※令和６年産・ゆめひたちの玄米を販売中※

茨城県オリジナルブランドであるゆめひたちの品種特性で、
冷めても固くならず玄米食やお弁当に最適なお米です。

茨城県農業総合センターがより良いお米を追求し開発に、
約１０年をかけて研究育成した品種です。
その味の秘密は粘りとふっくら感にあります。
冷めてもツヤがあり粘りや柔らかさを長く保ちます。
味はさっぱりとして甘くおかずを美味しくします。

特別栽培米の玄米ゆめひたちをご賞味下さい。
特別栽培米の肥料は有機JASでも認められている、有機アグレット屑大豆や発酵鶏糞を主に有機肥料100％で栽培しました。　　　　　

＊精米＊
洗う時は最初の２,３回は手早くさっと混ぜすぐ水を取りかえて、お米がヌカ水を吸い込まないようにしましょう。研ぎ汁が澄んでくるまでよく研いでください。炊き上がったら炊飯器の中で3〜5分ほど蒸らします。蒸らしたらしゃもじをご飯の底にいれ、粒の間に空気が入るようにしてください。時間が経過すると、水蒸気が戻り水になってご飯に落ちベトベトになります。　
＊玄米＊
洗い終わったら炊く前に出来るだけ長時間水に浸してください。玄米を炊く時に自然塩を入れるのは、玄米にカリウムが多く含まれてる為です。独特の苦みが出る場合があり、自然塩に含まれるナトリウムで中和すると美味しく炊きあがります。