ぴょんすけさん 明けましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願い致します。
貴重なご意見ありがとうございます。和菓子よりの風味とおっしゃるのは、柔らかさや、きめのこまかさ、のびなどなのでしょうが、
...もちの品種もたしかにございます。ところによっては美味しいとの理由で古米でつくったりするところもあるようですし、100%もちごめでないおもちも販売されています。機械もいろいろで仕上がりは様々です。
もう一つの冷凍の件ですが、通常は冷暗所などで2ヶ月程度の期限にされているところもあるようですが、このおもちは、ある程度の強度はありますが、袋やぶれや、ピンホール穴が空いたりするリスクもありますので、またお早めにできるだけ美味しいうちにお召し上がりいただきたいので1ヶ月にさせていただいております。冷凍してもつのは、開封せずせめて2ヶ月までくらいでしょうか。冷凍庫の中でも冷凍食品の袋の角などで袋が傷つくこともありますし、ご注意下さい。開封すると、空気に触れますからどうしても乾いて水分が逃げてしまうと思います。このようなご説明しかできませんが、今後とも宜しくお願いしたいとおもいます。