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ふぁーみん
有機農園ファーミン[ 商品一覧 ]
◎天日乾燥◎有機JAS サラ(プリンセスサリー)
〜 インディカ系中長粒米 〜

産 地 不明
産 年 2018 年産
品 種 プリンセスサリー
生産者 有機農園ファーミン

47分前にオンライン

★★★★☆
3件のカスタマーレビュー
特 徴
JAS有機栽培米 JAS有機栽培米
色彩選別処理済み,石抜き処理済み,天日干し,真空パック
(プレミアム割引き対象外)

プレミアム割引き対象外
この商品はプレミアム割引き対象外の商品です。

JAS有機

JAS有機栽培米
有機食品のJAS規格に適合した生産が行われていることを
登録認定機関が検査し認定を受けた「有機栽培米」です。
化学合成農薬や化学肥料を3年以上使用していない田んぼで
収穫されたお米で、栽培方法だけでなく収穫後の乾燥調整や、
精米工程、袋詰め工程に至るまでの生産工程全般について
非常に厳しい検査をクリアした希少なお米です。
厳しい検査に加え、認定費用は高額で生産者の負担も大きく
スーパー等には出回らない極めて希少なお米です。

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  • 玄米でサラダボウルプリンセスサリーのい香りがソースやドレッシングに合います。
  • 乾燥風景
  • 「サラ(プリンセスサリー)」玄米
  • 調理例
収穫時期 完売予想
12月上旬
---
南アジアで最高級米と言われているインディカ米「バスマティライス」を、日本で栽培できるように改良した品種です。精米で炊くと茹でた枝豆のような、バニラのような香りがし、柔らかく、粘り気が少ないため、アジアンエスニック料理のご飯やカレー、チャーハン等の調理飯に適します。玄米で炊くとポップコーンのような香りがし、ドレッシングやソースにも合うためサラダボウル(Buddha Bowl)やリゾット、カレーなどジャポニカ米にはない風味がマッチします。
米粒は一般的なジャポニカ米に比べ小さく細い形状をしています。
 尚、「プリンセスサリー」は穀物検査法の「産地品種銘柄」に設定されていませんので、ラベルの品質表示欄には「プリンセスサリー」や「宮城県産」と記載することができません。原料玄米欄には「一部証明米」と記載し産地は「国内産」で産年のみ表示できる決まりになっていますのでご了承ください。また、品質表示欄外にも品種名を表示できませんので商品名を「サラ」といたします。


外観は一部白い部分(シラタ)があります。香りは強めです。
 

プリンセスサリーの炊き方例
炊き方によりいろいろな食感になりますのでここではその一例を紹介します。

《玄米》
圧力鍋でたきますとモチッと仕上がり一般米の圧力鍋での食感とあんまり変わらなくなりますが、プリンセスサリー独特の香りは残ります。

サラダボウル等に合うサラサラした食感で炊くには発芽状態にして炊飯器で炊くのが良いと思います。
サラサラした食感に炊く場合
発芽状態にして(*注)炊飯器の玄米モード又は白米モードで炊いてみてください。白米モードの場合水加減は20%くらい多めにしてくいださい。

(*注)発芽状態にするには軽く研いでぬるま湯に浸し暖かい場所に置いて約10時間(温度が下がりますので途中でぬるま湯を替えてください)又は、ヨーグルトメーカーの場合30℃くらいの設定で約8時間置いてから炊く前に水ですすいでから炊飯してください。炊き上がりましたらしゃもじで混ぜてください。そのまま数時間保温しますと尚良い食感になります。

尚、発芽させないで炊飯器で炊く場合はかなり硬い炊き上がりになります。

モチモチした食感に炊く場合は圧力鍋で炊いてください。

《精米》
サラサラした食感に炊く場合
パスタを茹でるのと同じように大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、洗った米を入れて10分ほど茹でます。この時鍋底に米がくっつかないように時折混ぜます。茹で上がったらザルに上げ、軽くお湯を切り、元の鍋に戻して蓋をし、20秒ほど中火で再加熱し火を止め、5分ほど蒸らして出来上がりです(茹で時間はお好みで調整してください)。

一般米のような食感に炊く場合は炊飯器で炊いてください。


この商品は現在、年間予約の受付を行っておりません。〔年間予約とは?

精米 900 g  1,000 円 (税込) ×
脱気パック900gは約6合で、2合、3合どちらで炊いても使い切る量です。
精米 5 kg  5,000 円 (税込) ×
玄米 900 g  900 円 (税込) ×
脱気パック900gは約6合で、2合、3合どちらで炊いても使い切る量です。
玄米 5 kg  4,600 円 (税込) ×
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佐川急便またはゆうパックにてお届けさせて頂きます。沖縄、離島に関してはゆうパックを利用しますので、必ず事前にお知らせ下さいませ。離島の場合、追加料金が必要です。
■その他
特定商取引法
  に基づく表示

JAS法に基づく表記

この商品に寄せられたお客さまの声

さるとびさん (50代 女性) のコメント        投稿日:2019年3月8日
とても香り良いお米です。生米の状態でもすごく香るのでびっくりしました。
普通のお米のようにお釜で炊くのではなく、お鍋で煮るというのも意外でした。
タイ料理で楽しみたいです。

自然栽培ダイスキさん ( 女性) のコメント        投稿日:2019年1月7日
やっぱり、アジアンカレーにはサラリとしたお米でなくっちゃ!と、ジャスミンライスや、バスマティ米、硬くて張りのある炊き心地の日本のお米を使ってきました。
安心して食べられる日本のお米でサラのようなタイプがあるのはとてもうれしいです。

すべてのレビューを表示する(全 3件)


私が丹精こめて育てたお米です

有機農園ファーミン
有機農園ファーミン 有機農園ファーミンにメールを送る
(代表者:及川 正喜)
■ お米生産歴
15年
■ お米作りのモットー
購入者の立場で考える
■ ここからお届けします
宮城県登米市中田町浅水西川面195

「購入者の立場で考える」

全ての農地で農薬、化学肥料、畜産堆肥を使わずEM自然農法で栽培し、約70%の水田で天日干しで米を仕上げております。
EM活性液や光合成細菌など有用な微生物群により農地の有機物を分解し、作物が自然に生長出来る環境を整える農法です。2008年に、有機JAS認証を取得しました。

【有機栽培米及び特栽(無・無)米の水田で使用した資材】
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EM活性液(有用微生物群EM1の培養液)、光合成細菌(EM3の培養液)、EMボカシ(米糠、バイオノ有機、EM活性液、籾殻、天然塩)、バイオノ有機(魚と米糠の有機肥料)、米糠、天然塩、EM散布の友


【無施肥栽培米の圃場で使用した資材】
--------------------------------------------------------------
EM活性液、光合成細菌、土ボカシ(圃場生産量以内の米糠、籾殻、EM活性液)、ワラ(圃場残渣)


【有機育苗で使用した資材】
--------------------------------------------------------------
EM活性液、光合成細菌、バイオノ有機、魚ソリュブル、EMセラパウダー、木酢液


【無施肥育苗で使用した資材】
--------------------------------------------------------------
EM活性液、光合成細菌、米糠、籾殻、木酢液

***放射性物質検査をしております***
2018年産米(主要品種をミックスした玄米)の分析結果は下記のとおりです。
放射性ヨウ素、放射性セシウム134、放射性セシウム137 とも不検出
検出下限値は0.63〜0.83 Bg/1kg


    約90%の圃場で天日乾燥です
    約90%の圃場で天日乾燥です
最新の農場だより

食欲の秋の気配が・・・
新米のご案内ではございません。恐縮です。
ここ数日、こちらでは朝晩の気温も下がり、食欲も湧いてくる季節の気配が感じられます。
「ごはんも宜しくお願いします!」

肝心の田んぼは、遅植えの当農園ではまだまだ緑色をしていりまして、今月下旬からの稲刈り、10月中旬からの脱穀、そしていつもの年のように11月中旬からの発送開始になりそうです。
※今年は一部の米(低温乾燥米)で10月からの発送も考えておりますので、後日ご案内申し上げます。



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