昨日お手紙と共に新米が届きました。私は玄米を黒米と一緒に炊くので3〜5時間くらいおいてから炊くのですが、炊き上がった時、米の一粒一粒がしっかりと立っていて、香りもよく、食べるたびに「美味しい」とつい口にしてしまうほどでした。次の日はおにぎりにして食べましたが、炊き上がった時と同様、米がまだしっかりと立っており、噛む度に口の中に広がる味を楽しめました。冷たくなっても味が変わらないというのは本当で、冷めてからのほうがおいしい、とさえ思えました。丹精こめて作られたお米、そして直筆で書かれた手紙をお届け頂き、ほんとうにありがとうございました。