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農場だより(百笑米　大嶋農場)

百笑米　大嶋農場 29分前にオンライン
代表者 :	大嶋康司
所在地 :	茨城県
生産歴 :	31年
モットー :	『努力する者は夢を語り、怠る者は愚痴を語る』

種子にこだわる。
百笑米(大嶋農場)は、独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構(NARO)との利用権許諾契約によって、「ミルキークイーン」、「LGCソフト」、および「黒米(朝紫)」などを原種で毎年田植えが出来る環境にあります。

有機栽培にこだわる
食の安全が問われている中で、百笑米は有機栽培のお米作りにこだわっています。2001年には有機農産物の認定証(認定番号:AFASSEQ-AA-010806-1、生産者:大嶋康司)を取得しています。これは、3年間以上にわたって農薬および化学肥料を認定対象となった田んぼでは一切使用していないことを示しています。

また、商品のうち「JAS有機栽培米」と表記しているものは、この認定されている田んぼで栽培されたものです。

食味にこだわる
百笑米では、お米の食味にもこだわっています。お米の食味を向上させるために、独自の方法として沖縄産の天然塩(雪塩)をお米の収穫前に散布しています。

人にこだわる
これからの農業には若い人材が必要です。百笑米では、時期と期間とを問わず、農業に興味を抱いている若い人たちを受け入れることで、農業というものを積極的に啓蒙しています。

　　　　　　　　　　　　　　大嶋康司（写真中央）

商品一覧お客様の声農場だよりお問い合せ

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2012年9月8日	稲刈り始めました！
筑波山をバックにミルキークイーン。今年もぷっくりと美味しそうな実をつけてくれました。こんにちは！稲刈りの準備が整い、大嶋農場では昨日（７日）から２４年産米の収穫を始めました^-^ まず初めに赤米の収穫から。続いて今日はミルキークイーンを収穫。これから、天気の良い日は稲刈りに追われる日が続きそうです。弊社では栽培品種が多いので、収穫の品種を変えるごとに、コンバイン、コンテナ、乾燥機、籾摺り機などを丁寧に掃除する必要があり、これがなかなか大変な作業です。今日刈り取ったミルキークイーンは乾燥機にかけた後、籾摺り、グレーダーによる選別、米の検査等を経た後に出荷となります。ですので、新米をお届けするまで、もう少し時間がかかりそうです。申し訳ありません。百笑米の新米を楽しみにお待ちください♪ 　まりこ

2012年9月3日	いよいよ稲刈りが始まります！
今日はコンバインのメンテナンスと掃除をしました。こんにちは^-^ 筑西では昨日今日と久々に雨が降りました。おかげで随分と地面が潤った気がします。同じ日本でも、天気予報を見ると関東より西の方では雨が多いようで、ずっと降らなかったのが不思議です。大嶋農場では塩ふりが終わり、いよいよ新米の収穫へ向けての準備が始まりました！まずは昨日・今日で、収穫をした後にお米を乗せる「パレット」の水洗いと、刈り取った稲を乾燥するための乾燥機の掃除を。それから今日は、稲を刈る「コンバイン」のメンテナンスと掃除。明日以降は、刈り取った稲を運ぶ「コンテナ」や、籾を取るための籾摺り機の掃除などなど、一年間で溜まったホコリや汚れを綺麗にしていきます。いよいよ今年も稲刈りが始まります♪ 　まりこ

2012年8月29日	発芽玄米発売開始しました！
玄米を発芽させているところです。こんにちは！毎日暑い日が続きますが、皆さま元気でお過ごしでしょうか？大嶋農場のあるここ茨城県筑西市は、もうずいぶんと長い間雨が降っていません。地面はもうぱっさぱさ。そろそろ雨が恋しくなってきました。さてさて、先日お伝えしました発芽玄米ですが、調整が終了し発売を開始しました。さっそくご注文を頂き嬉しい限りです^-^ ありがとうございます。大嶋農場の発芽玄米は、薬品や添加物等を一切使用せず、水で発芽し乾燥させただけのいたってシンプルなものです。玄米をわずかに発芽させることで、眠っていた酵素が活性化し、出芽のために必要な栄養を玄米の内部に増やしていきます。そのため、発芽玄米は玄米よりも栄養価が高く、白米と混ぜて炊いていただくと栄養のバランスがアップします。毎日の食事に発芽玄米をプラスして健康生活！是非一度お試しください♪ 　まりこ

2012年8月22日	お知らせ→発芽玄米調製中
大嶋農場の稲は元気に生長し、穂が垂れさがってきました！こんにちは♪ 毎日蒸し暑い日が続き、スタッフは毎日汗だく＆真っ黒に日焼けしながら作業をしています。ここで一つお知らせです。現在注文を受け付けております発芽玄米ですが、在庫がわずかとなっておりまして、只今調整中です。２２日現在で既にご注文いただいているお客様の分の発芽玄米はご用意が出来ているのですが、２２日以降の注文分は、調製が済み次第、８月の末頃からの発送となりますので、どうかご了承ください。　まりこ

2012年8月6日	出穂が始まりました！
ぞくぞくと実をつけ始めました。こんにちは^-^ 本日の筑西は久しぶりに雨が降りました。恵の雨です♪ 雨のおかげで、暑さが幾分和らいだ気がします。大嶋農場の稲たちは、スクスクと生長し出穂が始まりました。収穫へ向けて、順調に穂をつけています！　まりこ

2012年7月13日	間断潅水中
間断潅水によりひび割れの生じた田んぼ。こんにちは^-^ ここ数日、蒸し暑い日が続いている筑西。今日もムシムシ、ジメジメです。そんな中、大嶋農場の田んぼは「間断潅水」中。「間断潅水」とは、田面に軽いひび割れが生じるまで干した後、入水および自然落水を繰り返すことを言います。田んぼには水がはっていない時期があるのです！みなさんご存知でしたか？「間断潅水」の主な目的と効果は、 ①水を切ることにより生育を抑え、茎数過多を防ぐ。 ②葉の垂れを防ぎ、光が株内によく入るようにする。 ③下位節間の伸長を抑え、倒伏しにくい稲に仕上げる。 ④土壌中に酸素を供給し、根を活性化させる。 ⑤機械作業に適した土壌硬度を確保する。などです。間断潅水で、よりいっそう美味しい百笑米になぁーれ！　まりこ

2012年7月4日	セミが鳴きはじめました
真ん中に見える２株。右がヒエで左が稲です。見分けが困難です。こんにちは♪ 本日の筑西は日中晴れて蒸し暑く、夏のようでした。セミがミンミン鳴きはじめましたよぉ～！７月に入ってぐっと夏らしくなってきた気がします^-^ 日中は蒸し暑いのですが、日が沈むと気温が下がって、夕方には涼しい風が吹きます。ここ数日、夜は心地よい風で気持ち良いです。こんな蒸し暑い中、スタッフは外で草刈り・除草機・ヒエ取りと汗だくで作業をしました。ヒエ取りは、田んぼを歩き回って、稲と姿かたちがよーく似ている雑草のヒエを、見つけて抜き取る作業です。ヒエは放っておくとどんどん繁殖し、そのうち稲がヒエの生長に負けてしまうので、ヒエが種を落とす前に、早めに取り除かなくてはなりません。ヒエと稲はパッと見では見分けが困難なので、田んぼの中を一歩一歩ゆっくり歩きながら、キョロキョロ辺りを探していきます。美味しいと喜んでもらえる米を作るため、スタッフは明日も汗だくで頑張ります！　　まりこ

2012年6月28日	羽化ラッシュ！
羽化したては白色がかって全体が透き通っています。なかなかキレイ。おはようございます^-^ 本日の筑西は曇り空、涼しい風が心地よい陽気です。ただいまスタッフは、田んぼでの除草作業に精を出しております。毎日外で、日焼けと泥で真っ黒です。外にいると、気温だとか植物だとか生き物だとか、様々な点で季節の変化を感じます。最近思うのは、「トンボが随分増えてきたなぁ～。」田んぼで作業をしていると、ヤゴが羽化し終わった後の抜殻が、稲の株元にあるのをあちらこちらで見かけます。そこでふと、セミの抜殻は子供の頃よく集めましたが、トンボの抜殻は集めたことがない事に気づきました。なぜでしょう？セミに比べてトンボの抜殻は、あまり格好良くないからでしょうか。（そういえば、私の地元ではあまりトンボを見かけませんでした。）自然がいっぱいの茨城、ぜひトンボ採りに遊びに来てください！　まりこ

2012年6月24日	雑草と格闘中
近所の田んぼから見た筑波山　筑西市はその筑波山の西側にありますおはようございます♪ 筑西市は梅雨の中休み、昨日今日と日差しが見られます。田植えが終わり、今の仕事は主に稲の管理作業が中心です。管理作業と言ってもそのほとんどは雑草対策。有機栽培の田んぼは日々雑草との戦いです。有機栽培で育てている田んぼは除草剤を一切使用しないため大量の雑草が生えます。それらをチェーン除草や除草機で、それに、稲と見分けがつきにくいヒエは人の手により取り除かれます。スタッフは今日も雑草対策に精を出しております^-^ 　　まりこ

2012年6月6日	田植え終了しました！
このたくましい足！鶏は元気に成長中です。こんにちは^-^ 汗ばむ日が続き、もうすっかり夏気分です。ここで一つご報告。先日、６月２日の黒米の田植えを持ちまして、今年の田植えがすべて終了しました！スタッフの皆様お疲れさまでした。５月８日から始まった田植えが約１ヶ月弱で終了。これでほっと一安心です。あぁ～終わって良かった！植えた後は田んぼに米糠をふったり、チェーン除草をしたり、あぜの草刈りをしたり…などなど、管理作業が中心になります。後は鶏のお世話も。田植えに夢中でほったらかしになっていた鶏舎の作業もしなくては！　　まりこ

2012年5月19日	田植え真っ盛り！
天気のいい中つくばの北条で田植えをしました。こんにちは！先月末の北海道でのイベントでは、沢山の方にご来店いただきありがとうございました。心より御礼申し上げます。田植えに夢中ですっかり更新があいてしまいました^-^;　どうもすみません。。大嶋農場では今月の頭に田植えをはじめ、ただいま全体の３分の１程度が植え終わったところです。周りの田んぼではぼちぼち田植えが終了しているところが増えてきていますが、弊社はまだまだ田植え真っ盛り！忙しい毎日です。先日はスタッフ総出でちょっと遠くの田んぼ「つくばの北条」まで田植えに行ってきました。北条は筑波山麓の南にあり、平らで肥沃な大地が拡がっています。茨城で最もおいしいお米ができると古くからいわれ、きれいな水と粘土質の土壌、山の麓である為、日夜の寒暖差があり、おいしいお米ができる環境がしっかりと整っています。ここに今年もコシヒカリを植えました。美味しい百笑米のコシヒカリv収穫が楽しみです♪ 　まりこ

2012年4月26日	北海道におります皆様へv
是非店頭へお立ち寄りください！こんばんは♪ 北海道にお住いの方、または近々行く予定のある方に楽しいイベントのお知らせです！ ≪第２１回お国自慢味・技くらべ≫ 場所：東急百貨店　さっぽろ店日程：４月２６日（木）～５月２日（水）［最終日は１７時閉場］「心にしみる味とうつくしい技を一堂に！東北を中心に、全国各地の美味・名品をご紹介する人気の物産展を今年も開催。匠の技を目の前で楽しめる実演販売も交えてご紹介いたします。」大嶋農場では、１階の南口特設会場にて百笑米商品をずら～り取り揃えた”特別販売会”を行います^-^ 日時は４月２７日（金）～２９日（日・祝）１０寺～１８時です。当日は大嶋農場のスタッフが店頭に立ち、直接販売いたします。皆様にお会いできるのをとっても楽しみにしています♪ お誘いあわせの上、ぜひぜひお立ち寄りください！　まりこ

2012年4月26日	ぐんぐん伸びています！
青々とした稲がとてもキレイです♪ こんにちは♪ 本日の筑西は雨模様です^-^ ハウスでは、先日播種をした稲の苗が元気に生長中。苗は、ハウス内にビニールを敷き、そこに水を張ってプール状にした「プール育苗」で育てます。明日は３回目の播種を行う予定です。田植え開始まであと少しとなりました。　まりこ

2012年4月19日	種まき始めました♪
４人がかりで播種します。こんにちは！筑西では桜が散り始め、いたるところで桜吹雪が見られます。温かい日が続き、もうすっかり春です^-^ 先日、大嶋農場では稲の播種を行いました。仕事の都合で、例年より少し遅い種播きです。播いた育苗箱の枚数は、４月の１６日に約７００枚、１７日に約７００枚程。近々３回目の播種を行う予定です。取り扱っている品種が多いので、各品種の播種が終わるたびに、播種機を掃除するのがなかなか大変な作業。　まりこ

2012年4月7日	田植え準備はじめました！
湯芽工房による温湯消毒おはようございます^-^ 梅の見ごろがぼちぼち終わり、次は桜の見ごろです。筑西では例年より遅く桜が咲きはじめ、今はほぼ満開！週末はお天気も晴れ予報で、いいお花見日和になりそうです。大嶋農場では田植えに向けて種籾の準備を始めました。まず初めは種籾の「温湯消毒」です。稲の種は籾（もみ）の状態で播くのですが、籾には病気の原因となるカビや細菌が付着していることがあるので、消毒が行われます。消毒といっても薬品を一切使用しないお湯によるものですのでご安心ください♪ 乾燥した種籾をネットに入れ、温湯消毒機、その名も’湯芽工房’（ゆめこうぼう）により６０度で１０分間消毒します。 ※農機具や農薬には、駄洒落のきいた商品名が多く存在します。農業従事者は年齢層が高いからですかね。。これから田植えに向けて忙しくなりそうです！　まりこ

2012年4月2日	鯉のぼり
近くのゴルフ場では毎年鯉のぼりがあがっていますこんばんは！先程犬の散歩で家の裏の田んぼを歩いていたら、近くで鯉のぼりがあがっていました。やっと冬が終わって暖かくなってきたなぁ～なんて思っていたらもう鯉のぼり！早いものですねぇ。。今日の筑西はポカポカ陽気で作業がはかどる一日でした。明日は何やら春の嵐が来そうです。田んぼに張ったマルチが風ではがれてしまわないといいのですが・・・。　まりこ

2012年3月29日	ほぼ満開です！
庭の白梅がほぼ満開になりましたこんにちは♪ 今日の筑西は、春らしいポカポカ陽気で気持ちの良い一日でした。先日咲き始めた庭の白梅が、本日（２９日）時点でほぼ満開（８分咲きぐらい）になりました！とってもキレイですv 筑西から車で一時間程の距離にある茨城県の名所「水戸の偕楽園」の梅もほぼ満開。今週末は、茨城の各所で梅が見ごろを迎えそうです。是非！自然を満喫しに茨城に遊びに来てくださいね。　まりこ

2012年3月21日	開花！！
紅梅は満開です！おはようございます^-^ 本日の筑西は青空が広がっています。風は冷たいけれど、すかっと晴れて気持ちいい～♪ 数日前から、庭にある梅の木の花が咲きはじめました。白梅は今日で３～４分咲きぐらい、紅梅は満開です。近くにある筑波山や、水戸にある偕楽園では梅まつり真っ最中！梅を見に茨城にいらした際は、是非大嶋農場にも遊びに来てください百笑米がどんなところで、どんな人たちの手で作られているのか実際に来て見て、肌で感じて知って頂きたいと考えています。みなさまのご訪問お待ちしています！ ※田んぼで留守の場合はごめんなさい。来ていただく前に一本お電話もらえると嬉しいです。　まりこ

2012年3月15日	鶏＋エサ＝堆肥
ガツガツ餌を食べて元気に成長中！おはようございます^-^ 日向はポカポカ温かですが、日が陰ると急にひやっと肌寒いという日が続いています。連日の雨に比べると、晴れ間が続いている今週は過ごし易いのですが、まだまだ朝晩が冷え込みます。早く春にならないかなぁ～♪ 晴れ間が続いてはいるのですが、田んぼの土の乾き具合がいまいちなので、外での作業は置いておいて、今日は鶏舎内での仕事です。弊社では稲作のほかに養鶏（お肉になる鶏です）を行っていて、その養鶏で出た鶏糞で栄養満点の堆肥を作り、それを肥料に有機栽培に取り組んでいます。ヒヨコが来てから早一ヶ月。ヒヨコは鶏へと順調に成長しています。　生後１日のヒヨコで来て、５０日間育てた後は、お肉となるべく出荷されていきます。あと２０日ちょっとでお別れです。春は別れの季節です。　まりこ

2012年3月8日	ヒヨコのお世話
砂浴び中。ヒヨコから鶏へ元気に成長しています！こんにちは♪ ３月になってぐっと暖かさが増したような気がします。そのせいか、なんだか鼻がムズムズしてきました。今年も花粉症の季節がやってきましたぁ～。花粉症の身としてはつらい時期です。さてさて、本日の筑西はどんより曇り空。明日、明後日は雨予報です。ここ数日は晴れ間が少なく、思うように田んぼでの作業が進みません。そのため、鶏舎内での仕事が続いております。鶏にワクチンを与えたり、下にひいているオガクズの湿った部分取って切り替えしをしたり、鶏舎で鳥を囲っている囲いを成長に合わせて広げたり、などなどです。オガクズが湿って蒸れていると、そこに座る鶏のお腹が冷えて下痢をしたり、気管支炎になったりと体調を崩してしまうので、切り返しは重要な作業です。切り返しをした後、鶏たちは「砂浴び」をよくします。砂浴びは、乾いたオガクズの中の窪みに座り、翼でオガクズをまきちらすようにして行われます。寄生虫や余分な脂などを除去する働きがあるそうです。気持ちよさそうに砂浴びをしている鶏たちを見ていると、疲れも吹き飛びます^-^ 　まりこ

2012年2月29日	雪やこんこ♪
垂れまゆの雪だるまです♪ こんにちは♪ 本日の筑西市は一面銀世界です！早朝から降り続いている雪で外は真っ白。芝生には１０センチ近く積もっています。大粒の雪がしんしんと降り積もり、まだまだ止む気配はありません。今冬一番の積もり具合でちょっと嬉しくなってしまい、「冷たーい！」なんて悲鳴を上げながら、雪だるまを作ってしまいました^-^ 作ってみて一言。身体が丸くないと、雪だるまって可愛くないんですね。久しぶりに作って初めて知りました。子供の時のほうが、もっと可愛く雪だるまが作れた気がします。今日は雪で田んぼには出られないので、鶏舎の中でヒヨコのお世話です。　まりこ

2012年2月23日	茨城のものマルシェ開催中！＠上野
のものには新鮮でおいしいものが盛りだくさんです♪ こんにちは！本日の筑西は久しぶりの雨降りです。今年の１月末に、地域再発見プロジェクトの地産品ショップ「のもの」が上野にオープンしました。弊社では、「のもの」の外にある「みずほの村市場」のブースにて、雑穀（赤米・黒米・翠米）と米粉を販売しています。旬のもの、地のもの、縁のもの、「のもの」には茨城県で取れた旬のものがたっぷり取り揃えてあります♪ 茨城県の商品の販売期間は、今月の２８日（火）までです。 ※私が「のもの」に行ったのは１８日（土）、休日ということもあって店内はお客さんで溢れかえっていました^-^ お近くにいらした際は、是非お立ち寄りください！　まりこ

2012年2月4日	芝焼き
芝焼きは風の強い日には行わないようにしましょう。こんにちは！今日は立春です。立春は「寒さがあけて春に入る日」いわば春の初日だそうです。毎日寒い日が続き、まだまだ冬のような気がしますが、冬から春へ着々と季節は変わっていっているんですね。さてさて、今は主に畦塗りをした田んぼの境にマルチを張る作業をしています。先日は人生初の「芝焼き」をしました。芝焼きは、この辺りでは割と一般的に行われているそうです。田んぼの脇に生えている雑草を、夏場は草刈り機で刈り取るのですが、これがなんとも重労働！そのため、雑草が枯れて乾燥している冬場は、草刈り機ではなく芝焼きを行います。芝焼きは害虫を駆除する効果もあるのだとか。芝焼きを行う際は、火事に十分注意しましょう。　まりこ

2012年1月19日	札幌に出没します！
茨城県のPRマスコット「ハッスル黄門」ですおはようございます♪ 今週末にイベントで札幌へ行きます^-^ 普段は東京周辺のイベントに参加することが多いのですが、今回は本州を出まして札幌に出没します！当日は、百笑米の商品ずら～り取り揃えて皆様をお待ちしています。 ※新商品の塩麹も販売予定です！お時間ありましたら是非お越しください。 ★「がんばろう！茨城」農産物・名産品＆「がんばろう！福島」名産品フェア★ １日時平成２４年１月２１日（土）・２２日（日）（２日間）１０：００～１８：００（２１日、１１：００～）２場所札幌駅前通地下歩行空間・北３条交差点広場及び憩いの空間３内容（１）「がんばろう！茨城」農産物・名産品フェア ①県産農産物及び名産品の展示販売（レンコン、レタス、ハクサイ、ほしいも、コシヒカリ、水戸納豆等） ②産地紹介パネルの展示 ③農産物を使った料理のレシピ、観光パンフレットの配布（２）「がんばろう！福島」名産品フェア ①名産品の展示販売（ままどおる、薄皮まんじゅう、喜多方ラーメン、伊達の蜜桃、会津天宝大葉みそ、ガンバル燻） ②観光パンフレットの配布

2012年1月10日	あけましておめでとうございます！
茨城の海、大洗・・・ではなくグアムの海。温まっていただけましたか＾＾新年あけましておめでとうございます♪ 今年も皆様に美味しいと喜んでいただけるよう、目いっぱい米作りに精を出していきたい思っています(^-^) 　今年の会社の目標は「気」！元気という言葉の通り、気は心身の活動の源となる力。この「気」を持つことを常に心がけ、また、こちらに気を持ってもらえるように人と人とのつながりを大切にし、挨拶や返事をしっかりと行う事が２０１２年の目標です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。　まりこ

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