木津みずほ生産組合からのお返事

クリスママさん、ご投稿ありがとうございます。
「赤ちゃんでも・・・」そういったご感想を頂く事が、
我々の一番の励みになります。
また、いい意味でのプレッシャー？になりますね！
このところ新潟も猛暑が続いてます。
今一番「稲」が水を必要とする時期です（穂の出る頃）
おいしいお米になるよう圃場を回ってきます。
今後もよろしくお願いいたします

木津みずほ生産組合からのお返事

保存に関しては、もっと設備投資をすればいろんな方法があるんですが、
まだまだそこまでは・・
ご心配頂いた「豪雨」ですが、幸い当組合の地域とは離れてますので、
野菜が水没したくらいです。
「お米」は文字とおり「水稲」ですから、何日も水没すれば別ですが、
水には結構対応が効きます。

今後も引き続きご愛顧よろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ノンさん、ご投稿ありがとうございます。
「期待以上・・」とのご評価うれしい限りです。
また、このおいしさを続けていかなければ・・・と言う
いい意味での「プレッシャー」になりますね・・
ご案内のように在庫に限りがありますので、「予約」の事も
お考え下さい。

木津みずほ生産組合からのお返事

ベーヤンさん、「予約登録」確認しました。
「我が家には・・・」とのご評価大変うれしく思います。
圃場の管理に一層励みになりますね！
今後もよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

つうこさん、２回目のご注文＆ご感想ありがとうございます。
当組合のコシヒカリを初めてご購入頂いたお客様によく「この米でご飯を炊くとき、水加減は少な目でいいんだね〜。いつも通り炊いたら柔らかすぎたてぇ〜。」などと言われます。新米の時はもちろんなのですが、普段でも言われる事があります。これは、当組合のお米は、籾殻つきのお米の状態（玄米にする前の段階）で、保管しているからだと思います。
また、使用する水によっても水加減が変わってきたり、柔らかく炊けたりすることがあるようです。
お米の好みもいろいろありますよね。ますます気に入っていただいて、今後も当組合のコシヒカリをよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

たかゆきちゃん様、ご投稿ありがとうございます。
甘みが・・との事、生産担当者として責任を感じます。
今年産は今のところ順調に生育していますので、
昨年のような冷夏にならない事を祈っています。
植物はなんといっても「お日様」が大事ですから・・
今後もよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

protonさん、ご投稿ありがとうございます。
お問い合わせの件ですが、真空パックの都合上、輸送の段階などで、そのパック同士がこすれあったりするとパックに穴が開いてしまうことがあります。
　当組合としては（真空）パックには十分気をつけて、発送の段階まで見届けております。また、以前よりは厚めの袋を使ったり、ぴったりした箱を使用しておりますが、どうしてもそのようなことが起こってしまいます。
お客様には大変申し訳ありませんが、真空パックになっていない方のお米を先にご使用頂きたく存じます。
今後も新たな対策を練ってまいりますので、どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

シルクさん
返信遅れました！ゴメンナサイ。
いつもありがとうございます。
当組合の新潟コシヒカリ、お気に召していただいたようで、うれしいです。
これから梅雨と夏場を迎えると、お米にはあまりよい環境ではありません。
お米の保管は涼しく、湿気のない場所に置いて、また、虫がわかない様に米びつをよく掃除して、唐辛子などをいれておくと良いと思います。
次回あたりから、唐辛子を同梱しようと思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

さよこさん、ご投稿ありがとうございます。
「期待以上の味」との評価、生産者として大変励みになりますね♪
それとお米は重いですから、持って帰るのも大変ですよね・・
だからお米の産直宅配は増えていくんじゃあないでしょうか？
今年は今のところ順調に生育していますので、
またおいしいお米をお届けできるよう栽培管理していきますので
今後もよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

森さん、ご投稿ありがとうございます。
相場より安い「自称ブランド米」は疑ってかかった方がいいかと思います。
一般消費者はわからないかと思いますが、「コシヒカリ」と「こしひかり」は
別物です。「コシヒカリ」（かたかな）のもののみが品種登録名ですので、
「こしひかり」（ひらがな表示）は厳密には別物と思った方がいいでしょう・・詳しくは長くなりますから省略します。
もし聞きたかったらあらためてメール下さい。
いろんな疑問、質問等、何でも聞いて下さい。

木津みずほ生産組合からのお返事

森様
精米担当の桜井と申します。
ご感想、ありがとうございました。我々農業者の考えをストレートに表して下さったようで、スッといたしました。
お米を混ぜるブレンド米については、味の悪いお米をそれなりの味にしたり、お米の特徴を両方生かすというような事には有効な方法だと理解しています。
（当組合ではブレンドは行っておりませんが！）
しかし、全くの偽装表示や、いかにもその年にとれたコシヒカリ１００％だと思わせるようなやり方には、甚だ怒りを感じます。
また、「それほど美味しくないコシヒカリがこんな値段なら、別の品種でもいいや」とお客様に思われることを我々新潟の稲作農家は恐れています。
我々としては、美味しいコシヒカリを作り、提供することに集中すべきで、それしか出来ないと思っていますが、お客様にはぜひ本物のお米に出会っていただきたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ベーヤンさん、ご投稿ありがとうございます。
今年も今のところは非常に順調です。
今後昨年のような冷夏にならない事を祈りつつ・・
栽培管理していきます。
今後もよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

88さん、ご投稿ありがとうございます。
田植えも無事終了しまして、これからは田んぼの管理に精を出します。
昨年のような冷夏にならない事を祈りつつ・・・
しかし「大豊作！」というのも今の米の消費状況から考えると・・・
若干複雑な思いです。
次回のご注文お待ちしています。
その際には「投稿した88です。」と一言付けてください。
ps：決して「お米」が太る原因ではないので、たくさん食べてください（笑）

木津みずほ生産組合からのお返事

シルクさん、ご投稿ありがとうございます。
今年の田植えも16日（日曜）に無事終了しました。
春作業も一段落、今後は水管理がメインの栽培管理になります。
昨年のような冷夏にはなってほしくないですね・・
今年も美味しい「コシヒカリ」をご提供できるよう
組合員一同気をつけて管理していきます。
今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ベーヤンさん、いつもありがとうございます。
田植えは半分以上終わりました。
天気次第ですが今週いっぱいで終われそうです。
昨年から「直播」今年は「減農薬、減化学肥料」栽培と
新しい取り組みも試みました。
残念ながら県の認証に間に合わず「減農薬、減化学肥料栽培」と
表示する事は出来ませんが、来年度に向けて一歩づつ
前進していきたいと思っています。
今後もよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

kainさん、感想ご投稿ありがとうございます。
ご心配の件ですが、在庫は大丈夫ですのでご安心下さい。
また注文の単位ですが、今までも10kgの場合は5kgが二個になっていました。
当組合のパックが5kg単位なので、10kg単位での受注を取りやめただけです。
ですので20kg欲しい場合は、お手数でも5kgX4というふうにご注文いただ期待と存じます。
また何かわからないこと等ございましたらいつでもお聞き下さい。

木津みずほ生産組合からのお返事

クリスママさん、当組合のコシヒカリを選んでいただき、またご投稿いただきありがとうございました。
お褒めの言葉、ありがとうございます。とても励みになります。現在水稲の種まき作業中ですが、力が入ります。
スーパーで買ったお米との違いというと大きいところでは、精米後すぐにお客様にお届けできること、真空パックでのお届けといったところでしょうか。当然ながら古米と新米とのブレンド米などとは違いが明らかだと思います。
これからも当年産新潟コシヒカリ（１００％）をよろしくお願いしますね。もちろん当組合の！！
今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ベーヤンさん、いつもご購入いただき、誠にありがとうございます。
お米の美味しさを語る際、産地や品種はもちろんですが、保存方法というのも非常に重要なことです。保存の温度や、パックの方法などにも気をつけていかなくてはなりません。
比較的温度の低い今の時期にはあまり差はわからないと思いますが、梅雨時や夏季になると、真空パックの良さがでてくるのではないかと考えています。
ぜひつづけてご購入いただき、その差を教えてくださいね。
また、次回ご注文時には、「感想ページに投稿したベーヤンです」と特記事項欄に忘れずにご記載くださいね。
今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

川辺様、当組合のお米のご購入と、感想ページへのご投稿、誠にありがとうございます。
土日等はさむ場合、対応が遅くなる場合があるのですが、今回は対応できて良かったです。そろそろ新潟も春らしくなってき始めました。これからは田植えの準備で土日がどうとか言えなくなってきますので、お客様には迅速な対応ができるのではないかと思っています。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ころちゃんさん、ご投稿ありがとうございます。
そうですね！いわゆる「つや」ですが、コシヒカリ本来の「つや」と
当組合で使用している「精米機」の性能による部分も
捨てがたいものがあると思っています。
今後もよろしくお願いいたします。

（農）木津みずほ生産組合　　　坪谷

木津みずほ生産組合からのお返事

川辺さん、高い評価をいただき恐縮です。
やはり「新潟のコシヒカリ」は別格でしょうか？
私のところは新潟の平野部ですが、幸「阿賀野川」という
飯豊連邦を水源としたきれいな水で米作りが出来るおかげかと思います。

「米」いわゆる「水稲」ですから土作りも大切ですが、
基本は「水」でしょう・・
年間予約ですが、15年産は在庫の状態から考え、受付は終了いたしました。
が、まだまだ当面販売するお米はありますのでご安心下さい。

なお、現在サイトと調整中ですが、16年産の年間予約を本年度の作付け終了
（5月下旬）までに出来るようにしたいと考えていますので、
そのときはよろしくお願いします。

（農）木津みずほ生産組合　　坪谷

木津みずほ生産組合からのお返事

研ぎ方ですが、
１、最初は水を入れたら、数回かき回してすぐに水を捨てます。
　（一番最初が肝心です。手早くしないとすぐにヌカ水を米が吸ってしまいます）
２、手のひらを返すようにして、親指の付け根の部分で米を揉むようにします。水を入れてかき回して水を捨てます。
３、２を二三回繰り返してください。
その後、ざるにあげて３０分ほど置きます。（こうすると水分が均一になるかららしいです・・我が家では省略してますが・・・）
４、水を適量入れて３０分ほどしてから炊きます。
（寝る前に研ぐ場合は、無理ですから、水を入れてタイマー設定します）
以上です。

真空パックの保存ですが、封を切らなければ一ヶ月くらいでしょうか？
自分ではパックのままでは保管してませんので詳しくは・・・です。
１０ｋｇは５ｋｇ二個です。

以上解りにくかったでしょうか？まだ解らなかったらまたメール下さい。
（農）木津みずほ生産組合　　坪谷

木津みずほ生産組合からのお返事

マサキさん、再度のご注文ありがとうございます。
「新潟コシ・・・」という事ですが、やはり「水」「土」「気候」
等、環境は人力ではいかんともしがたいですからね・・・

実は、今「厳選米」を通じて販売している米は、
認証を取ってないので表示はしてませんが、「減農薬」「減化学肥料」です。
今年試験的に2haほど作付けしてみました。
結果は良好なので来年はJAの認証を受け、正式に表示、販売する予定です。

今後ともよろしくお願いいたします。
（農）木津みずほ生産組合　　坪谷

木津みずほ生産組合からのお返事

この度のご注文と、お褒めのお言葉大変ありがとうございます。
当組合の所在地である横越町では、今年産コシヒカリは１等米比率が９０％を超えました。（見た目の良さの一番の基準を９０％のコシヒカリが超えたということ）
新潟県の平均が７７％程度ですから、かなり良い数字であることは間違いなく、これは田んぼの管理の良さと、土地柄にも大きく依存するものと考えています。そして、当組合では、自分たちで作ったお米以外売るものがありませんから、当然そのコシヒカリ１００％で売る以外に方法がありません。
今後も皆様のご感想を励みにがんばってまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ＹＯＭＥちゃんさん、ご購入とご投稿ありがとうございます。
当組合の新潟コシヒカリ（１００％）、自分で言うのもなんですが確かに安くて美味しいと思います。高いと思われがちな、新潟産コシヒカリですが、今年のような年こそ、多くの方々に食べていただきたく、昨年の値段のままで出品しています。おかげさまで、すでに来年までの在庫を心配しなくてはならない状況という嬉しい悲鳴をあげているところです。
どうか今後とも、よろしくお願いいたします。

なお、”炊きたてでも臭いがする”とのお話ですが、もとのお米の保存状態が問題だと思います。炊く前に臭いを嗅いでみても、悪い臭いがしたのではないかと思います。安いお米ということですから、古米である可能性もありますね。古米でも昨年産くらいまでなら、保存状態がよければ、悪い臭いがするほどのことはあまりないと思います。
参考にしていただければと思います。

木津みずほ生産組合からのお返事

この度は当組合の新潟産コシヒカリをご購入いただき、誠にありがとうございます。
この厳選米サイトでの感想ページにもよくご投稿いただきますが、当組合のお米はお子様やご老齢の方々からも「おいしい」と言っていただけています。これまで、お客様からこのような生のお声を聞く機会が少なかったので、本当にうれしく、またがんばろうという気持ちになれます。
現在、お米栽培の直接の仕事はほぼ終わりましたが、来年のためにコンバイン（稲刈機）の整備にも力が入るというものです。
今後ともよろしくお願いいたします。
ご投稿ありがとうございました。

木津みずほ生産組合からのお返事

prontonさん、ご購入＆ご投稿ありがとうございます。
ご主人のご両親様が同郷なんですね。親近感が沸いてきます。
ツヤ、粘りがなんといっても新潟産コシヒカリの特徴ですよね。
価格も昨年から据え置きとさせていただきました。

今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

マサキさん、ご購入いただき、ありがとうございます。
お米の品質、味に満足していただき、こちらもうれしい次第です。

さて、１０ｋｇパックや、７ｋｇパックのお話ですが、現状、当組合の標準品が、５ｋｇパックと２ｋｇパック、そして２７ｋｇの袋詰めの３種類です。
コスト低減のため、５ｋｇのパック袋を大量購入しているので、１０ｋｇのご注文の場合は、５ｋｇｘ２パックで対応させていただいております。
したがって、２７ｋｇのお米を真空パックでご注文いただく場合は、５ｋｇｘ５個と２ｋｇｘ１個をご注文いただければ、と思います。

２７ｋｇの紙袋と比べると若干割高かもしれませんが、真空パックするための手間賃がかかっているので、ご理解いただければ幸いです。

また、冷夏の影響により、後日お米の価格を見直す予定にしております。
若干、値上げさせていただくかもしれませんが、こちらもご理解賜りますよう、重ねてお願い申し上げます。

今後ともよろしくお願いいたします。