中村農園からのお返事
うさぴょんさん、この度は当園を利用いただきありがとうございます。
お米の事を水稲(すいとう)と書きます。
読んで字のごとく、水(みず)の稲(いね)。
お米作りに一番重要なものは水なんですね、穀物の中でこれだけ大量の水を使うのはお米だけです。
普段何気なく食べていますが、お米を食べるということは、栽培されていた場所の凝縮された水を飲むのと同じなんです。
又、動物には老廃物を腎臓によってろ過しますが、植物はその機能が備わっていません、その役を担っているのが土になります。
土は自然のフィルターになりますが、老廃物は土に蓄積されていきます、その老廃物を除去してくれるのが、微生物なんですね。
ですから現代の農薬依存しすぎている土には微生物はいなくなり、人で言う腎不全と同じ状態になってしまいます。