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JAS有機認証 古代米 紫宝（もち米）
〜 一度食べると癖になります（もち米） 〜
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普通のご飯を炊くとき１合に大スプーン１敗程度の割合で入れると淡い紫色のご飯になります。
プチプチ感がたまりません。
２０２３年産は猛暑のため着色が悪かったです。もちもち、プチプチ感は変わりません。
（引用）
紫宝の玄米には抗酸化 活性を示す紫色の色素ア ントシアニン（ポリフェ ノールの一種）の他、食物繊維、カル シウム、ビタミ ンB2、ビタミン E、タンニンなど様 々な機能性物質が豊富に 含まれています。
アントシアニンは朝紫に含まれ、米ぬか部分は非常 に高い抗酸化活性を示します。 さらに、食中毒の原因菌である黄色ブドウ球菌がご飯上で増える の を抑える働き がありあり、24 時間後では飯に いる菌数の37 万分の1に抑 えられていま した。
朝 紫 秋には中の黒い玄米が、モミガラを通して 紫色に透けて見えます。玄米は黒色（濃い紫色）ですが、 モミガラにはほとんど色は付いてい ません。
（独）農業・生物系特定産業技術研究機構 東北農業研究センター 稲育種研究室HPより
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ようこさん (40代 女性) のコメント 投稿日：2024年3月10日
玄米と一緒にJAS有機認証 古代米 紫宝（もち米）を購入してみました。玄米1合に対して大さじ1杯入れて炊いてみたら、もっちり感が増してとても美味しかったです。玄米だけでももちろん美味しいですが、こちらを入れて炊いた方が食感がよくなりますし、栄養も増すようです。鈴木農園さん、ありがとうございました！
鈴木農園からのお返事
投稿有り難うございました。5年産の紫宝は猛暑の影響で色のノリが悪かったですがもち米ですので、薄紫の色ともっちりとしたプチプチ感を楽しんでいただけると思います。宜しくお願いいたします。
Kaiさんのコメント
正月早々に注文をさせて頂いたにもかかわらず、すぐに送ってくださり、ありがとうございました。
発芽玄米にして食べたいので天日干しにこだわっており、こちらの黒米を購入させて頂きました。
早速30度の水で28時間浸し、発芽したので白米に混ぜて炊きました。
見た目もお赤飯のようで気分が上がりますし、プチプチとした歯応えもあって食感も良いです。
とても美味しく食べさせて頂きました。
これから毎日このご飯を食べられると思うと、とても幸せです。
直筆のお手紙も入っており、更にはおまけの干し柿も入っており、とても嬉しかったです。
干し柿も甘くて美味しかったです。
お店から買うのではなく、こうして農家さんから直接購入させて頂くのは初めてだったのですが、
生産者様との距離を近く感じられて、心まで温まりました。
この度は本当にありがとうございました。
鈴木農園からのお返事
投稿ありがとうございました。
ひと手間かけての発芽玄米での炊飯、素晴らしいと思います。
鈴木農園では紫宝、コシヒカリ、緑万葉もちをはざ架けしております。
コシヒカリは予約の方でなくなりますが緑万葉もちは発芽玄米餅にして厳選米に出品しております。米も干し柿もお日様と風の力で本当に美味しくなります。感謝！
これからもよろしくお願いします。
すべてのレビューを表示する（全 4件）
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者：鈴木健司)
お米生産歴
41年
お米作りのモットー
自然に逆らわずものを大切に生きる
ここからお届けします
新潟県長岡市中野東１０３２
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
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