耕し土の中に空気を送り込むことで微生物を活性化させ、稲の発育を促すお米づくりに必須の工程です。
お米の品種によって堆肥の散布量を調整します。堆肥を入れすぎると倒伏しやすい稲に育ってしまい、経験則に基づき撒いていきます。
今週末は種まき。田植えが終わる5月下旬まで待ったなしの作業が続きます。
堆肥散布のワンシーンです
https://www.youtube.com/watch?v=Xk00PY7Z8pE
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2021年3月29日
| お米づくり� 敍芦茵枷�生物で種籾消毒 エコホープ |
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今年はお米づくりの各工程を動画撮影し、発信していこうと思います。
稲作用語に苗半作という言葉がございますが、丈夫な苗を育てることができれば半分成功したようなものという意味で、種籾の消毒は丈夫な苗を育てる最初の必須作業です。
丈夫で病害に強い稲へと育てあげるには、種籾の段階でカビ菌などの病原菌をしっかりと殺菌する必要があります。
今シーズンからめしゆたかファームでは、微生物エコホープという微生物糸状菌の特性を活かした種籾消毒を行っております。
エコホープ、疎植栽培、ワーコム菌牛ふん堆肥の３つの柱を軸に、病害に強い頑強な稲作りに取り組み、より安心安全な美味しいお米が穫れるよう力をいれてまいります！
拙い動画ではございますが、エコホープ種籾消毒の一コマをご視聴いただければ光栄でございます。
https://youtu.be/1_bJUqXIuf4
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2021年3月27日
| 天然由来の微生物で病害を抑制 |
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田んぼの雪は消え、今シーズンのお米づくりがいよいよスタートです。
お米づくりの初めの一歩は種籾の選定と消毒から始まります。
まずはこしひかり、はえぬき、つや姫の種子を手に入れます。めしゆたかファームでは自家採種した種籾と購入種子を使っております。
植物の種子にはカビや病原菌が付着しており、稲の種籾も例外でなく、なにも対策をしないで蒔くとカビにやられ発芽率が低下し、たとえ稲として育ったとしても、いもち病やもみ枯れ細菌病などの病害が発症する確率が高いです。
慣行栽培では一般に化学合成農薬を使用し種籾を消毒しておりますが、使用済廃液が環境を汚染する懸念があります。
めしゆたかファームでは今年からエコホープという、微生物糸状菌（トリコデルマ菌、森林土壌に普通に見られる種）の特性を活かし、稲の病害菌への防除効果が期待できる消毒剤を使用いたします。
エコホープの有効成分である微生物糸状菌の特性とは、本菌株が種子表面で増殖し、病害菌と競合することで拮抗作用が働き、病害菌の増殖発病を抑制し溶かす作用が確認されていることです。
めしゆたかファームでは柔軟な思考と進取の気性を大事にし、育成技術を伸ばし、食味が優れていることはもちろんのこと、より安心安全なお米づくりに力を入れてまいります。
これから秋の収穫まで忙しない日々が続きますが、わたくしどものお米を食べてくださるお客様の笑顔を頭の中で思い描きモチベーションへと繋げ、気ままにお米づくりを楽しんでいこうと思います。
今シーズンもどうぞよろしくお願い申し上げます。
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2021年3月18日
| 佇む白鳥 |
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田んぼの雪は消え、まもなく今年のお米づくりが始まります。
雪解けでむき出しになった泥に潜む水生昆虫、ドジョウなどを白鳥がついばむ光景が広がります。
この時期は最低気温が氷点下となることもあり、朝晩は真冬の寒さが続きますが、心地よい春はすぐそこです。
これから5月中旬の田植えが終わるまで忙しない日々が続き、いつのまにか白鳥たちの姿が消えていることでしょう。
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2021年3月9日
| 春の訪れ 置賜飯豊 |
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田んぼの雪もだいぶ解け、春の息吹を感じさせます。
飯豊町は白鳥の越冬地として知られ、めしゆたかファームの田んぼにも毎年多くの白鳥が飛来します。
田んぼにはタニシやドジョウ、水生昆虫など多種の生き物が生息しており、冬の間は泥の中で越冬し、春先雪が解け田んぼがぬかるむと生き物たちが姿を現し、白鳥のご馳走となります。
めしゆたかファームの田んぼでしっかりと栄養を蓄え、4月半ば頃にはユーラシア大陸へ向けて飛び立ちます。
田園風景に溶け込む白鳥の姿は、春の訪れを感じさせる置賜の風物詩です。
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2021年2月1日
| 厳冬期の夕焼け |
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来る日も来る日も鉛色の空が広がる厳冬期。
つかの間の夕焼けが心を晴れやかに癒やしてくれます。
春はまだ先です。
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有機JAS認証米
特別栽培米
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農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
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