昨日から、平成26年産米の米作りがスタートしました！

まずは、種もみの脱芒機かけです。
脱芒機（だつぼうき）に種もみを入れて、脱芒（だつぼう）します。

種もみの先端からツンツンと出ている芒（のげ）を、種もみを傷めないように綺麗に取り除きます。

形を整えた種もみは、この後選別作業に入ります。

月曜日は雪、火曜日は快晴、水曜日は雨、昨日からはふたたび雪です。
時折吹雪いています。

2月最終日の2月28日に、今年最後の味噌仕込みをしました。

自家産の大豆（十五夜豆）、手作りの米麹、塩をよく混ぜ合わせます。
よく混ざったら、丸く固めて、味噌玉を作ります。

味噌玉を樽の底に叩きつけて、樽に仕込みます。
麹菌は嫌気性です。
空気に触れるのを嫌いますので、叩きつけた味噌玉をコブシでつぶして、空気を抜くようにして平らにします。

途中で、種味噌を入れまます。
新しい麹菌の発酵を促すため、前の年の味噌を少しだけ入れるのです。

コブシでつぶして、平らにならし、ビニール袋の口を縛り、重石を乗せて、味噌の仕込み終了。

今年度の味噌の仕込みはこれで終わり！
ゆっくりじっくり発酵して、美味しいお味噌になりますように♪

午前中、雪の下からキャベツを収穫してきました。
ちょーっと小ぶりですが、明日にでも、地元の直売所へ納品します。

この度「合鴨コシヒカリ」の5kg用米袋が新しくなります。
今後はこちらの米袋でお届けさせていただきます。

なお、新しい米袋の使用は5kgのみで、2kgは従来のクラフト袋です。

「有機JAS認定米コシヒカリ」及び「有機JAS認定米コシヒカリ（転換期間中有機栽培米）」の、５kg用米袋が新しくなります！
今後はこちらの米袋でお届けさせていただきます。

なお、新しい米袋の使用は5kgのみで、2kgと30kgは従来の米袋でお届けさせていただきます。

本日より、【転換期間中有機栽培米】の「有機JAS認定米コシヒカリ」の販売を開始しました。
どうぞご利用くださいませ！
http://gensenmai.com/data/shop.php?p=f7143

※「転換期間中」とは、栽培方法を有機栽培に転換して、2年目の有機栽培米です。

※3/1をもちまして、通常販売分の「有機JAS認定米コシヒカリ」（有機栽培3年目以上）は完売いたしました。

大好評の「大根のさっぱり酢漬け」が完売となりました。
たくさんのご利用に感謝申し上げます。

次回の販売は、今年の12月下旬〜来年1月からの予定です。

ふっふっふっ、フキ味噌〜♪
小川の土手で採れたフキノトウで、フキ味噌を作りました。
んまい！

おはようございます。
今日の上越は曇り空です。
今朝はここ２、３日飛来していた田んぼに、白鳥は来ておりませんでした。
寂しいです…。

2月14日未明からの降雪により、お荷物の配達について、一部地域で大幅な遅延または配達の不能が発生しておりましたが、今日になりまして、ヤマト運輸からの最新情報が更新されず、おそらく正常にお届けできる状態になったのだと思われます。

今回は雪があまり降らない地域で、今までにない大雪となり、みなさまの地域でも雪害にあわれた方も多いと思います。
あらためて心よりお見舞い申し上げます。

近くの田んぼに白鳥が飛来し、食べるものをついばんでおりました。
60〜70羽くらいいました。

白鳥の撮影は、白鳥を驚かせないように、騒がず近づきすぎずが大事です。

外は風が強くなってきました。
雪が融けて消えて、フキノトウが顔を出していました。
美味しそう♪

外からキジの鳴き声が聞こえたので、カメラをひっつかんで飛び出しました。
いた！！　オスのキジでした。
軽快に雪の上を歩いていきました。

私自身は、久々に目の前で、キジを見ました〜。
ふつうに集落の中をうろついてるのですが、私は久しく見かけていなかったので…。

自宅でご飯を食べるために、お昼に外へ出たら…。
野鳥の足跡を発見しました！

人間の足跡（約25〜26センチ）と比較して、この大きさ。
これはキジの足跡ですね。

直前にここを通ったんですね。
足跡がクッキリ残っていますもん。
何本も足跡があって、これは数羽だったのかな？

月曜日から、味噌の仕込みを開始しています！
これから数回に分けて、味噌を仕込んでいきます。
味噌玉を作り、樽に詰めて種味噌を入れてから、重石をします。
出来上がりは、11月になるでしょう！
楽しみ楽しみ♪

一日限りでしたが、先日青空が見られました。
小さなツララが輝いていました。
昨日は朝から雪がちらちら降っていました。
今年はこの調子だと、雪おろしをしなくても済みそうですね（＾-＾）

雪が積もると、あちこちで、様々な生き物が歩いた跡を見つけることができます。

少し歩いていると、何かの足跡を発見しました。
周りに何もない雪原に、突如として現れた足跡。
足跡の終わりも、突然プツリと途切れました。

分からず唸っていたのですが、カラスかな？と。
よく観察すれば、鳥の足跡っぽいですし、大きさから言うとスズメではないですし、他にああやって歩く鳥は、と考えたら、カラスだろうという結論に。

雪原に残る様々な動物の足跡。
色々想像が膨らんで、楽しいものです。

ここ数日とても寒く、足元がツルツルで、車の運転はヒヤヒヤしっぱなしでした。
周りも、いつも通りの冬らしい景色に戻っています。

松の枝葉は白さと重さを増し、高野槇の葉にも、そっと雪がまとわりついています。

雪をかぶる小菊の枝葉。

フキノトウが芽を出していた土手は、ご覧の通り真っ白に戻りました。

輝くような新緑や、鮮やかな花々の色が恋しい今日この頃です。

月曜日までは春かと思うような暖かさでしたが、翌４日から再び、「立春とは名ばかりの」、という書き出しがぴったりくるような天候に戻ってしまいました。

細かい雪が吹き荒れて、軽い地吹雪状態。
屋根の下にある、建物の壁やホースも、強い横風により、雪が吹き付けられています。

トラクター（除雪ロータリー装着）も雪が吹き付けられて真っ白。
キャビンの窓にも雪が吹き付けられています。
除雪を開始する前に、まず窓の雪を掃わないと…。

氷点下が続き、春は少し遠ざかってしまいました。

先日、田んぼに積もった雪の上に、丸い跡が点々と続いているのを発見しました。
おそらく野生動物の足跡ですね！　タヌキかなあ？

民家の庭から、県道方向に向かって、足跡が続き、道路脇の雪の塊を乗り越え、反対側の田んぼへと続いています。
県道を渡ったんですね。

足跡は田んぼを横切り、あぜに上がったのが分かります。
タヌキらしき野生動物の足跡の追跡はここでおしまい。
タヌキさん、どこへ行ったのでしょうか...。

日中は雨が降ったり、太陽が出ていたりで、雪が少しずつ融けて消えている今日この頃。
隣家との境に流れる細い川の土手の雪も消えているかな〜、と先程確認したら！
もうフキノトウが顔を出しています！　びっくり！
まだ３、４個でしたが、まだまだ冬なのに、春を感じた瞬間でした。

昨日のようなお天気は、冬の上越では珍しいわけで。
ここ上越市の小泉周辺は、地吹雪発生スポットなのです。
（と言っても、毎日発生することはありませんけど。本当に悪天候の時だけ）

遮るものがなく、集落が点在するだけで、見渡す限り田んぼの小泉集落周辺。
地吹雪が発生すると、道路も田んぼも空もすべてが真っ白になります。
自分の運転する車がどこを走っているのか、わからなくなることも！

そこで頼りになるのが、防雪柵（ボウセツサク）。
雪が降る前に道路脇に設置され、地吹雪による視界不良を軽減してくれます。

波状の金属板をL字型のフックに引っかけて、表裏交互にはめ込まれています。

妙高山を背景に、今日も明日も、ドライバーの視界を守ってくれるのでありました。

出来れば、県道沿いがすべて設置されればいいのですが、色々難しいので...。
防雪柵があるだけで、悪天候時は違うものです。

先週の金曜日は、丸一日最高のお天気でした。
青空と雪の白さのコントラストが綺麗でした。

光を浴びてキラキラの雪。
冬場の快晴、太陽のありがたさを実感します。

ご好評いただいております「杵つき餅」が、この度完売いたしました。
お求めいただいたの皆様、誠にありがとうございました。

次回は、今年（2014年）の11月末から販売の予定です。
次回の販売もどうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

続きまして、新聞掲載のお知らせをさせていただきます♪

1月22日付の日本農業新聞に、内山農産社長の内山義夫が掲載されました！
掲載されたのは、「農作業らくらくアイデア」という特集。
内容は、竹ぼうき除草機の改良について。

稲がグングン生長する夏は、同じように雑草もグングン生長します。生長しすぎるほどです。
農薬をいっさい使わない有機栽培の米作り、一番大変なのは、除草対策です。
少しでも楽に作業ができるよう、社長の工夫が書かれています。

どうぞご覧ください♪

今日は雑誌掲載のお知らせをさせていただきます♪

1月23日発売の『農業ビジネスマガジン Vol.4』に、内山農産が掲載されました！

これからの農業に必要とされる「販売力」をテーマに据えた今号。
販売ルート別の開拓法、小売店のニーズ、JGAP、営業のやり方、ブログ、ラベルやパッケージなど、農業者の販売力向上に必要な情報が掲載されています。

いや〜、他の生産者さんの取り組み、大変参考になりますね！
ふむふむなるほど...本当に参考になります。

ところで、肝心の内山農産の掲載ページですが...。
特集 「ホームページだけじゃ足りない！　販売につなげるSNS」 に掲載されております！
どういった内容でブログやSNSを活用しているのか、何を心がけているのか、私どもなりの活用方法を述べさせていただきました。
ご興味がおありでしたら、ぜひご覧ください。

誌名：農業ビジネスマガジン Vol.4
定価：\1500（税込）
ISBNコード：978-486320-819-3
発売日：2014年01月23日
出版社：イカロス出版株式会社

☆Amazon等でも販売されています！