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まんがんじあきたこまちせいさんくみあい 万願寺あきたこまち生産組合[
商品一覧 ]
万願寺産 つきあかり
〜 直播栽培、特別栽培（農薬・化学肥料 5割減） 〜
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収穫時期
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完売予想
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10月上旬 |
9月中旬 |
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年間予約を除く |
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こんなお米です
『つきあかり』の栽培適地は「あきたこまち」の栽培が可能な東北中南部です。（農研機構より）
「あきたこまち」が最も美味しく作れる、秋田県南部の横手盆地の万願寺集落で作られたお米です。
『つきあかり』は、粒が大きく炊きあがった様子が、艶やかで光り輝いていたことから命名され2016年に
登録後、その美味しさから人気が広がっている期待の新品種です。
日本穀物検定協会の食味官能試験では、つきあかりの食味評価は「コシヒカリ」と同等以上とされています。
炊飯後4時間保温した場合でも「コシヒカリ」と同等以上評価であるとのことです。
さらに、炊飯直後だけでなく、長時間保温された後でもその美味しさが保たれるというのも嬉しいポイントです。
選別機の網目をさらにＧＬ（1.95）の特大とし 厳しく選別 大粒で高品質のお米を提供しています。
包装は真空パックで角型の特殊パックに入ったもの、5ｋｇ入（2.5ｋｇ×2個）。紙袋もあります。
美味しく食べるには？
☆つきあかりの美味しい炊き方
つきあかりは、あきたこまちより硬めに炊くと美味しくなります。
米研ぎ
はじめに水を加えたら、軽く２〜３度底から混ぜ、「ぬかの臭い」を流すため、すぐに水を捨ててください。
ほぼ水が切れた状態で、米を研ぎ始めます。 「米を研ぐ」といっても、ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほど「ボウルの中をかきまわすように」して研ぎます。
やさしく研いだ後は、ボウルに水を入れて白く濁った研ぎ汁を捨てます。うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで水を入れ替えます。
浸水
米の1〜1.2倍の水を計量して入れ、1時間以上おいてしっかり浸水する。米の甘みは十分な水分によって引き出されます。
炊き上がってから全体を混ぜると、甘〜い香りが立ち込めて食欲が沸いてきます。
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年間予約のお届けについて 〔 詳細〕
| 年間予約を頂いた方へは、割引価格にてご提供します。 |
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■プレゼント実施中
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地酒プレゼント
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味どうらくの里（万能つゆ）
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私が丹精こめて育てたお米です
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万願寺あきたこまち生産組合
(代表者：照井一夫)
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| ■ お米生産歴 |
| 38年 |
| ■ お米作りのモットー |
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自然の恵みを大切に、おいしくて安心な米づくり
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| ■ ここからお届けします |
秋田県仙北郡美郷町金沢西根字中万願寺１８５
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「自然の恵みを大切に、おいしくて安心な米づくり」
＜☆＜★＜ 水清く心づくしの美味しさ万願寺産あきたこまち・つきあかり ＞★＞☆＞
☆★ 秋田県仙北郡美郷町 万願寺あきたこまち生産組合 ★☆
雪深い奥羽の山々から流れる清水とアミノ酸や乳酸菌培養物から抽出した栄養素などを活用して秋田県南部の横手盆地で栽培しています。横手盆地の稲作の歴史は古く、冷害にも負けず、弥生時代から守り・育てられてきた農村文化が、現在まで息づいています。
雪深い郷の米づくり
奥羽山脈の栗駒山や真昼岳は、冬に5ｍを超す雪が降り積もり、春からの雪解けの水が山々に浸み込み、豊かな清流となり田んぼを潤します。ブナ林を主体とした自然のダムが200ha（東京ドーム40個分）も整備され、今も大切に保護されています。
独自農法のブランド米
20年前、万願寺の有志が、環境に配慮して自然と共生する独自農法でブランド米万願寺産のお米を作りはじめました。深海の海藻のアミノ酸や乳酸菌培養物から抽出した栄養素を活用し、5割農薬を削減した田んぼにはドジョウやタニシが生息し、白鳥や鷺が舞い降りて羽根を休めています。
肥沃な土地のあきたこまち
万願寺産のお米の美味しさの秘密は、私たちの先祖がずっと守ってきた肥沃な粘土質の土壌、水稲づくりにふさわしい土づくり、自然の生き物と共生できるように考えた独自の栽培方法、自家製冷蔵庫による12℃以下の保管や精米の方法、万願寺の村のみんなの農業にかける情熱が、粘りと甘みをうみだしているから。美郷でないと、私たちでないと生み出せない味になっています。
低価格でのあきたこまち
25年前いち早く農地の集約化を図り、1ha（10,000�屐砲梁膓莢茲謀弔鵑椶鮴鞍�した効率的な農業だから、コストも低減できていて、その分お客様にもお安くご提供できます。さらに、農研機構の指導を受けて、無コーテング播種や鉄コーテング播種など、田んぼに直接播種する技術にも取り組んでいます。
※直播栽培のお米は、田植え機械による根の切断がなく、ストレスフリーで成長するので、大変おいしいと評判です。 |
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イチョウ並木 |
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朝早く、買い物に行ったついでに、イチョウ並木を見学してきました。
晴天に恵まれ、大きく育ったイチョウの木が、紅葉し見ごろとなっていました。
子どもを連れた家族連れやカメラの愛好家の皆さんがたくさん訪れていました。
高い山の頂上が白くなりだしました。もうすぐ白いものが舞い降りてきそうです。
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
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