Y.Hさん (60代 女性) のコメント
2016年7月31日
お米は有機農法のものを、ということで別の地域のものを買っていましたが、人気が出たせいか在庫なしとなり、買えなくなりました。そこで調べたところ、有機農法の中でもEMを使っておられ、いろいろと工夫されて作られている様子を見て注文させて頂きました。
到着してまず驚いたのは、お米と共に届いたお野菜!作り手の愛情が伝わってくるような立派なお野菜で、調理して食べてみると自然な甘みや大地の恵みとも言うような深い味わいのお野菜でした。
お米は20年以上使い込んだ炊飯器からこの度新しく買い替えた鉄鍋の炊飯器で炊き、いただきました。期待どおり、一口頂いた時点で、「これは本物!」と分かりました。お米本来の人の気持ちを暖かく包み込んでくれるような滋味、大地の恵みが体に染み渡るような感じを覚えました。
はっきり言えば、コシヒカリに代表されるような甘みを前面に押し出し、強調するようなものではなく、優しく、しっかりと甘みとその他の旨味をバランスよく調和させて深みのある味になっているような気がします。
連日の猛暑。炎天下の作業では無理なさいませんように。今後とも購入していきたいと思っていますので、よろしくお願いします。