越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

tamanyan777様

いつも「田んぼの天使」のご愛用、誠に有り難うございます。
福井の夏は、セミの鳴き声の中、照りつく暑さで山々、田んぼの緑がカッと彩度を上げる気がいたします。
ただ夕方になると、山水の上を通る涼しげな風があちこちの命たちをホッと一息させてくれます。
これも大きな自然の恵みでしょうか・・・・。

昨日の、奥山田んぼの60数名の親子連れの皆さんでにぎわった生き物ホタル観察会。
やはり今年も真っ赤な、小さなハッチョウトンボが群れなし、夜は、ゲンジボタル、ヘイケボ
タルが田んぼの上や畦周りに集まって、幻想的な世界を繰り広げてくれました。

日本の自然は本当に美しい。
都会の皆様に一度泊まり掛けでお越しいただき、自然の中に融けこんでいただきたいものです。

「田んぼの天使」
井上幸子

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

tamanyan777様

いつも「田んぼの天使」のご愛用、本当に有り難うございます。
桜の下で、有機米「田んぼの天使」のおにぎりを召し上がっていただく光景、私どもまで春うらら、のどかな温かい気分に浸れます。

福井はまだ雪がかなり残る中、梅のつぼみも固く、でも土手にはフキノトウが日向ぼっこです。
もう一息。春作業もそこまで来ております。美味しい喜んでいただけるお米づくりに励んでまいります。
どうぞ、今後とも宜しくお願い致します。

「田んぼの天使」
井上幸子

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

tamanyan777様

師走に入り、福井はみぞれ雨の天気となりました。
お元気でお過ごしでしょうか。
いつも「田んぼの天使」に温かいお言葉、ありがとうございます。

今年の11月、晴れの日は数えるくらいに雨続きでしぐれております。
ボカシ肥料を田んぼに撒くのも天気をぬっての慌ただしい農作業。雪が積もるまでに何とか
目途を立てたいところですが・・・・。

来年も美味しい有機米を心を込めてお届けしてまいります。
どうぞ、お元気で良いお年をお迎えくださいませ。

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

タヌキチ様

寒くなりました。
お元気でお過ごしでしょうか。
いつも温かいご支援の言葉をいただき有り難うございます。

本当に沢山の方々に召し上がっていただきたいと祈る気持ちです。
手の掛かる有機米を山間の田んぼで作りながら思うことは、いつまでこの自然を守ることができるのだろうかということです。
この沢山の生き物たちが棲む田んぼを守ることが未来の自然を守り、日本人の心を守ることだと云うこともお伝えしたい。
あまりにも田舎が荒れてきました。
強い農業を語れば語るほど、経済的に合わない土手や畦の草刈りは放置され、日本の田園風景は無残な姿になっております。

今を生きる私たちが、子供たち、そしてまだ見ぬ子どもたちのためにどうしたらこの素晴らしい自然を残してあげれるか、何とか仕組み作りができないか・・・・。
秋の農作業をしながら、思案中です。

「田んぼの天使」
井上　幸子

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

tamanyan777さん

お元気でお過ごしでしょうか。
いつも「田んぼの天使」を応援下さり心よりお礼申し上げます。
連日の忙しさのあまり、掲示板に投稿いただいているのを見落としていました。
本当に申し訳ありません。
漸く先週幾枚もの手がリの田んぼが終わり、稲刈り終了となりました。
メールを読ませていただき、疲れも吹っ飛んでしまいました。いつも有難うございます。

台風は大丈夫でいらっしゃいましたか。
福井は、ビニールハウスの屋根が2棟飛んでしまったり、近くの大木が倒れたり、家の周囲は引きちぎられた木の葉がびっしり埋め尽くし、掃き掃除に大わらわです。

「婦人の友」１１月号(全国版　書店に置かれています。）に「田んぼを未来の贈り物に」のタイトルで７ページに亘って私どもの取り組みが紹介されました。
8月下旬、暑い最中の2日間、奥山の田んぼなどを丁寧に回ってくださり、熱心に耳を傾けてくださいました。

機会があれば、どうぞ覗いてみてくださいませ。

朝夕寒くなりますが、どうぞお元気でお過ごし下さい。


「田んぼの天使」
井上　幸子

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

かわま様

いつも「田んぼの天使」を有り難うございます。
新製品として、玄米を時間を掛けてじっくりと煎った焙煎玄米粉、気に入っていただき嬉しいです。
香ばしい風味が特徴で、スイーツや、お料理にいろいろ試していただければと思います。

梅雨の時期、雑草取りで、連日田んぼの中。
水の中、シャバシャバ、シャバシャバと稲株の周りの草取りは、力はいらず、ある意味気持ちのいいものです。
緑が映えて、稲たちが喜んでいるのが伝わってきます。

どうぞ、お元気でお過ごしくださいませ。

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

tamanyan777さん

いつも「田んぼの天使」のご愛用、誠に有り難うございます。
私共も、５分づきを、再度５分づきにして２度精米するということはしたことが無く、５分づきを通常精米にして、標準の白米にしたことはあります。ただ、以前精米時の米の流量を多くして５分づき近くになったものを再度同じ条件で掛けなおしても、同じものが出てきた記憶があります。これを書きながら、ふとこれは意味ある事なのかどうか・・・・。

ヒビの入らない精米の仕方として、一度５分づきにして、さらに分づきを上げて精米をする２段階の方法をTVでは紹介されたのでしょうか・・・・。

ゆとりあるこだわり方ですね。

連日のお天気、毎日が田植日で、水のせせらぎ、鳥たちの鳴き声、そよ風の中、田んぼの中で奮闘中です。

どうぞ、さわやかな季節、お元気でお過ごしくださいませ。


「田んぼの天使」
井上　幸子

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

かわま様

米粉でのバナナマフィンや、カボチャマフィン、さぞかし美味しいことでしょうね。
どのくらいの米粉の量でお作りでしょうか。
レシピを機会がありましたらお教えくださいね。

「天使の米粉」は、粉の細かさが微細粉であり、バランス良く製粉されているため、保水性が高く、粉の分量を少なめにした方が、滑らかな食感のスイーツができるといわれています。
小麦粉の量を、７〜８割の米粉に。　
また試してみてください。

さわやかな季節。
どうぞ、お元気でお過ごしくださいませ。

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

かわま様

いつも「田んぼの天使」をご愛用、誠に有り難うございます。
また玄米米粉のご利用、ありがとうございます。
スイーツの他に、玄米米粉は小麦粉替わりに、空揚げや天ぷら、いろいろな料理に使われているようです。
かわま様は、どのようなものにお使いになっていらっしゃるか、お教いただければありがたいのですが・・・。

いよいよ本格的な農作業が始まりました。
鳥歌い、花笑う季節。
周囲の山々も、若葉が少しづつ芽吹いてきました。
今後とも、ご支援宜しくお願い致します。


「田んぼの天使」
井上　幸子

越前「田んぼの天使」有機の会からのお返事

田中様

いつも「田んぼの天使」を有難うございます。
玄米の表皮には、ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養が豊富で、有害物質を 排除してくれますが、 慣行米ですと、残留農薬が多いため、玄米食の多くの方々に私どもの有機米を 召し上がっていただいております。
有機米は、玄米で食べていただいて本当の値打ちがあるのですが、なかなか、ご家族の皆さんの同意が
得られないようです。田中さんのお家はいかがでしょうか。
白いご飯のお好きな方へお勧めしているのですが、1割ほど(スプーン1〜2杯でも良い) の玄米を揉み洗いして表面に傷をつけ、水を吸収しやすくします。後は毎日の白米に混ぜ、一晩水につけ、通常通り炊飯します。ふっくらと、甘くお米そのものの風味がでてとても美味しい玄米入りごはんの出来上がり。
これは、私どもの学校給食にも取り入れられ、子供達も大人気。

この食べ方も、一度試してみてくださいね。

福井は今が桜満開。種蒔き、育苗といよいよ春作業も忙しくなってまいりました。
どうぞ、お元気でお過ごし下さい。