毎年内山農産は、稲刈りの合間に、社長らの肖像（？）写真を撮影します。
一応その年の”顔”として撮るのですが、出来によってはお蔵入りも多々あり。
「お！社長、良い表情！」と思いきや、1人だけ目を瞑っていたりと大苦戦！
なかなかうまくいきません！

そんなわけで、今年は9月24日に社長・節子ママ・ヒロトの撮影会をしました。
いろんな表情の3人をお楽しみください。


さあ皆さん、どの写真がお好みでしょうか！（笑）

今年の稲刈りは、9月27日をもって終了しました。
9月21日、最高の秋晴れだった日の、新米の刈り取りをご覧ください！

この日刈り取ったのは『特別栽培米こしひかり』。
今年は倒伏した所があり大変でした。

でも大丈夫。コンバインを慎重に操作して、倒伏した稲もうまいこと刈り取っていきます。

ふと周りを見渡すと、赤とんぼのカップルがいっぱい飛んでいました。秋を感じるひと時・・・。

刈り取った稲はコンバインの中で脱穀され、タンク内に溜まったモミは軽トラ上のコンテナに移し出されます。
軽トラは、ライスセンター（社屋）へ運びます。
コンバイン2台フル回転の稲刈りとモミの運搬。
3人では手が足らない〜！急遽次男坊が帰省し、手伝ってくれました。感謝！

秋晴れ最高！　稲刈り日和の9月21日でした。

ご報告が遅くなってしまいましたが、内山農産の平成21年産・新米の販売を開始しています！
以下の新米を販売しています。

・『有機JAS認定米こしひかり』（有機栽培米）

・『特別栽培米こしひかり』（特別栽培米）

・『こがねもち（もち米）』（特別栽培米）

・『春陽』（特別栽培米）


※『発芽玄米こしひかり』の新米は10月中旬から、黒米の『朝紫』『おくのむらさき』の新米は11月からの販売開始を予定しています。

※『合鴨こしひかり』につきましては、新米は既に予約完売しております。
次回の販売は、来年秋となります。お楽しみにお待ちください。

さっそく新米のご注文を頂戴しております。ありがとうございます！
喜んでいただけているかな・・・とドキドキしつつ発送しています。
皆さん、もう新米のご飯は食べましたか？
農家にとって一年で一番ドキドキする季節、それが秋です！

随分と久しぶりの投稿となってしまいました。
9月27日をもって、内山農産のすべての稲刈りが終了しました！
稲刈りの様子については、後日お伝えしますね。

今現在は、ご予約注文分の新米発送の真っ最中です。
★ほぼすべてのご予約分が発送完了しておりますが、届いていないというお客様は、恐れ入りますが、まずは弊社からのメールをご確認いただき（※）、ご連絡をお願いいたします。

　※いただいたご注文には、必ず受注確認のご連絡、お振込願い、決済お手続き願いといったメールを差し上げております。

★なお、『合鴨こしひかり』の新米発送はまだまだこれからです。
手配が完全に整っておらず、お待たせしてしまい申し訳ありません。

★新米の通常販売は、来週から販売開始する予定です。
現在はご予約分を先に発送しておりますので、今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。


さっそく新米をお食べになり、ご感想をくださるお客様もいらっしゃって！
ありがとうございます。嬉しいですね。
一年の恵みに感謝して、我々もいただいております。嬉しや有難や〜。

秋の行楽シーズン、気持ちの良い秋晴れの日におにぎりを握って、お出かけしてはいかがでしょう？
こ〜んな大きな新米のおにぎり、ほおばりたいですね〜（＾-＾）。
新米の塩むすびなんか、最高ですよ！何個でもいけちゃいます（ホント）。

先週の9月10日から、内山農産の21年産・新米の稲刈りを開始しました。
昨年より5日遅いスタートとなりました。（20年は9月5日稲刈り開始）

トップバッターは、古代米黒米の2品種。
『朝紫（もち米）』と『おくのむらさき（うるち米）』から稲刈り開始です。

当日の空は、スムーズに稲刈りが進みそうな秋晴れ。
稲刈り前にコンバインの点検をして、うるち米の黒米『おくのむらさき』から稲刈り開始しました。

真剣な面持ちで黒米の出来を見る、節子ママ。「うん、良いね！」

真剣な面持ちでコンバインを操る、内山農産　代表取締役　内山義夫。

そうして無事『おくのむらさき』の稲刈りが終了しました！
コンバインのタンク内に溜まったモミは、青い袋状のネットに移し入れます。

天気が良かったので、今年は黒米を地面に広げて天日干しをしてみました。
ビニールシートと紙を敷き、収穫したモミを平らに広げます。

そして引き続き、今度はもち米の『朝紫』の稲刈り。
無事、黒米の稲刈りが終わりました。

黒米は、乾燥・籾摺りなどを経て、即販売開始とならず、その前に選別作業を行います。
ピンセットを使い、未熟米などを出来るだけ取り除く作業は根気が要ります。
普通のお米なら、色彩選別機を使い、センサーで未熟米などを除去するのですが、黒米はこの機械に対応しておらず使えません。
この手作業での選別に時間がかかるため、一番早く刈り取っても、販売開始は一番遅いというわけです。
出来るだけお客様へは真っ黒な黒米をお届けしたいですから。

ご迷惑をおかけしますが、11月の販売開始を楽しみにお待ちくださいね！（＾-＾）

内山農産の20年産のお米、年間予約分を除き、通常販売分は続々完売しております。
たくさんのご利用に感謝申し上げます！

現在も販売している20年産米と、完売してしまった20年産米は下記のとおりです。

★20年産米　販売中
　・『黒米・おくのむらさき（うるち米）』
　・『春陽』

★20年産米　完売※
　・『合鴨こしひかり』
　・『有機JAS認定米こしひかり』
　・『特別栽培米こしひかり』
　・『こがねもち（もち米）』
　・『黒米・朝紫（もち米）』
　・『発芽玄米こしひかり』

※完売したのは通常販売分で、年間予約分は確保してありますのでご安心ください。

なお、21年産・新米の予約を受け付けているお米は、以下のとおりです。

◆21年産・新米　予約受付中
　・『有機JAS認定米こしひかり』
　・『特別栽培米こしひかり』
　・『こがねもち（もち米）』
　・『春陽』

●以下のお米は、新米予約を受け付けておりません。
　新米の手配が整いましたら、販売を開始します。
　・『合鴨こしひかり』※21年産新米・予約完売
　・『黒米・朝紫（もち米）』
　・『黒米・おくのむらさき（うるち米）』
　・『発芽玄米こしひかり』

※21年産新米の『合鴨こしひかり』は既に予約完売しておりますので、次回の販売は平成22年の10月（2010年）の予定です。
　ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願いいたします。


昨日より古代米黒米から稲刈りを始めました！
天気を見ながら、10月上旬までどんどん新米を刈っていきます。

今年は長雨などの影響で、例年よりも5日〜1週間程度稲刈りが遅れています。
お届け予定日も、その分遅れる見込みです。
新米発送の手配が整いましたら、遅くとも発送日の前日にはメールにてご連絡いたします。
お待ちいただいているお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。
今しばらく楽しみにお待ちくださいませ！

長らく姿をお見せしていない合鴨たち、残念ながら、既に当社にはおりません。

最後にその姿を撮影したのは、約2ヶ月前の7月15日。
この頃の田んぼは、「中干し」の真っ最中。
この期間は、合鴨たちも田んぼから上がって、ネットで周りを囲んだ簡易の遊び場で過ごします。
広い水田で泳ぎまわりたいだろうけど、狭いところで我慢してね。

『合鴨こしひかり』（21年産新米・予約完売）の田んぼの隣が遊び場です。
7月中旬の写真なので、まだ青々としています。

出入り口付近、夢中な合鴨たち。例のアヒル疑惑の子は、やはり白かった。

内山農産での勇姿はこれが最後。
余生をのんびり（？）と過ごすべく、７月下旬の某日早朝、よその農家様へともらわれていきました。

今頃は、もらわれていった先でぷくぷくと太っているかな？
そして、ゆくゆくは人間の血となり肉となることでしょう・・・。合掌。

ほぼ2ヶ月ぶりの”農場だより”（楽しみにしてくださっている皆様、すみません）。
本日は嬉しい悲鳴のお知らせです！

『合鴨こしひかり』の”21年産新米”が、早くも”予約完売”となりました！
新米を販売開始する前の完売なんて、初めてのことです。
多数のご予約を頂戴しまして、誠にありがとうございます。

なお、昨年秋収穫の20年産の『合鴨こしひかり』は、まだ在庫に余裕がございます（笑）。
現在も引き続き販売しておりますので、どうぞご利用くださいませ！

2005年から始めた”有機合鴨農法”。
初年度は合鴨のヒナをほぼ全羽、タヌキに食べられてしまい、悔しい情けない思いもしました。
翌年からはタヌキに食べられないよう、電気柵をたてたりなど、対策を講じ、ノウハウを積み重ねてきました。

いろいろ苦労もありますが、有機栽培で美味しいコシヒカリを作るべく、これからも合鴨ちゃんたちと共に、内山農産は頑張ってまいります。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします！

うっかりしていて、一ヶ月遅れのお知らせとなってしまいました。

文藝春秋社の雑誌「CREA」2009年7月号（6月6日発売）に、内山農産のお米が掲載されました！
掲載されたお米は、人気の『有機JAS認定米こしひかり』玄米２kg！
掲載ページは、”グルメな文化人 22名が案内します　「今、ネット“お取り寄せ”のトレンドは　Party,Healthy,Sweets!」”。

グルメな文化人の方が、お気に入りのお取り寄せ品を紹介するという特集で、弊社のお米を推薦してくださったのはお二人。
作家のよしもとばななさんと、ミュージシャンのorange pekoe（オレンジペコー）のナガシマトモコさん。
お二人が、『有機JAS認定米こしひかり』玄米をオススメしてくださいました。

びっくりしましたよ！お二人とも有名な方ですから。
特によしもとばななさんは、私個人が、たまに公式サイトの日記を読んでいたので余計に驚きました。
「ばななさんがうちのお米をお取り寄せしてくださったんだ！」と、非常に感慨深く思いました。

orange pekoeのナガシマトモコさんも、マクロビの先生に教わって有機玄米をお求めくださったそうで、本当に嬉しかったですね。
美味しく、安心して食べられる内山農産の有機玄米を、これからも皆さまにお召し上がりいただければ嬉しいです。

既にCREAは8月号が7月7日に発売されているため、バックナンバー扱いの7月号ですが、機会がありましたらぜひご覧ください！

ここ2〜3日は雨や曇り続きで、涼しい上越。
梅雨の合間をぬって、田んぼ以外にも、畑で農作業にも勤しんでいます。

節子ママとおじいちゃんは、野菜や果物の収穫に励みました。
昨日、まず最初の収穫の成果は、坊ちゃんカボチャと、カゴ4つ分もとれたプラムとスモモ。

当家で栽培しているカボチャは、小ぶりの坊ちゃんカボチャ。
使いやすい大きさで重宝します。

「こんなに生ったのは初めてだわ」と、たくさん獲れたスモモやプラム。
甘くて美味しい！
プラムやスモモって、ちょっと酸味が強い果物ですよね。
でも、当家のは、ほぼ熟したものを収穫するためか、結構甘いんです。
たくさんとれたので、坊ちゃんカボチャと一緒に、昨日から、地元の直売所で販売を始めました。

引き続き、おじいちゃんはナスの収穫。腰痛防止のため、バンドを腰に巻いてね（＾-＾）
美味しそうなナスがたくさんとれました。
収穫を終えて、おじいちゃんは一足先に自宅へと帰っていきました・・・。

一方、節子ママはコンニャク畑で草取りに夢中。
作物にとって恵みの雨は、雑草にとっても恵みの雨。

内山家の果樹園では、プラムやスモモが最盛期。
プラムやスモモの木の下には、真っ赤な果実がコロコロと。
落ちてしまってもったいないですが、そのままにして肥やしになります。
また来年、たくさん生ってくれると嬉しいです＾＾

この日を待っていました！
昨日6月29日朝、合鴨のヒナたちが水田デビューいたしました！

水田に入れたときの写真を撮らなかったので、夕方になって落ち着いた頃の、合鴨たちをご覧ください。

場所は『合鴨こしひかり』の圃場。
合鴨のヒナたちは、ネット際のあぜの上で、思い思いに寛いでいました。

ゆっくり近づくと、ああ！合鴨たちは、慌てて水田内に飛び込んでしまった！
しばらくこちらの様子を窺っていましたが、そのまま、食事に行ってしまいました。

大きくはない田んぼですが、ヒナにとっては、ゆったりとした広さ。
元気にお仕事してくれていました！

写真をご覧になればお分かりだと思いますが、実は一羽だけ、合鴨らしからぬ、真っ白な子がいるんです。
これ、合鴨じゃなくてアヒルじゃないの？と、もっぱら当社内で話題騒然です（＾＾；

2009年6月27日付けで、20年産の古代米黒米『朝紫』（もち米品種）は完売いたしました。
皆様からのたくさんのご利用に感謝申し上げます！

次の販売開始は、21年産の新米からとなります。
『朝紫』の新米は、11月からの販売を予定しております。
新米の販売開始まで、しばらくお待ちくださいませ！

なお、同じ古代米黒米でも、うるち米品種の『おくのむらさき』でしたら、在庫の余裕がございます。
よろしければ、そちらをぜひご利用くださいませ！

田んぼでは、「江たて」（えたて）という作業をしています。

江たては、溝切り（みぞきり）とも言い、水田内に溝を作ることです。
排水口に繋がるように作ると、スムーズに排水でき、水はけが良くなります。

溝切り機を後ろに取り付けた田植え機を運転して、江たてをします。
立体的な三角形の機械が2つ付いていて、苗の間の土中に溝が作られます。

一方、ヒロト青年は、「田面ライダー（でんめんらいだー）」という、乗用式水田溝切り機を愛用しています。
この田面ライダー、最近、小泉集落の農家の間で、密かな人気らしい（笑）。

乗り方は簡単。
エンジンをかけて、水田内に運び入れ、跨ってアクセルを開けて前へ進む。
要領はバイクと同じですが、クラッチはありません。
ステップは無く、両足でバランスをとりながら、苗の間を進みます。
すると、溝切り機が水田の土を割って、溝が出来るというわけです。
知らない人が見たら、「何やってんの？！アレ！」でしょうね・・・（笑）。

2日続けて合鴨についてお伝えします。
今年は『合鴨こしひかり』の田植えが遅くなり、そのためまだ水田デビューはさせていません。

一度も泳いだことがない、合鴨のヒナたち。
まずは、水に慣れさせるところから始めます。

『合鴨こしひかり』の圃場の隣、苗代（なわしろ＝育苗専用の田）の一角に、杭を打ってネットを張り、水を引き入れて、遊び場となるスペースを作りました。

朝、空の餌箱と水入れを補充すると、合鴨たちが群がって啄ばみます！
わざと、刻んだレタスやキャベツを水に浮かべて、食べさせます。
これも訓練のひとつなのです。

頃合いを見て小屋の中に入り、合鴨たちを追い立てて外に出しました！
さあ、行け！ヒナたちよ、水の中に飛び込むんだ！

最初はおっかなびっくり。そのうち水の中に顔を突っ込み、夢中になりました。
気付けば、なかなか泳ぎ進めています。水の中で毛づくろいをしたり。

一度覚えてしまえば、もう大丈夫でしょう（＾-＾）
あとは水田デビューを待つばかり。乞うご期待！

20日（土）の夕方、合鴨たちの水田デビューに向けて、準備を行ないました。

場所は『合鴨こしひかり』の圃場（ほじょう）。
合鴨たちが寝泊りする小屋を建てて、彼らの生活をこちらに移すのです。

金属の枠組みに、針金で木製ボードを固定し、周りを金網で覆い、留めます。
小屋を建てたら、圃場の周りをぐるりとネットで囲い、杭に固定します。

夜になると、タヌキやイタチなどが合鴨を狙って近寄ってきます。
小屋の周りに電気柵を張り巡らせて、撃退します！
これでタヌキやイタチも怖くない！
電気柵の威力は、ヒロト青年が自らの身で確認したことがあるそうです。
「二度と触りたくない！」だそうで（＾＾；

小屋の中にもみ殻と稲わらを敷いて、ベッドを作ってあげて・・・。
いよいよ合鴨を移住させます！
不安そうな顔で、新居に戸惑う合鴨たち。

水入れと餌箱を置き、入り口を閉めて。
電気柵の作動も正常。
合鴨たちは不安でしょうが、さっそく小屋で寝てもらいました。
どんな一夜を過ごしたのでしょう・・・。

新ジャガイモの収穫のとき、畑を見て回りました。

坊ちゃんカボチャが勢力を拡大中していて、小さい実がたくさん生っていました。
遅咲きのジャガイモの花は、淡い紫色が目にやさしいです。

ふと、十五夜豆が気になり、ふらりとそちらへ歩いていくと・・・キジと遭遇！
柿やプラム、栗の木の木陰で涼んでいたのでしょうか。
慌てて去っていきました・・・。

農作業体験で蒔いた大豆「十五夜豆」の芽は、しっかり伸びていました！嬉しいですね〜。
愛の結晶？ですね（＾-＾）。頑張れ、十五夜豆！

19日の上越は一日天気がよく、暑かったです。
節子ママはおじいちゃん達に手伝ってもらい、ジャガイモを収穫しました。
明日から雨が降り続くというので、早めに掘り起こすことにしたそうです。

節子ママはしゃがみこんで、手で掘り起こしていきます。
おじいちゃんは、剣スコ（剣先スコップ）で、サクッと掘り起こします。

ジャガイモの花もまだ咲いていて、淡い紫色が目にやさしかったですね。

ちょっと早かったかも、と心配しましたが、収穫したジャガイモは、十分立派で美しい！
不要の米袋に、ジャガイモを入れて持ち帰って、車庫の中で広げました。
新じゃが、楽しみです！（＾-＾）

先月の5月30日に、東京の銀座にて「銀座農園」さん主催の田植え体験に、弊社のヒロト青年が参加してきました。
ご報告が遅くなりましたが、当日の様子を軽く振り返りたいと思います。

都会のど真ん中・・・ホントにビルとビルの間に！？
・・・田んぼがありました！

参加したといっても、ヒロト青年は特に何をしてた訳でなく、田植えは地元の子供達がやってくれました♪
普段、触れない水田の感触にすごく興奮してたナァ〜♪

その2週間後、先週の6月13日（土）にまた東京に行く予定があったので銀座に顔を出してきました☆
子供達に植えられた苗達は、しっかりと根をはり、真っ直ぐに成長してました♪

皆さんも、東京に行かれた際は、銀座一丁目に足を運ばれてみてはいかがでしょう！

今日はとびきり嬉しい話題です（＾-＾）。

先日、内山農産で農作業を体験されたお客様より、メールをいただきました。

内山農産で過ごされたことを振り返られて、農作業の楽しさ、農業への思い、感謝の言葉などがつづられていました。
メールを読んでいるうちに、あのときの感動がじわっと押し寄せます・・・。

本気で農業を営んでいきたいという思いを感じ、嬉しい思いでいっぱいです。
こういった熱い思いを胸に抱いた若い世代がいるということは、第一線で農業をしている私たちも励みになります。
明るい未来を感じますよね。

重ねて嬉しいお知らせ！
お二人に蒔いていただいた大豆「十五夜豆」から、芽が出てきたんです！
乾いて岩のような土（笑）のすき間から、よくぞ芽を出してくれました。
土を少しどかして・・・生命の誕生に拍手ッ！綺麗な色です。

農業を志すお二人の未来も、この十五夜豆のようにすくすくとのびやかに、綺麗な芽を出し、成長していくことでしょう！
本当にありがとうございました。

田植え開始から、一ヶ月近くが経過しました。
苗の生長とともに、雑草も生長してきます。
田んぼの中で我が物顔されては困るので、一網打尽にしました！

水田に入り除草機を押して歩く、という地味でしんどい作業。
機械除草のことを、このあたりでは「ゴロ押し」といいます。

水しぶきを上げる除草機。雑草を抜き土の中に丸め込んでくれます。

先週で第一弾の機械除草は終わりましたが、今後も雑草の伸び具合を見て、何回も行っていきます。
雑草対策、必死です！（＞＿＜）

いったん自宅に戻って、いざ畑へと出発しました。
お二人に体験していただく仕事は、大豆「十五夜豆」の種まきです。

手すきで穴を掘り、十五夜豆を蒔いて土をかぶせ、上から土をぎゅと踏む。
土を踏むのは、ハトなどに蒔いた豆を食べられないようにするためです。

時折聞こえる車の音以外、静かな畑。キジの高らかな鳴き声が、「ケーン」。
「あ、あそこにいますよ」と私が指すと、嬉しそうなお顔をされていました。

1時間くらい大豆の種まきをして、それから、内山家のナス・カボチャ・ジャガイモの畑を見ました。
「ここはね、昔おじいちゃんとおばあちゃんが、鶏ふんやおがくずをどっさり入れたから、ベト（＝土）がさらさらでとっても良いんだわ。堆肥は大事だよ」

さて、ゴロ押し（機械除草）中の社長たちのところへ行って、こびりにしましょう！
あぜ道脇の道路にシートを広げて、お茶の準備。
こびりは、自家製梅干を入れたコシヒカリのおにぎりに、キュウリの漬け物とお菓子。
シンプルなおにぎりですが、これがべらぼうに美味い！
疲れた体にはこれが最高のご馳走。

お二人とはいろいろお話をさせていただきました。
「なぜ農業体験を？」と聞くと、「将来、農業をやりたい」のだそうです！
お米も栽培したいし、畑ではナスなどのメジャーな野菜から、ブルーベリーなども栽培したいそうで、こちらも心が熱くなりました。

社長もそんなお二人に熱くなり、いろんなお話をさせていただきました。
豊かな土が我々を助けてくれる、豊かな土を作ることが大事、と熱心に。

最後、お別れのご挨拶。
「今度はぜひ、稲刈りのときにお手伝いに来てくださいね」
お疲れ様でした！手を振ってお別れ・・・。
ああ、なんだか心があたたかいですね（＾-＾）
楽しんでいただけたのなら、嬉しいです。ありがとうございました。

農業の未来は明るいのか暗いのか、いずれにせよ、関心を持ってくださる若い方がいる限り、農業は不滅かな？
全国の農業者の皆さん、がんばりましょうね！（＾-＾）

6月に入ってすぐのある日、弊社へ一本の電話がかかってきました。
「農業体験をさせてもらいたいんですが・・・」

近々新潟へご旅行で来られるそうで、その折に農業を体験したいとのこと。
合鴨のヒナも見てみたいし、是非にというお話でした。
思いも寄らぬお話に我々も嬉しくなり、お受けすることにしました。

田植えは99.9％終わっていましたが、ほんの一部分だけまだ植えていなかった田んぼがあるので、そこに手で田植えをしていただくことにしました。
あとは、畑なら仕事がありますが、と提案すると、「やります！」とのお返事。

そして、4日の午後、農作業体験希望のお客様お二人がいらっしゃいました！
ようこそ、農業生産法人　有限会社　内山農産へ！＼（＾-＾）／

自己紹介のあと、合鴨のヒナの飼育場を見学しました。
生後10日のピヨピヨふわふわのヒナに、お二人とも「かわいい（＾-＾）」。

水田靴に履き替えて、さっそく田植え体験です。

苗を手に取り、「2〜3本ずつ苗をちぎって植えてくださいね」と説明したあと、即実践！
恐る恐る苗を植えるお二人。

田植え後は、内山農産の田んぼを一通り見て回ることにしました。
「ここらへんの田んぼには、マムシが出るんですよ」とか、
「ここやあっこの神社でいつも休憩してます」とか、
「JASの圃場には、JAS対応の鶏ふんを撒いてます」とか、
「あぜ塗りが」とか、「さっきの苗とぜんぜん違うでしょう」とか、
「こことそことあっこがうちの田んぼ」とか、
車で移動しながら、たくさん説明しつつ見て回りました。
お二人からもバンバン質問をいただきました。

いったん自宅に戻って、それから畑へと向かいました。
続きはまた明日！

曇り空だった昨日3日から、豆の種まきを開始しました。
朝から、黒豆と赤ササゲの種まきをしました。

トラクタで耕したふかふかの土に、手すきと言う道具で穴を掘り、ササゲを2〜3粒ポロッ。
土をかぶせて、はい完了。続々と種まきしていきます。

ササゲが終わったころ、おじいちゃんが「手伝うでね」と、やってきました！

次は、いよいよ、あの「十五夜豆」を蒔いていきます！

豆を入れた前掛けを腰に下げて、前かがみで一歩ずつ、豆を蒔いて前進前進。
大豆の豆まきの機械もありますが、弊社は手作業で地道に行います。

「十五夜豆」は、『いなか味噌せつこ』や、『上越雪室仕込み・いなか味噌せつこ』の原材料となる、大切な大豆です。
小粒でうまみのある大豆で、内山家で先祖代々、栽培されてきました。
美味しい豆で、美味しいお味噌を作ります（＾-＾）

内山農産の「いなか味噌せつこ」ファンの皆様にお知らせです。

6月1日より、20年産の【雪室仕込み・いなか味噌せつこ】の販売を開始しました。

？？ただの「いなか味噌せつこ」とどう違うの？？

内山農産のかあちゃんこと、内山節子が昨年2月に仕込んだお味噌を9ヶ月間寝かせ、そしてさらに、新潟県上越市安塚区の雪中貯蔵施設「雪むろ」に入れ、プラス4ヶ月間寝かせて熟成させました！
合計13ヶ月間寝かせたお味噌、それが【雪室仕込み・いなか味噌せつこ】なんです！

＊雪室の内部は、低温多湿（温度0〜5℃、湿度89〜95％）の室内環境が保たれており、冷蔵庫内での貯蔵よりも、適度にゆっくりと発酵します。
自然エネルギーの雪を利用したお味噌は、まろやかで深みを増した風味が味わえます。

原材料は、昔から我が家に伝わる自家産大豆「十五夜豆」、自家産米麹、天然塩の3つだけ。
保存料などは一切使用していません。

なお、内容量と価格を変更させていただきました。
1袋　850ｇ入り、950円での販売となります。

内山農産のお味噌ファンの方も、まだ食べたことがない方も、ぜひこの機会にお求めくださいませ！

合鴨のヒナが弊社に来てから1週間。
かもちゃんたちの様子を見てきました！

おねむの時間を邪魔してしまいました・・・。
少し大きくなりました！一週間前とは違います。

顔つきも幼いながら、目に力があります。
合鴨としての自覚が出てきた？

しばらく落ち着かなかった合鴨たちですが、そのうち、身を寄せ合って次々に目を閉じていきました。
おやすみなさい・・・。