【厳選米ドットコム】お客さまの声｜購入いただいたお米へのおすすめコメント

お客さまの声 ( 商品別 )

「フォレストファーム」のあきたこまち（無農薬栽培）(秋田県産)

水が生まれる山間地の田んぼのお米です。（無農薬栽培）

品　種 :	あきたこまち
生産者 :	フォレストファームの佐藤　力さん

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smilesmileさんのコメント

　2010年9月22日

お米が大好きな父のために、父の日のプレゼントに送りました。美味しかったようで、とても喜んでいました！ありがとうございました。

フォレストファームからのお返事

smilesmileさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米大好き人間の私としては、お米が大好きなお父さんに美味しく食べていただけて嬉しいです。やっぱり、日本人は、お米です。食欲の秋、お米が美味い。もうそろそろ稲刈りが始まります。また、新米を味わっていただければ幸いです。

三宅　浩昭さんのコメント

　2010年8月30日

棚田のお米がおいしいことは知ってましたが、なかなか売ってなくて諦めてましたがやっとみつかり胚芽精米を食べましたが、もちもちしてて甘みがありとても美味しかったです。
農薬もあまり使ってないので安心して食べれます。
また注文します。

フォレストファームからのお返事

三宅浩昭さん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を気に入っていただけたようで嬉しいです。

農薬についてですが、「あまり使っていない」ではなく、全く使用していません。化学肥料も使用していません。有機質肥料を使用していますが、植物を育てるためではなく、土の力を高めるために、必要最低限の使用量に抑えています。豊かな自然環境の中で、稲の力と土の力を活かして育てられるように取組んでいます。

冷水は、炊く時の水に入れて見てください。特に暑い時期は、冷水を使用した方が美味しく炊き上がるかと思います。

ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

ぴろちゃんさんのコメント

　2010年8月28日

発芽玄米は初挑戦で、届くのを心待ちにしていました。
本日の午前中に届いたのを早速いただきました。
甘みと食感が良く、これからの食事に少し楽しみが増えました。
これからも頑張って美味しいお米作りをお願い致します。

フォレストファームからのお返事

ぴろちゃんさん、おはようございます。
ご利用、ご投稿、ありがとうございます。

発芽玄米を美味しく食べて下さってありがとうございます。
健康に良いからと言って無理をすると、長続きしません。
無理せず、美味しく楽しく食べられる範囲で、長くご利用いただければ、体質改善、体調管理にお役立ち出来ると思います。

発芽玄米を食べ続けていただくと、白米だけでは物足りなくなってきます。
少しずつ習慣化して、発芽玄米を上手に日々の食生活に取り入れていただければと思います。

フォレストファーム　佐藤　力

香恋さんのコメント

　2010年7月31日

いつもおいしいお米をありがとうございます。
前回、発芽玄米を購入してハマりました。ぷちぷちしていてとてもおいしいですね。最近は外食時に白米だと物足りない感じになります（笑）今回もおいしくいただこうと思います。
ブルーベリーもありがとうございました。なかなか口にすることはなかったのですが、とてもおいしかったです。
今年は大雨や酷暑など、お天気が大変ですが、どうぞお体にお気をつけて、おいしいお米を作ってください。

フォレストファームからのお返事

香恋さん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。お返事が遅れて済みません。
発芽玄米入りのお米を食べ慣れてから、白米だけのお米を食べると、本当に物足りないですね。たまに発芽玄米を切らしてしまって白米や胚芽米だけのお米を食べる時があるのですが、いつも食べている量では物足りなくて、ついつい沢山食べてしまいます。

発芽玄米が入っていると、良く噛むようになるので、少量でも満腹感が出てきます。
自然と腹八分目ぐらいで満足するようになるので、いつも食べ過ぎてしまう私としては、それだけでも体調が良くなります。

今年は、暑い。こちらでも、３５℃を超えるような日があったりして、参ってしまいます。
熱射病にならないように気をつけながら、コツコツやっています。
体調管理には気をつけましょう。ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

とみさんさんのコメント

　2010年7月27日

今回も白米を注文しました。
もちもちしてそれでいて飽きがきません。
おいしくいただいています。
ありがとうございます。

フォレストファームからのお返事

とみさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。

稲は、ガシッと逞しくなり、稲穂を出す準備をしています。
雑草が優位になってしまった田んぼも有りますが、稔り良い秋を迎えられそうです。

暑さに負けず、美味しく元気に食べて、お体大切に。
ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

Yoshikiさんのコメント

　2010年6月16日

玄米なのですが粒が大きくすきとおってとてもきれいです。生産者さまの説明で、水がきれいで、水が大切と書かれてあるのを見て、うなづきました。無農薬以上の良さを実感しています。食べたら優しいかんじがして、やわらかくて甘いです。

フォレストファームからのお返事

Yoshikiさん、こんばんは。ご利用、ご投稿ありがとうございました。
ここは、山間地で、水の生まれる場所です。山々から湧き出る新鮮な水で稲を育てます。
そのまま飲める湧き水を使っている田んぼもあります。山間地ならではの贅沢な水の使い方です。このような環境の田んぼは、それほど多くありません。また、山間地で無農薬栽培に取組んでいる方は、本当に少ないと思いますよ。実は、結構希少なお米です。今は、毎日田んぼに入って除草作業です。小さなヤゴが、元気に泳ぎ回っていますよ。

とみさんさんのコメント

　2010年5月11日

初めて白米を購入しまた。
さっぱりしていて、腰があり飽きのこないおいしいお米でした。
これからの食事が楽しみになりました。
ありがとうございました。

フォレストファームからのお返事

とみさんさん、こんばんは。ご利用ご投稿ありがとうございました。

お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。

今は、田植えに向けて、着々と準備を進めています。
この時期には珍しく３０℃の夏日になったと思ったら、みぞれ交じりの冷たい雨が降る寒い日が続いています。それでも、苗は元気に育っています。逞しい姿を見ると嬉しくなります。

この後も、元気に育って行って欲しいものです。

フォレストファーム　佐藤　力

smilesmileさんのコメント

　2010年5月10日

お米を研ごうと思って袋から出したら、とってもキレイな色をしていました！そして、炊いたら甘みがあって、とてもおいしいお米でした。

必要最低限の肥料で作られていることや、天日干しに近い味になるように乾燥させているなど、様々なこだわりを読んで購入を決めたのですが、そちらのお米を買う事ができて本当に良かったと思っています。

これからも、おいしいお米を作り続けてくださいね。また注文したいと思います。

フォレストファームからのお返事

smilesmileさん、こんばんは。
お米のご利用、ご投稿ありがとうございました。

お米を美味しく食べて下さって嬉しいです。

稲の苗は、元気に育っています。今月下旬には田植えです。
より身体と心に沁みるお米をお届け出来るよう、今年も色んな方法に挑戦します。

どんな稲に育ってくれるか楽しみです。

また、ご利用頂ければ幸いです。

フォレストファーム　佐藤　力

市川　真理子さんのコメント

　2010年4月13日

先日実家に送らせていただいだところ、注文からすぐに到着し、お手紙や春ならではの品まで同封していただいて家族も大変喜んでおります！！

今まで市販の玄米を毎日精米して食べていたのですが、それ以上のおいしさで
毎日のご飯の量が増えたようです＾＾＾

またお願いします！！　

フォレストファームからのお返事

市川　真理子さま

こんばんは。このたびは、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。

日中は農作業がありますので、ご注文の確認は夜となってしまいますが、通常、翌日、遅くとも翌々日には発送させていただいております。

今は、タラノメの収穫作業と稲の種まきの準備、その他春作業で大忙しの毎日です。
それでも、季節はまだ冬？今日も雪が降って寒く、寒さに震えながらの作業となってしまいました。そろそろ春らしくなって欲しいものです。

季節の変わり目、お体大切に。

フォレストファーム　佐藤　力

祐希さんのコメント

　2010年4月2日

いつも、美味しいお米をありがとうございます。

このところ、子供達のご飯を食べる量がとても増えて、月１０キロがあっという間になくなっていきます。
いつも急な注文に応えてくださって、本当にありがたいです。

ようやくこちらは春！って感じになりましたが、そちらはいかがでしょうか？
お身体に気をつけて、頑張ってください。
これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。

フォレストファームからのお返事

祐希さま

こんばんは。
いつも、お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。

こちらも、山の木々の芽が膨らみ、春を感じられるような季節となりました。
ただ、桜など、春の花々の季節は、ゴールデンウイーク頃となります。

田んぼには、まだまだ１ｍ程度の雪が積もっています。
雪の消えたところから、ふきのとうが咲き始めています。

雪の中ではなりますが、今年のお米づくりがスタートしています。
種たちが芽吹きの準備中です。

こちらこそ、よろしくお願い致します。

祐希さんのコメント

　2010年3月3日

いつもいつも、変わらず美味しいお米をありがとうございます。
これからも、よろしくお願いします。

フォレストファームからのお返事

祐希さま
こんばんは。いつも、ありがとうございます。
春めいてくると、自然に、今年はどうしようかと思いを巡らせてしまいます。
美味しいお米をお届け出来るよう、今年もコツコツやっていこうと思いますので、
よろしくお願い致します。

香恋さんのコメント

　2010年3月2日

久しぶりにまたお世話になりました。
やっぱりお米はこちらのものがおいしい！と思いました。
あと、今回、初めて発芽玄米も一緒にお願いしたのですが、これがとてもおいしかったです。ちょっとずつで頼めるのがありがたいです。
ぶちぶちしていて、初めて炊いた日にはごはんだけで食べてしまいました。
おいしいお米をすぐに届けて下さり、ありがとうございました。

フォレストファームからのお返事

香恋　さま

こんばんは。
いつも、ありがとうございます。
発芽玄米も気に入っていただけたようで嬉しいです。
無理せず、ちょっとずつ長く続けていただければ、美味しく体調管理にお役立ていただけるかと思います。
こちらこそ、美味しく食べて下さってありがとうございました。

祐希さんのコメント

　2009年12月31日

こんにちは。前回はとっても美味しい大根を一緒に送って頂いて、ありがとうございました。

いつもスーパーで買っている大根とは違って、身がしっかりとしていてジューシーで・・・とにかく美味しいのにビックリしました。

もう今年も今日までだというのに、バタバタと注文することになってしまいました。
どうぞ、よいお年をお迎えください。
また、来年もよろしくお願いいたします。

フォレストファームからのお返事

祐希さん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。
前回は、丁度、大根を収穫したので、お送りさせていただきました。

スーパー等で一般的に売られている品種の大根ですが、無農薬、無肥料で育ててみた大根です。ギュッと締まった硬い大根でしたが、煮ると柔らかくなる面白い大根になりました。美味しく食べていただけて嬉しいです。

今年も、あと４時間程度。今年に感謝、感謝。
来年も笑顔一杯の一年になりますように。
こちらこそ、来年もよろしくお願い致します。

フォレストファーム　佐藤　力

太田康之さんのコメント

　2009年12月23日

こんにちは！先月初めてフォレストファームの発芽玄米を購入いたしまして食べてみましたがとてもおいしかったです！おいしくて安全で尚且つ「安い」というのがとても魅力的で気に入りました！そろそろお米が無くなりそうなので今回も注文させていただきました！今後も食べ続けたいと思いますのでこれからも頑張っておいしいお米を作り続けてください！

フォレストファームからのお返事

太田康之さま、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を気に入っていただけて嬉しいです。
農業を始めて、無農薬のお米を育てて１１年目を迎えます。未だに試行錯誤しながら、より安全度が高く、より美味しく、よりご利用くださる方々を元気に出来るお米を目指して取組んでいます。
来年も、一つ一つ丁寧に、コツコツ取組んで行きたいと思いますので、よろしくお願い致します。

アララさんのコメント

　2009年12月10日

急な出荷の前倒しに迅速にご対応いただきありがとうございました。

お世話になってまる３年経ちますが今年も期待通りの美味しい元気なお米に感謝！
安定して発芽してくれる無農薬米の力、自然のめぐみに感謝！
無農薬での栽培にたいへんなご努力とご苦労に感謝！
認証にコストや労力が掛かる証明等は必要ないと思います。元気に発芽！これで十分です。

私は主にパン食、主人はお米大好き人間ですが、おかげさまで最近は私もお米の量が増え年間予約日の前倒しが増えそうですがよろしくお願いいたします。

フォレストファームからのお返事

アララさん、こんばんは。いつもご利用ありがとうございます。

今年は、秋田県の特別栽培農産物（農薬不使用、化学肥料不使用）の認証を取得しました。

お米は、業者等を通さず、すべてお客様に直接ご利用いただいておりますので、特別、認証の必要も無く、お客様との信頼関係でご利用いただいております。

今年も、特別必要があって認証を取得したのではなく、単に、制度的にメリットが大きかったため、取得してみました。取得するために、事務量だけが増えました。

せっかく認証を得たのに、販売に関しては、未だに認証を得ていることをＰＲしていません。とりあえず、今年はいいかな。

お米を食べていただければ幸いです。

フォレストファーム　佐藤　力

祐希さんのコメント

　2009年11月22日

前回初めて注文をさせて頂き、２度目の注文です。
最初いただいた時、本当にあったかい味を感じて、感動しました。
子供達も、おかずがたくあんだけでもご飯の味をしっかりと感じて美味しい！と大好評でした。
寒くなると、外でのお仕事はきつくなるとは思いますが、どうぞお体に気をつけて頑張ってください。

フォレストファームからのお返事

祐希さん、いつもご利用ありがとうございます。大変済みません。前回ご投稿分にご返信していませんでしたね。お返事を差し上げたつもりでいましたが、何か操作上のミスをしてしまったようです。

お米が、お子様方にも気に入っていただけたようで嬉しいです。
子供たちが、お米をバクバク食べてくれると、見ているだけで楽しくなります。
あまり美味しくないお米だと、おかずを頑張らなければなりませんが、美味しいお米だと、漬物とか、何かしょっぱい物が一品あるだけで充分です。

私は、お米が大好きなので、何か一品おかずがあれば足りてしまいます。他のおかずがあると、ご飯を沢山食べられなくなるので、邪魔に感じてしまうほどです。お米はバランスの良い完全食品です。玄米や、精米程度の低い胚芽米をご利用いただければ、あまり栄養のバランスなど気にしなくても大丈夫。現代人は、どちらかと言うと栄養過多で、玄米などに含まれるミネラルや食物繊維不足です。お米を良く噛んで、沢山食べてくださいね。

祐希さんのコメント

　2009年10月20日

はじめまして！
今回、初めて注文いたします。発芽玄米が買えるのがとても嬉しいです。
早く食べてみたいです♪楽しみにしています。
ありがとうございます。

あこやんさんのコメント

　2009年9月7日

初めていただきましたが、もっちりとして噛むとほんのりと甘みがあって、
とっても美味しいお米でした。有難うございました…！

フォレストファームからのお返事

あこやんさん、おはようございます。ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べてくださってありがとうございます。

今年は、天候不順で難儀していますが、日々、深く垂れて来ている稲穂を見て、一安心。
あとは、どこまで充実したお米になってくれるかが勝負です。

また、皆さんをちょっとでも幸せな気分に出来るお米に育ってくれたらと思っています。

フォレストファーム　佐藤　力

ずんさんのコメント

　2009年8月10日

お返事遅くなりました。

前回に引き続きフォレストファーム様の発芽玄米を購入させていただきました。
前回、初めて玄米を食べ始め、徐々に玄米にも慣れ、毎日のように美味しく頂いております。

さらに、フォレストファーム様のお米は無農薬ということで、安心していただけます。
これからも、お体に気をつけて頑張ってください。

フォレストファームからのお返事

ずんさん、おはようございます。
ご利用、ご投稿ありがとうございました。お返事遅れて済みません。

お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。
玄米食は、続けるのが難しいです。発芽玄米や胚芽米などのご利用もご検討いただきながら、楽しく美味しく、長くご利用いただければ幸いです。

農薬は、一切使用しておりません。ただ、認証等は得ておりません。認証を得る得ないは、それぞれの農家で考えがあります。一般流通に乗せたり、お米屋さんなどを通して販売している農家は、認証を得なければ、販売が難しいです。お店に並べて販売する場合、ラベルの有る無しが重要です。個人のお客様に直接販売している農家の場合、認証を得ず、お客様へ丁寧に説明したり、信頼関係で取引している方が多いです。認証を得ないということは、それだけお客様に信用していただける農家にならなければならないということです。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

フォレストファーム　佐藤　力

チャーちゃんさんのコメント

　2009年6月8日

　田植えが無事終了とのお便り、いろいろなご苦労があることがわかり、お米が届いた嬉しさも倍増です。七分づきの「あきたこまち」ほんとうにおいしいです。我が家のベランダでは、西洋パセリ、バジル、クレソン、ミントなどを栽培しています。薬を使わないので虫や病気との競争で、ちょっと目を離すとやられてしまいます。大自然の中の棚田とはだいぶ違いますが、今回のお便りを読んで、ちょっとニヤッとしてしまいました。

フォレストファームからのお返事

チャーちゃんさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。

今は、田んぼの草刈と雑草取りをしています。草刈りは、斜面がキツイく、大きいので、平野部の１０倍くらいの草刈労力が掛かります。雑草取りは、雑草との競争です。昨年は、負けてしまった田んぼがありましたが、今年は、何とかまだ負けていません。これからが勝負どころ。稲が、虫に食べられて、青々となっているはずの田んぼが、真っ白になってしまっている田んぼもあります。大変なところは数々ありますが、まー自然の中でやっていれば、そんなところです。さて、雑草には負けないぞ。

玄米っこさんのコメント

　2009年5月9日

はじめて注文させていただきました。届いて早速炊いていただきました。
とっても美味しくいただきました。どうもありがとうございます！
今回はオススメとの発芽玄米を注文させていただきました。
炊いたとき、炊き上がり・・・少し匂いが気になってしまうのですが、発芽させるときに生じてしまうものなのでしょうか？　玄米を注文した場合、そのようなことはありませんか？
あと、白いお米が少し混じってしまうのは、発芽させるときに皮が脱げてしまったものなのでしょうか？
玄米とっても好きです。圧力鍋で納得いけるごはんが炊けるよう日々修行中です。
また注文させていただきたいなと思います。

フォレストファームからのお返事

玄米っこさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
気になる臭いは、発芽玄米の臭いです。玄米の場合は、玄米特有の匂いはありますが、今回気になられたような臭いはありません。
ご利用方法をご検討いただくことで、臭いを少なくすることは可能ですので、お試しいただければ幸いです。

①発芽玄米を良く研ぐ。（白米に混ぜて炊く場合は、白米と一緒に研ぐ。）
②ザル等に入れて水から上げ、しばらく置く。（水に浸けている時間と一緒）
③炊くときに水を入れて炊く。（冷水を使うとより良い。）

発芽玄米は、水を吸収しやすいようになっていますので、長く水に浸ける必要はありません。特に、小粒タイプの場合は、短時間でも大丈夫です。
発芽玄米を研がなかったり、水に長く浸けると臭ってくる可能性が高くなります。

白いお米は、未熟なお米です。小粒のお米には、未熟なお米が混じる可能性があるため、発芽玄米に加工すると、未熟なお米が白くなります。通常のタイプの発芽玄米の場合は、殆ど混じっていません。

また、ご不明な事がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

フォレストファーム　佐藤　力

元気が一番さんのコメント

　2009年5月4日

初めて注文しました。迅速な対応で感激しました。
今日初めて食べました。圧力鍋で水を少し少なめでいつもの時間で炊てみました。うわさどおり、モチモチしていて、非常においしかったです。
ただ少し、青い玄米が、多い気がしました。あれは、未熟な玄米ですか？

フォレストファームからのお返事

元気が一番さん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。

青い玄米（青米）は、未熟と言えば未熟ですが、美味しい玄米です。今回、青米が気になられたように、消費者の方も、農家も、見た目が悪いので、青米が多く混ざるのを嫌います。それに、青米が多く混ざる時期の刈取りは、収穫量が落ちるので、その時期の収穫を嫌がります。

でも、青米が混ざる時期に刈り取ったお米が美味しいんです。

お米は、早く刈り取っても、遅く刈り取ってもダメで、刈り取り適期に刈り取ったお米が美味しいのです。それが、青米が混ざる時期です。稲刈は数日間かかるので、全て同じタイミングでの刈り取りは難しいのですが、食味重視で、青米が、ちょっと多目から少な目までの範囲で刈り取りが出来るようにしています。

ちなみに、青米には大きく２種類あります。透きとおった緑色のお米と、白く濁った緑色のお米です。透きとおったお米は生きたお米、白く濁ったお米は、死んだお米です。透きとおったお米は、精米すると、普通の玄米と同じ透きとおった白米になりますよ。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

はなねこさんのコメント

　2009年4月24日

いつもお世話になっております。

玄米２０キロ早めに送って下さり有り難う御座います！
実は前回分が底をつき始めていたので大変助かりました。

玄米は毎回美味しく戴いておりますよ。
圧力釜で炊くと餅米のようにモチモチで美味しいです。
蕗味噌と一緒に食べるのがマイブームです(*^_^*)

おまけも有り難う御座いました。

ブルーベリーの花は白でしょうか？
こちらは桜はすっかり葉桜ですよ。

良い苗作り頑張って下さいね(^^)

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、いつもありがとうございます。

お届け予定日に係わらず、ご連絡をいただければ、ご希望の日時にお届け出来るように発送致しますので、お気軽にご連絡下さい。

私も、この季節は「ばっけ味噌」（蕗味噌）でご飯をバクバク食べています。
旬の食べ物は美味いですね。保存していた芽の伸びてしまったニンニクで作ったニンニク味噌も美味いです。

ブルーベリーの花の色は、品種によって違います。白から赤の強いピンクまでの間で、赤色の濃淡があります。形も違います。すずらんのような花で、とってもかわいらしい花ですよ。桜は、もうちょっとで満開です。

苗は、元気に育っています。良いスタートを切れました。見ているだけで楽しいですよ。ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

プッチーニさんのコメント

　2009年4月8日

いつも美味しいお米をありがとうございます。７分づき白米と発芽玄米を２対１の割合で炊いています。大変美味しいです。娘のお弁当は白米だけで炊きます。真白でつややかで甘く大変美味しく頂いています。
これからも宜しくお願いします。
　タラの芽のプレゼントありがとうございます。早速、天ぷらにして頂きました。初めてタラの芽をたべました。美味しかったです。

フォレストファームからのお返事

プッチーニさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。お米とタラノメを美味しく食べていただけて嬉しいです。今年のお米づくりがスタートしました。今は、種まきに向けた準備作業をしています。ご利用下さる方のお声をいただくと、今年も、より美味しいお米をお届け出来るように、しっかりやって行こうと気合が入ります。とにかく、春の農繁期を乗り切らねば。それでは、春を楽しんでくださいね。

フォレストファーム　佐藤　力

はなねこさんのコメント

　2009年3月28日

毎回早め早めの対応に応じて下さり有り難う御座います。

二月末より同居家族が一人増えお米の消費が以前より早まりました。
我が家ではお米が大人気なので一日二回は米飯を目指してやっております。

玄米や胚芽米の炊き分けで家人に食べさせています。

今回もタラの芽のおまけ有り難う御座います。
まだ地元では出回っていないので大変有り難く戴いております。
温泉で保温されたハウスで育ったタラの芽ですか？
何だか贅沢ですね(^^)

次回も宜しくお願いしますね！

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、いつもありがとうございます。
タラノメは、有る時と無いときがあるので、いつも同梱出来る物ではありませんが、有る時は、少々同梱させていただいています。

温泉を自由に使えるのは、本当に贅沢だと思います。ハウス内を保温できますし、ハウスの周りの雪を消すのにも使えます。温泉があるから、この豪雪地帯でもハウス栽培が出来ます。タラノメの栽培をしているのは、私一人ですが、温泉の熱を利用して、三つ葉や花を栽培している農家も居ますよ。

この豊かな資源を活かして、もっと面白いことが出来ないかと考えています。
今年は、温泉を利用して、お米の種籾の芽だしをしてみました。温泉には、豊富なミネラルが含まれているので、どうなるか楽しみです。

よっぴいさんのコメント

　2009年3月17日

栄養価が良いと姉から勧められ、白米に混ぜて食べてみました。
イメージしていたの（とっつきにくい味だと思っていた）と違い、コシがあって甘い味でした。なくなってきて、100％白米では物足りなくなり、注文させていただきました。私は硬めが好きなので、水を少々少なめにして炊いています。この感触はやみつきになりそうです！

フォレストファームからのお返事

よっぴいさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
玄米は、栄養価のバランスが良い完全食品です。玄米を精米して白米にすると、玄米の栄養価の１割しか残りません。つまり、精米することで、お米の能力の９割を捨てていることになります。

発芽玄米は、玄米の持つ能力を高めたお米です。お米が次代を担う生命を育むため、発芽しようとするときに、玄米の眠っていた能力が目覚めるのです。この瞬間に、お米の栄養価が高まったり、人間が栄養を吸収しやすい形に変化します。

お米本来の美味しさも、白米にするときに削り取ってしまう部分に有ると思います。これは、好みにもよりますが、白米には無い美味しさがあります。

無理せず、美味しく楽しく続けられる範囲で、気長にご利用いただければ幸いです。

フォレストファーム　佐藤　力

ちょりりんさんのコメント

　2009年3月10日

昨日、とてもきれいなお米が届きました。タラの芽も添えていただきありがとうございます。タラの芽の収穫のご苦労について書かれていたので、タラの芽はてんぷらにして、じっくりと味わってありがたくいただきました。柔らかくて甘みのある、とっても美味しいタラの芽でした。こちらのお米の注文は今回で２回目です。前回は７分づきで注文したのですが、今回は精米機を購入したので玄米で注文しました。今日は、３分づき２合＋玄米１合で炊いてみましたが、私好みのしっかりとしたかみごたえのあるお米で、味わい深く、何度もおかわりしてしまいました！ぜひ、また注文させていただこうと思います。本当に美味しかったです♪

フォレストファームからのお返事

ちょりりんさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米とタラノメを美味しく食べて下さって嬉しいです。タラノメは、凄いトゲのあるタラノメを栽培しています。トゲの無いタラノメもありますが、病気に弱く、味が淡白です。農薬を使用したくなかったので、作業をするには大変ですが、トゲのある病気に強く、美味しいタラノメを選んで栽培しています。
お米は、今日、種籾の準備をしました。良い種籾を厳選する作業を行い、温泉の熱を利用して殺菌処理（６０℃の温泉に１０分浸します。）し、冷たい山水に浸しています。温泉とは言え、熱すぎるお湯に入れられ、今度は冷たい水に入れられ、文句の一つも言いたいところでしょうが、こうして種の時期に鍛えることで、薬に頼らない丈夫な稲に育ってくれます。今年も、美味しく楽しいお米をお届け出来るよう、張り切って、楽しんで行きたいと思いますので、よろしくお願い致します。

norickさんのコメント

　2009年3月8日

いつもおいしく頂いております。
先日いただきましたオマケのタラの目もてんぷらにさせていただきとてもおいしかったです。ありがとうございました。

無農薬であること、そして、注文に対しての対応も迅速で、安心してお願いできます。

フォレストファームからのお返事

norickさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。今年も、そろそろ田んぼの仕事を始める所です。まずは、種籾の準備。農薬に頼らなくても元気に育つ稲にするため、より良い種籾を厳選する作業をします。そして、その種籾を冷たい山水に浸して、寒さに負けない種籾に鍛え上げます。種まきは、４月下旬ですが、種を蒔く前から、元気な稲を育てる大事な仕事があるんですよ。徐々に春作業バージョンに気持を高めながら、お米を育てるイメージトレーニングをしています。

あきみーさんのコメント

　2009年3月2日

我が家はガンの主人の食事療法に発芽玄米をお願いしました。
最短で指定した日にちゃんと届きました、ありがとうございます。
炊き上がりの匂いはちょっと？？？な感じでしたが、食べる時は全然気にならず美味しかったです。
まず最初は３割位で試してみましたが今は４割位、これなら５割でも全然問題なさそうです。
１０割でもいけそうな感じですが、当面は予算の関係で５割で限界です（苦笑）
タラボ（この辺ではそう呼びます）もさっそく天ぷらで天日塩でいただきました。
とっても美味しかったです。

フォレストファームからのお返事

あきみーさんご利用、ご投稿ありがとうございました。発芽玄米は、加工方法を改善しました。お徳用の発芽玄米は、在庫が少々あったため、新たな加工方法で加工していませんでしたが、在庫が無くなって来たので、新たな加工方法で加工します。次回ご利用いただく際は、臭いを大幅に抑えた発芽玄米をお送り出来ますので、ご利用いただければ幸いです。

はなねこさんのコメント

　2009年2月23日

年間予約で玄米２０キロお願いした者です。

お米は昨日ちゃんと届きました！
早めの対応に応じて下さって有り難う御座います。
予定より早くに在庫分が無くなってしまい大変助かりました。

新鮮なタラの芽（こっちでは『たらっペ』と言います）も有り難う御座いました！
早速　昨夕の夕食に天ぷらで戴きました(*^_^*)
春の香りと美味しいお米‥とっても美味しかったです～
次回も宜しくお願いしますね！

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。
年間予約のお届け予定日に関わらず、ご連絡いただければ、ご希望の日時にお届け出来るよう発送させていただきます。お気軽にご連絡下さい。

お米とタラノメを美味しく食べていただけて嬉しいです。今は、タラノメの収穫作業で大忙し。寒いのか暑いのか分からなくなります。

そろそろ、お米の作業も入ってくるので、体調管理に気をつけながら、安心して、美味しく食べられるお米を育てて行きたいと思います。

それでは、よろしくお願い致します。

フォレストファーム　佐藤　力

チャーちゃんさんのコメント

　2009年2月7日

お勧めの七分づきですが、炊き方にも慣れてきました。
時々寿司飯にしても、つやが出ておいしくいただいています。
たらの目を送っていただき、その日にてんぷらでいただきました。最高です！
本当に山奥の棚田なのだということを実感しました。
ありがとうございました。

フォレストファームからのお返事

チャーちゃんさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
精米する時は、熱がかかります。この熱は、お米の食味を低下させます。
当農場では、お米に熱が掛からないよう、少しずつ削っていく精米機を利用しています。精米に時間はかかりますが、熱を掛けずにお米を精米できるので、お米そのものの味をお楽しみいただけます。
ただ、通常販売されているお米より、お米のとぎ汁が白く濁るかもしれません。お米を研ぐときに、一番最初は、水を入れてからさっと掻き混ぜ、すぐに水を切っていただき、二回目から研ぐといった手順で研いでいただければ、美味しく炊けます。

タラノメも美味しく食べて下さってありがとうございます。

思いっきり山奥で、自然環境の良さだけが取り柄です。

まだまだ寒いです。くれぐれもご自愛下さいませ。

フォレストファーム　佐藤　力

都さんのコメント

　2009年2月1日

玄米自体はじめてでした。
発芽玄米が身体に良いと聞いて、農薬の付着した玄米には
抵抗があり、こちらにたどり着きました。

早速、頂きましたが、思っていたよりも味があり、白米
だけのご飯よりも、おいしく感じられました。
一緒に入れて頂いたたらの芽も、春先取りの味覚を楽しま
せていただきました。このまま、雪が消えて、本当に春に
なるといいですね。

本当にありがとうございました。

フォレストファームからのお返事

都さん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
フォレストファームまでたどり着いていただけて嬉しいです。

お米本来の美味しさは、糠層の部分だと思います。
白米も確かに美味しいですが、物足りなさを感じます。
美味しいと思える割合で発芽玄米を混ぜていただき、美味しく、楽しく、長くご利用いただければ幸いです。
発芽玄米は、体調に応じて、混合割合を変えることが出来るのも、魅力の一つです。ちょと胃腸が弱っているなと思うときは、発芽玄米の割合を少なくするなど調整していただければ、無理せず続けることが出来ますよ。
タラノメも、美味しく食べていただきまして、ありがとうございます。

まだまだ、寒い日が続きます。くれぐれも、ご自愛下さいませ。

フォレストファーム　佐藤　力

プッチーニさんのコメント

　2009年1月8日

丁寧で迅速な対応ありがとうございました。今朝着きました。今回２回目の
注文をさせて頂きました。
フォレストファームさんのお米は炊き上がると艶があり噛めば噛むほど甘く
大変気に入ってます。何より無農薬と言うのが嬉しいのです。年齢を重ねると
やはり体の中に入る物は良いものをとこだわってしまいます。
お体に気をつけてこれからも宜しくお願いします。

フォレストファームからのお返事

プッチーニさん、こんばんは。ご利用、ご投稿ありがとうございます。有機栽培等の認証等を得る手続きをしていないため、本サイトの無農薬等のカテゴリには入っていません（サイト運営者の方針）が、農薬を一切使用せず、自然の力を引き出す方法でお米を育てています。お米は、全て消費者の方に直接販売しています。私とお客様との信用取引です。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。認証は、私の言っていることが正しいことを証明する第三者機関の証明です。そのような証明が無くても、ご利用下さる方に信頼していただける農家になりたいと思っています。これからも、少しでも多くの笑顔をお届け出来るようなお米を育てて行きたいと思いますので、よろしくお願い致します。

はなねこさんのコメント

　2009年1月7日

お米はちゃんと届いております。早い対応有り難う御座います！今年もよろしくお願いします。

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、いつもありがとうございます。ご投稿ありがとうございます。今年も、皆さんに笑顔をお届けできるようなお米をお届け出来るよう、じっくり自然を観察しながら、豊かな楽しい田んぼを育てて行きたいと思っています。どうぞ、今年もよろしくお願い致します。フォレストファーム　佐藤　力

ずんさんのコメント

　2008年11月30日

こんにちは。

前回に引き続きフォレストファーム様の発芽玄米を購入させていただきました。
前回お願いしたとき、初めて玄米を食べ始め、こんない美味しいものだとはおもいませんでしたので、今回も購入させていただきました。
さらに、フォレストファーム様のお米は無農薬ということで、安心していただけます。
これからも、お体に気をつけて頑張ってください。

フォレストファームからのお返事

ずんさん、いつもありがとうございます。発芽玄米をもっと美味しく食べていただくため、加工方法を再度見直しているところです。これまでも、徐々に改善してきてはいましたが、今回は、施設や発芽方法など、徹底的な見直しをします。次回の発芽玄米は、今回お送りさせていただいた以上に美味しい発芽玄米をお届け出来る予定？です。是非、次回もご利用いただければ幸いです。また、ご感想などいただければ、商品を改善していく指針にもなりますので、よろしくお願い致します。
今シーズンから、厳選米．comの方針として、認証等を得ていないお米は、無農薬米のカテゴリから外される事になってしまいました。残念です。認証を得ていないだけで、農薬は一切使用していません。認証は、生産者と消費者の距離が遠くなったために必要になった制度です。この制度が出来たことによって、生産者と消費者の距離が遠くなった部分もあります。私は、認証を得るより、ご利用下さる方とのコミュニケーションに力を入れて行きたいと考えています。ご不明な点など有りましたら、お気軽にお問合せ下さい。

うめ子さんのコメント

　2008年10月13日

本日、注文した胚芽米が届きました。
添えられていたお手紙によると、稲刈り作業中でいらっしゃるとの事。
また連休中でもあり、お忙しい中迅速に対応していただきありがとうございました。早速夕食に炊いて美味しくいただきました。
胚芽米は、今回初めて食べたのですが、香ばしくてほんのり甘く美味しいですね。安全と健康を考え、食べ続けたいなと思います。
美味しいお米をありがとうございました。

稲刈り頑張ってくださいね。

フォレストファームからのお返事

うめ子さんご投稿ありがとうございました。お返事が遅れて済みません。稲刈に加えて、来年の田んぼの準備や、来年の肥料の搬入、果樹園の作業、地震で被害を受けた田んぼの復旧工事など、一気に作業が押し寄せてしまって、全く余裕が無くなっていました。ここは山間地の豪雪地帯のため、１１月に入ると、いつ雪が降ってきても可笑しくありません。そのため、雪が降る前にやらなければならない作業が色々と重なってきます。特に今年は、来年から肥料が１．５倍になってしまうため、今年中に肥料を購入して搬入する作業と、田んぼの復旧工事が追加されてしまって、どうにも余裕がありませんでした。稲刈と肥料の搬入、来年の田んぼの準備が終わりましたので、やっと、ちょっとは余裕が出来ました。今は、田んぼの復旧工事に専念しています。
言い訳が先になってしまいましたが、お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。白米や胚芽米に発芽玄米を混ぜて食べるのもお奨めです。機会がありましたら、是非お試し下さい。

アララさんのコメント

　2008年10月9日

みごと元気に発芽してくれました。
８／Ｆに在庫が切れ、注文をと思ったら貴店も在庫切れ。他店のお米で繋いでいましたが貴店のように元気良く発芽してくれません。２００４年から厳選米COM、１２店舗様にお世話になりましたが貴店のお米は最高です。今年（来年）は在庫が切れないよう年間予約でお願いしました。私は主にパン食、主人はお米大好き人間ですが只今ダイエット中で１／３に減食中のため少ない注文ではありますが末永くよろしくお願いいたします。

フォレストファームからのお返事

アララさんご投稿ありがとうございました。
何とか、年間を通じて、通常のご注文に対応出来るだけのお米を生産したいと考えておりますが、無農薬栽培は、とにかく手間が掛かるので生産規模を拡大するのが難しいですし、単位面積当たりの収穫量を増やすことも難しいのです。年間を通じてのご利用をお考えの場合は、年間予約をご利用いただければ幸いです。
新米は、お米の性質上発芽しにくいため、発芽するまで長めの処理時間が必要ですが、元気に発芽してくれます。現在、新米の発芽玄米を加工中なので実証済みです。完全に芽が出てしまうより、胚芽が大きく膨らんで、芽らしきものが出るか出ないか程度が栄養価が高く、しかも美味しい発芽玄米だと考えています。芽が出るのは、胚芽が大きくなるピークになったことを知らせる合図のようなもので、必ずしも全部のお米の芽を出させる必要はありません。芽が出ると、芽を出すためにお米の体力が消耗してしまいます。私の場合は、おおよそ１割程度のお米の芽が確認出来る程度までの処理としています。色々試してお好みの程度を見つけてみてください。

香恋さんのコメント

　2008年6月17日

このたびはものすごくタイミング悪く注文してしまったために、地震で大変なところ申し訳ありませんでした。お怪我がなくて何よりですが、復旧作業やお米などのお手入れもまだ余震も続いていますし、気をつけて下さい。
お米は確かに頂きました。前回よりも少し挑戦してみて７分つきにして頂いたのですがあまりそう違和感のないものですね。もちろんものすごくおいしいので、またたくさん食べちゃいそうですが、大事においしく頂きますね。
いつもおいしいお米をありがとうございます。

フォレストファームからのお返事

香恋さん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。お返事が遅れて済みません。確かに凄い地震で、物的な被害は少なくありませんでしたが、パソコン等が大丈夫だったので、発注業務等に支障はありませんでした。何故か、地震の日に限って、ご注文が多かったんです。不思議ですね。

７分つきは、殆ど白米と変わりません。特に支障が無ければ、白米よりも、７分つきをお奨めします。５分くらいになると、ちょっと違います。５分づきをお試しいただくのも良いのですが、白米や７分つき米に、発芽玄米をちょっと入れてご利用いただくのも良いかと思いますので、お試しいただければ幸いです。

暑くなってきました、お身体にお気をつけてお過ごし下さい。

フォレストファーム　佐藤　力

はなねこさんのコメント

　2008年6月14日

そちらの、あきたこまち玄米20キロ注文した者です。昨日　胚芽米に精米し、焼きおにぎりでいただきました！美味しかったですよ～迅速な対応有り難う御座いました！

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。

今年も、お米づくりを頑張っているところですが、今日の大地震で地割れが発生し、田んぼの土手が崩れてしまいました。山間地の田んぼは、地震に弱い。
何とか復旧し、秋の実りを迎えたいと思います。

m mさんのコメント

　2008年5月19日

注文いたしました発芽玄米が、無事に到着しました。　もともと白米より、麦ご飯や、雑穀ご飯が
好きなものですから、発芽玄米の食感や風味は全然問題ないです。　まだ上手に炊き上げるコツが
つかめてないので、炊き方をいろいろと変えながら思案中といったところです。　食べ始めてから
まだそんなに日数はたっていませんが・・・発芽玄米・・・好感触でっス！！！

フォレストファームからのお返事

m mさんご利用、ご投稿ありがとうございます。

その日の体調等を踏まえて、無理せず、美味しく長く続けられるよう、色んな炊き方を見つけて下さい。

フォレストファームの発芽玄米は、臭いが少ないと言っていただくことが多いのですが、もっと発芽玄米の臭いを少なく、それ以上に無くす加工方法を試験中です。まだ実用化していませんが、結構良いところまで来ています。もう一工夫出来ないかと検討中です。

体に良いものを、もっと美味しく、食べやすくしたいと考えています。

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