【厳選米ドットコム】農場だより(（有）内山農産)～美味しいお米の通販

農場だより(（有）内山農産)

（有）内山農産 19時間前にオンライン
代表者 :	内山博登
所在地 :	新潟県
生産歴 :	49年
モットー :	『穏やかな心』

農場だよりを更新しました NEW

( 1月 15日更新 )

真夏、汗だくの草取り
あぜ道に生える雑草との闘い
黄金色の新米の収穫

◆新潟県上越市で代々お米を作り続けています◆

代々受け継がれてきた知恵と技。
丁寧な土作りと妙高山系からの雪解け水の恵みによる米作り。
もみ貯蔵による米の鮮度維持をしており、さらに受注精米のため、高品質なお米を年間を通してお届けしています。

◆美味しいお米づくりに必要な条件が揃っています◆

【環境】　寒暖のある気候で昼と夜の気温差が甘くて美味しいお米を育てます。
【土】　ミネラル分豊富な有機質肥料をすき込み、微生物を活性化させて、肥沃な大地を作り続けています。
【水】　妙高山系から越後高田平野に流れ込む雪どけ水を田んぼに引き込み、清らかな水で稲を育てています。

◆お米を美味しく届けるための3つのこだわり◆

【もみ貯蔵】
お米はもみ殻のまま保存した方がおいしさが損なわれません。
収穫したお米をもみのまま貯蔵施設に入れ、優しくかくはんしながら、ゆるやかに風を当ててむらなく乾燥させて保存しています。
自然に近い状態で乾燥させるので、はさがけ米と同じように風味が良く、高品質のお米が年間を通して食べられます。

※夏の品質低下を防ぐために、春先からは玄米にして低温貯蔵します。
収穫翌年の2月～3月に、籾貯蔵のお米をすべて籾摺りをして玄米にし、15℃に保たれた低温倉庫で保管してお米をお届けします。

【受注精米】
精米すると少しずつ酸化が進んでしまうため、お米をもみのまま保存し、定期的にもみすりをして玄米にします。
その後温度管理された精米室で玄米を保管し、ご注文を受けてから精米してお届けします。

【お米の選別】
玄米色彩選別機および白米色彩選別機を完備しています。
玄米と白米を選別機に通して、未熟米や虫食いのお米、雑草の種や石、もみなどの異物を検出し、出来るだけ排除しています。
※100％選別を保証できるものではありませんので、予めご了承ください。
※「分づき米」は白米色彩選別機に通すことができませんのでご了承下さい。

◆自家産農産物の加工品も製造販売◆

・先祖代々受け継がれた「十五夜豆」を使った手作り味噌、「せつこの味噌」
・天日干しした自家産大根を酢・砂糖・塩で漬けた、「大根のさっぱり酢漬け」
・もち米「こがねもち」を杵つき製法で搗いた、コシが強くよく伸びる「杵つき餅」

商品一覧お客様の声農場だよりお問い合せ

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2012年7月24日	アイガモとのお別れ
アイガモ昨日の午後、弊社のアイガモ21羽が富山の農家　水木護さんに引き取られていきました。カモちゃんとのお別れです。手に持った棒で、アイガモたちを小屋へ追い込んで、一羽ずつ掴まえます。まだ完全に大人じゃないけれど、大きく逞しくなりましたね。ほとんどが「青首」ですが、一羽一羽微妙に羽色や模様が違います。カモちゃんたち、一生懸命働いてくれてありがとう。今年は君たちが働いてくれた田んぼは雑草が生えていなくて、とっても綺麗です。水木さんのところでもたくさんえさを食べて体を動かして、元気に過ごすんだよ！ありがとう。

2012年7月21日	地元小学校でのアイガモ農法
アイガモ実は今年、上越教育大学付属小学校の２年２組に、２羽のアイガモを貸し出していました。今朝担任の先生が、アイガモを返却しに来てくださいました。現在２年２組では、学校内の敷地に畑と田んぼを作って、野菜と米を作っているそうです。角材とビニールシートで田んぼを作ったんですって。米作りは、田植え後はあまりやることがありません。何か子ども達に出来ることは無いかと頭を悩ませた先生。アイガモ農法が良いのではないかと思い、あちこちに問い合わせをされたそうです。でもなかなか良い返事をもらうことが出来ず、１、２羽だけを入手するツテもなく、どうしたらいいものか途方にくれていたとか・・・。そんなときに、たまたまインターネットで弊社のことを知り、「こちらなら相談に乗ってくれそうだ！」と、問い合わせがあったのが6月上旬のこと。打ち合わせを重ねまして、6月23日に先生が弊社へヒナ２羽を借りに来られました。アイガモと対面した子ども達、手のひらサイズの小さな命に触れて嬉しそうだったそうです。生き物を飼うこと、食べるものを作ること、色々な学びがありますね。そのお手伝いが出来て、私どもも嬉しいです。というわけで、貸し出していたアイガモ２羽が今朝、弊社に戻ってきました。ピヨとクロ、と名づけられ、毎日抱っこされたりして可愛がられていたそうです。頭をヨシヨシして、お別れです。学校のよりも何十倍も大きな田んぼに、最初は戸惑っていましたが、すぐにス～イスイ。白い子、やっぱりアイガモじゃないですね（笑ヒナ時代に一緒に暮らしていた他のアイガモたちと仲良くできたかな？

2012年7月18日	逞しくなってきたアイガモ
アイガモカモちゃんたち、元気にしております。田んぼに放った当初は、ピヨピヨと近寄ってきたものですが、すっかり人見知りに。稲も伸びているので、様子を見に行っても、どこにいるのかまったく分かりません。水音と鳴き声がたまに聞こえてくるくらい・・・。そんなカモちゃんたちの姿をまともに見ることが出来るのは、朝田んぼに出す時と、夕方小屋に入れる時だけです。アイガモたちを小屋に入れて、金網とネットで出入り口を閉めます。田んぼに放って2週間と少し。ますますカモらしく。電気柵のスイッチを入れます。天敵との戦いです！今年は7月いっぱい位まで、田んぼで働いてもらう予定です。

2012年7月14日	旬のプラム
プラム夏ですね！旬の果物、プラムが赤くなってきました。もっさもっさと、内山家の畑でほぼほったらかしです、プラムの木。今年は「生り年」で、たくさん実が生っていました。収穫したプラム。虫食いが多かったので、ジャムに加工することにしました。早く食べたいな♪

2012年7月5日	アロニアの植え付け
アロニアの苗木の植え付け先週の土曜日、アロニアの苗木の植え付けを行ないました。午前中のうちに土を耕して、元肥として牛ふんを撒いてから畝を作り、苗を植える場所の土を盛り上げて準備万端です。穴を掘って、苗木を立てて、土をかぶせて植えました。今回取り寄せたのは、3年ものの苗木。既に小さな実が付いています。アロニアは3年目から収穫できるようになります。植えた苗木周辺を黒マルチで覆います。主に雑草対策です。夕方までかかって、アロニアの苗木90本を植えつけました。アロニアは、北アメリカ原産のバラ科の落葉低木で、ブルーベリーやラズベリーの仲間で、アントシアニンが非常に豊富。収穫した果実は果皮が堅く、酸味・渋みが強いため、そのままでは食べません。ジャムなどに加工して食べます。ちゃんと根付いて、たくさん実が収穫できますように！

2012年7月4日	小学生の見学
アイガモ農法の見学地元の小学校から5年生22人と先生が、アイガモ農法の見学に来られました。弊社がある校区は田んぼが広がり、農家が多い地域です。ですが、アイガモ農法をやっている農家は弊社以外にありません。さっそくアイガモ農法を実施している田んぼへ案内します。田んぼに放って一週間が経過し、アイガモたちはさらに大きくなりました。今年のアイガモは人懐っこくて、自ら近寄ってきます。サービス精神が旺盛。一部の男子もサービス精神が旺盛でした（笑小学生たちからいくつか質問を投げかけられました。アイガモはどこから来たのか、天敵に襲われたりしないのかなど。児童22人のうち、米農家の子供は9人だそうです。畑もやってる？と聞いたら、ほとんどの子が手をあげました。 30分くらい見学・学習して、帰られました。元気いっぱいな小学生たち、学習頑張ってね。アイガモにも頑張って働いてもらっていますよ（＾-＾）

2012年7月2日	江たて（溝切り）
江たて（溝切り）田んぼでは、「江たて」（えたて）をしています。（「溝切り」（みぞきり）とも言う）田んぼは一面青くなりました。研修生カオル君が江たてをしていました。エンジンをかけ、溝切機にまたがって、出発！前進することで、溝切板により溝が作られます。江たてとは、専用の農機を使い、水田に何本も深い溝を作ることです。「中干し（なかぼし）」のために、田んぼに溝を作ります。中干しとは、田んぼの土を乾かすことで、稲の根が土中深く張り、丈夫になります。溝があると、スムーズに排水することが出来るのです。中干しの後は、水を入れたり、乾かしたりを繰り返し（「間断灌水（かんだんかんすい）」と言う）、幼穂（穂の赤ちゃん）の形成を活発化させます。間断灌水は出穂直前まで行ない、日数は田んぼを見つつ、これまでの経験から決めます。

2012年6月27日	アイガモデビュー！
アイガモ昨日、アイガモのヒナたちが田んぼデビューしました！田んぼで雑草を食べたりして、働いてもらいます。アイガモが米作りを手伝ったお米は、「合鴨コシヒカリ」として販売されます。納屋の飼育小屋、捕まえて段ボール箱に入れていきます。田んぼへ移動します。一羽ずつ、水田に放ちます。最初は戸惑っていましたが、直に慣れて、泳ぎ進むようになりました。 5分もすればもう大丈夫。苗の間をスイスイと泳ぎ、水の下の雑草を啄ばんでいました。

2012年6月14日	ゴロ押し（機械除草）
ゴロ押し（機械除草）有機栽培の田んぼで、ゴロ押しをしています。ゴロ押しとは、除草機での除草作業のこと。昔から内山家では、除草機のことを"ゴロ"と呼んでいます。有機栽培では当然ながら、除草剤を使用しません。除草機を使って雑草を取り除く必要があります。回転する爪が、稲と稲の間に生えている雑草を抜いて、土に埋め込みます。除草しても、また雑草は生えてくる。雑草との闘い！頑張ります！

2012年6月13日	二日目のアイガモたち
合鴨　アイガモ先週6月8日に、合鴨のヒナがやってきました。水を飲んで餌を食べて一晩眠り、翌日のカモちゃんたちです。パッと見た感じ、前日よりもふっくらしています。餌箱が空だったので、餌を入れてあげました。アイガモは警戒心が強いので、少し様子を見てから集まってきます！そっと近寄りますが、お休みのところを起こしてしまったようです。まだまだ可愛いヒナちゃんたちでした。

2012年6月12日	竹ぼうき除草
竹ぼうき除草有機栽培米の田植えから一週間が経過。苗が活着した頃を見計らい、竹ぼうき除草をしました。有機栽培農法は、除草剤を一切使わないため、人力や機械の力で、雑草を除去します。まず竹ぼうき除草器で1回、その後エンジン付き除草機で2回、除草を行ないます。なぜ1回だけなのか、竹ぼうき除草は、雑草の芽は抜き取ってくれるけど、水面上まで伸びた雑草には効果が無いためです。竹ぼうき除草器の柄を後ろ手に持ち、引っ張って歩きます。雑草が絡みついてだんだんと重くなります。ヒロトが使っているのは、エンジン付きの竹ぼうき除草器。昨年社長が不要な除草器を分解・改造して作りました。エンジンが付いているので楽だと思われそうですが、引っ張られすぎないように押さえながら歩くため、地味にきついとか。抜き取られて竹枝に絡みついた雑草。効果のほどが表れています。常務とカオル君、二人で協力して、3日間で竹ぼうき除草を終えることができました。

2012年6月11日	合鴨のヒナ到着！
合鴨農法今年も！待望の！待ちに待ったあの！合鴨農法用の、合鴨のヒナがやってきました！稲ワラともみ殻を敷いた簡易の飼育小屋に出しました。のどが渇いているんですね、さっそく水飲み場に群がります。ふわっふわで、ピヨピヨと心地よい喧しさです。手のひらサイズのヒナ。餌箱に飛び込んでついばみます。長旅をして、水を飲んで餌を食べて眠たくなったんでしょうね。ゆらりゆらりと前後に船を漕いでいます。研修生カオル君もカモちゃんとご対面。刻んだレタスをあげました。可愛いでしょう？

2012年6月1日	田植え終了！
黒米の田植え 24年産米の最後の田植えは、古代米・黒米の「朝紫」でした。黒米の田植えは、歩行型の田植機を使います。前に苗を載せ、押して歩いて植える、というタイプ。この状態だとまだ分かりにくいですが、生長するに従い、普通の米との違いが出てきます。機械植えが終了した後は、端植えをやって、田植えが終わりました！ふう、無事に終えることができて、ほっとしております。ほぼ休み無しで田植えに励んだ現場組、本当にお疲れ様！

2012年5月30日	鉄コーティング種籾の直播
鉄コーティング種籾の直播 4月上旬に鉄コーティングした種籾を、月曜の午後、田んぼに蒔きました。田んぼに直接蒔く、直播（ちょくは）栽培です。鉄コーティング直播栽培の利点は、主に３つ。１．種籾を直接田んぼに蒔き、苗を育てないので手間がかからず、労働時間の分散ができ、収穫の時期をずらすことができる。２．田んぼの土の表面に播種するため、発芽・苗立ちが安定するほか、播種の状況や出芽が確認でき、鳥害も防止できる。３．お米の品質・食味の低下の要因ともなっている、気象災害と温暖化による水稲登熟期の高温についても、田植えを遅らせたり、出穂期後の高温登熟の回避を図れる。内山農産初の試みなので、クボタのMさんに来てもらい、実演していただきました。専用の直播機に、鉄コーティング済みの種籾を入れます。いよいよ直播を開始します！数粒ずつ籾が落下していきます。蒔く粒数は調整できます。結局、田んぼ丸々一枚を、Mさんにお任せしてしまいました。ありがとうございました。直播後すぐに水を入れ、栽培開始しました。

2012年5月25日	端植え（はじうえ）
端植え　補植田植機での田植え（機械植え）のあとを追いかけて、手作業での苗植えもしています。田んぼの四隅や、田植機の植え残しの場所に、丁寧に苗を植えます。田んぼの端っこを植えるから「端植え（はじうえ）」とか、補って植えるから「補植（ほしょく）」などと言います。畦との境、空間を埋めるように植えていきます。苗を入れたカゴを腰にぶら下げ、水田靴（すいでんぐつ）を履いた節子ママ。すいすいと歩いて苗を植えていきます。腰を曲げたままの姿勢は、地味にきつい。時折、苗を取る際に、腰を伸ばしてひと休み。端植えをしたら、田んぼに水を張ります。

2012年5月17日	田植え開始！
田植え本日より田植えを開始しました！代掻きを行ないつつ、6月上旬までかけて田植えをしていきます。頑張ります！

2012年5月16日	あぜ道の草刈り
草刈り田植えは、今日の午後から試運転を行なう予定です。順調にいけば、明日から本格的に始動します！代掻きと並行で、あぜ道の草刈りをしています。今年の春から入った、研修生のカオル君に頑張ってもらっています。

2012年5月15日	仕上げの代掻き「植え代（うえしろ）」
仕上げの代掻き　植え代先週の12日から、仕上げの代掻き「植え代（うえしろ）」を始めました。一枚の田んぼで、代掻きを２回やります。荒がき後、３日くらい置いて、仕上げを行ないます。水面に反射した太陽の光がまぶしいため、サングラスをかけて作業を行なうヒロト。田植えをしやすいように、綺麗に土を均します。のんびりとした景色に見えますが、急ピッチで代掻きを進めています！

2012年5月14日	代掻き
代掻き田んぼに水を入れて、代掻き（しろかき）をおこなっています。一枚の田んぼで、代掻きを２回行います。１回目は「荒掻き（あらがき）」。水を入れて、土を細かく砕いて、肥料とよく混ぜ合わせます。２回目は「植え代（うえしろ）」。荒掻き後、３日位置いて、綺麗に均して、田植えが出来る状態にします。田植えは水曜日からの予定です。

2012年5月9日	田打ち終了！
4月下旬から肥料を撒いて、その後田打ちを開始しました。上空ではヒバリがさえずり、足元には春の花。時たまおじいちゃんが田打ちの様子を見に来ます。昨日で田打ちが終わりました。

2012年4月26日	あぜ塗り
あぜ塗りすじまき（播種）は、21日に終了しました。とはいえ最後の苗出しがまだ残っていますし、今後育苗管理も行なっていきます。そういった仕事の合間をぬって、あぜ塗りや肥料まき、田打ちを行なっていきます。あぜ塗りとは、あぜの側面を固めて高くすること。水持ちが良くなり、丈夫なあぜになります。 24日の午後、田んぼへ行ってみると、ヒロトがあぜ塗りをしていました。トラクタに取り付けたあぜ塗り機で、しっかりとしたあぜを作ります。後部の窓を開けたトラクタから、ラジオが流れ聞こえてきます♪ これからは田んぼでの仕事が中心になっていきます。

2012年4月23日	２回目の苗出し
苗出し 19日の午後、２回目の苗出し作業を行ないました。落とさないように、しっかりと苗箱を手渡します。苗代に隙間なく並べました。

2012年4月19日	内山家の桜
桜内山家の桜が咲きました。数日中に満開になるかな？高田城百万人観桜会が開催されている、夜桜で大変有名な高田公園には、農作業で忙しいこともあり見に行けそうにないのですが、我が家の桜を堪能しております（＾-＾）♪

2012年4月18日	苗出し１回目
苗出し作業 4月16日の午後、最初の苗出しを行ないました。発芽苗を苗代に並べて、田植えできる状態になるまで苗を育てます。芽出しをかけてから４日が経過。育苗機から出してみると・・・びっしりと！立派な発芽苗になりました。苗代に作った木枠に敷いたシートの上に、発芽苗を真っ直ぐに隙間なく並べます。並べ終わったら、発芽苗の上に、緑化シートをかぶせます。まだ水は入れません。 3、4日間ほどシートをかぶせておくと、あら不思議！白かった苗が苗らしい緑色になります。日光を遮断させることで、緑化するんです。シートが風で飛ばされないように端に重石を乗せて、一列分の苗出しが完了。３列こなして、この日の苗出しは終わりました。今年の苗出しは、全４回に分けて行ないます。

2012年4月16日	すじまき開始！
すじまき（播種） 4月12日の午後から、すじまき（播種）を本格始動しました。すじまき（播種）の流れ。　①空の育苗箱を自動苗箱供給機にセットします。　②右方向に流れる育苗箱の中に、土が入ります。　③余分な土をカットし、平らに均します。　④かん水装置で土に水をやります。　⑤催芽した種籾を土の上に蒔きます。（播種機「ニューきんぱ」）　⑥種籾の上に土をかぶせます。　⑦土を均します。　⑧水をやります。こうしてみると人力なんて必要ないように見えますが、箱をセットしたり、種籾の蒔き具合をチェックしたり、すじまきが終わった苗箱を木製パレットに移動させたりと、気が抜けません。すじまきをした育苗箱は木製パレットに積み上げて、パレットごと育苗機へ移動。緑色の分厚いビニールカーテンで覆われ、30度に保たれた育苗機の中で4日間。１回目の芽だしです。（今年は４回、芽出しをかけます）状態を見ながらですが、4日後には小さかった芽がスーッと伸びています（発芽苗）。植物の生命を感じられて感動しますよ！

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