令和6年産特別栽培米(農薬・化学肥料・不使用栽培)新米コシヒカリ
柴山様へ こんにちは。今日は、購入しました玄米を更に美味しく頂くために、ちょっと質問があります。玄米をぬるま湯につけて発芽玄米にしているのですが、そのお水についての疑問です。炊飯する時は、お水を水源で汲んできたものを使用しています。しかし発芽させる時は、水道水を使用しています(ぬるま湯にする為です、しかしこれもしばらくすると冷たくなってますが。。数回入替えてます) お米は、やはり発芽の段階でかなり?のお水を吸っているんですよね?となるとやはり、発芽させる時からいいお水を使用した方がいいですよね。炊飯の時だけ、水源のお水ではあまり意味がないのでしょうか?