【厳選米ドットコム】農場だより(小出農場)～美味しいお米の通販

農場だより(小出農場)

小出農場 6時間前にオンライン
代表者 :	小出信行
所在地 :	新潟県
生産歴 :	70年
モットー :	『人事を尽くして天命を待つ』

水、空気が美味しい事から新潟県妙高に移り住んで約３０年こだわり続けたコシヒカリを皆様の食卓へ運びます

ご注文後・精米して２日後に皆様の食卓へお運びします。
食物を通じて皆様の田舎（家族同士のお付き合い）が出来ればと考えています。

〇当農場では年末年始は１２月３１日～１月４日まではお休みになります。。
年末年始はお支払い方法に銀行振込を指定されますと、入金確認が遅れる可能性がございますので、お急ぎの場合は代金引換を選択して下さい。

〇ご注文後３日以以内にお振込み・クレジット決済をしていただけない場合はキャンセルさせていただきますのでご了承ください。

商品一覧お客様の声農場だよりお問い合せ

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2006年7月6日	小出家の裏の川に蛍が飛んでいます。
子供の頃はもう少しいたのですが・・・昨晩、子供達とカブト虫の様子を見に下に出てみるとチカチカ光るものが・・・何だ？蛍だ！それも家の周りを数えてみると１０匹程度いました我を忘れ今年初の蛍を見ましたやっぱり感動しますねやっぱり綺麗ですね。騒音のない世界、虫がそれぞれの音を出し、蛍が少ない命を一生懸命、光輝いている神秘の世界を体験出来ました。いつまでも見ていたいそんな感じになりましたよ。蛍のエサは「ビンドウジ」と言って２㎝程の貝です田んぼの用水には沢山いるのでエサには困りませんね。

2006年6月8日	草刈り開始
田んぼの畦を草刈りしています。機械で草を刈った後も若干ですが草が残りますいつの時代でもそうなのですが機械だけに頼らず最後は丁寧に手（鎌）で草を綺麗にしていきます。田植えも無事に終わり草刈りをしています。田んぼの事で精一杯で畦の草刈りを出来ずにいましたがようやく綺麗になっています。地域性も有るのでしょうか？田んぼの草刈りをしないと「怠け者」と言われてしまうのです。近所の田んぼはいつ見ても草など生えていなく草刈りを１０回程している人も・・・小出農場の田んぼと比べると・・・あんまり綺麗にされると小出農場の田んぼが目立ってしまうのです、遠くから見ても家の田んぼが分かりやすくて良いのですが(^_^;)

2006年6月2日	無農薬栽培田植え
無農薬栽培紙マルチ田植え種まき後約３０日経ちましたのでようやく田植えです。今回は紙マルチ田植機と言って田んぼに紙のマルチをひき、その上に田植えをしていくという事に挑戦しました。この方法ですとマルチは紙で出来ていますので４０日程で溶けて無くなるのです。又雑草は太陽光で成長しますので紙マルチをひくことによって太陽光を遮断して雑草を生えなくする効果を期待しているのです上手に行くかどうか？もちろん苗作りの行程でも農薬や化学肥料は一切使用していませんよ。

2006年5月26日	農家最大のイベント田植え開始
農家最大のイベント田植え開始さあ田植えの開始です。例年より１０日ほどの遅れでスターしました。少しでも暑い日を期待していますが・・・この日は気温３０度と夏日でした。農家最大のイベント田植えが始まりました。なぜ農家最大のイベントかと言いますと田植えになると、どこの家の人も人手がいる為親戚一同が集まりみんなで田植えをするのです田植え時期はみんな一緒です近所の田んぼには沢山の人が田植えをしているので見ているだけでも楽しいですよ。人それぞれに田植えにこだわりが有ります田植機が入った後に全て見直す人、田植機が入った後ざっと見る人に、田植えをするだけの人、いろいろなこだわり育て方が有りますね。

2006年5月16日	妙高山からの雪解け水が田んぼに入っています
透明度がスゴイです今年もこの様な綺麗な妙高山からの雪解け水が田んぼに流れています気温が高くなると水量が増えるのですよこの水質の良さは他の地域には真似が出来ませんね。苗も順調に育っているので田植え前の最後の準備（しろかき）を開始しました田植えが出来るように土をトロトロにして田んぼを平にします１枚の田んぼで高低差５ｃｍ前後を目安として平にしていきます。田んぼを平にしている時は職人芸と言ったところでしょうか？この時期になりますと小出農場から苗を買って下さるお客さんがひっきりなしにきますお客さん「苗どんなだね？２０日頃植えようと思ってるんだけも・・・」ジイ「もう少し後の方がいいんだけも・・・おまんしだいだわね、まかせるわ・・・」おまん（あなた）このへんでは言葉の語尾に「さ・も」がつきます。いよいよ田んぼにも色鮮やかな機械が見えてくる様になりました。田植えまでもう少し・・・今年も綺麗な水が美味しお米を収穫出来ますように。

2006年5月12日	苗が順調に育っています
苗の葉っぱに水滴が根から水を吸って葉で蒸散させています苗も順調に育っています。苗を作っていると「つくづく人間と一緒だな！」と思います。たとえば芽出し後すぐに太陽光を当てると苗が焼けてしまい死んでしまいます、もちろん寒かったりしてもダメです。人間の赤ちゃんもそうですものね、長男が初めての日向で長時間散歩などしたら高熱が出た事を思い出します。小さい子供は言葉もしゃべれず体調管理もしてあげなくては大変なことになりますものね。今の苗の状態は小学校１年生と言ったところでしょうか？苗の状態もここまで来ると一安心ですかなり強くなってきているので少し位の事では負けない苗になっています。もう少し大きくなったら広い田んぼに移してあげられますね。苗も今から妙高山からの雪解け水飲んでいるので食通になっているかも知れませんね。

2006年4月29日	遅くなりましたがようやく苗出しです。
豪雪の地域は最高に美味しいお米が収穫される地域ですいよいよ苗出しが出来るようになりました。今年は豪雪で最大４ｍを記録致しました、皆さん目を閉じてイメージして下さい。夏場には妙高山から雪解け水が流れ田んぼに冷水を流し、その用水にはニジマスが流れていて、夏の炎天下には稲穂を風が揺らし、夜には蛍が飛び交う、最高の条件で作り上げたお米です今年も雪解けが夏まで続きます。そんなお米作り今年もスタートです。お米作りには苗を田んぼに出すと後戻りは出来ません、１日５回～１０回ほど苗の様子を見なければいけません（暑いかな？水飲みたいかな？寒くないかな？湿度は大丈夫かな？健康かな？弱って無いかな？病気になっていないかな？）夜でも風が強い日は気になりますし、もちろん天気予報は欠かさず見なければ大変な事になることもあります、これから稲刈りまで天気の事が気になってしまう職業病の始まりです。

2006年4月16日	田んぼの畦が見えてきました。
田んぼの畦が見えてきました。ようやく田んぼの畦が見えてきました、畦を歩いてみるとモグラの通り道が沢山見られますちょっとした芸術作品ですね。まだまだこの時期のなっても雪が有ります、かなり少なくなってきたのですがあと一歩って感じですね３０ｃｍ～５０ｃｍ位でしょうか？通常では苗代（芽が出た苗を田んぼに並べる田んぼの名称）などは除雪しないのですが少しでも早く雪を消さないと種を播けないで・・・苗代は土が固い程作業がしやすいのです、と言うか柔らかいと苗を並べられないのです。通年ですと今頃は種を播いている季節ですが今は雪が消えるのを毎日見ながらの仕事になっています、雪国の宿命ですね。

2006年3月27日	新潟県認証特別栽培米のシール変更
新潟県認証特別栽培米のシール変更今日から特別栽培米のシールが変更になりました、今年に入り新潟県特別栽培米のシール偽造問題がメディアに取り上げられていますが、新潟県では安全安心が確認された農家から特別栽培米の認証シールを変更致しています、上の写真の新潟県と書いてある部分に熱（手の熱、息）などをあてると新潟県の文字が消える（薄くなる程度）のです又時間が経つと元に戻ります。この特別なシールで偽造を防ぐようです。小出農場のスーパーコシヒカリも今日からこのシールになりましたので宜しくお願い致します。

2006年3月20日	春は遠い
倉庫の周りから除雪しています。道路の周りは少しずつ雪は消えているのですが屋根から落ちている所の雪は大変な事になっています未だに４ｍ近くあります大げさと思わないで下さいね倉庫の屋根の高は７ｍ程有るのですそれを考えると、長年妙高に暮らしているおばあちゃんですら「こんな積雪は初めてだわ！消えるのを待つしかないんだわねー」と半分あきらめが入っています、とにかく今の仕事は雪とかしこれが一番の仕事になっています、事故の無いように気を付けます。次回の小出農場ニュースで「雪解け」って書きたいのもですね。(^_^;)

2006年3月12日	雪解け進んでいる？
家の前の柿の木がー右の木が異常に傾いています少しずつでは有りますが雪解けも進んでいますが、とても後１ヶ月程で消えるのか？イメージが湧きませんが・・・今年は春作業の始まりは遅そうですね。ようやく暖かい日も多くなり外で遊べる機会が増えてきました、と同時に花粉の季節が何だか２～３日前から（くしゃみ、目やに）が・・・今年もこの季節か？毎年来年こそは花粉症対策で最新の医療を受けると心に誓うのですが、のど元過ぎれば何とやらで苦しみを忘れているのですよね。春の陽気とは裏腹に心は曇っています。

2006年3月7日	お客様より沢山のメールが届いています。
本日、お米を配達頂きました。また、おいしいお米を食べられるので、嬉しいです。ちょっと、いつもと違うものを頼んでしまったのに気がつきましたが、次回からは、間違わないように気をつけなくっちゃ、と最近ボケた頭に新たに記憶させました。一緒に、桜の開花を待ち望んでいる私達に、夢のようなお漬物が入っていました。もう、白いご飯にぴった！、と考えただけでよだれが出そうです！小出農場さんからの荷物はいつも宝箱を開けるようにワクワクします。本当にありがとうございました。

2006年2月23日	雪解け開始？
久しぶりのぽかぽか日より家族で散歩２月も終わりになるに連れて暖かい日が多くなって来ました。今年の雪は異常でしたね。もう雪が降っても驚くほど降らないと思うのでこれから解けていくだけです、長い冬も終わろうとしています。これからは外に出る日を多くしたいですね、雪国では３ヶ月で数えるほどしか晴れ間が出ません、晴れるとかなり嬉しくなります意味もなく外に出て太陽に当たりたい気分にさせてくれます、散歩をしていても少し土の部分が見えると「ふきのとう」まだかな？って感じで見て歩いてしまいます。（私の中でふきのとうが出ると春って感じ満載です）まだまだ２ｍ以上の積雪が有りますが春に向けて気分が乗ってきましたよ。あまりの気分の良さに若干寒かったのですが子供と自転車まで乗ってしまいました、超ノリノリな私でした。

2006年2月15日	動物の足跡
ウサギの足跡雪があると普段見られない動物の足跡が見られます、。写真の奥から手前に向けてウサギが来た足跡です。久しぶりの晴れでカメラを持って外に出かけました。やっぱり晴れですと気持ち良いですね、晴れの日は頭を上げて遠くまで見渡せます。（通常雪が降っていると、ちじくまっているので「方言かな？」小さくなっていると言うことです）車で２０分程走っただけで沢山の動物足跡が見られました、ただ歩いていただけなのか？急いでいたのか？逃げていたのか？追っていたのか？いろいろな事が想像出来て写真を撮りながら考えてしまいました。動物の足跡だけでなく生の動物も見られます、車で走っていると雪の壁（３ｍ）から落ちたリス、タヌキなどは良く車と一緒に走ることも有ります（動物も雪の壁から落ちたら道路を走るしかないのです）かわいそうですが車にひかれている事もしばしばです。人間と野生動物がうまく共存していきたいですね。

2006年1月31日	例年以上の豪雪です。
雪の重みで木が道路に倒れていますトシノおばあちゃんでも体験した事の無い大雪だそうです。雪が続いた時は正直カメラを持って写真を撮ろうとは思いませんでした（除雪に時間がかかりすぎていた為）ここに来てようやく晴れ間も出てくるようになり、心にも若干の余裕が出てきました、妙高で最高積雪量は４ｍ近くまで行きましたが今は３ｍ程までさがっているのではないでしょうか？もちろん写真の様に少し山の方に入ると５ｍ近くの積雪量になっています、この雪があるから田んぼに入る夏場の水は、妙高山から雪解けの冷水が入り美味しいお米が収穫出来るのです、農家の間ではこの様な言い伝えがあります「大雪の地域の所でしか美味しいお米は収穫出来ない」と・・・。雪は必要な資源です降らないのも困りますが降りすぎにも困りますね１年中自然と共存です。

2006年1月21日	５００件以上のお客様にお届け致しています。
小出農場厳選米を送り５００件以上のお客様にお米をお届けしています。お客様を第一に考えお米袋、お米の箱などオリジナルの物を使わせて頂いています、小出農場のお米を届くのを楽しみにしている皆様の期待を裏切らないように、これからも頑張っていきます宜しくお願い致します。もちろんお米は全品特Ａ評価美味しいですよ。

2006年1月3日	あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございますあけましておめでとございます大晦日年越しはワクワクするものです。田舎だけでしょうか？おせち料理で、日本酒を（きゅー）っと五臓六腑に染み渡ります日本人だったことを再認識させられますね。小出家では家族全員そろっての年越しになります１年の出来事を振り返り、良かった事、悪かった事など家族で話し合います「来年はこうしたいね」「健康であれば良いわ」「来年長男は小学生だな」「亡くなったじいちゃんはこんなんだった」「来年（２００６年度）もいい年で有りますように」こんな会話をしていると毎年の電話が・・・。おじさんからの電話だー（酒を飲んでいる為極上機嫌で）「年取りしたかー今年も頑張ったなー」こんな感じの電話が鳴り響きます後は意味の無い話が約２０分の恐怖の電話がかかってくるのです、毎年の話ですが・・・。小出家の大晦日は何とも賑やかな年取りでした。大晦日では一人一人が年越しに向けていろいろな催し物をします「おばあちゃんは、神棚の整理」「ジイはそば打ちなど」田舎ならではの楽しみ方が有りますよ。

2005年12月13日	餅つき全盛期、雪も全盛期？
餅つき全盛期、雪も全盛期？餅つきが全盛期になってきました。今年から新発売の十穀餅も宜しくお願い致します。餅つきは家庭の台所と別に作業所が必要です、この時期非常に寒いのですが作業所の中は暖房などつけなくてもほっかほかです、餅米を蒸かすために火を使いますし湿度も有ります。非常に住みやすい？居心地の良い場となっています。話は変わり妙高は大雪になっています例年ですとこの時期は雪の降り始めで積もってもさほど溜まることはなく降っては晴れ降っては晴れてが続くのですが今年は違ーう！毎日雪、雪、雪ーです、ただ今の積雪は１ｍ以上です例年ですと１月上旬くらいの積雪量ですかね、週間予報を見ても毎日雪マークがずらりです１２月中に２ｍ超え？家が埋もれそうです。

2005年12月2日	冬＝雪のある生活
田んぼの畦も白くなりましたいよいよ雪が降ってきました。この雪が有るから皆様に美味しいお米がお届け出来るのですが・・・。久しぶりに雪に触れた感じは思っていたより滑りました「何年生活しているの？って感じのコメントですが・・・。」普通の靴スニーカーなどでも非常に危険でブーツでもかなり滑りますよ。妙高（雪国）では長靴が普通。子供の頃は長靴はダサイので寒くても無理してスニーカーを履いて学校に行った思い出がよみがえります、もちろん小学校時代は冬でも短パンで過ごした典型的な田舎っ子でした。（冬に寒さをこらえて短パンなどで過ごすと英雄扱いされます。）今、子供がそんな姿で学校に行ったら頭が可笑しいのだと思われるでしょうね。(^_^;) 皆さんは冬にはどんな思い出が有りますか？

2005年10月31日	有機無農薬栽培「堆肥まき」
有機無農薬栽培「堆肥まき」来年に向けて秋の間に田んぼに活力をつけてもらいます。「有機無農薬栽培」と「百姓はざかけ一等米」の田んぼに堆肥を散布しました。有機質の肥料はお米の甘みを増し美味しいお米作りには欠かせません。堆肥と言うと何だか臭う様な気がするかもしれませんが、何度も何度も堆肥をかき混ぜて酸素と触れる事により有機質が分解され匂いも出なくなります、言い過ぎかもしれませんがコーヒーの残りカスの匂いがしますよ。さあ有機無農薬栽培への挑戦が始まっています。

2005年10月24日	妙高山初冠雪「紅葉」
妙高山初冠雪「紅葉」１０月２３日妙高山に初冠雪が記録されました。夏から始まった稲刈りも無事に終わり稲を見る景色から、気付けば辺りは紅葉の風景になっていました。この時期の妙高山は綺麗なのです私が一番好きな風景になります、標高２４５４ｍの妙高山麓ではまだ緑色した木々、中腹は紅葉真っ盛り、山頂は雪で白化粧３色の色が一つの山で見られます。上信越道を走ると県外から来た方が妙高山の綺麗さに見とれて事故を起こすことも少なく無いようです、運転に気をつけながら是非妙高に足を運んで下さい。

2005年10月21日	「百姓はざかけ一等米」が販売終了致しました
「百姓はざかけ一等米」が販売終了致しました「百姓はざかけ一等米」が販売が終了致しました。沢山のお問い合わせ、御注文有り難う御座いました毎年限定販売させて頂いていますが今年は予約販売だけで終了してしまいました。

2005年10月18日	稲刈りが終わり来年に向けて美味しいお米作りが始まっています。
稲刈りが終わり来年に向けて美味しいお米作りが始まっています。来年に向けて美味しいお米作りが始まっています。農作業は春が一番忙しいため秋に出来ることは秋のうちにしておきます。籾殻を焼きクンタンにしますこれは春、苗を作る時に土と混ぜるもので小出家代々伝統の技です。稲刈りが終わっても田んぼに出て行きます、稲刈り後のワラと土を混ぜて健康的な土作りをします、今年も満足のいく稲作りをさせて頂きました、先祖、大地に感謝です雪が降るまで土に栄養を与え休ませてあげようと思います。

2005年10月10日	お弁当専用米「限定１００個で販売」
お弁当米大好評販売開始「おとうさんご苦労様」「今日も幼稚園で全部食べてくれるかな」毎日作るお弁当せっかく真心込めたおかずでもご飯が冷えると・・・。残念です。お待たせ致しました。お弁当に最適なお米を販売致します。 ○冷えてもモチモチ感たっぷりです。 ○冷えてもツヤツヤ館たっぷりです。 ○コシヒカリとミルキークイーンのオリジナルブレンドです。

2005年10月2日	「百姓はざかけ一等米」販売開始
「百姓はざかけ一等米」超限定販売残りわずか太陽の元で自然乾燥させます。昭和３０年頃までは稲刈り機械も無く日本中でこの「はざかけ」の風景が見られました良くも悪くも昔の風景が見られなくなってきています。小出農場では田んぼ１枚「昔式農法はざかけ」で栽培しています。昔の農法、昔の風景、昔の味、昔の思い出が甦ってきます。限定数が残りわずかです後１ヶ月ほどで販売が終了してしまいそうですのでお早めにどうぞ。

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