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さいとうのうじょう
オリザ&里山 齋藤農場[ 商品一覧 ]
ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★
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〜 〜 月山雪融け水と奥羽森林の空気が育だてたフォレスト米 環境保全型農業。選定圃場生産 分づき米 お得な玄米有り。 〜 〜

産 地山形県
産 年:2024 年産
品 種ササニシキ
生産者オリザ&里山 齋藤農場
    

1時間前にオンライン



★★★★▲(4.79)
31件のカスタマーレビュー

収穫時期 完売予想
9月下旬
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ササニシキの魅力は、アミロース含有量が多いため甘すぎず、あっさり、自己主張しません。オカズを引き立てます。寿司酢をいれてもべたべたしないため、寿司職人に愛用されています。おにぎりに最適です。粘りがすくないから沢山食べれます。
食物(特に小麦)アレルギーの方に愛用され、玄米菜食の方にも評価を受けています。かむ力の弱い女性、子供、高齢者には、粘りの強くないうるち米ササニシキが向いています。お試しください。甘味少なく食後の血糖値上昇防止、肥満防止に寄与します。
甘さ、粘り、旨さを求めるために人為的に遺伝子操作などで品種改良をせず、昔ながらのさっぱりした日本人に適したササニシキを常食ください。古言に”真味これ淡”と言われています。
ササニシキは倒伏、いもち病に弱く、気象変動が大きくなり冷害被害をうけ栽培農家少なくなりましたが、私は稲(オリザ)作り50年はササニシキと共にありました。日本のお米の伝統を引き継ぐ希少なササニシキ保存を応援ください。

精米状況を確認して、柔らかく丁寧に精米作業を進めてください。精米を軽く洗米を丁寧が理想的です。これまでコシヒカリ系のお米をお食べた居たかたは、最初は浸漬時間少し長め、炊き上がり後は充分蒸らしてからおめしあがりください。オカズのお味は(特に塩分)少な目以後お好みに、応じて加減ください。何回も良く噛むことが最も大切です。(特に玄米食、分搗きのかた)


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この期間中にいただきましたご注文は、1月5日の出荷となります。
 多数のご注文が集中し、混雑の際は、発送が遅れますが、必ず順次発送いたしますので、少々お待ちくださるよう願います。
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この商品に寄せられたお客さまの声 (商品別)

チャオさん ( 女性) のコメント


         

    投稿日:2024年10月27日
体に良く、貴重なササニシキを継続的に食べたいとの思いから年間契約をさせて頂き、早速圧力鍋で炊きました。
過剰な甘みや粘り気がなく、おこげの部分まで本当においしいです。さらにオリザ&里山 齋藤農場さんのお米は噛み心地も非常に良いと感じました。

そしてようやく涼しくなり、家族でダイエットを始める計画を立てていましたが、おいしいお米のおかげでしばらく延期となりました(笑)

栽培の難しいササニシキを大事に育て続けてくださり、こうしてご縁を頂けましたこと改めまして心より感謝いたします。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
オリザ&里山 齋藤農場からのお返事
チャオさん、ご投稿ありがとうございます。

噛み心地も非常に良いとのご評価嬉しいです。
良く噛むことは、脳を刺激・健全にするそうです。
適切な満腹感を、脳が判断しダイエットに好都合です。
また、唾液には、若さを保つホルモンが含まれていると言われています。

ササニシキには、植物繊維(アミロース)多くお腹に優しく健康的です。

しかし、栽培しますと、倒伏し易く多収できず機械化農業にの不向きです。
さらに、いもち病等病害虫に弱くに弱く栽培農家が、少なくなりました。
引き続きのご愛用頂き、応援ください。

ひなたさん (30代 女性) のコメント


         

    投稿日:2024年10月1日
もともとアレルギーがあり、
『糖分の少ないササニシキは
身体に優しい』という話を聞いて
こちらのお米を購入しました。

私は玄米、夫は精米して分づき米を食べていますが
あっさりしていて
とても食べやすいお米でした。

『米といったらコシヒカリだ』と断言していた夫も、
こちらのお米は
『食べやすくていいお米だね』と
喜んで食べています。
(今まであまり食べる機会がなかったからこそ
そういう思いがあったのかもしれません。)

ササニシキは
飽きがこなくて身体にすんなり馴染む、
日々食べ続ける『主食』に
ふさわしいお米だと感じています。

今はササニシキを作る農家さんも減ってしまったとのこと、
こうして伝え続けてくださる齋藤農場さんは
とてもありがたい存在です。

今年からは思い切って
年間の定期購入をお願いすることにしました。
これからも、どうぞお身体ご自愛の上
末永くよろしくお願いいたします。
オリザ&里山 齋藤農場からのお返事
ひなたさん ご投稿ありがとうございます。

ご夫婦揃って、健康管理なされ、ほほえましい限りです。
自己主張のしない、ササニシキは、日本女性のようです。

貴夫婦のタカサゴを御祈念申し上げます。

すべてのレビューを表示する(全 31件)


私が丹精こめて大切に育てたお米です生産者のご紹介

お米生産歴
55年
お米作りのモットー
米つくりは、稲つくり、稲は水。 みずほの国のこめつくり。
ここからお届けします

「米つくりは、稲つくり、稲は水。 みずほの国のこめつくり。」

 今年も白鳥が帰ってきました。
山間地立谷沢は森林が育んだ、うまい空気の里山です。
 霊峰月山(東の伊勢と信仰を集めた、羽黒修験道の聖地、出羽三山の主峰)の万年雪が融けた水が、ブナ林を透おった立谷沢川(清川)は、東北一きれいな川、山形県唯一平成の名水百選に選ばれた清流です。
 水は命です。圃場に水を充分湛水し、栽培期間深水管理を行い、暑さ寒さから稲を守ります。
刈取後は冬水田んぼにします。
そして総てものは大地より生まれ大地に帰ります。水田より収穫した米以外、すべてのものを、水田に還元します。農林省農地・水・環境保全対策による、農業を行っています。
 エコエリアやまがた環境規範によるエコファーマー(第D1-2812号)です。
 その栽培履歴を5年間保存しています。
 禁煙歴30年、晩酌は毎日ですが、家族一同健康に留意し、みんなが健康な社会を願っています。人は天(天候)地(大地)に勝つことできません。天地に生かされているのです。人間の文明(機械、化学、農薬)を全て捨てることもできません。 これまで培ってきた稲の栽培記録を基に、水稲生育に、無理のない、減農薬・減化学窒素肥料を進めています。
 農林省環境保全型農業を行い、環境保全と地球温暖化防止に参画しています。
 クセのない万人に愛されるお米を目指しています。
お米の味の違いが分かる人、山間地の田んぼ・そこでの暮らし里山を愛している人に食べて欲しいです。


最新の農場だより

励まし頂きました。
もともと
『毎日食べるものだからこそ、
生産者さんの顔が見えるお米を食べたい』
との思いでこちらから購入させていただきましたが
今夏の米騒動で
改めて自分たち消費者も
きちんと農家さんたちの努力に見合った
買い方をしていかないといけないと強く感じました。
今年は値上げをされるとのことですが、
いろいろなものが高騰しているので
当然のことだと思います。

今年からは
一年間の定期購入をお願いしたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。