フォレストファームからのお返事

いのきさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。

新米も美味しく食べていただけて嬉しいです。

当農場のお米は低温で時間をかけ、お米の内部からじわ〜っと乾燥させる乾燥方法なので、新米時でもお米の水分が安定しているような感じです。そのため、新米でも通常の水加減が良いようです。年を越して夏場などになるとお米の水分量が少なくなって来ますので、水加減を多めに調整していただければと思います。

あと、分づき米は、白米の水分量より少し多めの方が良いです。

硬さは好みによって違ってきますので、お好みに応じて調整していただければと思います。

また、ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

ゆきさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。

当農場の取組を応援していただけて嬉しいです。

私の農業は、自然と向き合う生産者からの提案です。

一般流通に乗せることが出来ないお米ですので、私の提案するお米をご利用下さる方がいなければ農業を続けることが出来ません。

有難いことに多くの方々にご利用いただき、自然とご利用下さる方々をつなぐ役割を少しは果たせていると思っています。

当たり前のように沢山の食べ物が世に溢れていますが、消費者目線の生産、商品には無理があります。可能な限り無理の無い自然な農産物を生産し、ご利用下さる方々がより健康に人生を楽しめるようにしていければと考えております。

お陰様でお米は完売となっておりますので、新米を楽しみにしていただければ幸いです。

こちらこそ、よろしくお願い致します。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

にょんさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。

ササニシキは、例えば「あきたこまち」に比べて糠が白いのですが、他の農場さんのササニシキに比べても白いようですね。三分づき米でも、お客様から「三分づき米を注文したのに白米が来た。」とのご連絡をいただくこともあります。比べれば違いが判るのですが、比べないと白米と思うような白さです。

源流の綺麗な水を使用していることと、肥料分を抑えているためかなと思います。

山間地のお米作りは、本当に手間が掛かります。その上、丁寧に管理していますので、お客様の想像以上に手間が掛かっています。

美味しく食べていただければ何よりです。

お陰様でお米は完売となりました。

１０月から新米の販売となりますので、また、ご利用いただければ幸いです。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

いのきさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。

冷たい水ではなく、お湯を入れて炊くと美味しく炊き上がりません。
冷たい水で炊くと加熱時間が長くなって美味しく炊き上がります。

亀の尾はご予約分で完売となっておりますので、新米を販売出来る１０月以降お試しいただければと思います。

ササニシキもアレルギーの反応が出にくいお米ですが、お客様の中には亀の尾の方が身体にあっていると感じられているお客様もおります。

当農場の減農薬栽培米は、かなり安全度の高い栽培方法ですが、それでもアレルギー反応が出る場合は、自然栽培米をお試しいただければと思います。現在、ご予約分で完売状態ですので、こちらも１０月以降お試しいただければ幸いです。

ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

こまさん、おはようございます。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べて頂けて嬉しいです。

当農場のお米を発見して下さってありがとうございます。
アレルギー反応の出やすさは人によって異なります。ササニシキなど、アレルギー反応が出にくい品種に変えれば出なくなる場合もありますし、農薬や肥料など、栽培方法にも注目しなければならない場合もあります。また、使用されている水など、栽培環境も考えなければならない場合もあります。

もし、今後、現在ご利用いただいているお米でも反応が出るようでしたら、当農場の自然栽培のお米のご利用をご検討頂ければと思います。かなり重症の方でも、こちらのお米は反応が出ないようです。

アレルギーの方が求められるお米として、ササニシキ以外に、当農場でも栽培している「亀の尾」があります。生産量が少ないので余り知られていませんが、亀の尾でもアレルギー反応が出にくいようですので、機会がございましたら、こちらもお試しください。

当農場の減農薬栽培のお米でも、農薬の使用量が少なく、殺虫剤など危険度の高い農薬を使用しておりませんし、源流の綺麗な水を使用して育てていますので、安全度はかなり高いです。重症で無ければ、症状は緩和されると思います。


ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。

それでは、今日も良い一日でありますように。

フォレストファーム　佐藤　力