柴山農園からのお返事
ricoさん この度は、購入戴きまして、ありがとうございます。
また、早々の食べた感想う嬉しく思います。ricoさん始め皆様からの投稿が
農作業の力になっています。掲示板を読む返す度に、頑張れと応援されているような気持ちになりますね。
皆様からの注文も玄米が多いですね、玄米食は体に良いので皆さん食べられていると思います。炊き方もお釜の種類によって水の分量も異なるんでしょうね。玄米は、精米に比べてお米自体水を吸収するのに時間がかかるから、永く浸したほうが良いと思います。また自然塩を少量入れるのもお勧めですよ。
玄米にはカリュウムが表面にあり、自然塩のナトリュウムで中和されるので、入れると苦味がなくなると言われています。お米を浸す時間、水の分量など色々試されて自分の好みの炊き上がりにしてくださいね。
ricoさん お送りしましたお米を気に入って食べられるよう色々と試されて食べて戴く事は、生産者としてありがたく、嬉しいです。
返事遅くなりましたが、これからも宜しくお願い致します。
柴山農園 柴山 誠