米処　雪輝屋からのお返事

羽鳥様、ご注文有り難うございました。
8月末に農水省のJAS認証年次調査も終え、農薬・化学肥料を使わずに有機栽培で作ったお米が、稲刈りを待つばかりになりました。今しばらく出荷には日数が必要ですが、自信をもってお届け出来そうです。
　今後ともよろしくお願い致します。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生産者グループ　輝き会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生産行程管理者　雪輝屋

米処　雪輝屋からのお返事

投稿ありがとうございます。
最近は『美味しいお米』として、色々なブランドのお米が出回ってきました。
生産者はいかに美味しくするために工夫し、色々プラス思考（肥料）で頑張っております。
逆に有機米は自然に近づくようマイナス思考で安心・安全を保つためにどう育てるか
日々土づくりを考えています。
今年も五穀豊穣に感謝し、地元の神社に糠釜で新米を炊き奉納致しました。
かすみ草さんもこれから冬に向かい、健康に留意してお過ごしください。

米処　雪輝屋からのお返事

　新米が中々出来なくて申し訳ありませんでした。
今年は晴れ間が少なく、田んぼの土が軟らかく刈り取り機が
思うように入れず、遅れてしまいました。
　自然相手はこうゆう時が困りものです。

有機米を知って頂き有難うございます。
今後とも宜しくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　雪輝屋 輝き会　上村

米処　雪輝屋からのお返事

何か羽鳥様と似ています。
当事務所も工場を含めて、レイアウト中です。
一番困ることが、ネットを含めた配線です。
新米が取れる前に、何とか整理しようと頑張っています。

新米は早いところは魚沼でも始まりました。
有機米は慣行米より遅いので、予想では１０月始めの予定です。
天気に左右されますので確実なことは申し上げられませんが…

米処　雪輝屋からのお返事

ＭＨさん、投稿ありがとうございます。
玄米食には有機米でないと安心して食べれませんので、より美味しく感じたのでしょうか。
生産者に早速メールを報告いたしました。
この猛暑の中、生産者にも何よりの力となりました。
私たちも身体に良いこと、発芽玄米やあま酒を造り始めました。
娘曰く、「朝起きたときに肌がちがう」といっていました。
夏バテしないよう、頑張ってください。

米処　雪輝屋からのお返事

おはようございます。
新米を食べた感想をメールで頂きました。
生産者にさっそく報告いたしました。
生産者はお客様の喜んでいただける声を
楽しみに、汗を流して有機米を作っています。

今後ともよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　(株)雪輝屋　生産者一同

米処　雪輝屋からのお返事

　こんばんわ　まろ〜んさん

　この度は、ご注文、ご投稿いただき、誠にありがとうございます。

　早速、社内会議にて３ｋｇでの出品を検討させていただきました。近日中に、購入できるように致しますので、今後とも温かなお付き合いをよろしくお願い致します。

　今年もまろ〜んさんにとって幸多い年でありますように。

魚沼ゆうきからのお返事

　
　おはようございます。

貴通信、ありがとうございます。

御米、ごはん、いかがでしたでしょうか。

　ごはんの美味しさをつくりだすのは、御米（品質・精米度）・水（砥ぎ・浸し・水質）、そして、炊き方（蒸し・ほぐし）などの「集積・組合せ」と言われております。

　そして、なにより、「空腹（と楽しく感謝していただこうという気持ち）は、
最大の調味料」であり、美味しさの源と思います。

　嬉しいと通信していただけると、こちらも嬉しくなります。

　今後とも、気軽な交信をお願いできれば、幸いです。

　ご健康をお祈りします。

魚沼ゆうきからのお返事

　　　おこげ様
　
　この度は、ご注文戴きありがとうございました。

【食の安全・環境】を守りたいという、お百姓さんたちが、大切に育てたお米
をぜひご賞味ください。

噛めば噛むほど、太陽の恵み・自然の味が、お口いっぱいに、ひろがりますよ。

　今後末永いお付き合いのほどを、よろしくお願いいたします。

魚沼ゆうきからのお返事

石塚様
メール及びご投稿ありがとうございました。

有機米の収穫は一般のお米に比べると
若干遅くなります。
10月中旬位から、発送できるかと思いますので
なにとぞ、宜しくお願いいたします。

ありがとうございました。

魚沼ゆうきからのお返事

さくら様

いつもありがとうございます。

魚沼地方も雪消えが進み、ようやく早咲きの[桜]がほころびはじめました。
とは言え、田んぼには１メートル位の雪が残っています。
雪国の本格的な春は、もうしばらくお預けです。

お褒めの言葉、ありがとうございます。
何よりの励みになります。
お米には、八十八の手間がかかるといわれています。
（末広がりの数字で、縁起が良いとも・・・）
引き出物に選んでいただけて、こちらもうれしくなりました。

ありがとうございました。

魚沼ゆうきからのお返事

ayumi様

美味しいといっていただけるのが、なによりの励みになります。

自然の、恵みゆっくりと、味わっていただけて何よりです。

ありがとうございました。

魚沼ゆうきからのお返事

蒲谷　実輪子様

この度は、ありがとうございました。

美味しいといっていただけるのが、生産者にとっては
何よりの励みになります。

こちらは、連日の雪で2m以上の積雪があります。
震災後の大量の雪は、ご遠慮申し上げたいのですが・・・
こればかりは、うまく行きません。
また、この雪が無ければ春の農作業にも影響が出ますし
過ぎたるは、何とか・・・。でしょうか。
（震災に、負けているわけにもいきません）

お米も、同じような気がします。
出来る限り、自然にを目指し
今年も美味しいお米、お届けできればと思っています。

メール及び、投稿本当にありがとうございました。
これから迎える、季節寒くなる一方かと思います。
風邪などひかれませんように、お気をつけ下さい。

ありがとうございました。

魚沼ゆうきからのお返事

なぎら様

ありがとうございます。
炊飯器は火力が変えられないのは残念ですが・・・
炊き方のコース変更は、出来るタイプでしょうか？
もし出来るようなら、新米コースなどを選んでいただけるといいかと思います。

当社では、外で昔ながらの糠釜を使って炊いて味わっています。
糠に火がつくまでが煙いのですが、なんだか懐かしい香りがして
良いものですよ。もちろん炊き上がりのご飯もおいしいですよ。

今レンジで炊ける、炊飯専用容器も出ていますので
お試しいただいてもいいかもしれません。

また何かありましたら、ご遠慮なくお申し付け下さい。

魚沼ゆうきからのお返事

こちらこそ、お世話になっております。
担当者が変わりました。返信が遅くなりまして申し訳ありません。
玄米は試していただけたでしょうか？

激励もありがとうございました。まだまだ余震が続いています。
いつになったら安心できることやら・・・。
雨が降るたびに、寒さも増してきているようです。
お蔭様で、会社の方は通常通り営業いたしております。

また何かありましたら、ご遠慮なくお申し付けください。
ありがとうございました。

魚沼ゆうきからのお返事

みなすけさん。ご感想本当にありがとうございます。
お友達の方も喜んでいただけるとは、更にうれしい限りです。

と、ここでPRにもなってしまいますが、お友達が炊飯器で時間を
かけて玄米を炊飯されたとのことですが、厳選米に出品している
私達の【ゆうき発芽米】は、一般の炊飯器で炊ける発芽米で、
みなすけさんから召し上がっていただいた玄米を原料に作られて
いるお米です。
こちらの方は若干割高に感じますが、時間と手間と電気代を考えると
お得ですよ。
こちらもぜひ召し上がってみてください。

不安定な天気が続いていますが、今日より7月。いよいよ夏本番と
いったところでしょうか。
夏バテ、夏風など体調不良になりやすい季節ですが、美味しいものを
食べて、元気に乗り切りましょう。
このたびはご感想いただきありがとうございました。
今後ともごひいきに。

魚沼ゆうきからのお返事

みつなさん。このたびはご注文・ご感想ありがとうございます。
喜んでいただけたことに本当にうれしく感じています。
また、懐かしい味と感じていただけるお米として、味わっていただける
ことは私達にとっても誇らしく、これからのお米の栽培に励みにもなります。
平成16年の田植えが終わって1ヶ月が経ちました。
豪雨に快晴と不安定な天候が続いています。ですが、稲たちと会話をして
再びみつなさんの喜びの声を聞けるよう頑張ってまいります。
新米の際もぜひともごひいきくださいね。
このたびは本当にありがとうございました。

最後にご返事が遅くなり申し訳ありません。今後ともよろしくお願いいたします。

魚沼ゆうきからのお返事

ayuokiさん。ご感想ありがとうございます。
喜んでいただけたことに、うれしい限りです。
育てたお米が、ayuokiさんのように喜んでいただける方がいる
ことは、お米の親として誇らしいものです。
平成16年産の田植えが終わってもうすぐ1ヶ月が過ぎようとしていますが、
また再び喜んでいただけるようなお米を育てたいと思っていますので
今回をご縁に今後ともよろしくお願いします。
ありがとうございました。

魚沼ゆうきからのお返事

早速のご感想ありがとうございます。バランスが一番取れているとのお言葉に
自然に近い育て方に間違いはないんだと実感いたしました。
お値段のご意見は、確かにお高く感じてしまわれると思います。今後は少しずつでも
生産農家を増やして、たくさんの方に手頃に味わっていただけるようにしたいと
思っております。
先週ようやく１６年産の田植えが終わりました。
去年のような悔しさを二度と味わわないために、頑張ります。
その際は、近藤さんのご注文をお待ちにしておりますね。

今後とも末永くよろしくお願いいたします。　　魚沼ゆうき　　滝沢彰宏

魚沼ゆうきからのお返事

お返事本当にありがとうございます。
申し遅れましたが、魚沼ゆうきにて受注発送を担当しております
滝沢彰宏と申します。

早速お召し上がりいただいて、美味しいとおっしゃっていただけるだけで
本当に育て、お届けするものとして嬉しく思います。
そのお言葉が有機栽培をするものとしてありがたく、”更にもっと美味しい”
と言っていただけるものを作る励みにもなります。

本年もあと少しすると、私達の地域にも田植えの姿が見えてまいります。
今年の収穫までまだ月日はございますが、それまでの間も、
そして真米の新米時期もよろしくお願いいたします。

また、厳しいご意見やお手元に届くまでのご意見を抱かれた際はなんなり
とお申し付けください。
より良いものを、より良くお届けするために。

次回のご注文もぜひお待ちいたしております。