農薬：使用なし 農薬：５割以下 化学肥料：使用なし 化学肥料：５割以下
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（販売休止）農薬不使用(無農薬栽培)稀少限定 天恵甘熟アイガモ米「龍の瞳」 後藤 清人さんのコメント 2011年10月30日 以前から玄米で食べてみたいと思っていた米です。しかも無農薬とくれば言うことありません。来るのを楽しみにしています。
（販売休止）農薬不使用(無農薬栽培)稀少限定 天恵甘熟アイガモ米「龍の瞳」 岸 千鶴さんのコメント 2011年10月27日 お米が届いてびっくりしたのは、お米の粒が大きいことです。 玄米で買いましたが、まずは自宅で精米して、白米で食べてみました。 炊き上がりをわくわくしながら茶碗によそって、ご飯だけで味わってみました。しっかりとした弾力と甘み、粘り・・・今までに食べた事がない物でした。主人はご飯だけで食べられると言っていました。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) ANAさんのコメント 2011年10月12日 いろいろ玄米を頂きましたが、天恵甘熟アイガモ米はクセが無くとても食べやすいです。今年の新米より配達量を増やしていただきありがとうございました。
（販売休止）農薬不使用(無農薬栽培)稀少限定 天恵甘熟アイガモ米「龍の瞳」 こみかんさんのコメント 2011年3月22日 なんと大きな米粒なのでしょう！ そして、玄米なのに、ツヤツヤ。 炊き上がりをパクリ。 「いま、米を食してる！」と実感できる味と食感… こんなに大きくて味のハッキリしたお米は初めてです。 願わくは、作付け面積が増えて、もう少しだけ手の届きやすい価格帯のお米になって欲しいなぁ…
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) 榮さんのコメント 2010年10月14日 いつも大変美味しいお米をありがとうございます。 私は小さい頃よりアトピー体質だったのですが、長岡式酵素玄米の炊き方で、天恵甘熟アイガモ米「コシヒカリ」を食べさせて頂いているお蔭で、いつも美味しくモリモリ食べることができ（１食２合いただいております）、目に見えてアトピーの症状が軽くなってきました。 これも丸山様のお蔭だと、大変感謝しております。 誠にありがとうございます。 また、先日は、今年の新米が販売開始される前に、昨年産のお米を追加注文したのですが、それというのも、丸山様のお米の管理が素晴らしいのか、昨年産なのにまるで熟成していっているかのように、お米の香りも味も深みが増しているように感じられるからです。 あづみ野天恵楽園で作っていただいているお米は、１年を通じていつ送っていただいても美味しく（しかも味わい深くなっている？）、いつも届くのを楽しみにしております。 これも最近の気候の変動に合わせて、毎年毎年お米の育て方を工夫して改良されておられる丸山様の努力の賜物だと思いました。 愛情深いお米作りを誠にありがとうございます。 それをこうして厳選米.COM様のお蔭で、遠くに住んでいても直接購入でき、毎日頂くことができる幸せを、感謝しながら噛みしめております。 厳選米.COM様、誠にありがとうございます。 この場をお借りして、お礼と感謝の気持ちをを伝えさせていただきました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 榮さま いつもお世話になっておりありがとうございます。 この度のメールでは、生産者冥利につきる嬉しいコメントをお寄せいただきまことにありがとうございます。 健康な土づくりにはじまり、健康・剛健なポット成苗の育成、栄養周期理論や植物生理の科学に沿ったミネラル施肥管理、アイガモの活用など、その年に考えたベストな方法で最大の努力をしつつ稔りを迎えております。 玄米食の場合、精米時に除かれる胚芽や表皮をそのまま食べることとなりますので、玄米まるごとでの安心・安全はもとより、数値では言い表しにくいのですが、生命力の高く美味しい米作りを常に目指しています。 小規模でも、品質志向による、徹底的なコストを投入する、しかも旧来育まれた伝統的な知恵に加え、今まで整理されてきた科学的な考え方を応用しながら、ベストを求める、それがお客様の健康やご満足につながるという善循環を目指しています。 当方のお米を、ご評価いただけるお客様にめぐり合えて、私どもとしてもとてもありがたいと思います。 引き続きよろしくお願いいたします。 榮さまそしてこうした機会をご提供いただいた厳選米様に対して、感謝の気持ちで一杯です。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) フーさんのコメント 2010年10月8日 長岡式酵素玄米を実践されてる人から玄米を食べさせていただき 美味しかったので、長岡式酵素玄米（玄米食）ファンお勤め！ 書いてあったので、興味と実験の為購入させていただきました。今自分に合う玄米を探しています。 普通に炊飯器で炊いて食べましたが、美味しく頂きました。 今度は小豆を入れて食べてみます。
あづみ野天恵楽園からのお返事 フーさん さま 返信が遅くなり申し訳ございませんでした。 おかげさまで、特に酵素玄米で食べていただいている方を中心に御評価をいただいており、感謝しております。 全国各地にいろいなお米があります。コシヒカリといっても、ものすごく幅がありますので、まさに御自分にあったお米に出会えるといいと思います。 食べておいしく、そして健康につながるというお米づくりを常にめざしています。 あづみ野天恵楽園
（販売休止）農薬不使用(無農薬栽培)稀少限定 天恵甘熟アイガモ米「龍の瞳」 横沢邦明さんのコメント 2010年7月8日 また注文させて頂きました。 玄米つや磨きでお願い致します。 本物のお米を生産して頂きまして誠にありがとうございます。 日々御苦労もあるかと思いますが、応援しております！ 今後ともよろしくお願い致します。
（販売休止）農薬不使用(無農薬栽培)稀少限定 天恵甘熟アイガモ米「龍の瞳」 みおさんのコメント 2010年6月22日 本当に、びっくりする程美味しい！！このお米がきてから主人が、夕食はビールじゃなくてお米食べるって言い出しました。 購入時は少々お値段が高くて迷ったのですがこれは納得です。先ほど、美味しいもの大好きな義母に贈答で注文させて頂きました。これからも美味しいお米作り頑張って下さい。宜しくお願いします。
あづみ野天恵楽園からのお返事 みお さま ありがとうございました。大変光栄です。当地信州安曇野は、もともと夏季の昼夜の温度差が大きいところで、夜温が低いので消耗がすくなく、結果として養分の蓄積が高まるため高品質米や高品質果実の産地です。 その中で、有機物の適正使用による土壌微生物の活性化を積極的に誘導していますので、土壌微生物から生まれる各種のアミノ酸を稲が吸収できやすい有機管理をし、ミネラルバランスの整う土壌管理を併せて行うという工夫を行っています。 こうした努力の積み重ねがあるため、もともとの龍の瞳という優れた食味品種の能力を最大限に引き出せたかなと思っています。 美味しさに感動していただけるお米づくりができれば最高の幸せです。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) らんぶらーさんのコメント 2010年5月30日 こんにちは。このたび初めて取り寄せさせてもらいました。 感想は・・甘〜い！！ うちでは圧力鍋で炊いているので、もっちり甘いおいしいご飯になりました。 感激です！！！ また注文させてもらいますね。また今年もおいしいお米作ってください。 あと今年は寒いですが、お米は大丈夫でしょうか？ 本当にありがとうございました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 らんぶらー さま この度は御用命いただきありがとうございました。 昨年産米は、初夏の天候不順の影響が心配されましたが、当園では海水や酢などの水溶液の葉面撒布を重ね、天候不順を乗り越え、例年の実りを得ることができました。 今年もまた、天候不順が予測されていますが、昨年にもまして、様々なチャレンジをして全天候型のおいしい米作りをめざしています。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) kousukeさんのコメント 2010年5月12日 丸山様 こんにちは。 いつも美味しい玄米を送って頂いてありがとうございます。 噛むほどにおいしさを実感しています。 同封のお便り、いつも楽しみにしています。 ５月は、お忙しい時期だと思います。 どうぞお身体、ご自愛下さい。
あづみ野天恵楽園からのお返事 kousuke さま ご返信が遅れまして大変申し訳ございません。 ５月２２〜２４日に田植えを済ませ、１週間後の先週に先ずは機械での除草に入りました。眼にみえるかどうかというちいさな雑草の発芽を初期段階で泥に埋め込むという作業です。 除草隊のアイガモたちは、今週末から徐々に田んぼに放す段取りをしております。 今年もいろいろなチャレンジ盛りだくさんで取り組みます。
（販売休止）農薬不使用(無農薬栽培)稀少限定 天恵甘熟アイガモ米「龍の瞳」 関 京子さんのコメント 2010年3月16日 お米の減りが少ない我が家で、白米がすぐになくなるほどおいしかったです！！ いつもアイガモ米にこだわって注文していますがちょっと高いので旦那様に相談。でも食べて納得。 昨年子供も産まれ、今は安心して離乳食にも使っています。 初節句には五目ちらしにしました。もちもちした米がお酢を吸ってふっくら美味。義父母にも好評でした。 つや磨き玄米は時間のあるときは発芽玄米にできるし、炊飯器で炊けるのでとても便利です。
あづみ野天恵楽園からのお返事 関 京子さま お子様の初節句おめでとうございます！離乳食にもお使いいただけ嬉しく存じます。 当園の龍の瞳は、苗づくりから収穫まで全くの無農薬栽培（この品種は許諾での栽培で、指示では種子消毒での薬剤使用が基準ですが当園では不使用で栽培）です。 当園の特徴は、ポット成苗方式で丈夫な苗を育て、田植え後の活着をしっかりさせることが大きな特色で、それが無農薬での基本条件となります。もちろんアイガモクンたちも大活躍してくれます。 さらに、土のなかのミネラル成分の含有量を分析し不足量をきちっとおぎなったり、ミネラルの葉面撒布を丁寧に実施したりして、光合成がしっかりできてプリプリのお米ができるような管理をしています。お米で自然と必要なミネラルが摂れることが理想です。当園の無農薬栽培で、玄米まるごと召し上がっていただければと存じます。 こうした充実した栽培管理が、お米の実を充実させ美味しさにつながることがよく分かってきました。召し上がっていただいたお客様のご評価がなによりです。 また、創意工夫や様々な努力をした結晶である当方のお米を、ご評価いただき買い支えていただけるお客様がいらっしゃって当園の栽培が成り立つと考えております。そのための生産者の努力を最大限積み重ねながら、ご理解していだけける努力も重要だと捉えています。 栽培においては、自然や稲の生理をきちっと学びながら、観察力を高め、実践力につなげる栽培に引き続き取り組んでまいります。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) kousukeさんのコメント 2010年2月15日 丸山様 本日、玄米が届きました。噛めば噛むほど味わいが深いです。いつも美味しい玄米を届けて頂き、ありがとうございました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 kousukeさま お世話になっておりありがとうございます。先々週、土壌微生物を生かす栽培方法の研究会に出席してきました。土壌のなかの小動物や微生物が豊かであることが、豊かな土としての生物性を高めることにつながる認識を一層強く持ちました。そして、有機質の土壌への投入が多様な微生物増加のきっかけとなり、有機質が腐植に変わり、土壌の団粒構造をつくるという働きも再認識しました。まさに、近年取り組んできている土づくりの方向そのものです。こうした科学的に学ぶという姿勢を常に持ち取り組みたいと思います。 当園の栽培においては、農薬や化成肥料の田への投入をゼロにすることで、急速に進む微生物の世代交代の際に適切でない循環を組み込まないという考え方の実践を徹底することで、命を育むことにつながるという考え方を基本にしています。 こうした取り組みの積み重ねが、結果として豊かな実りにつながり、高い品質・美味しさにつながっていると感謝する次第です。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) kousukeさんのコメント 2009年12月6日 丸山様 本日、玄米が届きました。 いつも美味しく頂いています。 ありがとうございました。 田んぼや土づくりの様子を書いて頂いてるのを 楽しみに読んでいます。
あづみ野天恵楽園からのお返事 kousuke さま お世話になります。 冬の間は農作業そのものは少なくなりますが、それでも緑肥の種を撒いた水田を毎日見回っています。 今年はいつもより雨が多いので、長年有機栽培を行っている当水田では水もちが良く、畑作物である緑肥には湿気は大敵なのです。 何とか耐え忍び春に伸びて欲しいと思います。 従来は、堆肥などを投入して腐植を増やしてきましたが、今回は、緑肥を春にすきこむことで堆肥の代わりにしようという考えで挑戦しております。 もちろん、冬の間に田んぼを緑にすることで、命の息吹を大地に与えることや二酸化炭素の吸収先としても有効ではと思っています。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) kousukeさんのコメント 2009年10月17日 いつも美味しいお米を頂く事ができ、感謝しています。 丸山さんが、手を掛けてくださっているお蔭だと思います。 玄米で頂くことが多いですが、すし飯で白米で頂くのも、 とても美味しいです。
あづみ野天恵楽園からのお返事 kousukeさま お世話になっておりありがとうございます。 栽培では、稲の地上部をしっかり観ることが大切と考えています。そうした眼を常に養うことに力を注いでいます。 それから大事なのが、眼で見えない土の中です。栄養分の量を判断する方法として、現在では土壌分析という診断手法がありますので、土壌分析で栄養分の状態を確認したうえで、施肥設計を行います。特に、カルシウムとマグネシウム、カリの含量をバランスを整えます。 ほかに重要なのが、物理性と生物性です。特に大切にしたいのが「生物性」。例えば莫大な種類の土壌微生物たちが、健全に増殖し世代を繰り返すことです。その”健全性”のために、農薬や化学肥料を頑として投入しないという考え方です。 大地の健全な命が、稲に宿り玄米となり、その健全な実りで私たちが健康になる。常にそうした考えで取り組んでいます。 結果として、おいしさも兼ね備えられるということはこの上なく幸せなことだと感謝しています。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) かばくんさんのコメント 2009年10月16日 楽しみにしていた新米が届きました。一緒にはいっているお便りを読むとおいしいお米を作られる大変さがわかります。 選別をきちんとしていただくおかげで、よりわけの手間が省け、そのまま炊けるので大変ありがたいです。五分づき米でいただいているので、ぬかは糠漬けに。その糠がとてもおいしいのにも感激しています。
あづみ野天恵楽園からのお返事 かばくん さま お世話になっております。今年の作は、夏場の天候不順にもめげず従来同様、力強い作となることができました。 ”ぬか”がおいしいと言っていただけるのはとても嬉しいです。自宅での炊飯直前の五分づきで炊くというのはとても理想的ですね。 野菜の糠づけは、野菜の持つ栄養分が増えるというデータも見かけます。糠のうまさが野菜をさらにおいしくできると思うとなおさら嬉しいです。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) someさんのコメント 2009年6月29日 丸山様 いつもおいしいお米をありがとうございます。 昨年、年間予約をして以来、丸山さんの玄米一筋です（笑）。 先日は実家の母にもお裾分けをしました。 今年もおいしいお米がたくさんできるよう、 祈っています。
あづみ野天恵楽園からのお返事 some さま いつもお世話になっておりありがとうございます。 ご愛用いただき大変光栄です。 今はアイガモたちが元気に泳ぎまわっており田んぼが大変にぎやかです。 黄色だった雛たちも１週間前ほどから急に茶色に変身し始めました。 ピヨピヨという泣き声がもうじきグアグアと大人の鳴き声になります。 稲たちも順調に育っており、ほっと一息といったところです。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) kousukeさんのコメント 2009年4月27日 丸山様 いつも美味しい玄米を送って頂いてありがとうございます。 噛むほどにおいしさを実感しています。 ゴールデンウイークに海外に住んでいる友人が一時帰国します。 美味しい玄米に喜んでくれると思います。 どうも、ありがとうございました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 kousuke さま お世話になっております。嬉しく思います。 ご友人にも「おいしい」といっていただけたら一層嬉しいです。 現在、５月中旬の田植えに向け、苗の生育は順調です。 また、田んぼには堆肥散布、有機肥料散布、あぜ塗りとゴールデンウイークは田植え準備のピークを迎えます。 安曇野にお越しいただく機会があれば当園をぜひごらんいただければと存じます。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) 松下 幸助さんのコメント 2009年2月14日 今までは玄米食が苦手だった家族も丸山さんの玄米は喜んで食べています。 ありがとうございました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 松下 幸助さま いつもお世話になっておりありがとうございます。 当方の玄米でご家族の皆様が満足していただければ生産者としてなりよりうれしいです。 日照に恵まれた安曇野において、生命力のある土づくりを行い、さまざまな観察力を高め、しっかりした根張りで大きな葉をつくり、おいしさをぎっしり実につける・・・そんな栽培を常に目指します。 あづみ野天恵楽園 丸山喜滋
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) 水鳥さんのコメント 2008年12月21日 玄米を毎日いただいていますが、今までいただいた中でも一番美味しかったです。「こういう玄米を毎日いただきたい」そうつくづく思いました。大好きなあずみ野の土地で作られたという気持ちの面での満足感もあります。来年にならないと注文できないのが非常に残念です。是非とも年間での注文をお願いしたいと思っています。ありがとうございました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 水鳥さま お世話になります。当方の取り組みをご理解いただき、そしてお米もご評価いただき生産者冥利につきます。 取り組みに共感していただくことがとても重要なことと思っています。 こうした皆様方に、安曇野にお越しの際は是非、たんぼを見ていただきお話できればと存じます。 あづみ野天恵楽園 丸山喜滋
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) チョウさんのコメント 2008年11月15日 安曇野天恵楽園様 いつも美味しいお米有難うございます。 一日一回ですが玄米食を頂いています。今日、新米を頂きました。噛めば噛むほ味が出て美味しかったです。これからも飽きることなく続けられると思います。以前は近くのスーパーで買っていましたが、あまり長続きしませんでした。私は旧豊科町の出身で無農薬玄米を探すにあたって安曇野にこだわっていました。16年も無農薬・無科学肥料でご苦労されたと思います。すばらしい生産者の方にめぐり合えて良かったです。今後とも宜しくお願いしす。 チョウ
あづみ野天恵楽園からのお返事 チョウ さま ご返信が大変おそくなり申し訳ございませんでした。 安曇野から眺望する常念岳の北アルプスも、雪化粧ラインが標高１５００メートルまで下がってきています。 有機栽培の勉強会に参加するなかで、植物の生長の基本や土づくりのあり方を初心にかえって学んでいます。 来年の作つけに向けて新たな取り組みを思考することがとても楽しみです。 あづみ野天恵楽園 丸山喜滋
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) 高槻裕美さんのコメント 2008年10月11日 お米一粒一粒に力があるというか、噛むと甘いうまみがあって、毎食楽しみにいただいています。今年度分は既に売り切れの様子で、残念でしたが、また来年注文させていただこうと思います。
あづみ野天恵楽園からのお返事 高槻裕美さま ご評価いただき誠にありがとうございます。「一粒一粒に力がある」とのご評価は誠に生産者冥利につきます。味と香りの追求に加え生命力あふれる米づくり・健康な食生活に欠かせない米づくりができればと考えており、大変励みになります。 前年秋から土壌分析に基づいた土づくりをはじめ、稲の生命力を生かす方式として本年からポット苗成苗方式を導入しました。 稲の生理生態に沿った肥培管理や葉の展開・分けつの観察に基づいた栽培管理を重ねつつ、アイガモ導入他による有機栽培（JASは非取得）で実りを迎えご提供することができました。 来年は、無農薬無化学肥料栽培を続け１７年目となりますが、既に準備に入っており、実態のある安全・安心とさらなる味と香りを目指しています。 稲を観る感性を磨き、科学的な考察を栽培に生かす重要性を認識し実践すること、そして地域資源活用の有機栽培力を高めたいと存じます。 本年産は年間ご予約のお客様が急増し、現在受注困難な状況となってしまい、ご希望に沿えず申し訳ございませんが、引き続きよろしくお願いいたします。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) someさんのコメント 2008年10月6日 昨年秋、初めて長岡式酵素玄米を注文しました。 とてもおいしかったので再度注文しようとしたところ、 すでに注文受付終了…。それから今日に至るまで、他の無農薬玄米で食いつないできました（笑）。 今年は早々に年間予約をし、１年分のお米を確保できてひと安心です！ この１年、いくつかの産地の玄米を試しましたが、やはり長岡式酵素玄米が 一番おいしいように思います。 私は圧力鍋で炊いていますが、この圧力鍋は、玄米もふっくら モチモチに炊ける超優れものです。 うっすらとできるおこげの香ばしい味がたまりません。 お米本来のおいしさが堪能できます！ 悩みは、おいしすぎてつい食べ過ぎてしまうことです。。 お米は日本人の命！ 生産者の方々にはこれからもおいしいお米を作り続けていただきたいと 切に願います。
あづみ野天恵楽園からのお返事 some さま お世話になっております。”味”についてご評価いただき誠にありがとうございます。一生産者としてとても励みになります。 当方の今年度の取り組みについて、１４ページほどのパンフレットを同封させていただきました。栽培から仕上げについての基本的な考え方や、栽培の特徴、美味しさを目指す取り組みをご紹介させていただいております。こうした情報発信をしつつ、お客様にご理解と共感をいただきながら支えていただけることを幸せに思います。 玄米を美味しく食べる・・・長岡式酵素玄米の炊き方はやはりすごいですね。栄養を摂るというのでなく、玄米の生命をいただくという感覚になります。玄米を美味しく食べる食文化を広めていきたいものです。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) Ms. Teaさんのコメント 2008年9月29日 玄米の年間予約を今月から注文しました。毎年何回もスキーに行く度に豊科に寄ってお米を買っていました。毎月配達して頂けるのでとても便利です。多分私の炊き方が悪いのか、(炊飯器かも？）上手に炊けません。 炊き方を教えて頂けますか。 普通のお米に変えた方が良いのでしょうか。
あづみ野天恵楽園からのお返事 Ms. Teaさま 年間のお申し込みありがとうございます。また、信州安曇野（豊科）に何度も立ち寄っていただいているとのこと、スキーシーズンでは米作りを直接みていただくことはできませんが、機会があればお立ち寄りいただき、自家製のアミノ酸肥料やぼかしなどをご覧いただければと存じます。 なお、玄米の炊飯についてですが、専用圧力釜で長岡式酵素玄米を炊くか、炊飯器で玄米を炊くかになると思いますが、炊くときの水加減を少し少なめで炊いてみていただき、その塩梅を見ていただくことも良いと思います。 通常、炊飯器のメモリは、お米の水分が１５％で設計されていると思います。これは、お米の出荷の際に、玄米水分１５％（一部地域を除く）が基準値として求められているためと考えています。 当方では、玄米水分量を15.5〜15.9％を目処で乾燥調整しています。これは徐々に水分が少なくなることを見越してのことでありますが、玄米水分がこの程度がおいしさを保つために適当と考えているからです（１５度以下の保存が前提です）。 よって、炊飯器の水位目盛りの表示ラインよりやや少なめで最適な位置を探っていただければと存じます。誠にアナログな方法ですがお試しください。 当方では、栄養豊かな玄米食をお勧めしておりますので好みの炊き方を見つけていただければと存じます。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) ぽんちょさんのコメント 2008年3月4日 とっても美味しかったので再注文を…と見てみても、販売されてないと思ったら、もう全量予約済みだったのですね。流石の人気です。次は私も年間予約を検討します！
あづみ野天恵楽園からのお返事 ぽんちょさま ご感想をいただき大変感謝しておりますが、ご要望にお応えできず、大変申し訳ございません。玄米をお食べいただいている皆様に「味」をご評価いただくことができ誠に生産者冥利につきます。 無農薬無化学肥料（有機栽培）１６年目となる本年作の準備を始めました。 自然塩を使った濃い塩水で重く充実した種を選ぶ「塩水選」、手をいれることが出来ない熱い湯で病害菌をやっつける「温湯殺菌」を行い、いよいよ本格的な本年産の作業に入りました。 今年もさまざまな新しいチャレンジをしながら、信頼・信用される美味しい米づくりに取り組みます。 引き続きよろしくお願いいたします。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) 榮さんのコメント 2008年2月13日 丸山様 いつも大変お世話になっております。 年間予約のお米が到着いたしました。有難うございました。 また、先日は贈答品の送付を誠にありがとうございました。 食べて安心、贈って安心、しかもとっても美味しいお米なので、最近の食品事件の多い中でも、ニュースを横目に安心して暮らせます。誠に有難うございます。このような時代に、長岡式酵素玄米や、丸山様のお育てになったお米に巡り合えた幸運をとても感謝しております。安全で安心して食べられるお米作りを１５年以上も前から続けてこられた努力に脱帽いたします。 ますます元気にご活躍され、ご繁栄なされることをお祈り申し上げます。
あづみ野天恵楽園からのお返事 榮さま いつもご愛用いただき誠にありがとうございます。 昨今の食を脅かすニュースが多い中、こだわり米の生産者として今まで以上に自己研鑽しながら切磋琢磨する重要性を感じます。こうしてお客様と厳選米.comのおかげをもって、安全・安心の関係・信頼できる関係を築くことができたのではと大変感謝しています。 １９年産米は、既に全量予約済となり、新たなご注文をお受けすることが難しい状況であることがとても残念です。 天恵甘熟アイガモ米コシヒカリ玄米は、無農薬・無化学肥料栽培での「こだわり玄米」を、新たに導入した色彩選別機で、籾や着色米等を極限まで除去した「安心できる玄米」に仕上げており、特に長岡式酵素玄米食用として「安心」して召し上がっていただけると思います。 この冬は、信州安曇野は雪が多く厳しい寒さが続いていますが、今年の稲作に向けて、更なる創意と工夫での新企画を進めてまいります。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) nomaさんのコメント 2007年11月14日 久しぶりにおいしいと思うお米でした。噛めば噛むほど味が深く程よく水分を含んだお米です。今は玄米を発芽させている途中なのですが、発芽玄米も早く食べてみたいです。
あづみ野天恵楽園からのお返事 ご感想ありがとうございます。 当方の天恵甘熟アイガモ米コシヒカリは、平成１９年産長野県原産地呼称管理制度の認定をこの度受けることができました。この制度は、減農薬減化学肥料（当方は無農薬・無化学肥料栽培です）栽培で、おいしさを追求するため、現地検査や品質検査に加え、審査員による官能検査を行い認定する制度です。 この認定は白米を認定するものですが、認定されたお米の素材となる玄米がこの玄米です。 長野県原産地呼称管理制度の認定を受けることができましたが、さらなる向上に努力したいと思います。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) wispさんのコメント 2007年10月20日 新米を土鍋で炊いてみましたが、 圧力釜と同じくらい甘みがあっておいしかったです♪ お米を作る課程にいろいろな工夫などがあって、 ホントに感謝していただきます。 ありがとうございました！
あづみ野天恵楽園からのお返事 ご投稿ありがとうございます。 今年のお米もご評価いただき嬉しく思います。 「化学合成農薬を使わない。化学肥料を使わない」と決意し取組を始めて今年で１５年目となりました。アイガモを活用することを基本としていますが、苗づくりから、水管理、自然農業での土着微生物の活用、アケビ等の天恵緑汁の活用等をはじめ、稲の生理生態を学びながら、田んぼでの観察など、総合的に取り組んできています。 稲の能力を最大限に生かす、地域の恵まれた資源を活用し資材をつくる、いつも田んぼに立ち観察し判断する、もちろん「栽培方法」だけでなく「品質」には徹底的にこだわる。こうした基本的な姿勢を重ねていきたいと思います。 そして、こうした取組にご共感いただける皆様と安全・安心な食の輪のつながりを持てれば嬉しいです。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) 榮さんのコメント 2007年8月5日 お中元のお米の送付をどうも有り難うございました。味も香りも良いととても好評でした。お米のお中元は初めてでしたが、恩師の健康を思い、天恵甘熟アイガモ米を贈って良かったと思いました。安全でしかもとても美味しくいただけるお米を心を込めて作っていただいてどうも有り難うございます。安心して贈り物にできます。 そうそう、１５kg、２０kgのお徳用パックを作ってくださりどうも有り難うございます。長岡式酵素玄米だと、１ヶ月であっという間にそのくらいいただいてしまうんですよね。でも、ご飯が７割で、副菜が３割の割合なので、かえって食費は安上がりになり助かっております。 アイガモちゃんたちも、ご家族の皆様も、協力して天の恵みのお米を丹精込めて作ってくださりどうも有り難うございます。ご健康と、ご豊穣と、ご幸福をお祈りいたします。
あづみ野天恵楽園からのお返事 榮さま ご投稿ありがとうございます。数ある厳選米出品者の中で、当アイガモ米をいつもご利用いただき誠に感謝感激です！！ また、初めてのお米のお中元が好評でとても嬉しいです。 長岡式酵素玄米では、一人一週間一升を目標として食べますので、結構お米を食べることになりますよね。栄養的にみても、玄米は６％程度のたんぱく質（食味と相関しています）を含みますし、表皮と胚芽を含みますので、お米の持っている全てのビタミン、ミネラルが十分に摂取できますね。 �，�いしく玄米をいつでも食べられるし、 �■渦鵑飽貍�炊きますから毎日炊かなくていいし、 ��炊いて１週間以上保温しても傷まないし、 �な櫺好献磧爾老觜柔�わずフル回転となりますね。 �ジ縞討竿咾�中心の生活になりますので、確かに副菜３割で済めば、こうしたこだわり米を使っていただいても結果的に食費が安上がりになるという実レポートはとてもすご〜い！と思います。 炊くまでに講習会を受け、専用の器具を用意する「初期投資」はかかりますが、健康な食生活を過ごせ、かえって節約できるということは初めて聞く人には驚きだと思います。 現代では、やはり、いかに自らの健康に投資できるかが大切ですね。健康であれば、２４時間どんな活動も自由です。気分も爽快です。 病気になったり体調を崩してしまえば、時間は治療にとられます。少しの診察に朝から長い時間具合が悪い状態で待たなくてはいけないなんて最悪です。そして、その分大変なお金がかかります。気分も財布も最悪です。 そうなってしまわない積極的な食生活がとても大切ですよね。私どもも長岡式酵素玄米に惚れ込んでいる一人です。長岡式酵素玄米が「最高」だとは決して申し上げませんが、実感として、「相当いい」と思います。 一週間程度は保温することになるので、なにより、「いい米」を使うことがとても大事だなと思います。 人は病気になって初めて、健康の大切さを実感するということを繰り返しますよね（私もそうでした）。これからの食生活を少し工夫することで、こうした悔やむ時間をぐっと少なくすることができると思います。（国民医療費削減には、玄米を中心とした食生活がいいと思います。ホント！）多くの方に、「いい米の玄米食」をお勧めしています。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) くいしんぼうさんのコメント 2007年7月26日 梅干しをいれたおむすびにしごま塩をふって食卓に出すと、ご飯は白いものと思っている家族にも好評でした。自家製梅干し、家庭菜園でつくった無農薬野菜、そしてこの玄米と自分の理想とする食生活の基本が整った感があり、嬉しい限りです。
あづみ野天恵楽園からのお返事 くいしんぼうさま 玄米ごま塩おむすびが皆様にご好評とのこと大変嬉しく存じます。 自家製の梅干を使い、ご自身の手でお気持ち込められてにぎられる「おにぎり」はまさしく”愛情おにぎり”ですね。 くいしんぼうさまの、食生活の基本に当園の天恵甘熟アイガモ米コシヒカリを据えていただくことができれば、当園としても生産者冥利につきます。 この度のご感想ありがとうございました。 あづみ野天恵楽園 丸山喜滋 --------------------------------------------------------
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) wispさんのコメント 2007年7月21日 食べてびっくりの甘さ！です。 とうもろこしが入っているような甘さをかんじました。 ほんとに美味しいお米です。
あづみ野天恵楽園からのお返事 wisp様 ご感想ありがとうございます。 「とうもろこし」とは初めていただいた言葉で、大変うれしく思います。 玄米・白米とも、炊いている時から甘〜い香りが漂い、なんだか 嬉しくなります。 当店のアイガモ米で、家族団らんが一層楽しくなり皆さんの笑顔や喜びが 溢れれば見にあまる光栄です。 たかがご飯、されどご飯、そして、このご飯・・・味の分かる皆様に ご評価いただき感謝申し上げます。 あづみ野天恵楽園 丸山喜滋
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) medakaさんのコメント 2007年5月15日 いつかは試してみたかった玄米スープでしたが 無農薬栽培の玄米だとか、昔ながらの梅干しとか、昆布とか かなり、厳選された材料を取り寄せることが大切だとおもうと ついつい、先延ばしになっておりました。 こちらの玄米を見つけてからは、安心して、スープ作りに励んでいます。 一時間あまりの玄米を煎る間のあの香ばしい香りにも癒される一時です。 時間をかけて出来上がったスープを戴く時の喜びは格別です。 身体中に栄養分が染み渡る感覚です。 この感覚を伝えたくて、今回はネット購入出来ない妹に送っていただきたく お願い致します 安心のお米を丹精込めて育ててくださることに感謝して 私も、手間ひまかけて滋養の為のスープ作りを続けて生きたいと思っています 宜しくお願い致します。
あづみ野天恵楽園からのお返事 medakaさま 更なるご注文ありがとうございます。 おかげさまで、農薬・化学肥料を使わない水稲栽培を始めて１４年目を迎え、田植えをやっと済ませました。 本年作も、温湯種子消毒の導入、土着微生物の自家培養、自家製の天恵緑汁・漢方栄養剤などこの地域でとれる「自然の力」を組み合わせ、「美味しい」と言っていただけるお米を育てたいと思います。 こうした取り組みを「大変だ」というのではなく、「楽しい」と思わなければ続きません。 このように収穫した玄米をじっくりと玄米スープに仕上げていただき誠に光栄に思います。 当方でも、昨年暮れから当方玄米での玄米食（酵素玄米）を取り入れています。長年農薬・化学肥料を使わない田んぼで育てたお米を使っていただき、栄養バランスの良い玄米食を工夫して食べていただくことが、健康の土台づくりにつながるような気がしています。 今後ともよろしくお願いいたします。
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) 榮さんのコメント 2007年3月26日 私はちょうど長岡式酵素玄米を始めたばかりで、「酵素玄米に」との説明を読んで、これはぴったりと思い購入させていただきました。 袋を開けて玄米を取り出したら、玄米なのにお米がツヤツヤ輝いていてびっくりしました。とってもきれいに一粒一粒まるで磨いたようにきれいで感激しました。一粒一粒をとても大切にされているのが良くわかります。 お米を洗う前に、籾や籾殻や小石やごみがないか点検したのですが、全く見つかりませんでした。細かい粉も少なく、お米を洗うのがとても簡単でした。玄米を炊く者にとって、とっても有難いです。 玄米を炊いていると、とってもいい香りが部屋中に広がり、炊いているうちから美味しいお米であることが容易に想像できました。 炊き上がりも、一粒一粒がとてもつぶつぶとしっかりしていて、見た目にもとても美味しそうな炊き上がりでした。 一口食べてみると、美味しい！！甘味といい、旨味といい、柔らかく且つもちもちした食感といい、甘ーい香りといい、言葉では表現し切れません。 買って大当たりでした。とっても美味しいお米を、しかも無農薬・有機栽培で安全で安心して食べられるお米を、心を込めて作っていただきまして、どうも有難うございました。 お米を心からとても大切に育てておられるのが良くわかります。そのお心を大切に受け取り有難く食べさせていただきます。 どうも有難うございました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 榮さま ご感想ありがとうございます。高い評価をしていただき、まさに生産者冥利につきます。我が家でも昨年１１月から長岡式酵素玄米を始めています。ふとしたことから酵素玄米の炊き方に出会ったのですが、それはまさしく「衝撃」でした。小豆と一緒に炊く玄米が、とても甘く美味しくなり、そしてとても消化が良いものとなる。理論はなかなか難しいですが、結果として美味しい。ならば、酵素玄米用をはじめ、玄米食の方にも、是非お勧めしたいと考えました。 平成５年から無農薬無化学肥料でアイガモ米を始めましたが、その間、種籾の長期低温水浸漬処理、成苗での田植えに移行するととともに、自然農業に出会い、土着微生物（土着菌）の採取活用、天恵緑汁、玄米酢など地域の資源を最大限に生かすという発想で取り組んできました。今年で１４年目を迎える積み重ねが、「甘く、香り高い」というご評価をいただいたかなと考え大変嬉しく存じます。 それと特に玄米のお客様にとって何が必要かを徹底追求すると、小石など雑物の除去はもちろんですが、食べたときの異物感をなくすために可能な限り籾をなくすということ、さらに無農薬だからカメムシの着色粒が入っているということを言わない仕上げにするということです。そのために最新鋭の色彩選別機を敢えて導入したうえで、「玄米」を「安心して召し上がっていただける商品としての玄米」に磨き上げたつもりです。全て完璧とはなかなか言えませんが最大限の努力を今後とも行っていきたいと考えております。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) ねーじゅさんのコメント 2007年3月21日 玄米をいただきました。とてもよく選別されていて、きれいなお米です。しかも弾力があって美味しい！ 丁寧に育てている姿勢が感じられました。これからも頑張ってください。
あづみ野天恵楽園からのお返事 ねーじゅ さま ありがとうございました。無農薬ゆえにカメムシに吸われた後が斑点になったり、籾摺り機だけではどうしても籾が混入したりします。そのためお客様に満足していただくために、大切に育てたお米を、最新式の色彩選別機などで精選し、安心して「玄米」で召し上がっていただけるように磨きをかけています。 また「弾力があり美味しい」とご評価いただき生産者冥利につきます。 「弾力」と表現いただけたのは、実が充実しているということではと思います。”天の恵みをギュギュっとつめる”今年もこうした米作りができるよう、天候不順が予測されてもそれに負けないよう「観察力」をもさらに磨いて取り組みます。 あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) ぐりさんのコメント 2007年3月12日 玄米でいただきました。とても甘みがあってもっちりしていておいしかったです。玄米特有のぱさぱさ感もなくこうばしくさもgoodでした。とってもきれいな玄米だったので炊くときもさっと洗えました。
あづみ野天恵楽園からのお返事 ぐりさま ありがとうございます。永らく無農薬・無化学肥料で栽培していると田んぼの土の微生物も活発になります。土壌微生物豊かだと、それらが生み出すアミノ酸などが稲に吸われます。自然の力ゆえの循環ですね。そうした積み重ねの結果のひとつが「甘み」や「香り」と考えています。その結実を、さらに色彩選別機をとおしてよりきれいな玄米としてお届けしています。あづみ野天恵楽園
３2年農薬使わず！玄米食・発芽玄米・玄米お勧め！”天恵甘熟米 コシヒカリ(栽培期間中農薬不使用栽培) おーちゃんさんのコメント 2007年3月12日 炊き上がりのかおりがとっても良くつややかでおいしかったです！無農薬で育てるのはとっても大変だと思いますが、農家の皆さん＆一生懸命お手伝いしてくれたアイガモ君たちにも感謝しながらいただきます。これからも頑張ってくださいね！
あづみ野天恵楽園からのお返事 おーちゃんさま ありがとうございます。作物の生命をいただく農業では、自然の循環を大切にすることが重要です。特に無農薬無化学肥料となると、アイガモ君たちの活躍とともに、丈夫な苗づくりが大切。今は種を冷水にて１か月以上浸漬する「スパルタ」をしています。”低温で種から鍛える”から始めています。「香り」が良いといっていただくのは”百姓冥利”につきます。あづみ野天恵楽園
有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
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