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お客さまの声(ecofarmすがわら)
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| ecofarmすがわら |
| 代 表 者 : |
菅原義弘 
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| 所 在 地 : |
山形県 |
| 生 産 歴 : |
8年 |
| モットー : |
『身の程をわきまえる』 |
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ecofarmすがわら 菅原義弘と申します。
地域の田んぼを守るということと、環境にも人にも優しい農業を目指しています。
高校を卒業して二年間、地元の二件の農家さんのもとで研修させて戴き、2016年20歳で新規就農者として活動し始めました。
現在、新規就農者8年目となり順調に面積も拡大できております。
こうして農業を続けていけているのは周りの方々のサポートは勿論のこと、お客様が私のお米を買って食べてくれているからということを常に心に置いております。
米作りをするにあたって1番に思っていることは『いかにして美味しいお米を作るか』です。
私のお米は全て有機肥料を使用させていただいています。
有機肥料は一般的な肥料と比べ稲が大きくなるための成分が少ないので通常の3倍散布しないといけません。
しかし、お米を美味しくするためのミネラル成分が豊富に含まれています。それらミネラル成分が土に溶けてゆっくりじっくりお米の栄養となることで、栄養満点の美味しいお米が育ちます。
今年から庄内地方で活動している米作りについて勉強する塾「稲株塾」トウシュジュク
に入塾しまして一から稲作について勉強をしました。
そこでは、稲の生態に合わせた栽培技術 効率的な栽培技術 稲を健康に育てる方法 様々なことを学べます。今まで常識だと思っていたことが違っていたり目から鱗が落ちる体験を多くさせていただきました。
まだまだ勉強中の身ですが日々技術を向上させていきたいと思います。 |
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有機JAS認証合鴨農法雪若丸
mimiさん (50代 女性) のコメント 2021年4月6日
今回、初めて五分づきを試してみました。
やっぱり美味しい！
文化鍋で炊いていたら、とっても良い香りがしてきました。
そして「赤子泣いても蓋取るな」と、しっかり蒸らしてから炊きたてを頂きました。
白米と変わらぬふっくらモチモチで、そこに残された籾や胚芽の風味が加わり、とっても味わい深かったです。
何だかほんのり懐かしい感じがしました。
菅原さんの土へのこだわりは勿論、合鴨さん達や微生物の働きを有難く感じます。
色々な生命がそれぞれの力を出し合って作り出された食物は、こんなに美味しいんだなぁと、改めて思います。
ありがとうございます！
今年のお米作りも、皆さんで頑張って下さいね！
ecofarmすがわらからのお返事
mimiさん
返事遅くなりました。
ご感想ありがとうございます！ いつも当農園より雪若丸をご購入いただき誠にありがとうございます。 今回は五分付き分付きのご注文でしたね。ご満足いただけてとても良かったです。
文化鍋で炊かれたんですね！ 本格的に炊いてもらってとても嬉しいです。
私も土鍋とかで一度炊いて食べてみたいものですね YOUTUBEなどの動画で炊き方を見たり、教科書上でやり方は見たりしたことがあるのですがなかなか実行に移せません(笑)
五分づきだと白米のもちもちと胚芽の風味がいい塩梅でバランスが良いですよね
土へのこだわりの他に合鴨の活躍、微生物の働きが伝わっていることが嬉しいです！
今年も更に美味しいお米を栽培してお届けできるように研究して愛情を注いでいきたいと思います( ｀ー´)✊
本当にいつもありがとうございます。 ご期待に応えられるよう頑張ります！
有機肥料100％ 特別栽培米つや姫
かまちょさん (40代 女性) のコメント 2021年3月28日
初めてのつや姫です。今まではコシヒカリとあきたこまちくらいしか食べた事がありませんが、つや姫もこれから食べてきたい品種となりました。
高齢者（歯がない）がいるので多めの水で炊くのですが、柔らかいお米はあまり好きではありません。。。これは、柔らかいのですがもちもちした食感が良い歯応えになり、気になりません。香りも良く、ほんのり甘味もあり、どんなおかずにも合うと思います。
ecofarmすがわらからのお返事
かまちょさん
感想ありがとうございます。
つや姫をこれからも食べていきたと思ってもらえてとても嬉しいです。
確かにつや姫はもちもちしているお米の品種なので歯ごたえがあるのが特徴です。満足て貰えて良かったです。
香、甘みという面ではとても優れていると思います。
いろんなおかずに合わせて食べて貰いたいです！
有機肥料100％ 特別栽培米つや姫
はちおうじみなみ会社員さん (40代 男性) のコメント 2021年3月14日
つや姫のあまさを感じたくてまた無農薬のお米を買いたくてこの商品を選びました。あまみよりももっちり感が強いお米でした。黒い粒が少しありましたが味には関係ないので気になりませんでした。機会があればまた購入したいと思います。
ecofarmすがわらからのお返事
はちおうじみなみ会社員さん
ご感想ありがとうございます！
つや姫のもっちり感が伝わって良かったです。
色彩選別を使用しても黒い粒が少々出てしまいますが、味に関係なく気にならなかったようで良かったです
(*^-^*)
ご購入ありがとうございました！
有機JAS認証合鴨農法雪若丸
康夫さん (50代 男性) のコメント 2021年3月1日
とにかく美味くて白い！！！
黒い米の混入もほぼ無し。
味も大事だけど見た目も大事。
米への愛情深さを感じます。
ecofarmすがわらからのお返事
康夫さん
大変嬉しいご感想誠にありがとうございます！
見た目を褒めて頂けてとても嬉しいです。
玄米の時点でしっかりと色選を厳しめに通しているのが良かったのかもしれません。
これからも美味しく白い白米の雪若丸をお届けできるよう精進致します！
有機JAS認証合鴨農法雪若丸
nobさん (30代 女性) のコメント 2021年2月23日
とても美味しくいただきました！
普段から玄米を食べているのですが、炊き上がりがいつものお米よりふっくらしているような？気がします。新鮮さも関係しているんでしょうか。
愛情と手間暇かけて育てられたお米を届けてくださって、ありがとうございます。
大切に食べます。
ecofarmすがわらからのお返事
nobさん
感想の投稿ありがとうございます！
日頃から玄米を食べてらっしゃるんですね。生産者としてお米本来の味が分かる食べ方で食べて貰っていることがとても嬉しいです。
保管場所につきましては低温倉庫で保管しているので鮮度を逃がさないようにしています！
大切に食べて貰えて嬉しいです！今後とも満足していただけるお米を栽培して心を込めてお届けします。
有機JAS認証合鴨農法雪若丸
mimiさん (50代 女性) のコメント 2021年2月9日
今回3度目の注文になります。
直ぐに発送して頂きまして、ありがとうございます。
変わらす、ふっくらツヤツヤの白米を、またまた沢山食べ過ぎるくらい美味しく頂きました。
85歳になる母と、つくづく「人生でこれ程ご飯が美味しいと思って食べた事があったかしら」と、菅原さんと合鴨スタッフの皆さんのお仕事の結晶を、噛み締めております。
この冬は大雪で大変だったと思いますが、その分、また美味しいお米作りの土壌が作られるのでないかと、これからも楽しみです。
頑張って下さい！
ecofarmすがわらからのお返事
mimiさん
３度目のご注文ありがとうございました！
美味しく食べて貰えてよかったです(*´▽｀*) 食べ過ぎるくらいとは嬉しいです！
mimiさんのお母様の「人生でこれ程ご飯が美味しいと思って食べた事があったかしら」というご感想は生産者の私にとってお米を栽培したときの大変さや、今後の栽培についての悩みが吹っ飛ぶほどの喜びの感想です。合鴨達も喜んでくれます。
お気遣いありがとうございます！ 最近数年分の雪が今年に凝縮したような雪が降り注いでます・・・ そうなんです！ やっぱり雪が多い年のお米は美味しくなります。
更にお米が美味しくなるように勉強していきますのでご期待ください。
ご感想大変励みになりました!
有機JAS認証合鴨農法雪若丸
岸田 伴子さん ( 女性) のコメント 2021年2月3日
期待して食べて、期待以上でした。舌触りも味も満足しています。玄米でいただいています。これを食べると、他のご飯が物足りなく感じてしまうほどです。安心して食べられるのも嬉しいです。菅原義弘さんの努力を噛み締めながら、今日も食べさせていただきます。
ecofarmすがわらからのお返事
岸田伴子 さん
ご感想投稿誠にありがとうございました！
早速食べて頂けたんですね！！
想像以上と言ってもらえるとは光栄です(*´▽｀*)
玄米で食べて貰っているのも嬉しいです。特にお勧めの食べ方なので・・・
これからも期待に応えることができるように安心安全の雪若丸を栽培していきます。
美味しいお米を届けれるよう努力してまいります。
この度はご感想の投稿、ご購入本当にありがとうございました！
有機JAS認証合鴨農法雪若丸
mimiさん (50代 女性) のコメント 2020年12月27日
山形の「合鴨農法雪若丸」と言う名前が魅力的で、有機JASを取得した安全なお米なので頼んでみました。
【白米】は、とても清廉な感じの色艶が美しいお米でした。
お米を研いている時から艶々して、手触りが他のお米と全然違うと母が感動しておりました。
【玄米】は浸水がとても良く、一晩漬けたらふっくら柔らかく、今までで一番美味しく炊けて嬉しかったです。
どちらも粒がふっくらとして程よい粘りもあり、炊きたてなら先ずはご飯だけで一杯、そして二杯目をおかずと食べたいくらい美味しかったです。
生産者の菅原さんの環境や安全性への配慮と、美味しいお米を作ると言う信念のもと、合鴨さん達と一緒に大切に育てられたのが伝わるような味で、口に含むと何だか笑みがでます。
リピート注文させて頂きましたのて、また楽しみにしております。
この冬は寒さが厳しそうですが、お身体に気をつけて美味しいお米作り頑張って下さい！
ecofarmすがわらからのお返事
mimiさん ご感想誠にありがとうございます。
白米、玄米ともに具体的にどう美味しかったか教えて貰えてとても嬉しいのと有難いです。
今回ご注文頂いた雪若丸。まだ知名度はそこまで高くありませんが手で触ってみて分かるくらい他のお米の品種との違いがあります。感動してもらえて本当によかったです！
最初にご飯だけで一杯食べたいと思ってもらえるようなお米を目指していたので、そう思ってもらえて大変うれしく思います。
食べてくれるお客様に環境や安全性への配慮、そして信念が伝わっていると言って下さるとますます美味しいお米を作ろうと精進しようという気持ちになりました。
お気遣いいただきありがとうございます！
年末年始、特に寒さが厳しいようなのでお体にお気を付けて下さい。
美味しいお米を育ててお届けできるように日々頑張ります。
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
