いのファームからのお返事

きのこ８１２さん　
この度は沢山の生産者の中からいのファームの『お米』を選んで頂きまして有難うございます。
また、食べて頂いたご感想を掲示板へ書き込んで下さいまして有難うございます。

しいたけ栽培は、夏の期間はお休みです。ハウス内の温度が３０℃以上だときのこ菌が大きくなりません。冷房施設があればいいですけど。電気代もびっくりでしょうね、

いのファームのお米は安全を第一に安心して食べて頂けるお米ですので
これからもぜひいのファームのお米を宜しくお願い致します。
有難うございました
　　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

この度は、いのファームの『お米』をご購入頂きまして有難うございます。
また掲示板への書き込みもして下さって有難うございます。とても嬉しく思い拝見させて頂きました。

ここ山形県高畠町は「有機農業の里」と言われるくらい有機農業に一生懸命です。
高畠町では、無農薬を作って隣の田んぼからクレームはこないです。以前草がぼうぼう
でいろいろと言われましたが、「農家だもん。農薬のないお米食べようよ！」と
宣伝したところ、その人も無農薬栽培するようになりました。
農薬に頼らない「農業」できるのに。これまでは「安全・安心」でしたが、これからは
「健康」と「病気を治す食材」の追求しようと思っています。

玄米の管理のお問い合わせですが、精米は涼しい納戸で１ヶ月はOKです。玄米であれば１．５ヶ月は大丈夫ですが、お米にも鮮度はあります。お米をご購入する時は
１ヶ月で食べきれる数量を御注文させるのがベストだと思います。
玄米の保管方法は、なるべく涼しい部屋で保管お願いします。
お米は、湿気を嫌うので洗面台付近は避けたほうが良いです。

これからもぜひ　いのファームのお米を宜しくお願い致します。
いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

この度はご購入ありがとうございます。
おかずによって分つき変えているんですね。直前の精米は新鮮でいいですよね。
猪野家では８分付きで食べています。

今は「たけのこ」が旬で昨日も山に行ってきました。コシアブラとたらの芽getしました。
また食費が浮きました。（笑い）。
山形県高畠町は「マツタケ」が名産です。
さすが、マツタケは私でも取れません。隣の爺さんはプロです。（秋に採れます）
昨年の事ですが、採り立ての「たけのこ」をそのままお客様へ送ったら食べ方分からないと言われてしましました。皆さんそうなんでしょうかねえ？。
という訳で、もれなくプレゼントは、しいたけや味噌、アスパラガスにしています。
送って迷惑な食材はすぐに調理できないものなのでしょうか？

「タラノメ」「コシアブラ」はてんぷらでめちゃ美味しいのですが、どうでしょうか？。
いろいろと考えいます。

こごせさん。今後とも宜しくお願いします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ヤマトンママさん、こんにちは！
この度はお買い上げありがとうございました。

白米と変わらないやわらかさと甘みにご満足いただけて、とても嬉しいです。
丹精込めて栽培したお米を、農家産直にてお届けさせていただくことで、
ご感想やお声を聞いて、より頑張ろうという励みになります。
一緒にお入れしました「しいたけ」も我が家の人気食材です。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ボンドガール様、ご投稿有り難うございます。美味しいと感想頂けてホッとしました。
いのファームでは、農作業は「たんぼ」の耕しに奔走中です。近くの若者が農業体験したというのでトラクターに乗せてあげました。かなり気に入ったようで、次の日は乗用して手伝ってくれました。お天候様の下で食べるおにぎりはまた格別だったようです。
農業というゆっくりとした時間で生活できることに感謝しています。
お米もゆっくりと楽しんでお召し上がりくださいませ。
農場便り本日更新しますので見て下さい。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

今まで色々な所のお米を食べていた中で、いのファームのお米で「感激」
されていただき生産者としてとても嬉しい限りです。
mar-*さんにこれからもいのファームのお米を食べて頂けたら光栄です。
たいへんご好評で「はえぬき」は完売してしまいましたが、またぜひ機会が
ございましたらよろしくお願い致します。
　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

森様
お買い上げありがとうございました。
お米の粒は小さいですが、ミネラル成分のおかげでお米の芯はしっかりしております。
お客様からは、固めですねとよく言われますが、私はいつものご飯なので、
よく分からないのが正直なところです。

おまけのお味噌は、モロキューか味噌おにぎりが　すんごく　お勧めです。
お味噌の酵母が生きていますので、ふたが膨れ上がります。
一般のお店では売られておりません。農家のお味噌をお楽しみ下さいませ。
今後とも宜しくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

丁寧なご感想をどうもありがとうございます。
お味噌のつぶつぶの麹は、無農薬のコシヒカリです。今度「味噌おにぎり」で食べてみて下さい。私が言うのもなんですが　絶品です。
「焼肉のタレ」ですが、焼肉よりも「温野菜」にかけたり、野菜炒めの上にかけると
更に美味しくいただけます。名称ですが、「焼肉のタレ」でなく他に良いネーミングがありましたら教えてもらえますか？。近じか商品化の予定ですが、なかなかいいネーミングが見つかりません。　

いのファームでは、ご飯のお供（友）作りにいろいろ加工品にチャレンジしております。
今後とも宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

かおりかおりさん
丁寧なご感想をどうもありがとうございます。
また、玄米について「おいしい」とのご感想頂きまして、誠にありがとうございます。

いのファームの田んぼには、まだ60Ccmの積雪があります。雪の下では、多くの微生物が
冬眠してるのでしょう。私も微生物も穏やかな春を待っています。
から米作りが楽しみでわくわくです。

この度は本当にありがとうございました。

今後とも宜しくお願いいたします。

いのファームからのお返事

cat様、ご投稿有り難うございます。美味しいと思って頂けてホッとしました。有り難うございます。とても嬉しいです。
いのファームでは、ミネラルを多く投入して健康重視の栽培を心がけています。小さい農家ですが、心のこもったお米を生育できるようがんばっています。
毎年、コシヒカリこんなに愛されるお米なんだなとお客様に教えて頂きます。熟す期間にバラツキがありますが、それを補うのが天日乾燥だと思っています。
お天道様に干している間に、稲の養分が全て穂先の米に集まって多少なりとも味を熟成させているのではないかという思いで、天日乾燥を続けております。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

味噌は平成２０年３月に仕込んだ自家製無添加で作りました。
白いつぶつぶしているのが無農薬コシヒカリです。麹になります。
お味噌のふたを閉めていると、ふたがだんだん膨らんできます。これはお味噌が生きている証です。通常市販されているお味噌は、発酵を止めるため〔膨らむので）熱処理しています。
発酵が進むほど、味はまろやかになります。冷蔵庫での保管がBESTです。

これからも　いのファームのお米を宜しくお願い致します。
ありがとうございました。

いのファームからのお返事

ご結婚おめでとうございます。ご投稿有り難うございます。美味しいと思って頂けてホッとしました。有り難うございます。とても嬉しいです。
いのファームでも「ご年始」はお米です。お米には、熟す期間にバラツキがありますが、それを補うのがミネラル肥料だと思っています。稲の養分が全て穂先の米に集まって味を熟成させているのではないかという思いで、毎年散布しております。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

テンココさん　こんにちは。
この度は、いのファームの『はえぬき』をご購入頂きまして有難うございます。
また掲示板への書き込みもして下さって有難うございます。とても嬉しく思い拝見させて頂きました。

お米もご飯のお友も喜んで頂けて生産者として嬉しい限りです。さらに「おいしい」とのお言葉！本当に有難うございます。

これからもぜひ「いのファーム」のお米を宜しくお願い致します。
有難うございました。

いのファームからのお返事

コメ蔵さん、こんにちは！

この度はご利用ありがとうございます。

香りと甘みにご満足いただいているそうで、とても嬉しいです。
丹精込めて栽培したお米を、農家産直にてお届けさせていただくことで、
安心して食べられますというお声をいただき、より頑張ろうという励みになります。

どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございます　

いのファームからのお返事

テンココさん

ご投稿いただきましてありがとうございました。
コシヒカリとはえぬきの味比べいかがでしたか？
ご満足頂けましてたいへんうれしいです。

あっさり系の　はえぬき　と、モチモチ系のコシヒカリ
我が家でも好みは分かれますよ

また、御機会がありましたら宜しくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ジョンのママ様

投稿ありがとうございました。
また、温かいお言葉をいただきありがとうございました。
お客様は、いろいろな生産者のおいしいお米を食べているので
私のお米が「どうなのかなあ〜」といつも不安なんですよ！
おいしいと頂いてすごくうれしいです。

暑さが厳しくなってきましたので、お体には気をつけてお過ごし下さい。
また、機会があれば宜しくお願いします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

みほみほさん 感想ありがとうございました。

「おいしい」とお褒めのお言葉頂いてたいへんうれしいです。
我が家でも、かぶの葉は炒めて食べています。
お味噌も、「一口の大きさの味噌おにぎり」にすると
おいしいですよ。

これからもよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

m@teraさん 、ご投稿有り難うございます。
お米を食べて頂き、何より美味しいと思って頂けて本当に嬉しいです。有り難うございます。
お味噌の「つぶつぶ」はコシヒカリの米麹（こめこうじ）で、お米ですので
噛むほどに甘味が感じられます。
本当に生産者として嬉しく、有り難く思っております。
又機会がありましたらどうぞ宜しくお願い致します。

いのファーム　猪野国雄・明美

いのファームからのお返事

コメ蔵さん、ご投稿あいがとうございます。
『玄米っておいしい！！』、生産者は、「おいしい」
と言っていただく事がすごくうれしいです。

我が家では、5分つきで食べています。
6月になって野菜の出荷が多くなってきましたので
「もれなくプレゼント」も採りたて野菜に変わります。
今後とも、宜しくお願いします。
　
　　　　　いのファーム　　猪野国雄　　　　　　

いのファームからのお返事

ぞうぞうさん、ご投稿有り難うございます。
美味しいと思って頂けてホッとしました。有り難うございます。
とても嬉しいです。

年間を通しておいしいお米がご提供できますように、お米の保管にも十分に気遣って管理しております。

またご注文頂けるとのこと、本当に有り難うございます。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　いのファーム　　猪野国雄　　　　　　

いのファームからのお返事

こんにちは、はっしーさん

初めてのご注文とご投稿を頂きましてありがとうございました。
粘りと深みのコシヒカリと、さっぱりの「はえぬき」のどちらが
お好みでしょうか？。

いま農作業は、田植え３日目です。山からの水流が多くて他の産地より
かなり遅い田植えです。でも水流には「たっぷりの天然ミネラル」が
含まれています。ここのお米は、夏以降でも食味が低下しません。（自己評価！！）　今後とも宜しくお願いいたします。

　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

こんにちは、ぱすてるさん
過日は、初めてのご注文を頂き有り難うございました！

お米と椎茸、アスパラご満足頂けてうれしいです。
山形農家育ち”１００％”の美味しさをお楽しみに。
今後とも宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ランさん。こんばんは。
この度は、いのファームのお米をご注文頂き有難うございました。
また、掲示板への温かいお言葉を書いて下さいましてとても嬉しく思います。
ありがとうございます。

今後も皆さんが健康になれるような食材を提供したいと思います。無農薬こしひかり１００％の米粉が出来ました。来月のもれなくプレゼントにしようかななと思い、包装ラベル検討中です。米粉は初めての試みなので、いろいろと心配です。何か機会があれば教えてください。
今後とも宜しくお願いいたします。　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。
コシヒカリ　おいしく頂いてもらいたいへん　うれしいです。
いのファームのしいたけは、通常のしいたけより肉厚がありますので
お客様からご好評頂いております。しいたけに含まれるの水分（うまみ）
が85％〜９０％含まれており歯ごたえがある食感が楽しめます。

今後ともどうぞ宜しくお願いします。　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

桜草さん　こんばんは。
「食べやすく美味しかった」との感想で、とても嬉しく思います。
また、掲示板への書き込みも頂きましてありがとうございます。

初めての告白！！ですが、いのファームでは、安全安心以上に「病気を治すくらいの食材」の育てようと研究中（ちょっと大げさですが...。）です。人間の体は酸素65％、炭素18％、水素10％、窒素３％の大半を占めています。また細胞も６０兆個で構成されていろそうです。食とは、命をつなぐものであり、生産者は、「体に良いものを提供する」ことが大事だと思います。

私自身まだまだ勉強不足ですが、一つ一つの食材にこだわりながら育てていきたいと思います。しいたけ栽培時期は５月までになっております。１１月から再開しますが..。　

ほんとうに直接お客様の声が聞ける事が一番嬉しくて、これからのお米作りの活力になります。
これからもどうぞ　「いのファーム」のお米をよろしくお願い致します。
ありがとうございました。　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ラン様、ご投稿有り難うございます。美味しいと思って頂けてホッとしました。有り難うございます。とても嬉しいです。

今年から始めた「しいたけ」作り。アミノ酸がたっぷり含まれていますので厚みもあって自分で食べても絶品な自信作です。少しばかりですが「プレゼント」させていただきました。今は、米粉の試作品つくりしております。なかなかさらっとした食感が難しいですが、来月には「もれなくプレゼント」に追加したいなあと思っています。

いのファームの種まきは今月の２５日と５月１日を予定しています。今年もおいしいお米になりますように、家族と親戚一同でのお祭りみたいなものです。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

　いのファーム　　猪野国雄

いのファームからのお返事

みーこっこさん 感想ありがとうございました。

「おいしい」とお褒めのお言葉頂いてたいへんうれしいです。
しいたけも「味」自信作ですので良かったです。

４月には、新たなプレゼントを検討中です。
今後ともよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

鯛子さま
お買い上げありがとうございました。
もれなくプレゼントの「生しいたけ」満足していただきましてありがとうございました。我が家も「生しいたけ」の効果かどうかはわかりませんが、毎日しいたけ食べているので、インフルエンザには無縁のようです。

郵便振替の件でご意見いただきましてありがとうございました。
郵便局へ行って郵便振替も便利なんだなあと感心して帰ってきました。
早速手続きをしましたので、近日中に「郵便振込の入金」が追加できる思います。
今後とも宜しくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄