フォレストファームからのお返事

いのきさん、こんばんは。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

亀の尾も美味しく食べていただけて嬉しいです。
亀の尾は、ササニシキに比べるともモチモチ感がありますが、粘りと言った感じでもありません。食べて力強さを感じるお米だと思います。

炊き方ですが、我が家は何かと忙しく、早朝に紙様仏様にご飯をお供えする慣習もあるため、夜に炊飯器のタイマーセットで発芽玄米を食しています。無理しても続きませんので、無理しません。

炊飯器以外はコツをつかむまで大変だと思いますが、いろいろお試し頂きお好みを見つけていただければと思います。

参考にならず済みません。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

匿名さん、こんばんは。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べて頂けて嬉しいです。

生産量が少ないこともありますが、お陰様で早々販売終了となりました。

ご飯を楽しみにしていただけるようなお米、明日の活力になるようなお米を育めるよう取組んでおります。

お米を楽しんでいただけて何よりです。

また、次回の販売にご利用いただければ幸いです。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

R.Kさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。
亀の尾は古い品種で野性味が強く、お米自体にも力強さを感じます。
現代のお米と違う素朴な美味しいお米で、甘さより滋味深さを感じます。

栗ご飯も美味しいですね。
楽しんで美味しく食べていただければ何よりです。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

R.Kさん、こんにちは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。

亀の尾は明治から作られている品種で、コシヒカリなど良食味品種の出発点となっているお米です。昔のお米ながら、良食味品種のご先祖様を思わせる美味しお米で、昔の人はこんな美味しいお米を食べていたのかとびっくりしました。

粘りは有りませんので物足りなく感じる方もいるかと思いますが、お米そのものの味が美味しい米で、元祖、美味しいうるち米と言った感じです。

ササニシキは、アレルギーの方にとって負担の少ないお米として知られていますが、人によっては、亀の尾の方が体に合うと感じる方もいらっしゃいます。

安心して食べられる美味しいお米をつくり続けて行きたいと思います。

新米は、１０月５日前後から発送出来る予定です。

販売は、１０月１日からを予定しておりますので、ご利用いただければ幸いです。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

teruさん、こんばんは。

ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べて頂けて嬉しいです。

お米は時期によって水分量が変化して行きます。新米の時期は水分量が多く、夏場は水分量が少なくなって来ます。水加減を調整し、お好みの硬さに調整していただければと思います。

私が亀の尾を一番最初に食べた時、古い品種ですので食味を期待していなかったのですが、思った以上に美味しく、昔の人はこんな美味しいお米を食べていたのかと思いました。それに力強さがあり、このようなお米を食べていたから力仕事が出来なのだなと思いました。

お米を楽しんでいただければ幸いです。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力