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しんしゅうちのよねざわふぁーむ 信州茅野米沢ファーム[
商品一覧 ]
幻のもち米「フクシマモチ」
〜 地元では、モチは「フクシマモチ」と言われるくらい美味しいもち米です。 〜
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収穫時期
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完売予想
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9月中旬 |
5月上旬 |
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年間予約を除く |
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フクシマモチは現在、種子更新されておりません。その為、種もみは収穫したもみを大切に保管し、翌年の芽出しから育苗作業しています。
地元では昔からフクシマモチが人気で、「もちはフクシマ」と言われるくらい他のもち米と違います。
お餅にした時の、粘り気が強く味にコクを感じます。
種子更新できなく、米殻検査の実施も受けれない為、未検査米での出品となりますので、ご了承ください。
もち米のおこわ最高です。
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■プレゼント実施中
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TATESHINA WATER(八ヶ岳の伏流水）
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[詳細]
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者：吉田 秀史)
お米生産歴
15年
お米作りのモットー
努力無限・・・！
ここからお届けします
長野県茅野市米沢5708
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「努力無限・・・！」
1、「信州茅野 米沢吉田米」とは？
「信州茅野 米沢吉田米」は、長野県産コシヒカリです。
八ヶ岳の麓・澄んだ空気に加え、霧ヶ峰高原から流れ出る伏流水・ 「大清水」湧水と有機質多い茅野市米沢の土壌が、美味しいお米を育んでくれます。
特に当ファームは、米沢地区の中でも古くから、良質米伝統の地。「茅野市米沢吉田」の地を中心に減農薬/減化学肥料にて、稲作を続けています。
2、この地のお米の由来！！
その昔、この地で取れたお米は、諏訪高島藩主 お殿様の御膳米とされ、献上されていました。諏訪高島藩主へ献上していた「米沢御膳米」は、一粒選りをしたから、美味であるとされていたようです。また、諏訪大社の神田として献上していたと「千鹿頭神社御由緒書写」にも記事があります。この地でのお米が古代より良質米として評価されていたことがわかり、先人が伝えてきた、歴史ある稲作が引き継がれている土地です。
「参考：米澤村村史・米沢地区コミュニティ推進会議」
3、コメ作りは、土づくりから・・・。
美味しいお米は「土づくり」からと言われるくらい重要です。当ファームでは、有機質豊富な土壌を維持する努力を惜しみません。土壌分析を基に、有機質肥料（鶏糞）等を使用します。
また、圃場ごとに、収穫・乾燥作業を行い、食味値もできる限り圃場ごとに管理しており、お米の美味しさを示す食味値ですが、当ファームのお米は、玄米にて85〜90POINTとなります。（圃場により若干異なります）
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刈取り風景
農業女子、活躍中です。
信州茅野 米沢吉田米 商品一覧
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玄米麺と白米麺の販売を開始しました。 |
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当ファームの「信州茅野 米沢吉田米」で米粉麺を作りました。もちもち食感で体にやさしく、白米麺・玄米麺ともに添加剤フリー＆グルテンフリーとなります。
白米麺の茹で時間は約3分、玄米麺は約4分です。
麺つゆや鍋に入れて食べていただいてもおいしいですが、担々麺やパッタイ、パスタ、冷麺のように濃い味つけにももちもちの麺がよく合います。是非いろいろなお料理にご利用ください。
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
2日前にオンライン
