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きつみずほせいさんくみあい
木津みずほ生産組合[ 商品一覧 ]
新潟産こがねもち(もち米)
〜 もち米と言えば、こがねもちでしょ!! 〜

産 地 新潟県
産 年 平成 28 年産
品 種 こがねもち
生産者 木津みずほ生産組合

1日前にオンライン

★★★☆☆
8件のカスタマーレビュー
特 徴
色彩選別処理済み,石抜き処理済み,もち米
ギフト対応可能な商品です

この商品は贈答に対応しています。
熨斗(のし)のご指定も可能です。

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収穫時期 完売予想
9月下旬
9月中旬
年間予約を除く
★もち米の王様!こがねもち(もち米)!★

 みずほではもち米を毎年2品種栽培します。一方の品種は大手の餅、米菓メーカー向け。
 そしてもう一方の「こがねもち」がみずほのおススメするもち米です。我々は冬場の餅製造用として使います。

 味や粘りには高い評価がありますが、比較的収穫量が少ないもち米のため、大手メーカーは安くて供給量のあるもち米を好みます。それからこがねもちをつかった餅は色が真っ白ではなく、少し黄色がかるそうです(私の目では分かりませんが)。

 我々は何よりも美味しいのが一番だと思うので、このこがねもちを使います。組合設立以来ずっと味にこだわって栽培してきました。餅を造る過程で、もち米を蒸かすのですが、それを食べたときは毎年「作り続けて良かったな」と思います。
 もち米の用途は餅だけではありませんね。赤飯・おこわや団子、ちまきにももちろん最適。

 まずは一度お試しあれ!

=美味しいお米の研ぎ方=
1.(もち米は特にここがポイント!)、水を入れた炊飯釜や研ぎボールに炊飯分のお米を入れ、最初は2、3回かき混ぜるくらいにして、洗い水を素早く捨てる。
2.水を入れながら、かき混ぜる感じで米を研ぐ。力を入れてゴシゴシする必要はありません。
3.2.を3〜4回繰り返す。水が濁っていても構いません。(炊いてみて、ヌカ臭さが気になれば、この工程をもう少し繰り返して見て下さい)
4.入れ替えた水に研いだ米を1時間ほど浸す。
出来れば冷蔵庫、ダメなら氷水で(ここもポイント)
5.改めて炊飯釜に、米と水を適量いれて炊飯する!


精米 2 kg  1,300 円 (税込) ×
この品種は要チェック!
精米 5 kg  3,100 円 (税込) ×
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精米 2 kg  1,222 円 (税込) × 個/回
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ヤマト運輸コレクト便または宅急便にて配送いたします。
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この商品に寄せられたお客さまの声

尾崎 彩さんのコメント        
 お正月に家族でいただきました。とても伸びがよく、子供たちにも好評で、すべてなくなってしまいました。
 生産者の方々が苦労して育てたもち米、ありがたくいただきました。ありがとうございました。
木津みずほ生産組合からのお返事
尾崎さん

こがねもちのご購入&ご投稿、大変ありがとうございました。
搗きたてのお餅、お子さんは大変喜んだことかと思います。お餅の味もさることながら、イベントとしての餅つきも美味しさを引き立たせてくれたのだと思います。上手に搗けたんでしょうね。お子さんが大きくなっても、このお餅の味を覚えていてくれることをお祈りします。
また機会がありましたらよろしくお願いしますね。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。
木津みずほ生産組合 担当 桜井貴志

よっし♪さんのコメント        
子どもの「お食い初め」の赤飯を作るため購入しました。
もっちりおいしい赤飯が炊けました。
子どもの世話に追われ、感想の投稿が遅くなり失礼しました。
木津みずほ生産組合からのお返事
よっし♪さん

もち米のご購入&ご投稿、大変ありがとうございます。
お子様が元気にご成長されることをお祈りいたします。
「こがねもち」で炊いた赤飯!私もしばらく食べていません。赤飯を炊くことも少なくなりましたが、よっし♪さんのお宅では、しっかりと節目で炊いていらっしゃるんですね。頭が下がります…。
新米「こがねもち」も販売開始いたしました。また何かの機会にご購入いただければ幸いです。この「こがねもち」で搗いたお餅の販売も11月下旬頃からスタート予定です。
新米共々、今後ともよろしくお願いします。

すべてのレビューを表示する(全 8件)


私が丹精こめて育てたお米です

木津みずほ生産組合
木津みずほ生産組合 木津みずほ生産組合にメールを送る
(代表者:坪谷 利之)
■ お米生産歴
31年
■ お米作りのモットー
基準となるべき美味しいコシヒカリを作る!
■ ここからお届けします
新潟県新潟市江南区木津 3-8-11

「基準となるべき美味しいコシヒカリを作る!」

木津みずほ生産組合(以下、みずほ)の一押し米 = いつもの安心新潟コシヒカリ

 新潟県産コシヒカリの特徴は、粘りとふっくらした柔らかさ、そして甘みです。
これらの特徴が感じられるのは、単純に「新潟県産」「コシヒカリ」という天の恵みの部分と「特別栽培」という栽培方法の部分によって実現されると考えています。
 単純に「天の恵み」8割、「栽培方法」2割で美味しい米を作っています。この分かり易い基準(基本)がある「いつもの安心新潟コシヒカリ」をまず強くお勧めします。
 スペースの都合上、「いつもの安心新潟コシヒカリ」の商品ページで詳しくお話しますね m(__)m。

 みずほは新潟県の旧横越村木津地内の米作り農家が1986年に設立した農業生産組織です(新潟県認定生産組織 第63−8号)。
 10件の農家が寄せ集まって、一緒に効率良く米を作ろうぜと始めた組合です。

 木津みずほ生産組合の特徴は3つ。
・米を効率良く作って頑張る
・周りの農家やJA、行政とも協力して、農業を営む
・冬場が暇だとまずいので、餅を作って売る

 すでにみずほ設立から30年が経過したので、これだけだとちょっと先行き不安ですね。
ということで、西洋梨を作ってみたり、米の輸出や太陽光発電を始めてみたり、地域を巻き込んで田んぼを集約したりと、現在は試行錯誤の最中です。
 
 でも、基本はまずこの国の主食を美味しく作って、お客様に喜んでもらうこと。そしてこれをいつまでも続けるべく努力することだと考えています。
 もっともっと喜びの輪が大きくなるように努力して参りますので、どうか末永いお付き合いをお願いいたします。



最新の農場だより

播種作業が始まりました
当組合も6日から播種作業が始まりました。

1日で約4000枚播種し、2日間加温室に入れて出芽させてからハウスに並べます。
一旦播種した苗箱を加温室に入れることで、均等に出芽させることができます。

この工程を4回行いますので、全部で約16000枚ほど播種をします。

播種作業を行うと、いよいよ春だなという気持ちになります。
皆さまに美味しいお米を届けられるように、米づくりの土台となる、苗づくりをしっかりと行いたいと思います。



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