稲刈りまであと一ヶ月です。

毎年恒例無農薬田をローアングルで撮影してみました。

やはり茎の数が少ないせいか、良いのか悪いのかは別として、光及び風の通りがよいようです。

額にも入れず放置していた組木絵

組木絵...　天然の木を着色することなく、各種木肌を組み合わせて表現したものです。

台紙に接着・乾燥させて無事完成致しました。

我が家の玄関の守り神として飾っておきます。

まずは、23日より極低農薬あきたこまちの販売を開始いたしました。
味に自信あり！是非お試しあれ

いよいよ、カウントダウンに入りました。
稲刈り中の台風直撃だけはさけたいところです。

稲穂を見ると粒張りもよく満足できる仕上がりとなっております。
是非ご期待下さい。

去年の台風の影響で2月にて販売を終了しておりましたが、まもなく新米を販売開始致します。
ただいま予約受付中！

台風14号が接近中です。風がだんだん強くなってきましたが直撃はなさそうなのでホッとしております。

さあっ！稲刈りだ

いつもの年よりかなり暖かい日が続いております。
年末は、お米の注文が多く大忙しおかげで風邪知らずです。
そろそろ雪が降り積もりそうな予報がでておりますが、果たして予報が当たるか？
氷点下の寒さが、お米を熟成させるのではと思っております。
ということは、これからがお米の旬ではないでしょうか。いろいろな米を食べ比べてみてくださいね。

11月としては、今までに無いくらい暖かい日が続いております。
とは言っても朝晩はストーブに火をつけておりますが!
いつもの年なら初雪の便りですが　今年はちょっと遅いようです。
週間予報によるとあと2〜3日後に雪マークが......
いよいよ初冬の始まりです。
米も熟成されてよりおいしくなりますよ

今回は前回予告の「豚バラ肉の梅角煮」です。

材料は豚バラ肉　ブロックのを２つ（だいたい８００g〜１kg位）
にんにく　１片　（みじん切りにする）
梅干し　５個位　（軽く指でつぶす）
酒　３／４カップ
砂糖　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
水　２カップ　　　　　

豚バラ肉はかたまりで売っている物を６つに切る。（２つで１２個になります）
それを熱湯で２〜３分茹でる。＊１
茹でた肉を取り出し油を引かないフライパンで表面を焼く。＊２
軽く水で洗って鍋に入れる。（家では圧力鍋を使います）
後は他の材料を全部入れて３０分位煮ます。
圧力鍋がない方は落としぶたをして弱火でじっくり肉が柔らかくなるまで煮ます。
出来たら、一度煮汁だけ他の入れ物に入れて冷まします。
（ある程度冷めたら煮汁を冷蔵庫に入れます）
すると煮汁の上の方に白く脂が固まってくるのでそれを取り除きます。＊３
後は食べるときに煮汁と肉を合わせ温め、できあがり。

ポイントは＊１＊２＊３と三度の作業で徹底的に肉の脂を落とす事であっさりとした角煮に仕上げる事です。
本当にびっくりするほど脂が出ます。
それと梅干しはなるべく昔風の塩分の強いものを使うといいです。なければ梅干しの数を増やす等するといいです。
もちろん梅干しも一緒に食べます。
煮汁を冷やす事を考えて前の晩か、朝に作っておくといいです。

食事療法で肉が食べられない私。義父母とは食事が別なので、
３人でこの量は多いかと思いきやペロリと食べちゃいます。
かたまりの豚肉が嫌いで酢豚も豚肉のかわりに鶏肉で作った方がいいという家主もなぜかこれだけは大好きで食べてます。
１０数年変わらず作っている我家の味です。

脂を取る作業は面倒ですが後は煮るだけなので以外と簡単です。
もちろんご飯にも合いますよ。

簡単に出来て料理初心者でもできるご飯に合うおかずを
少しずつ紹介できたらなあと思います。

今回は「人参のたらこ炒め」
用意するのは甘塩たらこ１腹（下味　酒、みりん各大さじ１）
人参２本　ごま油大さじ１　のみです。

たらこは薄皮を取り除き下味を混ぜます。
人参はちょっと太めの千切りにして、ごま油でしんなりするまで
炒めます。
人参がしんなりしたら、たらこを加えて弱火で全体がぱらぱらに
なるまで炒めたらできあがり。

超簡単ですが、人参大好き我家ではたっぷり作ってもすぐなくなります。
人参好きの人もそうでない人も一度お試しあれ。
たらこの塩加減で味付けは微調整して下さいね。

次回は家主と息子の人気メニュー「豚バラ肉の梅角煮」です。

皆さんの中でもこれは家の人気メニューというのがあったら
ぜひご紹介下さいね。

無農薬米に続き、ただいまから大人気の極低農薬米の販売を開始いたします。
今年は台風の被害で収量は無いけど味はすこぶる良い（私見）ので、皆さんどうぞご賞味あれ(^_^)

新米できました〜
まずは無農薬米からの販売開始となります。
コンバインで刈りとった稲は明らかに少ないです。(T。T)
品質もやや低下気味
救いは、味がまずまずだったこと　ほっ！
どうぞご賞味あれ

無農薬あきたこまち間も無く準備できます。

今日から稲刈りを始めました。
まずは予約が殺到している無農薬あきたこまちから刈りとりです。

台風による塩害の影響で稲はスカスカ.......とほほっ
また台風が来ないうちにどんどん刈らなくては。

15号・16号台風が秋田県沿岸部を直撃！
海水が巻き上げられ沿岸部の田んぼに飛散してせっかくの収穫前の稲が枯れあがってしまいました。
台風うらめしや〜

台風の影響が深刻な状況となっております。
せっかくの稲穂の先端部が潮風で枯れてしまいました。
かなり深刻な減収となりそうです。
とほほほ　(T。T)

ひぇ〜15号台風が朝鮮半島から秋田・青森方面に向けて突進中!
ただいま、当地では小雨模様
これから風が強くなるんだろうな〜
今年はこんな感じで後何回台風が来るんだろう？？

ラブラドールのランがオス4匹メス5匹を生んで約30日
今日5匹の仔犬がもらわれていきました。
悲しいお別れが続きます........(T。T)