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きつみずほせいさんくみあい 木津みずほ生産組合[
商品一覧 ]
いつもの安心新潟コシヒカリ 25kg〜30�垓�化紙袋入り
〜 今年も美味しく出来上がりました！ 〜
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収穫時期
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完売予想
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10月上旬 |
9月中旬 |
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年間予約を除く |
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当組合の看板商品である新潟県産コシヒカリ「粒選米（つぶよりまい）」
「粒を選んだ米」とはどういうことか、詳しく説明します。
収穫したばかりのお米は籾に覆われた状態ですね。その籾付きの米は１５％程度の水分になるまで機械で乾燥されます。
そして、その籾付きのお米を籾摺り（もみすり：籾の皮をむく作業）して玄米にした後に、その玄米をある大きさの網でふるいます。
網目の大きさはこの辺の慣習では1.85ｍｍという大きさ。
1.85�舒幣紊慮�みのお米が網の上に残って、それが商品として玄米袋に袋詰めされます。
ここで1.85�舒幣紊里�米の粒が選ばれて商品になるということですね。
1.85�舒幣紊慮�みのお米についてはコシヒカリの「粒選米」パッケージの裏面に図付きで記載していますので、改めて御覧下さい。
一方、網の下に落ちてしまった1.85�舒焚爾里�米は、どうなるのでしょうか。
この辺では専門の業者（くず米業者と呼ばれます）が安く引き取って、改めて再選別して（例えば1.75�个量嵬椶任佞襪辰董�1.75�舒幣紊諒討髻望ι覆砲靴燭蠅靴泙后�
このような米がディスカウントストアなどで安く販売されたり、業務用のお米に混ぜて使われたりするのです。
あと、米菓の原料やお味噌の麴用米にもなります。
同じ食べられるお米ですし、法律に違反しているわけでもありませんが、明らかに未熟な米が混ざります。
そして、こうしたことを知らないと「新潟県産コシヒカリを買ったのに美味しくなかった」ということがあり得るわけです。
改めて生産者直送の本当に美味しい新潟産コシヒカリを、お試しいただきたい。
このような思いでお届けしますので、何かご不明な点などございましたら、是非ともお問合せ下さい。
＊「無洗米」をお選びのお客様へ＊
精米は自社の精米機で行っておりますが、「無洗米」に関しては、近所のコイン精米機の「無洗米」仕様で精米してきます。研ぎ水が白濁したり、研ぎ方が足りないと感じられる場合は、お客様の方で研ぎ足しをしていただけますようお願いします。
＊＊＊＊お米の研ぎ方のポイント＊＊＊＊
㋐. 米を研ぐとき、最初の研ぎはとにかく素早く！４，５回グルグルして、まずは米全体が水に触れたなと感じたら研ぎ水をすぐ捨てます。これは、最初に水と触れたときに、すぐに米が吸水し始めるからで、研いだ濁り水を米が吸ってしまわないように、素早く捨てるのです。
㋑．それから、水を入れ替えながら、一粒一粒を洗う感じで研ぐ。親指の付け根でギュツギュッと研ぐというよりも、米の表面だけを水で洗う「洗米」の感覚で十分です。
㋒．３、４回、水を入れ替えては「洗米」します。水が濁らなくなるまで研いでしまうと、米の旨味成分も無くなってしまうので、ほどほどに。
㋓お米を水に漬ける時間も一定にしましょう。タイマー等を使って、冷たい水で１時間を目安に浸漬してから、炊くようにしましょう。あとは食べてみて、洗米の回数と浸漬時間を決めると、お米の炊け方が安定します。お試し下さいね。
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年間予約のお届けについて 〔 詳細〕
・ご予約頂いた分は生産者の方で在庫確保します。
・お得な年間予約価格が適用されます。
・４か月に１回以上の御注文をお願いいたします。
・キャンセル等で半年間ご注文が無かった場合は、一旦年間予約のご登録を解除させていただきます。 |
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| ■お届け日数 |
通常、ご注文日から3営業日以内のお届け。
「最短発送希望」などのコメントをいただいた場合は、なるべく即日出荷で対応しますが、営業日時以外には対応できませんのでご了承下さい。
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| ■運送会社について |
| ヤマト運輸コレクト便または宅急便にて配送いたします。 |
| ■お支払い方法 |
・代金引換
・代金引換(電子マネー)
・代金引換(クレジットカード)
・クレジットカード
・銀行振込
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| ■送料について |
商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認] |
| ■その他 |
・商品代金に送料は含まれておりません。
・代金引換手数料、クレジットカード決済手数料は送料に含まれています。
・後払い決済サービスをご利用時に、送料の他に別途請求手数料205円（税込）をいただきます。 |
| ■ギフト対応について |
熨斗(のし)の指定も可能です。
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| ■その他 |
・特定商取引法
に基づく表示
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離乳食でも大活躍さん (30代 女性) のコメント
こんばんは。
いつもお世話になっております。前回のお返事にもありましたが、新潟の美味しいお水と空気がより今年も良いお米が出来る秘訣ですね。このような美味しいお米が途絶えず次の世代にも引き継がれていくといいなと思います。
子供はまだ話せませんが、満面の笑みを浮かべてお米を食べて喜んでおります。
今年の新米も美味しく頂いております。これで一年間美味しいお米が購入できると思うと有り難く嬉しく思います。またよろしくお願いします！
木津みずほ生産組合からのお返事
離乳食でも大活躍さん
いつも当組合のお米をご愛顧いただきありがとうございます。
まさに「美味しいお米を作り続けて成長し社会に貢献する」のが我々の理念です。
作物やお客様、お子様に習って、我々も成長したいと思っています。
お子様が満面の笑みを浮かべて食べてくれる姿を思い浮かべるだけで幸せになれます。
本当にご投稿ありがとうございました。
どうか、こちらこそ引き続きよろしくお願いいたします。
木津みずほ生産組合 桜井貴志
離乳食でも大活躍さん (30代 女性) のコメント
今回コロナにより帰省が困難でこちらで注文させて頂きました。
注文しすぐにお米が届きAmazon並みの迅速な対応でした！有り難う御座います。
今までもU沼産やI船産、県外の美味しいと言われるお米など色々食べてみましたが、有名どころの高いお米に引けを取ることのないくらい美味しかったです。高ければ良いという訳ではなくコシヒカリで無名な土地ですが、生産者さんがお米と向き合い作って下さり保管もしっかりされてるからこその味だと感じました。
正直新潟コシヒカリでもう時期新米が出てくる事を加味しても、粘り、甘み、香り、艶がとても良かったです。新米が楽しみです。
これから暑くなりコロナも収まらずに大変な時期ですが、皆様くれぐれも無理をなさらぬよう、ご自愛下さい。また購入の際は、よろしくお願い致します。
木津みずほ生産組合からのお返事
離乳食でも大活躍さん
この度はお米のご購入とご投稿、誠にありがとうございました。
新潟米の産地にお詳しいですね！
お米にお詳しい方に美味しいと言っていただけるのは本当に励みになりますし、またしっかり米作りをしなくてはと思わせていただけます。
ありがとうございます。
私共は新潟市江南区横越（新潟県下越地方）という地域で米作りをしております。
ゼロメートル地帯の平野部で比較的水温の低い阿賀野川の下流から水を引いており、どんな暑いときでも田んぼに水を引けることが一つの特徴かと存じます。
我が地域も高齢化の波は避けて通れませんが、新潟市中心部にもほど近く、農業が好きな若い人材が次々と組合に入ってくれることも米の品質維持に繋がっていると思います。
おっしゃる通り健康第一で収獲までの作業をしっかりして参りますので、引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。
木津みずほ生産組合 桜井貴志
すべてのレビューを表示する（全 79件）
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者：代表 坪谷 利之)
お米生産歴
35年
お米作りのモットー
美味しい新潟米を作り続ける。
ここからお届けします
新潟県新潟市江南区木津 3-8-11
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
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