【厳選米ドットコム】農場だより(小出農場)～美味しいお米の通販

農場だより(小出農場)

小出農場 4時間前にオンライン
代表者 :	小出信行
所在地 :	新潟県
生産歴 :	70年
モットー :	『人事を尽くして天命を待つ』

水、空気が美味しい事から新潟県妙高村に移り住んで約３０年こだわり続けたコシヒカリを皆様の食卓へ運びます

ご注文後・精米して２日後に皆様の食卓へお運びします。
食物を通じて皆様の田舎（家族同士のお付き合い）が出来ればと考えています。

当農場では年末年始は１２月３１日～１月４日まではお休みになります。。
年末年始はお支払い方法に銀行振込を指定されますと、入金確認が遅れる可能性がございますので、お急ぎの場合は代金引換を選択して下さい。

商品一覧お客様の声農場だよりお問い合せ

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2006年10月19日	稲刈りも終わり来年のお米作り始まっています
籾殻を山にして火を付けてクンタンにします来年の肥料になりますようやく稲刈りも終わり、来年のお米作りが始まっています稲刈りが終了しても雪が降るまでもう少し頑張ります、まずはクンタン作り来年の春苗を作るのに必要です。又今年から販売させていただいている「御前清水米」(無農薬栽培の田んぼ）にも春ヌカと一緒に散布しようかと思っております、クンタンの成分で稲の茎は堅くなり強い稲になります。（田んぼで収穫されたものは、田んぼに返さなくて）小出農法です。籾殻を生のまま(焼かないで）田んぼに返すと籾殻と一緒に雑草の種も混ざっていて春には雑草の被害にあってしまいます。何か良いアイデアが有ればご連絡頂けますようお願い致します。

2006年9月29日	お米の検査
お米の検査毎年お米を持ち込んで検査をしていただいていたのですが法律が変わり今年から検査員の方が出張していただき現地でお米の検査が出来るようになりました。検査員の方は新潟県内のお米を見ているのですが「今年は特に小出農場のお米は綺麗ですね」とのお褒めの言葉を頂きました、「一等も一等文句なしですよ他の地域を毎日見ているけどここのお米が最高ですちょっとサンプル頂いていっても宜しいですか？」それだけ誉められたもんですから気分をよくしちゃって「いやー好きなだけ持って行って下さい！！」９月２８日のコシヒカリゴールド・コシヒカリデラックスを１枚ずつ新米の収穫をしました、やっぱり若干早いような気がしましたが２９日から新米発送可能です。

2006年9月24日	籾→玄米→白米→発送→皆様の食卓へ
籾→玄米→白米→発送→皆様の食卓へ平成１８年度産早稲品種（雪の精・こしいぶき）の初出荷が始まりました。前回のニュースにも書かせていただきましたが７月の日照不足が気になっていたのですが籾すり後→玄米→白米の姿を見たら驚きました！！！凄く綺麗なお米でした。早速今日の夕飯に初物・・・「美味しいーイヤー香りが違うね、見てこのツヤ！」（嬉しさの余り妻に自慢してしまいました）正直昨年の様な美味しいお米が収穫できるか不安でしたが（昨年は美味しいお米が収穫できる最高の天気でした）今年は昨年以上と期待するところは８月の天気だけでしたが、８月の天気が良かったのでしょう、昨年以上と言っても良いほど良いお米が出来上がっていました、本当にビックリですこれが嬉しい誤算ですね。

2006年9月21日	新米収穫！早稲品種（雪の精・こしいぶき）
ようやく稲刈り開始平成１８年度産早稲品種（雪の精・こしいぶき）の稲刈りが始まりました。今年は冬の大雪で残雪が有り、春の作業が大幅に遅れ、７月と９月の雨で稲刈りが１週間ほど遅れてスタートしました。幸いなことに８月に天気だけは例年より良く品質は良いのではないかと思っているところです。稲刈りをしていると春からのことを思い出してしまいますね、雑草が生えている田んぼ、稲が大きくなっていない田んぼ、少し倒れている田んぼ、すべてが来年の課題になります稲刈りをするのは当たり前の事ですが稲を見ながら来は・・・。なんて考えながら早くも来年への準備が始まっています。

2006年9月5日	稲刈り前の田の草取り
雑草を一本一本取っています。稲刈り前の田の草取りをしています。稲作りは雑草との戦いですが草を取っても取っても・・・正直終わりはありません。田圃に入って草を取っている時間だけでも、数え切れないくらいの時間と労力が必要です。毎年何かいい手は無いのかな？少しでも良いと言われている事にも挑戦しているのですが・・・。来年こそは・・・来年こそは・・・こんな感じで毎年雑草との戦いですね。「雪の精・こしいぶき」新米の収穫までもう少しです。

2006年8月11日	（こしいぶき・雪の精）出穂
穂から出た白いのが稲の花です正式には花が咲いて閉じた状態ですが稲の花は出穂した朝早くしか咲かないのでこしいぶき・雪の精が出穂しました。何回見ても感動しますね早いもので稲刈りの事を考えてくる季節になりました実際はまだまだ先ですが・・・７月の天気が非常に悪く一時期は非常に心配もしたのですが８月に入り一変、毎日晴れて高温が続いています稲には最高の条件ですね。今年の冬大雪の御陰で妙高山には未だに雪が残っていてこの時期にも冷たい雪解け水が田んぼに入っています夏は気温が暑い分、冷水で稲も涼ませて上げられることが美味しいお米を収穫出来ることになるのです収穫（こしいぶき・雪の精）は約４０日先ですが一日でも良い天気を願うだけです。（人事を尽くして天命を待つ）小出農場ではこの言葉が適切だと考えています。

2006年8月1日	食育タウンミーティングイン妙高に参加致しました。
今日妙高市で開催された「食育タウンミーティングイン妙高」の講演を聴きに行ってきました。内閣府特命担当大臣（猪口邦子）文部科学大臣（小坂憲次）農林水産副大臣（宮腰光寛）を招いて盛大に行われました。各方面の専門家の意見を聞いた中で私の理解としては（食育とは・・・生産者と消費者が食と言うものを真剣に考え、お互いに生産者立場・消費者立場を理解する事）と教えられました。一つに学校給食を例に挙げていました。これからは学校級給食も（地元で収穫された作物をなるべく使う様になってくるのです）そこで生産者としては学校給食を思い、少ない農薬で安心安全で美味しい作物を育て、食べる方は作物を作ってくれた生産者の気持ちを理解して農業の勉強・人の気持ちを理解する（道徳）の勉強にもなるのですよと。教えて頂きました。他には農業を取り巻く情勢（日本での食料自給率は４０％の問題・外国産輸入作物の過剰農薬使用の問題・狂牛病・昔から食べてきた日本食から欧米食への変化に対しての日本人の体型変化・朝食を食べた時の脳の働きなど・・・）今回私は生産者と消費者と子供を持つ親としての立場から講演を聴かせて頂きいました「子供の食をもっと真剣に考えなければ」「生産者と消費者がもっと親密に情報を交換してお互いがもっと良い方向に行けるのは・・・そうすると日本の食料自給率が上がるのでは」「子供（地域の子供には本当の味を教えてあげたいと・・・いろいろな事に刺激を受けながら講演が終わり私の中でこれからの目標を見つかった貴重な講演でした１年～３年後小出農場活動紹介ＨＰとかで今日の貴重な体験をふまえて、いろいろな事が出来ている事をイメージして・・・。

2006年7月29日	食育タウンミーティングイン妙高
子供の為に食育を考えませんか？私達小出家は生産者で有り消費者でも有る立場です、子供を持つ親として食育の問題は非常に重要となってきます、一説には生まれてから３才までの期間で「味覚が形成される」と言う話も聞きます、子供と親が一つになり食物を通して色々な勉強が出来ればと思い下記の勉強会７月３０日に妙高市新井ふれあい会館、受付時間１３時から「食育タウンミーティングイン妙高」に勉強しに行ってきたいと思います。子供が夏休み期間です、時間があれば一緒に行きませんか？事前に申し込みが必要です。私自身の考えがどの様に変わるか楽しみです。

2006年7月13日	今づり米の発送
今づり米出荷開始お米は生きています。昨年の１０月から低温貯蔵して新鮮さを守ってきました。小出農場のお米は気温が上がるこの季節から出荷する直前に「籾すり」～「玄米」～「精米」～「白米」をして皆様の食卓へとお届致します。「今づり米」で発送はコシヒカリゴールド・コシヒカリデラックス・コシヒカリ３０キロのみとなりますので御了承下さい。

2006年7月6日	小出家の裏の川に蛍が飛んでいます。
子供の頃はもう少しいたのですが・・・昨晩、子供達とカブト虫の様子を見に下に出てみるとチカチカ光るものが・・・何だ？蛍だ！それも家の周りを数えてみると１０匹程度いました我を忘れ今年初の蛍を見ましたやっぱり感動しますねやっぱり綺麗ですね。騒音のない世界、虫がそれぞれの音を出し、蛍が少ない命を一生懸命、光輝いている神秘の世界を体験出来ました。いつまでも見ていたいそんな感じになりましたよ。蛍のエサは「ビンドウジ」と言って２㎝程の貝です田んぼの用水には沢山いるのでエサには困りませんね。

2006年6月8日	草刈り開始
田んぼの畦を草刈りしています。機械で草を刈った後も若干ですが草が残りますいつの時代でもそうなのですが機械だけに頼らず最後は丁寧に手（鎌）で草を綺麗にしていきます。田植えも無事に終わり草刈りをしています。田んぼの事で精一杯で畦の草刈りを出来ずにいましたがようやく綺麗になっています。地域性も有るのでしょうか？田んぼの草刈りをしないと「怠け者」と言われてしまうのです。近所の田んぼはいつ見ても草など生えていなく草刈りを１０回程している人も・・・小出農場の田んぼと比べると・・・あんまり綺麗にされると小出農場の田んぼが目立ってしまうのです、遠くから見ても家の田んぼが分かりやすくて良いのですが(^_^;)

2006年6月2日	無農薬栽培田植え
無農薬栽培紙マルチ田植え種まき後約３０日経ちましたのでようやく田植えです。今回は紙マルチ田植機と言って田んぼに紙のマルチをひき、その上に田植えをしていくという事に挑戦しました。この方法ですとマルチは紙で出来ていますので４０日程で溶けて無くなるのです。又雑草は太陽光で成長しますので紙マルチをひくことによって太陽光を遮断して雑草を生えなくする効果を期待しているのです上手に行くかどうか？もちろん苗作りの行程でも農薬や化学肥料は一切使用していませんよ。

2006年5月26日	農家最大のイベント田植え開始
農家最大のイベント田植え開始さあ田植えの開始です。例年より１０日ほどの遅れでスターしました。少しでも暑い日を期待していますが・・・この日は気温３０度と夏日でした。農家最大のイベント田植えが始まりました。なぜ農家最大のイベントかと言いますと田植えになると、どこの家の人も人手がいる為親戚一同が集まりみんなで田植えをするのです田植え時期はみんな一緒です近所の田んぼには沢山の人が田植えをしているので見ているだけでも楽しいですよ。人それぞれに田植えにこだわりが有ります田植機が入った後に全て見直す人、田植機が入った後ざっと見る人に、田植えをするだけの人、いろいろなこだわり育て方が有りますね。

2006年5月16日	妙高山からの雪解け水が田んぼに入っています
透明度がスゴイです今年もこの様な綺麗な妙高山からの雪解け水が田んぼに流れています気温が高くなると水量が増えるのですよこの水質の良さは他の地域には真似が出来ませんね。苗も順調に育っているので田植え前の最後の準備（しろかき）を開始しました田植えが出来るように土をトロトロにして田んぼを平にします１枚の田んぼで高低差５ｃｍ前後を目安として平にしていきます。田んぼを平にしている時は職人芸と言ったところでしょうか？この時期になりますと小出農場から苗を買って下さるお客さんがひっきりなしにきますお客さん「苗どんなだね？２０日頃植えようと思ってるんだけも・・・」ジイ「もう少し後の方がいいんだけも・・・おまんしだいだわね、まかせるわ・・・」おまん（あなた）このへんでは言葉の語尾に「さ・も」がつきます。いよいよ田んぼにも色鮮やかな機械が見えてくる様になりました。田植えまでもう少し・・・今年も綺麗な水が美味しお米を収穫出来ますように。

2006年5月12日	苗が順調に育っています
苗の葉っぱに水滴が根から水を吸って葉で蒸散させています苗も順調に育っています。苗を作っていると「つくづく人間と一緒だな！」と思います。たとえば芽出し後すぐに太陽光を当てると苗が焼けてしまい死んでしまいます、もちろん寒かったりしてもダメです。人間の赤ちゃんもそうですものね、長男が初めての日向で長時間散歩などしたら高熱が出た事を思い出します。小さい子供は言葉もしゃべれず体調管理もしてあげなくては大変なことになりますものね。今の苗の状態は小学校１年生と言ったところでしょうか？苗の状態もここまで来ると一安心ですかなり強くなってきているので少し位の事では負けない苗になっています。もう少し大きくなったら広い田んぼに移してあげられますね。苗も今から妙高山からの雪解け水飲んでいるので食通になっているかも知れませんね。

2006年4月29日	遅くなりましたがようやく苗出しです。
豪雪の地域は最高に美味しいお米が収穫される地域ですいよいよ苗出しが出来るようになりました。今年は豪雪で最大４ｍを記録致しました、皆さん目を閉じてイメージして下さい。夏場には妙高山から雪解け水が流れ田んぼに冷水を流し、その用水にはニジマスが流れていて、夏の炎天下には稲穂を風が揺らし、夜には蛍が飛び交う、最高の条件で作り上げたお米です今年も雪解けが夏まで続きます。そんなお米作り今年もスタートです。お米作りには苗を田んぼに出すと後戻りは出来ません、１日５回～１０回ほど苗の様子を見なければいけません（暑いかな？水飲みたいかな？寒くないかな？湿度は大丈夫かな？健康かな？弱って無いかな？病気になっていないかな？）夜でも風が強い日は気になりますし、もちろん天気予報は欠かさず見なければ大変な事になることもあります、これから稲刈りまで天気の事が気になってしまう職業病の始まりです。

2006年4月16日	田んぼの畦が見えてきました。
田んぼの畦が見えてきました。ようやく田んぼの畦が見えてきました、畦を歩いてみるとモグラの通り道が沢山見られますちょっとした芸術作品ですね。まだまだこの時期のなっても雪が有ります、かなり少なくなってきたのですがあと一歩って感じですね３０ｃｍ～５０ｃｍ位でしょうか？通常では苗代（芽が出た苗を田んぼに並べる田んぼの名称）などは除雪しないのですが少しでも早く雪を消さないと種を播けないで・・・苗代は土が固い程作業がしやすいのです、と言うか柔らかいと苗を並べられないのです。通年ですと今頃は種を播いている季節ですが今は雪が消えるのを毎日見ながらの仕事になっています、雪国の宿命ですね。

2006年3月27日	新潟県認証特別栽培米のシール変更
新潟県認証特別栽培米のシール変更今日から特別栽培米のシールが変更になりました、今年に入り新潟県特別栽培米のシール偽造問題がメディアに取り上げられていますが、新潟県では安全安心が確認された農家から特別栽培米の認証シールを変更致しています、上の写真の新潟県と書いてある部分に熱（手の熱、息）などをあてると新潟県の文字が消える（薄くなる程度）のです又時間が経つと元に戻ります。この特別なシールで偽造を防ぐようです。小出農場のスーパーコシヒカリも今日からこのシールになりましたので宜しくお願い致します。

2006年3月20日	春は遠い
倉庫の周りから除雪しています。道路の周りは少しずつ雪は消えているのですが屋根から落ちている所の雪は大変な事になっています未だに４ｍ近くあります大げさと思わないで下さいね倉庫の屋根の高は７ｍ程有るのですそれを考えると、長年妙高に暮らしているおばあちゃんですら「こんな積雪は初めてだわ！消えるのを待つしかないんだわねー」と半分あきらめが入っています、とにかく今の仕事は雪とかしこれが一番の仕事になっています、事故の無いように気を付けます。次回の小出農場ニュースで「雪解け」って書きたいのもですね。(^_^;)

2006年3月12日	雪解け進んでいる？
家の前の柿の木がー右の木が異常に傾いています少しずつでは有りますが雪解けも進んでいますが、とても後１ヶ月程で消えるのか？イメージが湧きませんが・・・今年は春作業の始まりは遅そうですね。ようやく暖かい日も多くなり外で遊べる機会が増えてきました、と同時に花粉の季節が何だか２～３日前から（くしゃみ、目やに）が・・・今年もこの季節か？毎年来年こそは花粉症対策で最新の医療を受けると心に誓うのですが、のど元過ぎれば何とやらで苦しみを忘れているのですよね。春の陽気とは裏腹に心は曇っています。

2006年3月7日	お客様より沢山のメールが届いています。
本日、お米を配達頂きました。また、おいしいお米を食べられるので、嬉しいです。ちょっと、いつもと違うものを頼んでしまったのに気がつきましたが、次回からは、間違わないように気をつけなくっちゃ、と最近ボケた頭に新たに記憶させました。一緒に、桜の開花を待ち望んでいる私達に、夢のようなお漬物が入っていました。もう、白いご飯にぴった！、と考えただけでよだれが出そうです！小出農場さんからの荷物はいつも宝箱を開けるようにワクワクします。本当にありがとうございました。

2006年2月23日	雪解け開始？
久しぶりのぽかぽか日より家族で散歩２月も終わりになるに連れて暖かい日が多くなって来ました。今年の雪は異常でしたね。もう雪が降っても驚くほど降らないと思うのでこれから解けていくだけです、長い冬も終わろうとしています。これからは外に出る日を多くしたいですね、雪国では３ヶ月で数えるほどしか晴れ間が出ません、晴れるとかなり嬉しくなります意味もなく外に出て太陽に当たりたい気分にさせてくれます、散歩をしていても少し土の部分が見えると「ふきのとう」まだかな？って感じで見て歩いてしまいます。（私の中でふきのとうが出ると春って感じ満載です）まだまだ２ｍ以上の積雪が有りますが春に向けて気分が乗ってきましたよ。あまりの気分の良さに若干寒かったのですが子供と自転車まで乗ってしまいました、超ノリノリな私でした。

2006年2月15日	動物の足跡
ウサギの足跡雪があると普段見られない動物の足跡が見られます、。写真の奥から手前に向けてウサギが来た足跡です。久しぶりの晴れでカメラを持って外に出かけました。やっぱり晴れですと気持ち良いですね、晴れの日は頭を上げて遠くまで見渡せます。（通常雪が降っていると、ちじくまっているので「方言かな？」小さくなっていると言うことです）車で２０分程走っただけで沢山の動物足跡が見られました、ただ歩いていただけなのか？急いでいたのか？逃げていたのか？追っていたのか？いろいろな事が想像出来て写真を撮りながら考えてしまいました。動物の足跡だけでなく生の動物も見られます、車で走っていると雪の壁（３ｍ）から落ちたリス、タヌキなどは良く車と一緒に走ることも有ります（動物も雪の壁から落ちたら道路を走るしかないのです）かわいそうですが車にひかれている事もしばしばです。人間と野生動物がうまく共存していきたいですね。

2006年1月31日	例年以上の豪雪です。
雪の重みで木が道路に倒れていますトシノおばあちゃんでも体験した事の無い大雪だそうです。雪が続いた時は正直カメラを持って写真を撮ろうとは思いませんでした（除雪に時間がかかりすぎていた為）ここに来てようやく晴れ間も出てくるようになり、心にも若干の余裕が出てきました、妙高で最高積雪量は４ｍ近くまで行きましたが今は３ｍ程までさがっているのではないでしょうか？もちろん写真の様に少し山の方に入ると５ｍ近くの積雪量になっています、この雪があるから田んぼに入る夏場の水は、妙高山から雪解けの冷水が入り美味しいお米が収穫出来るのです、農家の間ではこの様な言い伝えがあります「大雪の地域の所でしか美味しいお米は収穫出来ない」と・・・。雪は必要な資源です降らないのも困りますが降りすぎにも困りますね１年中自然と共存です。

2006年1月21日	５００件以上のお客様にお届け致しています。
小出農場厳選米を送り５００件以上のお客様にお米をお届けしています。お客様を第一に考えお米袋、お米の箱などオリジナルの物を使わせて頂いています、小出農場のお米を届くのを楽しみにしている皆様の期待を裏切らないように、これからも頑張っていきます宜しくお願い致します。もちろんお米は全品特Ａ評価美味しいですよ。

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