信州・上伊那地方に伝わる古代米の「白毛もち」は、日本人が昔から食べていた、もち本来の香り・あまみ・ねばり・うまみをもつ餅。
穂先に白い毛があることから、大昔より「白毛もち」とよばれ親しまれてきた美味しい古代米のもちです。
上伊那農民組合の農家１６軒が、種子から大事に守り育てています。
ながもち包装のシングルパック（個包装）で、賞味期限が長いお餅です

　古代米で穂先の白い毛が特徴の白毛もち米は、穂丈が長くて倒れやすく、収量も少ない農家泣かせのもち米です。しかしコクのある旨味と香りは絶品で、絶やしてはならないと思い立った上伊那農民組合の仲間たちの努力で現代に蘇りました。出来うる限りの農薬低減と化成肥料節減で栽培した白毛もち米１００％のお餅です。

日本古来の本当のお餅の味をどうぞ召し上がってみてください。

　衛生的な設備で精米からの一貫加工・完全滅菌・個別包装です。そのため保存料等は一切使用していませんが、賞味期限は常温で製造より23ヶ月（1年11ヶ月）です。

　特別の食べ方はありません。普通のお餅として、どのようにして食べてもおいしいです。
　きなこ、あんこ、大根おろし、砂糖醤油などとも良くあいますが、何もつけずに、素焼きでそのまま食べるとお餅そのものの味がよくわかります。
　お鍋やお雑煮に入れてもとっても美味しいです。
　お好み焼きやピザ等にもどうぞ（とろけるチーズとも良く合います）